Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)
1908-11-20 / 22. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1908. november 20. „Patyolat“ gőzmosó. és fehérnemű kölcsönző vállalat. Telefon 51—80. Budapest, VII. kerület, Práter-utcza 44. szám. Telefon 51—80. Ajánlja teljesen átalakított gyárát a tisztelt vendéglősök és szállodás urak figyelmébe. A mosásnál különös gond forditatik a fehérnemüek kímélésére. tol érezte magát »a körülményekhez képest«. így beszélik Miskolczon a kocsonyába fagyott béka históriáját. * Meg vagyunk győződve, hogy P f 1 i e g 1 e r hasznát látta és látja ötletességének. Hány ilyen hely van hazánkban, ahová legalább egy-egy jellegzetes adoma köti emlékezetünket s hány olyan, a melyhez történelmi vonatkozások fűződnek; de ezeket sem az iparosok nem használják föl, legkevésbbé a vendéglősök. Ha ellátogatunk az ország városaiba és községeibe, ott a vendéglőkben nem kapunk a környék hires borából, specziális ételféléi- ből s a falakon egyetlen képet sem találunk a várost nevezetessé tevő történelmi eseményről. Ez nemcsak lelki sivárságra vall, hanem tudatlanságra is. Jegyzetek. Debreczeni országos gyűlésünkön szakoktatásunkról szóló jelentésbe egy-egy szomorú akkord vegyült Az ugyanis, hogy némely vidéken tanulóink iskoláztatását a főnökök nem veszik komolyan, e miatt azt'n a tanulók is kerülik azokat, úgy, hogy az iskolát be kellett zárni, még oly helyen is, mint Szeged és Arad. Szomorú jelenség ez s nem valami dicsőítő világot vet a vendéglősök egy részének műveltségére és lelkiismeretességére. Ezen — helyesen jegyezte meg Kőváry Jenő, a virágzó nagyváradi iskola példájára hivatkozva — csakis a szerződési kényszer segít. Minthogy ezt a kényszert az uj ipartörvény behozza s a szakoktatás ügyét is rendezi, ennélfogva szakmánknak is megadja azt, amit iparunktól a főnökök egy részének belátástalansága megtagadott. * A kávéházi pinczéreknek az a része, mely idejekorán átlátta, hogy a szoczialista párt izgatói, politikai fogásból, milyen veszedelmes lejtőre llitották a pinczéreket, októberben estély lyel nyitotta meg egyesületi helyiségét, amely »Budapesti kávéházi alkalmazottak szakegyesülete« czim alatt Hold-utcza 15. szám alatt van. Az estélyre meghívták a főnököket is, akik közül több előkelő kávés jelent meg, köztük Némái Antal ipartársulati elnök is, aki hosszabb és gondolatokban gazdag beszéddel üdvözölte az uj egyesületet. A többi között ezeket mondotta Némái: »Abban a korban élünk, amelyet a gazdasági, más szóval a szocziábs kérdések dominálnak. Ezek elől a kérdések elől kitérni ma nem lehet; ennek a századnak kell ezeket megoldani. Az a kérdés csak, hogy békésen avagy harczczal és háborúval oldja-e meg? Én azt hiszem, hogy ha van rá mód, hogy valamely kérdést békésen, barátságosan oldjunk meg, akkor kerülni kell a háborút, mert nagyon jól tudjuk, hogy1 a háború még a győztes fél részéről is óriási áldozatokat igényel És, igen tisztelt uraim, ha van kérdés, amely általában békés utón megoldható, úgy a kávéházi személyzet gazdasági helyzetének kérdése áll ezek köz ,tt első helyen. A mi munkásbarátaink minden harcz, minden küzdelem nélkül, puszta kérelemre érték el helyzetük tisztességes rendezését. Mit bizonyít ez? Azt bizonyítja, hogy a munkaadóik, a kávésok, örömmel adták meg munkásaiknak azokat a jogokat, amelyek őket Isten és ember előtt megilletik.