Vendéglősök Lapja, 1909 (25. évfolyam, 1-24. szám)
1909-05-20 / 10. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1909. májns 20. „Patyolat“ Telefon 51—80. Budapest, gőzmosó és fehérnemű kölcsönző vállalat, Vili. kerület, Práter-utcza 44. szám. Telefon 5i-so. Ajánlja teljesen átalakított gyárát a tisztelt vendéglősök és szállodás urak figyelmébe. A mosásnál különös gond forditatik a fehérnemüek kímélésére. közelíthetők ne volnának. Vannak azonban oly fogaskerekű vagy villamos vasutai is, a melyek 3500 méter magasságig egészen a hómezők régiójába, ahol már örök tél uralkodik, szállítják a látnivágvó utasokat. Most építik a Jungfraura (4166 m. magas örök hóval fedett csúcsra) felvezető villamos vasutat, amely befejezés felé közelgő (milliókat felemésztő) világcsodáról legközelebb egy tárczában fogok kedves olvasóimnak beszámolni. A növekvő svájczi idegenforgalom alapja na svájczi szállodások vállain nyugszik. Az a komoly törekvésük, melyei úgy a szerény igényű, mint a dúsgazdag angol vagy amerikai kényes igényeihez mérten vendégeik- igaz megelégedését igyekeznek kiérdemelni felér azzal a politikával, amit az állam és vele együttesen a vasúti forgalmi szövetség folytat az idegenforgalom fokozatos fejlesztésére. Hat heti svájczi tanulmányutam alatt, — mely időt Caux, Montreux, Genf, Lausanne, Bern, Luzern, Interlaken, Lauterbrunn, Wengen, Grindelwald, Brienz, Meiringen és Zürich egyes nagy szállóinak, valamint pen- sióinak szakszerű megtekintésére forditottam alkalmam nyílt a svájczi szállodások szövetségének európai színvonalú igazi modern szervezetéről hii képet nyernem. A svájczi szállodás-vendéglősöket a közös érdekek szorosan fűzik egymáshoz, az a társulási kapocs, mely az ipari érdekek megvédésének jelszava mellett egy — a fejlődő közgazdaság, valamint az irodalom és művészet terén szép eredményeket felmutatni tudó -— életerős érdekszövetség létének biztos alapját képezi, érdemes arra, hogy azon példás összetartásról röviden megemlékezzem. Már akkor, amidőn a svájczi határt átléptem és egész »Caux«-ig tartó 2 napos utamban bármely vasúti vendéglőben, városi pensióban, vagy nagy hotel éttermében étkeztem, egyformán meglepett a személyzet részéről tanúsított előzékenység és jó modor, amely az idegen utasnak oly nagyon jól esik, megelpett továbbá a minden tettükben és törekvésükben megnyilatkozó azon egyakarat, amelylyel vendégeiknek — üzletük terjedelmének arányához mérten — lép- ten-nyomon a legnagyobb kényelmet, maguknak pedig a vendégek részéről a teljes megelégedésre valló igaz elismerést igyekeznek biztosítani. Svájczban nincs drágaság, pedig egy kiló borjúhús 2 frank 50 c. és 1 kiló sertéshús 2 fr. 30 c., azért a legnagyobb saison (augusztus hónap) idején is a kisebb szállodákban és pensiókban bárhol lehet 8 frankért teljes pensiót kapni. (Reg- lgelire kávé, kakaó, csokoádé, vaj méz, mar- melad; ebédre 4 fogás; vacsorára 6 fogás és tiszta, csinos lakás.) Itt nem az az elv, hogy a rövid hat heti saison alatt (mint nálunk) kihasználjuk és lesoványitsuk még azt a hűen kitartó jámbor publikumot, aki nem is a mi, hanem a természeti szépségeink lebilincselően vonzó kedvéért évről-évre híven kitart mellettünk. Majd ha a mi balneológiái és idegenforgalmi törekvéseink is oly alapon fognak megindulni, mint itt, majd ha a Máv. olcsó és kényelmes turisztikai vonatokat fog forgalomba hozni, majd ha a természeti kincsekkel megáldott helyeink fürdővendéglői és szállodái szaporodnak és úgy az árak, mint a kényelem tekintetében a szerény belföldi, a gazdag külföldi turistát egyaránt kielégítik, majd ha a jövő nemzedékben vágyat ébresztenek tanítómestereik a turisztikai sport iránt és ifjaink örömet találnak a természeti szépségek gyönyörtelt élvezésében, akkor talán nekünk is lesz egy kis idegenforgalmunk és a természeti kincsekkel annyira megáldott szép hazánkban fel fog virágzani a ma még annyira elhanyagolt fürdő-kultura. Mi valóban még ma sem tudjuk, vagy nem akarjuk tudni, hogy mit rejt a mi hazánk természeti kincsekben duslakodó földje, melynek értékesített anyagi hasznából nemzeti előrehaladásunknak egy uj erő forrást teremthetnénk. Hiszen a mi Budapestünknek amely gyönyörű fekvésénél fogva egyik legmeglepőbb és legimpozánsabb városa az egész föld