Vendéglősök Lapja, 1913 (29. évfolyam, 1-24. szám)
1913-03-05 / 5. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1913. márczius 5. don a »Royal« Lávéházat W einberger Lajos vette át. — Liptószentmiklóson a »Korona« szállodát Máhr Ferencz barátunktól Steinhardt Jenő vette meg. — Nagyváradon a »Komlókért«« vendéglőt Burger Ernő vette át. — Balatonbogláron az ottani nagyszállodát Berger Vilmostól ,Biró. József széleskörben ismert főpinczér vette meg. — Szatmáron a »Viktória« szálló éttermét, D e m k ő Mihály vette bérbe, — Berettyóújfaluban a »Központi«-szállodát Bors János vette át Nagyváradról. Pallai Miksa újabb adománya. Pallai a budapesti «Esplande-szálloda» tulajdonosa, aki tudvalevőleg csak nemrég adományozott 120 koronát a »Budapesti kávésipartársulat szakirányú tanoncziskolája« növendékeinek meg jutalmazására, újabban ugyancsak 120 koronát adományozott hasonló rendeltetéssel a « Budapesti vendéglősök szakirányú tanonczisko Iájának is. Az adományozó elhatározását a következő tartalmú levélben tudatta Glück Frigyes ipartársulati elnökkel: «Ngs. Glück Frigyes ur, szállodás, a «Budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata elnökének, Budapesten. Nagyságos elnök ur! Az ipartársulatunk által fenntartott szakirányú venüéglős-tanonczisko’a iránt ■viselteti érdeklődésemnek jelét kívánva adni, valamint áthatva ama jelentőségtől is, mely- lyel ezen közhasznú, kulturális intézmény — Nagyságodnak ezen országszer,e elismert gyönyörű alkotása — iparunk szempontjából bir: a mai postával 120, azaz egyszázhusz koronát bátorkodtam Nagyságod b. czimére azon tiszteletteljes kéréssel küldeni, szíveskednék ezen összeget a legközelebbi évzáró vizsgálatok alkalmával — egészben vagy részben — a budapesti vendéglősök szakirányú tanoncziskolájának szorgalmas és kitűnő előmenetelü egy, vagy több növendékének jutalmazására felhasználni. Amidőn ezen adományom szives elfogadását kérem, örülök, hogy szerény tehetségemmel járulhatok ama nemes czéí megvalósításához, melyet Nagyságod a szakoktatási eszme megteremtésével és felvirágoztatásával tűzött iparunk elé. Kiváló tiszteletem és igaz nagyrabecsülésem biztosításával vagyok elnök ur igaz tisztelője, Budapesten, 1913. január 15-én Pallai Miksa s. k. szállodás.» — Az ipartársulat elnöksége az adományt a következő leg köszönte meg: Nagyságos PaUai Miksa urnák, szállodás, Budapest- Az ipartársulat által fenntartott szakirányú vendéglős-ta- noncziskola iránt érdeklődésének jeléül hozzám küldött 120, azaz egyszázhusz korona adományát kezelés végett az erre illetékes ipartársulatnak átadtam és addig is, mig adományáról a legközelebbi választmányi ülésben jelentést tenni alkalmam nyílik, fogadja az ipartársulat nevében köszönetünk nyilvánítását és azon kijelentésünket, hogy az adományt mindenesetre a kijelölt czélra fogjuk felhasználni. Budapest, 1913. február 3. Glück Frigyes s. k. elnök, Poppel s. k. titkár.« Az ipartársulat f. évi február hó 17- én tartott ülésén foglalkozott az adománynyal és köszönetének kifejezése mellett elhatározta, hogy az adományozó a szakiskola évzáró vizsgálatán eszközlendő díjkiosztáshoz meghívandó. Elaggott vendéglősök segélyezése. A „Budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata« Lónyay-utczai székházának tanácstermében f. évi február hó 21-én, egyszerű, de lélekemelő ünnepség keretében ment végbe a »M a 1 o s i k-a 1 a p i t- vány« kamatainak szétosztása. Az ünnepségen, amelyen a tízezer koronás alapítvány kamataiból és az alapitványtevőnek, Malo- sik Antalnak ez alkalommal külön adományozott 50 koronájából, részben tizenöt elszegényedett ipartársulati tag, részben ilyenek özvegyei részesültek egyenlő arányban segítségben ; az ipartársulat vezetősége részéről W i 1 b u r g e r Károly pénztáros, K ő- vári Jenő, több választmányi tag, F. Kiss vettek részt. Az adományok kiosztása után W i 1 b u r g e r Károly, majd Kővári Jenő üdvözölték szívélyes hangú beszédekkel az jelenvolt nagylelkű alapitót, aki megígérte, hogy az ipartársulat minden ügyét — úgy, mint eddig — szivében fogja hordani és annak boldogulásán mindenkor igaz örömmel fog közreműködni. A »M alosik Antal- alapitvány« kamatainak szétosztása ez idén különös ünnepi színezetet nyert azá tál, hogy az ünnepségen jelenvoltak elhatározták, hogy Malosik Antal hatvanhatodik születésnapja alkalmából küldÖttségileg is üdvözölni fogják. E határozathoz képest f. évi február hó 23-án Wil burger Károly vezetése alatt Schnell József, Hack István, K i 11 n e r Mihály, Kővári Jenő, M i 11- rovátz Adolf ipartársulati tagok megjelentek a nemesszivü emberbarát