Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-09-20 / 18. szám
XXVll-ik évfolyam. 18. szám. Budapest, 1911. szeptember 20. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZEREK ES KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDÉKÉIT FELKAROLÓ SZAKKOZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden ho 5-én és 20-án. Laptuiajdonos és felelős szerkesztő Előfizetési ár; Egész évre. . . 12 kor. Félévre .................6 kor. IHÁSZ GYÖRGY. H áromnegyedévre 9 „ Negyedre . . . 3 , Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. R kongresszus után. Budapest főváros és a vidék legelőkelőbb szállodásai, vendéglősei és korcsmárosai nagyszámának jelenlétében tartotta meg a „Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége“ és nyugdíjintézetünk ez- idei közgyűlését, melyen képviseltette magát a kormány, Budapest főváros törvényhatósága, sőt megjelent azon a képviselőház tagjai közül is kettő, hogy a törvényhozás részéről is kifejezzék részvételüket a magyar ven- déglősség egyeteme iránt. A gyűlés mindjárt egy méla akkorddal kezdődött. Az elnöki szókat a magyar szállodások és vendéglősök nagyérdemű, köztiszteletben álló nesztora, Gun del János foglalta el lelkes ovácziók közepette. Miután a nagygyűlést üdvözölte, mindjárt rátért arra, hogy a „Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata“ elnöki tisztéről harminc z h é t évi elnökösködés után lemondván, s miután az ipartársulat elnöke mindenkor egy a Szövetség- elnökével, lemond a Szövetség elnöki tisztéről, ajánlván maga helyett az Ipartársulat mostani elnökét Glück Frigyest. A Szövetség közgyűlése erre nagy lelkesedéssel, egyhangú hatáarozttal választotta elnökévé Glück Frigyest, akinek indítványára azután a lemondott elnököt, Gundel Jánost örökös tiszteletbeli elnökké választották. Harminczhét év nagy idő, több mint egy fél emberöltő. Ennyi ideig volt Gundel János ipartársulatunk elnöke, mig a Szövetségé annak megalakulása óta, mert hiszen ő volt annak megalapítója is. Ennyi idő óta működött lelkesedéssel, s nemcsak ' önzetlenül, de áldozatokat is hozva I a magyar vendéglősség érdekeiért, s hogy ez ma az ország egyetemében kulturális téren is a megbecsülés, a megtisztelés magaslatára emelkedett, az mind Gundel János s az ő tiszteletre méltó munkatársainak érdeme. Ha átvonul előttünk ennek a harminczhét esztendőnek története, ha annak ködéből látjuk kiragyogni Gundel Jánosnak küzdelmeit, melyet a vendéglős érdekekért folytatott, melylyel megteremtette a Szövetséget, a hatalmas arányú és tőkéjű, ma már ezer tagú nyugdíjintézetet s mindent, ami ma a magyar vendéglősség előnyére szolgál ; akkor értjük azt a rajongó tiszteletet, melylyel a magyar vendéglősség ezüsthaju vezére iránt viseltetik. És mégis akadnak, a másik, a budapesti kis korcsmárosok német ipartársulata csonthulladékain élősködő kuvaszok, akik e nekünk nagyérdemű férfiú, Gundel János köztiszteletben álló személye ellen sarat igyekeznek Jiányni, éppen akkor, mikor őt az egész magyar vendéglősség lelkesedéssel ünnepli. Bizonyára nem érdemelnek ezek a vakondokok egyebet, mint — megvetést. Glück Frigyes személyében a Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége olyan elnököt nyert, aki nemcsak diszt és fényt hoz már is magával a Szövetségre, hanem* aki küzdő elnöke is lesz e Szövetségnek, küzdő elnöke közös anyagi és erkölcsi érdekeinkért s akinek elnöksége alatt közel ezer tagú Szövetségünk bizonyára kétezer tagúvá izmosodik. Országos Szövetségünk nagygyűlésén méltóan lesújtó nyilatkozatok történtek azokról, kik a magyar vendéglősség egységét megbontani igyekeznek s a mételyezés megrontásában addig mennek, hogy a magyar és lelkében, nyelvében magyarrá lett vendéglősség részére németnyelvű szakorgant nyomatnak ki. Viszont igen érdemes részről, Kom mer Ferencz részéről hallottunk felszólalást, mely az összes magyar vendéglősség egyesülésének s a három budapesti vendéglős ipartársulat egybeolvadásának szükségességét hangoztatta. Ez az, amiért mi is küzdünk évtizedek óta s ez az, ami egykor be is fog következni. Ma még azonban akadnak mindenáron szerepelni vágyó, más részt a vendéglősség egy részének konyháján, szépen élősködő alakok, akik ennek az egybeolvadásnak útját állják. De ezek elfognak tűnni, mint eltűnnek a föld alá a . napsugár fénye elől a vakondok. Már pedig ez a napsugár az összetartásnak napsugara, mely már ma Sző vétségünkét,* Nyugdíj egyesületünket nagygyá, virágzóvá tette, fel fog még ragyogni hatalmasabb sugártündökléssel, hogy megerősítse, felkarolja közös anyagi és erkölcsi érdekeinknek palántáit. A három napig tartott országos vendéglős kongresszus lefolyása egyebekben a következő volt: A vendéglősök három napos kongresszusának keretében e hó 13-án tartotta XI. évi rendes közgyűlését a Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége, amelyen Gundel Ján elnökölt. A közgyűlés a régi országház nagytermében volt, ahol a vendéglősök az ország minden részéből képviseltették magukat. A kereskedelmi minisztérium képviseletében Feny- vessy József dr. osztálytanácsos jelent meg a nagygyűlésen, amelyen ott volt még: Gell éri Mór az Országos Iparegyesület igazgatója. Goreczky Zsigmond kerületi elülALAPITTATOTT 1820. A legmagasabb udvar és József főherceg udvari száliiiója. FFINbiR ÁGOSTON és ZIHttER PÉTcR (JTÓbfl ZI/THER FERENCZ halnagykeresKedő cs. és kir. udvari szállító. A Balaton Halászati R.-T. kizárólagos képvise ője Telefon 61-24. BUDAPEST, Központi vásárcsarnok Telefon 6I-24 Mindennemű tengeri és édesviziha ak. Egyedüli halszállitó cég, mely az előkelő házak és éttermekben szükségelt összes halfajokat friss állapotban állandóan raktáron tartja. Sürgönyök: Zimmer halászmester. Budapest.