kerekségének, számos gyógyforrásaival ma már világfürdői színvonalon kellene állania. A szepesi fensikról a maga páratlan nagyszerűségében mintegy váratlanul elébünk tűnő vadregényes Magas Tátránknak lelket felvidító világában — melynek megkapóan érdekes természeti szépségéhez hasonlót sehol széles e világon nem találhatunk — az év fele szakában vidám pezsgő életnek kellene uralkodnia, a mainál ötször- ennyi szállodáknak pedig 4 nyári hónapon keresztül túlzsúfoltaknak kellene lenni a megforduló idegenek, turisták és üdülők zajos és változó seregétől. De hát mi a meddő kísérletezések sikertelenségén sopánkodva, mindent csak a magas kormánytól várunk és eddigi kudarczainkért egykedvűen a kormányt hibáztatjuk anélkül, hogy élhetetlenségünk által okozott eddigi mulasztásainkat ■ végre belátva, iparkodnánk azt mielőbb hely- j repótolni. Az igaz ugyan, hogy a kormány maga az állami kezelésben lévő fürdők föllendi- tése érdekében minden tőle telhetőt elkövet, de hát az idegeneket idevonzó politikájával az idegenforgalmat hathatósan csak ugy fejleszthetné, ha annak türelmet igénylő nagy munkájában: 1. a magyarországi összes nagyszállodások ; 2. a kellően honorált festőművészek, a szép- és szakirodalmi sajtó; 3. a magyar vasutak szövetsége; 4. a turisztikai- és sport-egyesületek; 5. a íürdőteleptulajdonosok a biztos siker reményében, lelkes ambiczióval egyaránt segítenék. Hogy mi magyar szállodások és vendéglősök eme nagy nemzeti munkában a minket megillető helyet elfoglalhassuk, mindenekelőtt a külföldi mintára egy oly erős táborrá kellene tömörülnünk, amelynek kebelében azután megkezdhetnénk azt a czél- tudatos munkásságot, amely téren a svájczi szállodások szövetsége 25 év leforgása alatt is már nemzeti missziót tudott betölteni. Ha majd a svájcziakéhoz hasonló rátermettséggel és előkészültséggel világhírű gyógyfürdőinkben, természeti kincsekben és csodákban gazdag helyeinken, valamint az idegenek érdeklődését felkölthető — a magyar népéletet hűen feltüntető — specziális magyar vidékeinken, a kifejtendő nagy nemzetközi reklámhoz mérten, úgy a bel-, mint a külföldi legszerényebb és legkényesebb igényeket minden tekintetben kielégíteni tudjuk, akkor nem fog bekövetkezni az a sajnálatos eset, hogy a nagy komforttal, gazdag mü- izléssel berendezett modern nagy szállodák — a szállodák prosperálását biztositó pártfogás hiján — beszüntetve, működésűket, a kötött szerződés értelmében pedig kénytelenek legyenek az állami területeken óriási tőkével és kényelemmel felépített épületeket a berendezésekkel együtt az állam rendelkezésére bocsátani. Nagyon helyesen irta meg Porzsolt Kálmán julius 8-iki »Esti levél«-ében, hogy nálunk az idegenforgalom emelésére honismertető egyesületet vagy idegenforgalmi szövetséget keellene alakítani. Első sorban — amint Írja — a kereskedők, szállodatulajdonosok, vendéglősök, kávésok s a fürdőhelyek birtokosai kellene, hogy egyesüljenek. S az állam és a nagyobb városok szintén nyújthatnának anyagi és erkölcsi támogatást. Van is a mi országos szövetségünknek »idegenforgalmi szakosztálya«, de hát miként várhatnánk tőle eredményes munkát, amikor az ország szállodásainak csak egy századrészét számlálja tagjaiul, anyagi áldozattal pedig, hogy életrevaló, politikai fontosságú munkát fejtsen ki, egyáltalán nem segítik. Nézzük csak meg a svájczi szállodások nemzetközi szövetségét és látni fogjuk, a nemzetközi világforgalom terén elért hátra- maradottságunkat, amelyből önként követ- t keztethetünk élhetetlenségünkre, maradisá- I gunkra, zsugoriaskodásunkra, melyek minden időben állandó hátráltatói voltak előrehaladásunknak. Az 1880-as években semmivel sem volt J nagyobb Svácz idegenforgalma, mint a mienk'ma; de hogy mit ért el a lezajlott 27 év óta, bizonyítják a számok és a svájczi ! szállodások s vendéglősöknek jövőbe vetett bámulatos éleslátásuk, nagy ismeretük. 1880- ban 1002 szálloda volt Svájczban 16.000 inghoffer M. József r=i halászmester r=i Budapest, Központi vásárcsarnok, «■& LaKás : Fövámtér 10. szám. Élő nemes pontyok bármely nagy mennyiségben kaphatók. Édes vizi és tengeri halnagykereskedés, melyállandóan tart nagy halkészletet élő és jegelt halakban, vidéki rendelések a legpontosabban és megbízhatóan eszközöltetneK, háztartás és éttermek részére
