Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-02-20 / 4. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA , 1911. február 20. 6 Márczius 22-én Hegyi Sándor vendéglőjében, VIII., Futó utcza 19. Márczius 29-én Jakucs János vendéglőjében, L, Krisztina-körut 109. Április 5-én Kása János vendéglőjében, VII., Rózsa-utcza 2!. Április 12-én Ritter Mihály vendéglőjében, IX., Tompa-utcza 20. Április 19-én Unschofszki Gyula vendéglőjében „Reklám szálloda“ Szerecsen-utcza. KÜLÖNFÉLÉK. Eljegyzés. Peírovits Nellike kisasszonyt, Petrovits György fővárosi kávéháztulajdonos és kedves neje bájos, szép lányát, eljegyezte Huber Antal fővárosi m. kir. dohányjövedéki tisztviselő. A tiszta szerelemből kötendő frigyen Isten áldása legyen. Esküvő. Kerbolt Béla folyó hó 7-én tari tóttá esküvőjét Doktor László budapest- vendéglős kartársunk leányával, Etelka kisasszonynyal. Az esküvőn nagyszámú közönség volt jelen. Hauer Bertalan meghalt. Debreczenből vettük a lesújtó hirt, hogy Hauer Bertalan, az ottani „Royal“ szálloda tulajdonosa, a debreczeni vendéglősök ipartársulatának elnöke folyó hó 16-án elhunyt. A boldogulnak hült tetemei folyó hó 19-ikén óriási részvét mellett tétettek az örök nyugalom helyére. Béke poraira ! Szálloda átvétel. Budapesten a VII. kér. Baross-tér 19. sz. alatt levő „Arany Sas“ czimü szállodát Fried Gyula előnyösen ismert derék szállodás kartársunk vette meg s azt saját vezetése alatt tovább folytatja. Üdvözöljük. A mi bálunk. A budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatának bálja márczius 9-ikén lesz a fővárosi „Vigadó“ összes termeiben. Belépti jegyek kaphatók Petánovits József bálelnöknél, „Metropol“-szálloda és Wilburger Károly pénztárosnál VII. Ovoda-utcza 51. Az idei női tánczrendekről Borhegyi F., bornagykereskedőnk fog gondoskodni. Bál. A Szabó Lajos-féla takarék- és jótékony-asztaltársaság folyó hó 25-ikén a Szondy- és Eötvös-utca sarkán levő Szabó Lajos vendéglőjében jótékonyczélu zártkörű tánczmulatságot rendez. Kezdete esti 8 órakor. Belépti-dij: Személy-jegy 1 kor. 20 fillér, család-jegy 2 kor. 50 fill. Jó ételekről és italokról gondoskodik a vendéglős. A „budakeszi kaszinópark“ nagykávéház Wesely Mátyás czukrász tulajdonából Martin Lőrincz vendéglős tulajdonába ment át és május hó közepén nyilik meg, teljesen újjá alakítva és megnagyobbítva, Kaján Ernő vezetése alatt, aki az elmúlt két évben teljesen kiérdemelte azt a népszerűséget és szimpathiát, amelyben a budakeszi közönség részesíti. Kaján Ernő vezetése alatt lesz ez idén a hires „Nagy Martin“ vendéglő is mely a kiránduló szaktársak egy kellemes nyári szórakozó helyének fog bizonyulni. Vendéglő-átvétel. Tachtler Gyula fővárosi vendéglős kartársunk átvette a Király- utcza 52. szám alatti vendéglő-helyiséget. Üdvözöljük. Felhívás. A farsang alkalmából külön is elhívjuk szállodásaink, vendéglőseink és kávésaink nagybecsű figyelmét a Tokaji Bortermelők Társasága R-T. lapunk mai számában foglalt kivételesen kedvező pa- laczkbor elárusitási hirdetésére. A társaság által forgalomba hozott kivétel nélkül kiváló minőségű, pompás hordó és palack- borok sakkal ismertebbek, minthogy ajánlásra szorulnának, ellenben jutányos áraik és a kedvező bevásárlási feltételek szaktársainkra nézve ajánlatossá teszik saját | érdekükben, hogy a farsangi inegnöveke- 1 dett borfogyasztásra való tekintettel, be- vásálásaikat e czégnél eszközöljék. A jéghiány nem okoz többé gondot, mert Gétiért lgnácz és Társa czég, mint az L. H. Riedinger németországi gépgyár vezér- képviselóje, az élelmiszeripar hütőszükség- letéről tökéletesen gondoskodik és számtalan kisebb-nagyobb hűtőtelepet rendezett be már hazánkban. A németországi gyár a világ legnagyobb hűtőtelepeit, köztük Bécs város összes telepeit a legnegyobb megelégedésre szállította és a Gellért-czég (Budapest, VI., Teréz-körut 4L) által berendezett telepek is a legnagyobb megelégedést váltották ki. Uj elnökség. A budapesti szállodások-, vendéglősök- és korcsmárosok ípartársulata kebelében levő „Jó barátok“ társasága legutóbbi tisztújító összejövetelén elnökké egyhangúlag Mohos Ferencz kartársunkat, lapunk derék munkatársát választotta. Alel- nökül Eberhardt Gábort, pénztárosul Kori Istvánt, ellenőrül Sághy Józsefet, jegyzőül pedig Podoletz Ferenczet ugyancsak egyhangúlag választották meg. Az uj tisztikart s a jó barátok hazafiasán érző társaságát I szívből üdvözöljük! Glück Frigyes alapítványa. Glück Frigyes a „Panonia“-szálloda tulajdonosa, mint az Országos