Vendéglősök Lapja, 1913 (29. évfolyam, 1-24. szám)
1913-08-20 / 16. szám
XXIX-ik évfolyam. 16. szám. Budapest, 1913. augusztus 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár: Epész évre. . . 12 kor. Félévre ...............6 kor. Há romnegyedévre 9 „ || Negyedre . . . 3 Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : I., kerület, Verpeléti-ut 5. szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Országos szövetségünk. Másfél évdizeddel ezelőtt, mikor a szatócsok országszerte talpra állottak s javukra megváltoztatták a pálinkamérés korlátozására kiadott miniszteri rendeletet; sikert értek el a butikusok is, mert összetartásukkal kivivták a szikviz-mérés és a tea árusítás jogát, valamint a csemegekereskedők is elérték, hogy vasárnap is árusíthatnak, a pékek is megmutatták, hogy hétfőn nem adnak friss süteményt, ha őket a vasárnapi munkában korlátozzák. íme az összetartás ereje, hatalma. A társadalom minden osztálya felismeri közérdekét, a mellett tud összetartani és mer cselekedni, csak a vendéglősök nem. Ipartársulataink közgyűléseire még mindig kötéllel kell vonszolni a gyér számú tagokat, kongresszusaink pedig arról híresek, hogy azokon az ország vendéglőseinek fél százaléka is alig jelenik meg. így hát nem csoda, ha szavunknak nincs értéke. Bizony-bizony, ha magunk nem törődünk önmagunkkal, más ki törődnék velünk. Szánalom, tehetetlenségünkön, szégyenletes elmaradottságunkon való szánalom bírhatta rá az „Országos Iparegyesület“-et, hogy egy évtized óta szavát többször emelte fel mellettünk, helyettünk, a kik önmagunkért szólni, vállvetetten cselekedni gyávák és tehetetlenek voltunk. Pedig ennek a megalázó állapotnak akar véget vetni a „Vendéglősök Országos Szövetsége“. Országos szövetségünk czélja az, hogy fejleszsze, terjeszsze a testületi szellemet s a kiben ez megvan, vagy a kiben fel tudja költeni, azt zászlaja alatt egyetértő munkára szervezze közös, nagy érdekeinkért. Országos szövetségünk nem afféle parádés, czim-biztositó intézmény, hanem komoly, kitartó munkákra kész kartársaink hadserege. Országos szövetségünk azt czélozza, hogy a vendéglős sehol se érezze magát elhagyottnak, hanem mindenütt háta mögött tudja, tapasztalja azt a segítő hatalmat, melyet az Országos szövetség tekintélye képezhet úgy a társadalom, mint a hatóságok szemeiben. Mostanig a vendéglősök, minthogy a legtöbb helyütt ipartársulatuk sincs, valóságos kapczarongyai a hatalmukkal visszaélő hivatalos közegek kényének. Mostanáig az ipartársulatok is alig biztosítanak védelmet, mert egyrészt elszigeteltségükben gyöngék s működésűkben iránytalanul té- velyegnek, vagy beadják a derekukat, mint legutóbb pártolás hiányában a veszprémmegyei vendéglősök ipartársulata feloszlott. Pedig másként is lehetne. Ha összetartanánk, az egyedül álló vendéglős, bármily messze vidéken legyen is, ha jogaiban sértik, ha méltatlanul zaklatják, nem magára ha- gyatottan küzködik a sérelmek és méltatlanságok ellen, hanem mellette, helyette síkra száll az Országos szövetség a maga tekintélyével s a törvények és az igazság erejével. Az ipartársulatok is erős támaszt találtak a szövetségben s e mellett bölcs vezetőt, a ki egyöntetűen és a legsikeresebb módon irányítja munkálkodásukat s ezáltal előbb-utóbb megszűnik közöttünk a fejetlenség és a széthúzás. De van még a szövetségnek egyéb haszna is, az előbbinél fontosabb, iparunkra sürgősebb. Ez a haszon anyagi, vagy gazdasági. A szövetség a vele szolidaritásba lépő ipartársulatokkal összegyüjthetné az iparunkra vonatkozó közgazdasági adatokat s ezek alapján kijelölhetné s kezdeményezhetné azokat a teendőket, amelyekkel magunkat válságos, már-már pusztulással fenyegető anyagi helyzetünkből kiragadhatjuk. Ilyen teendő volna, hogy kartársainknak szövetkezeti utón pénzhitelt biztosítsunk s ugyancsak szövetkezeti utón üzletünk fő anyagainak, minő különösen bor, jó minőségben való olcsó beszerzéséről gondoskodjunk. Mindezt csakis az Országos szövetség segítségével érhetnénk el, valamint azokat a további intézményeket, a miknek az eszméjét a kor szüksége s a haladás szelleme talán csak ezután szüli meg. Az elmondottakból kitűnik, hogy ha az Országos szövetség megizmo- sodhatik, a vendéglősök egyrészt megszabadulnak a magukrahagya- tottság, a védtelenség átkától; másrészt kiragadtatnak mostani szégyenletes állapotukból, a mikor legvitáli- sabb érdekeik mellett sem tudnak összetartani és cselekedni. Egyedül Országos szövetségünk mentheti meg őket az anyagi tönktől, a borpancsolók uzsorájától, mely nemcsak anyagi, hanem erkölcsi hitelüket is elrabolja. Nem volna teljes az Orsz. szövetségről rajzolt képünk, ha meg nem emlitenők, hogy az Országos szövetség egyszersmint őre is iparunk tisztességének. Az olyan kalózokat, a kik elvetve minden erkölcsi tekintetet, az egyéni becsülettel s az ipari tisztességgel össze nem egyeztethető eszközökkel jönnek közénk pénzt harácsolni, az Országos szövetség megbélyegezheti s igy lehetetlenné teheti iparunk terén, úgy, hogy lassan-lassan kipusztul az iparunkat csúfító és károsító dudva és gaz. Azt hisszük, hogy az elmondottakból minden olvasónk belátja OrSchätz József Telefon 57-22. : sörnagykereskedő : Telefon 57-22. Budapest, Vili., Práter—u. 47 Károly István főherceg angol Porter sörének főraktára. Dreher Antal sörfőzdéi részvény-társaság főelárusitója. Az „Első Magyar Részvény Serfőzde“ főelárusitója. Jos.SedlmayrBierbrauereizum Franziskaner-Keller A.-G. müncheni nagy sörfőzde magyarországi képviselője. :: Ajánlja cégét a tisztelt vendéglős és kávés urak figyelmébe fii
