Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-07-20 / 14. szám
1911. julius 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 NAGY IGNACZ ■ pinczefelszerelési czikkek üzlete ■ Budapest, VII., Károly-körut 9. Ajánlja dúsan felszerelt raktárát mindennemű pinczefelszerelési czikkekben úgymint: borszivattyuk, gummicsövek, rézcsapok, palaczkdugaszolok és kupakolók kisebb és nagyobb hollandi és asbest sziitökészülékek, boros palaczkok, parafaguda- szok, továbbá különféle rendszerű borsajtók, szölözuzók, erjesztő tölcsérek, faedények, permetezők raffiában stb., stb. Saját palaczkkupak gyár Nagy és Watzke = Pinggau. = zenkettőtől délután, két óráig hetven fillérért négy tál ételből álló ebédet lehet kapni. A vacsora, mely főzelékből és húsból, vagy tésztából áll, este félhéttől tiz óráig kapható negyven fillérért. Az éttermekben az ételek kitűnő előállítására és a tisztaságra az egyesület tagjai ügyelnek fel. A kenyér fogyasztása díjmentes. Felkerestük ezt a Munkás-utczai alkohol- mentes éttermet, hogy meggyőződjünk arról, hogy ugyan minő minőségű négy tál ételből álló ebédet lehet a mai viszonyok között hetven fillérért és két tál ételből álló vacsorát negyven fillérért adni, mert ez, a mai piaci szempontból tekintve a dolgot, szinte lehetetlennek látszik. Amint az egyszerűen felszerelt alkohol- mentes étteremben helyet foglalunk, mindenekelőtt konstatálnunk kell, hogy abban nagy tisztaság uralkodik. Tiszták az asztalok, asztalterítők, az ivó- és evőkészletek is ragyog- nag a tisztaságtól. Meglátszik, hogy itt egy asztalterítőt vagy kendőt csak egyszeri terítésre használnak. Ami a kiszolgálást illeti, az is kifogástalan. Amily csendesen foglalnak helyet az egymásután érkező vendégek az asztaloknál, olyan zajtalan ez a kiszolgálás is. Megizlel- jük az elibénk hozott húslevest. Jó minőségű, aminőnél jobbat nem főzhetnek még előkelőbb polgári vendéglőkben sem. Ugyanezt mondhatjuk el a főzelékről, húsról, a tésztáról és a vacsoráról is. Az adagok elég nagyok, bő zsírtartalmúak, úgy hogy azokkal jóllakhatik még egy nagyobb étkü ember is. Mikor azután megebédeltünk és borravalót akarunk adni, csodálkozásunkra a kiszolgáló személyzet azt nem fogadja el. Sőt erélyesen jelentik ki, hogy ebben a helyiségben borravalót adni és elfogadni tilos. Ha mégis egyikmásik alkalmazott azt elfogadná, menten el- bocsájtják a szolgálatából. Itt tehát a borravaló kérdése már meg van oldva. Most már az a kérdés, hogy a saját jövedelmükből kifizetik-e magukat ezek az olcsó alkoholmentes éttermek? Megállapíthatjuk azt is, hogy nem. Magánvállalkozó ilyen éttermet fenn nem tarthatna, mert bárminő nagy volna annak a forgalma, csakhamar tönkremenne. A jótékony egyesületek nagyon sok pénzt ráfizetnek ezekre az étkező helyiségekre, azért vendéglőseinknek nem kell attól tartaniok, hogy számuk nagyon elszaporodik s nekik sérelmes versenyt csinálnak. Nem, ez — mint már ma megállapítható — nem fog bekövetkezni. A jótékony egyesületek azért hoznak nagy anyagi áldozatokat ezekért az ő éttermeikért, hogy az ezekben való olcsó étkezés £ltal elszoktassák az iparos, munkás s kisebb hivatalnokokat az alkohol fogyasztásától, azt az igazságot tartván szem előtt, hogy evés közben jön meg az étvágy a borra, sörre egyaránt. E'zlt a czélt azonban ezek az abstinens törekvések vagy egyáltalán nem érik el, vagy csak nagyon csekély mértékben. Az az ember ugyanis, aki jóllakott az alkoholmentes ét- teremebn, ebéd után elmegy a legköz!elebbi korcsmába és ott csak megissza a saját borvagy sörporczióját. így azután alkoholmentes mikor eszik és nem alkoholmentes, mikor egy házzal odébb — iszik. Egyebekben ezeknek a különben igen tiszteletreméltó jótékonysági egyesületeknek egyáltalán kár is olyan irtóháborut folytatni a mérsékelt bor- és sörfogyasztás ellen is, ami pedig az egészségre nem csakhogy nem káros, hanem előnyös. Ám inkább indítanák a legelkeseredetteb harczot a legveszedelmesebb alkoholizmsu, a pálinkaivás ellen, mely oly nagy mérvben pusztítja