lakásán, ho) Mijttrovátz Adolf és Kővári Jenő üdvözölték a mi jólelkü Malosik Antalunkat. Uj vendéglő. Gulyás Géza barátunk, a »Császár fürdő« vendéglő egykori bérlője, fővárosi háztulajdonos, a Muzeum-körut 27. szám alatt Dr. Szuly Aladár nagykereskedésének helyén uj vendéglőt létesített, melyet díszesen berendezve tegnap nyitott meg. Gulyás Gézánál kitűnő magyar konyha, természetes fajborok, Dréher-féle kőbányai sörök állanak a t. közönség rendelkezésére. Uj vállalkozásához sok szerencsét kívánunk. Berlin és Paris idegenforgalma. Egy statisztikus a szállókban megszállott utasok által kiállított rendőri bejelentések alapján a nagyobb leurópai városok idegenforgalmáról érdiekes táblázatos statisztikát állított össze. Ebből megállapíthatjuk, hogy az idegenforgalom emelkedésében az összes európai fővárosok közt Berlin tartja a rekordot. A nagy német birodalmi fővárosnak 1892-ben 400.000-re rugói idegenforgalma ugyanis 1909- ben már egy millióra emelkedett, ami 150 százalékos emelkedésnek felel meg. Ugyan ez időszakban a Párisban megszállott idegenek száma 800.000-ről 1.2 millióra emelkedett, ami csak 50 százalékos fejlődést jelent. Húsz év előtt a párisi idegenforgalom a berlininek éppen kétszerese volt, mig 1909-ben ez a különbözeti arányszám már csak 20 százalékot tett Páris javára s előreláthatólag ez a különbség is mindinkább kisebb lesz. Az 1892-től 1909-ig terjedő időszakban az átlagos évenkinti emelkedés Berlinben 39,000, mig Párisban csak 25.000 idegen volt. Vendéglő-átvétel. Budapesten, az Aréna- ut és Damjanich-utcza sarkán lévő nagyvendéglőt Rauchbauer János jóhirnevü vendéglős kartársunk vette bérbe. Rauch- bauer János a fővárosi előkelő közönség szeretetét már régen kiérdemelte. Mint kiváló szakember uj üzletében is számíthat a köznöség tömeges látogatására. A szakácsok köréből. Örömmel értesülünk azon méltó kitüntetésről, mely Bauer Károlyt a »Magyar Szakácsok Köre« egyik buzgó vezető tagját érte. A «Wiener Koch Verband» Bauer Károlyt disztagjává választotta, miáltal a nagyérdemű szakácsmü- vész fáradhatatlan tevékenységét honorálta. Bauer eme kitüntetése sugarat vet a »Magyar Szakácsok Köré«-nek tagjaira is, mert egyik leglelkesebb és legbuzgóbb volt elnökükre áradt a kitüntetés fénye. Nagy zöldségtermelő telep a főváros közelében. Közel a fővároshoz. Nagytétényben száz katasztrális holdnyi területen zöldségtermelő telepet rendeznek be. Ezen a nagy területen alkalmas öntözési müvekkel, bolgár rendszerű konyhakertészetet fognak űzni és a termeléshez már tavasszal hozzáfognak. A nagytétényi telep tulajdonképen munkásképzői iskola lesz s az ott alkalmazott száz munkást, ha alaposan betanultak dolgaikba, a nagyobb városok közelében létesítendő konyhakerti telepeken fogják elhelyezni. A nagytétényi termékeket a fővárosi piacon értékesítik. A nagyobb városok közelében felállítandó bolgár-rendszerű konyhakertészei telepek létesítése ügyében több ajánlat van a földmivelésügyi minisztérium lejött s még ez év tavaszán Miskolczon, Tatabányán) ésj Beszterczebányán fognak ilyen telepeket felállítani. Az „Egyetértés Sport-Club“ bálja a szokásos régi fénnyel és szinte hagyományos sikerrel zajlott le f. évi február hój 18-án Bokros Károly Andrássy-uti vendéglőjének ösz- szes termeiben. Tekintettel arra, hogy a klub vezetősége a mulatságot saját pénztára javára rendezte, a klub tagjai és üzletbarátaik feltűnően szép számban jelentek meg. A táncztermet szorongásig megtöltötte a közönség, meylnek soraiban kellemes meglepetést keltett a Tö r 1 e y J. é s T sa p e z s g ő- ,gőgy.ár által felajánlott rendkívüli ízléses és művészi kivitelű, értékes női tánczrend még a tánczrend szakértők körében is általános feltűnést ketlett. A rendkívül sikerült mulatság, amelyen a négyeseket negyven pár tán- czolta, a kora reggel órákban a legjobb hangulatban ért véget. Mennyi sört fogyasztanak a világon? Érdekes statisztikáját adja egy folyóirat a világ sörfogyasztásának és sörtermelésének. Az első hely dicsősége e kimutatás szerint Németországot illeti, mely évenkint 73 millió hektoliter sört termel, a fogyasztás pedig fejenként és évenként 137.2 liter. A második helyen áll Amerika 63 és fél millió hedtó- liter termeléssel és fejenkénti 75.6 liter fogyasztással. Anglia 54 millió hektolitert termelt s fejenkénti fogyasztása 177.3 liter. Ausztria 19 millió hektolitert termel, amiből Jninden lakóra 64.3 liter fogyasztás esik. Legcsekélyebb Olaszország sörtermé- lése; 250.000 hektoliter. PÉCZELY ANTAL ásvány viz=nagykereskedő A Szántói savanyuviz főraktára BUDAPEST, II., MARGIT-KÖRUT 50—52. TELEFON 40—97.