« Kívánatos, hogy Némái szavait a pin- czérek megszívleljék s az idegen izgatók- tól elfordulva, a maguk utján haladjanak, békés módon törekedve a függő s felmerülő kérdések megoldására. Skoupil József. A Thonet-czég, mely gyártmányaival a venaéklősbar értékes kellékeit szolgáltatja, egyike azon kevés hazai vállalataink nak, a melyeknek világhíre van. Skoupil József. Ebben nagy része van Skoupii Józsefnek, a Ferencz József-rend lovagjának, mint a ezég üzletvezetőjének. Skoupil József nagy, tiszteletnek örvend a mi körünkben is, mert a vendéglősök j kel és kávésokkal való üzletkötéseknél j mindig jóakaratot tanúsított irántunk. Ez a derék férfiú most töltötte be működésének 40-ik évfordulóját. Ebből az alkalomból lélekben minden vendéglős részt vett azon az ünnepi lakomán, melyet Petánovits József, Baár József és a ezég tisztikara rendezett szeretve tisztelt vezetőjük jubileumára a „Fehér Ló“ fényes éttermében, ahol Sommerer György nagy híréhez méltó és kitűnő menüvel szolgált. Őszintén csatlakozunk a lakomán elhangzott dicsőítő felköszöntőkhöz, s mi is szívből kívánjuk, hogy Skoupil Ferenczet hazai iparunk diszére és javára sokáig éltesse az Isten. Bort a katonáknak! A »Magyar Borkereskedő« Írja: Ferraris Carlo képviselő felhívta az olasz hadügyi- és tengerészügyi miniszter figyelmét azon tényre, hogy mily kedvező lenne a jelen viszonyok között a haditengerészet és hadsereg katonáinak bort adni, mire ezen két minisztertől a következő válaszokat vette: »Kedves Ferraris! Válaszolva leveledre, melyben a f. hó 4-én Casahnonferratoban összegyűlt szőlőtermelők határozati javaslatát átnyújtottad nekem, mást nem válaszolhatok, mint a mit Battaglieri képviselőnek írtam, aki nekem ezen gyülekezet jóváhagyott napirendjét beküldötte. Akkor azonnal a katonaorvosi felügyelőséghez fordultam szak- véleményért, vájjon ajánlatosnak tartja-e a bor elosztás napjainak szaporítását vagy sem, a kávénapok megfelelő csökkentése mellett, de ezen bizottság azon nézetének adott kifejezést, hogy ezen változtatást nem tartja ajánlatosnak különböző, főleg higiénikus okoknál fogva. A vezetésem alatt levő minisztérium tehát, hogy a felügyeletére bízott érdekeket a honi földművelés érdekeivel kiegyeztethesse, mást nem tehetett, mint elrendelni, hogy a hetenkint 5-ször történő bor, ill. kávé kiosztásból mindenesetre 2-szer hetenként adassék bor a csapatoknak. Ennek következtében más módon nem tehetek eleget a nevezett Egyesület napirendjén foglalt kívánságnak, de nem is állhatok jót azért, hogy a jövőben a bor állandóan a most említett arányban fog szétosztatni, minthogy a minisztérium a rendelkezésére álló adatokból tudja, hogy a csapatok nagyobb része a kávét a borral szemben előnyben részesíti. Ami már most a bornjak a szövetkezeti pinczékből (cantine sociali) való beszerzését magánalkudozás utján illeti, hivatkozom a képviselőház junius 24-iki ülésén hozott kijelentésre, mely szerint a katonai közigazgatás élénk inghoffer M. József halászmester i===i Budapest, Központi vásárcsarnok, WK LaKás : Fövamtér 10. szám. Elő neues pontyok bármely nagy mennyiségb n kaphatok. Édes vizi és tengeri halnagykereskedés, mely állandóan tart nagy halkészletet élő és jegelt halakban, vidéki rendelések a legpontosabban és megbízhatóan eszközöltetnek, háztartás és éttermek részére.