testben, lélekben ennek az országnak a népességét. Ám ha egyelőre nem képesek is teljesen lezáratni a pálinkásbutikokat, hassanak oda, hogy azok nálunk is megrendsza- bályoztassanak, épp úgy, mint megrendszabá- lyozták azokat odaát Galicziában. Ezeknek a pálinkaméréseknek legalább nyolczvan százalékát be kellene záratni, a meghagyot- takra ki kellene mondani a reggeli nyolcz órai nyitás és esti hatórai zárási időt és a vasárnapi kötelező zárást. Akkor lenne eredmény. Mig azonban ezt nem tudják kiküz- deni jótékonysági egyesületeink, addig' az alkoholmentes éttermek segítségével is csak meddő marad harczuk a legveszedelmesebb alkoholizmus: a pálinkafogyasztás pusztításai ellen. Társas reggelik. Julius 21-ikén : Klecker Alajos felső vendéglőjében Margitsziget, délután ozsonna Julius 28-ikán: Waltz György, vendéglőjében VI., Aréna-ut 106. Augusztus 4-ikén: Singhoffer Ágoston vendéglőjében, VIII., Tavaszmező-utcza 7. Augusztus 11-én Fhm János vendéglőjében. VIII. Rákóczi-ut 1. Augusztus 18-án: Dökker Ferencz vendéglőjében, VI. Váczi-körut, „London“-szál- loda. Augusztus 25-én : Boross Gyula vendég- déglőjoben, I. Márvány-utcza, Uzsonna. Szeptember 1-én : Deutsch Pál vendéglőjében, VII. Akáczfa-utcza 8. Szeptember 8-án : Kisasszony nap, nem lesz reggeli. Szeptember 15-én: Várady József vendéglőjében, VI. Andrássy-ut 51. Szeptember 22-cn: Doktor László vendéglőjében, I. Albert-ut 5. Szeptember 29-én: Petánovits József vendéglőjében, VII., Rákóczi-ut 58. Löwenstein M. utóda Horváth Nándor cs. és kir. udvari szállító (IV., Vámház-körut 4. Telefon 11—24. Évtizedek óta az ország legnagyobb szállodáinak, vendéglőseinek és kávéházainak állandó szállítója. Fióküzlet: IV., Türr István-utcza 7. Telefon 11—48.). „Jó barátok“ összejövetelei: Julius 26-ikán: Schaffhauser Endre „Szabadságharang“ vendéglőjében. Közlekedés a fehérvári-uti villamossal, (megálló a kábelgyárnál.) Augusztus 2-án Schlotter Antalnál, Zugló, Komócsy-utcza 34. („Csöpögő-csárda.“) KÜLÖNFÉLÉK. Eljegyzések. Wölfel Erzsébet kisasszonyt, néhai Wölfel István vendéglős bájos és kellemdus leányát, Horváth József budai vendéglős kartársunk kedves sógornőjét eljegyezte Nonn Vilmos folyó hó ll-ikén. Az eljegyzési ünnepély Horváth József barátunknál szükebb családi körben folyt le. A tiszta szerelemből kötendő frigyen Isten áldása legyen! — Holstein Gyula székesfővárosi tisztviselő, Holstein Zsig- mondnak, a Nádor-szálloda tulajdonosának és nejének fia f. hó 11-én kelt egybe Kolozsvárott Stotter Böske kisasszonynyal, Stotter Jakab és neje leányával. Esküvő. Fried Jenő folyó évi julius hó 9-én tartotta esküvőjét a Dohány-utcai izr. templomban Fanto Aranka kisasszonynyal, Fanto Henrik volt budapesti kávéháztulajdonos kedves és szépmüveltségü leányával. Személyi hirek. Karácsony Lajos, a budapesti Schätz sörnagykereskedő-cég cégvezetője kedves nejével a bajorországi Wöris- hofenbe utazott Kneipp-curára. Adja Isten/ hogy köztiszteletben álló tisztelt barátunk teljes erőben térjen vissza közibénk ! — FbenhŐ Károly és Holub Rezső fővárosi vendéglős kartársaink Keszthely-Hévizre utaztak. „Virágos Budapest“ és a vendéglők. A „Virágos Budapest“ bíráló bizottsága dr. Bartóky József államtitkár elnöksége alatt junius 23-ikán ülést tartott, melyen döntött a tavaszi virágdiszitésekért kiosztandó jutalmakról. Mindenekelőtt dicsérettel emelte ki a bizottság, hogy a főváros virágdísszel ékesített házai közül százötvenhárom vendéglő és kávéház virág- ékesitése emelkedik ki a szép, gyönyörködtető virágpompájával. A bizottság Olück Frigyest, a „Pannónia“ szálloda tulajdonosát, a „Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok“ ipartársulatáM. József halászmester i-----1 Bu dapest, Központi vásárcsarnok, X LaKás : Fövámtér 10. szám. x Élő nemes pontyok bármely nagy mennyiségben kaphatók. Édes vizi és tengeri halnagykereskedés, mely állandóan tart nagy halkészletet élő és jegelt halakban,-vidéki rendelések a legpontosabban és megbízhatóan eszközöltetnek, háztartás és éttermek részére