Iparegyesület igazgatóságának tagja, a nevezett egyesületnél 5000 koronás alapítványt tett arra a czélra, hogy e tőke kamatai minden második évben szakírók és fiatal iparosok külföldi tanulmányának előmozdítására használtassék. Az ösztöndíj minden második esztendőben 400 koronát tesz ki. Az alapitó czélzatának megfelelően az ösztöndíj olyan iparosmestereknek is kiadható, akik a tanoncz- képzés terén figyelemreméltó érdemeket szereztek. Az ösztöndíjra természetesen pályázhatnak vendéglősipari szakírók s külföldi tanulmányútra készülő fiatal vendéglős iparosok is. A bélyegtelen folyamodások az ösztöndíj elnyeréséért folyó évi márczius végéig nyújtandók be az Országos Iparegyesület igazgatóságához. A debreczeni kamara a pinczérszakiskolá- nak. A debreczeni kereskedelmi és iparkamara folyó évi február 9-ikén tartatt évi közgyűlésén tekintélyes összeget szavazott meg az ottani pinczérszakiskola czéljaira. Más iparkamarák s igy a budapesti kereskedelmi és iparkamara is követhetnék ezt a példát annyival is inkább, mert hiszen az ország vendéglős és korcs- máros iparossága elég tekintélyes összeggel járul fentartásukhoz. A „Józsefvárosi Iparosok és Kereskedők Egyesülete“. E czim alatt a budapesti józsefvárosi kereskedők és iparosok egyesületet alakitdttak, melynek február 5-ikén volt az alakuló gyűlése nagy érdeklődés ' közepette. Az egyesülés czélját Frenreisz István nagy vendéglős ismertette. Ez a czél a kerület iparosainak és kereskedőinek, vendéglőseinek érdekét kívánja szolgálni főként abban az irányban, hogy szoros összetartást teremtve a Józsefváros kereskedői és iparosai között, a tisztesség \s üzleti szellemet fejlessze s a kerület közönségét a kerületbeli iparosokhoz, kereskedőkhöz szoktassa. Az egyesület társelnökévé a Józsefváros egyik tekintélyes nagyvendéglősét, Freinreisz Istvánt választotta meg. A hatvantagu választmány tagjai között is van több vendéglősiparos társunk. Figyelmeztetés a vendéglősökhöz. A „Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesületének“ hivatalos közlönye, a „Borászati Lapok“ a következő figyelmeztetést intézi vendéglősökhöz és korcsmárosokhoz: A magyar korcsmárosok nagyobb része csak annyi borkészlettel rendelkezik, arnennnyi az ő havi, negyedévi, legfeljebb félévi szükséglete. Amelyik — pedig de sokan vannak! — borkereskedővel áll összeköttetésben, az persze borszükséglet és igy a borárak emelkedése esetén teljesen annak van kiszolgáltatva, amelyik pedig maga szerzi be szükségletét, az még rosszabb helyzetben van, mert vagy egyáltalán nem képes neki konveniálló távolságból bort beszerezni vagy csak oly áron, mely mellett ő már becsületes utón nem kereshet. Ez a helyzet vár korcs- márosaink nagy részére tavasszal. A készlet fogytán, a kereskedők által kért árak egyre növekedők, a termelőknél heverő bor pedig sem hitelbe nem kapható, sem kisebb tételekben. Minden valószínűség szerint a borpiaczon márczius-áprilisban oly hausse lesz, amilyenre az utolsó 15 évben nem volt példa s amely a magyar és osztrák borkereskedők előrelátható | hezitálása mellett a kisebb vendéglősöket ; képtelen helyzetbe fogja hozni. Azért mi a magunk részéről is helyeselhetjük a vendeglős-szaklapok figyelmeztetését, hogy a kis- és nagykorcsmárosok igyekezzenek mielőbb, de mindenesetre még a márciusi Campagne megindulása előtt legalább is 8—10 havi szükségletüket beszerezni, mert nyárra kiürülnek a hordáik és nem lesz mivel ellátni a vendégeikéit. Mennyi borunk termett a múlt évben. Sajnos a hivatalos bortermés megállapítása tekintetében is annyira összevagyunk nőve Ausztriával, hogz a két birodalom szüreti eredményét is együttesen állapitlák meg E szerint Ausztria összes tartományaiban a múlt 1910. év szüretelése 2‘5 millió hektoliter bort tett ki. Ugyanennyi termettt, vagy is szintén 2 5 hektoliter bor Magyar- országon is, mely teljesen fedezte volna itthoni borszükségleteinket. Ámde az élelmes borkereskedők és borügynökök ami jobb minőségű borainkat még idejekorán Ausztriába s onnét a távolabbi külföldre exportálták ki, e helyett pedig importáltak nekünk silány minőségű de osztrák szesze- zésen és ezukrozáson át ment ausztriai borokat, melyek most tekintélyes mennyiségben megtöltetik egyes borkereskedőink pinezéit, akik azután leginkább a hitelbe vásárló kis korcsmárosok utján megitatják a budapesti és vidéki nagyobb városi magyar közönséggel. rnr\íAT cuba-durozier & c \ j\ VI I I^J /"% m j FRANCZ1A COGNACGYÁR PROMONTO A Ä m. ------ ÍLiPITTATOTT 1884. ■
