Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-10-05 / 19. szám
A HAZAI SZÁLLODÁSOK. VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZEREK ES KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDÉKÉIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. Félévre ................6 kor. H áromnegyedévre 9 „ Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : Szerkesztőség és kiadóhivatal : IHÁSZ GYÖRGY. VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Rz élelmiszer-hamisitók nyilvántartása. Budapest székesfőváros kerületi elöljárói legutóbbi értekezletükön fontos, és a főváros közegészségügyére vonatkozólag életbevágó határozatot hoztak. Elhatározták, hegy a jövőben j nyilvántartják az élelmiszer-hamisítókat, a budapesti emberiségnek ezeket a közveszélyes méregkeverőt. A nyilvántartást a tanács rendészeti ügyosztálya fogja végezni, amelynek kötelessége lesz arról gondoskodni, hogy a kerületi elöljáróságnak minden kihágási ítéletet közöljenek vele, melyet élelmiszer-hamisitók ellen hoztak. Ezután tehát a lehetőségig meg lesz könnyítve azoknak a gonosztevőknek megállapítása, akik Üzletszerűig folytatják az élelmi-czikkek hamisítását, ami arra lesz jó, hogy súlyosabban büntetettessenek, esetleg az élelmiszerek közforgalomba hozásától eltiltassanak. Ez az elhatározás föltétlenül elismerést érdemel. Budapesten és a környékbeli falvakban ugyanis annyi a lelketlen üzér, aki iparszeriileg űzi az élelmiszerek hamisítását, .s aki úgyszólván állandóan veszélyezteti a főváros emberek egészségét, életét, hogy azoknak ellenőrzésére Budapest főváros aránylag nagyon cse- kélyszámu közegészségügyi felügyelőbizottsága szinte képtelen. Ezek a gonosztevők immár gyakorlatba vették, hogyha egyik, vagy másik kerületben fülöncsipték és igy megbüntették őket, akkor a méregportékájukkal való kereskedést a másik kerületbe tették át. így ha it is tetten érettek, nem mint visszaeső bűnösök ítéltek el, mert például az I. kerületi elöljáróság mit sem tud| hatott a X. kerületi elöljáróságnak az i illető méregkeverők ellen hozott marasztaló ítéletéről. Most már ennek i a bujkálásnak vége lesz vetve. De ez az intézkedés még mindig nem elégséges a professzonátus méregkeverők megfékezésére. Hiszen nem lehetetlen, hogy más és más kerületben más és más név alatt hozzák forgalomba hamisított élelmi-czikkei- ket. Legjobb volna róluk is a személyazonosság okából ujjlenyomatot venni s arczképeiket is nyilvánosságra hozni, mint a gonosztévőkét, aminthogy ők sem egyebek közönséges gonosztévőknél. Különben annyira körül vagyunk immár véve élelmiszerhamisitókiól, hogy a budapesti ember ma már igazán azt sem tudja, hogy mit eszik. A kávé helyett kapunk czikoriát s ehhez tej helyett jó még ha lisztes és nem meszes vizet Öntenek. A kolbászban, ami az asztalunkra kerül bélhulladékkal kevert romlottburgonya egyveleg van erősen megfűszerezve, beraktározva. A nagy- fogyasztók, s ezek sorában a vendéglősök, korcsmárosök, veszik leginkább, hogy minő nehéz a védekezés a furfangos, mindenféle hájjal kikent élelmiszerhamisitók ellen. Becsületükre válik, hogy ezt a védekezést áldozatokkal bár, de mégis lelkiismeretesen megcselekszik vendégeik egészsége érdekébnn. Különben az élelmiszerhamisitásoknak és élelmiszerek forgalombahozatalának úgy lehetne nyomatékosabban gátat vetni, ha elsősorban szigorúbb felügyelet alá venné a főváros közegészségügyi ellenőrző hatósága az élelmiszerek előállításával, készítésével foglalkozó gyárakat és műhelyeket, hogy igy azután ne csak a kis élelmiszerhamisitók, hanem a nagy méregkeverők is hopponkapassanak. A vidékről kocsikon érkező élelmiszereket már a vámnál, a külföldről és távolabbi hazai vidékről vasúton érkező élelmiczikkeket pedig már a vasútállomásnál kellene alapos közegészségügyi vizsgálat alá vetni. így azután mégis aránylag sokkal kevesebb embertársnak egészsége, vagy éppen élete esnék áldozatul a leggonoszabb fajtájú uzsoráknak az élelmiszer helyett mérget forgalomba hozó üzéreknek. Az élelmiszer-szállítás olcsóbbitása. Az általár.os drágaság a fogyasztó közönség körében elsősorban a legnagyobb a legnagyobb fogyasztókat, a vendéglősöket, korcsmárosokat sújtja. Mig nálunk ennek enyhítésére alig történik valami, addig a bécsi vasutügyi ministerium a többi minis- tériumokkal egyetértve a marha-, sertés- és husszállitásra eddig elrendelt viteldij leszállításon kívül azonnal való érvénynyel elrendelte, hogy a burgonya, főzelék és hüvelyes vetemény szállítási diját az osztrák államvasut összes vonalain 50 százalékkal leszállítsák. Nálunk is elkelne hasonló intézkedés, de arra valószínűleg csak akkor kerül a sor, ha Budapesten is rendeznek egy kis éhségforradalmat. *Xi*X'*X--*X'-*X'*X^X-»>Xi*X'-f»X^X'*X'-*X^X»X:*X^X'»X'*X^X^X-*X'*X A bortörvény végrehajtása. Az országgyűlés még 1908-ban megalkotta a borhamisítás tartalmáról és a mü- borgyártás eltiltásáról szóló XLVII. törvénycikket, melynek sok intézkedését kifogásolják ugyan, de melynek a borhamisítás és müborgyártás megakadályozására erélyes, büntetőszabályai rendelkezései vannak. Ám, mit érnek ezek a rendelkezések, ha a magyar bortörvény a borpancsolók- kal, műbőrgyártókkal szemben tulajdonképen még a manapság sincsen kellően végrehajtva. Serényi Béla gróf földmive- lésügyi miniszter most körrendeletét bo- csájtott ki az ország összes törvényhatóságaihoz, a bortörvény szigorú végrehajtása tekintetében. A rendelet utasítja a törvényhatóságokat, hogy ALAPITTATOTT 1820 . A legmagasabb udvar és József főherceg udvari száilitója. FflNbfl ÁGOSTON és ZinttER PÉTER UTÓbFl ZinnEK FERENCZ halnagykereskedő cs. és kir. udvari szállító. A Balaton Halászati R.-T. kizárólagos képvise ője Telefon 61-24. BUDAPEST, Központi vásárcsarnok Telefon 61-24 Mindennemű tengeri és édesviziha ak. Egyedüli halszállitó cég, mely az előkelő házak és éttermekben szükségelt összes halfajokat friss állapotban állandóan raktáron tartja. Sürgönyök: Zimmer halászmester. Budapest.
