Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-08-20 / 16. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1907. augusztus 20. Kávéházak és szállodák belső kiképzése.:: Lakberendezések. Finom asztalos és kárpitozott bútorok. Keleti szőnyegek. :::: Csillárok. Tervek és költségvetések. Telefon 53-19. Telefon 53-19. PORJESZ MIHÁLY BUDRPEST, Vili., Rökk Szilárd-utcza 32., József-körut 35. tosságu a magyar vendéglősipar jövőjére, mint lesz az idei. Nemzeti kormányunk teljes erővel dolgozik azon, hogy egy jövendő virágzó iparos országnak vesse meg az első alapjait. Egy kormány sem kezelte annyi gonddal, oly lelkiismertes buzgósággal az ipari érdeket, mint a mai. i Azelőtt nem törődtek a hazában ,az iparral semmit. Meddő közjogi viták dominálták a helyzetet közel négy évtizeden át. A kormány figyelme most minden iparágra kiterjed. i Nagy dolgok vannak készülőbe műhelyében. Iparvédelmi czélokra megszavaztatott milliókat, rendeletet adott ki az iparfejlesztésről, reformálta a munkásbiztositást, törvényt készül hozni a tisztességtelen .verseny ellen és az ősz folyamán smár a ház asztalára kerül az uj ipartörvényjavaslat is, mely az összes iparágak kérelmeinek meghallgatásával, felsorolt sérelmeinek, panaszainak meg- szivlelésével és orvoslásával, terjedelmes, bő törvényezikkben készül el. , A kamarák mindenfelől beküldték már javaslataikat .arra nézve, hogy az egyes iparágak védelmére miket kell e törvénynek tartalmaznia. Ennek alapján készül el, tehát jó lesz! Nos, hát azt hisszük, megértik hazai vendéglőseink, miért annyira döntő fontosságú az idei pécsi kongresszus ! ? Itt alkalmunk nyilik ügyes-bajos dolgainkat meghányni-vetni, panaszainkat, sérelmeinket fölsorolni és azokat határozatokba foglalva fölkldeni a kormánynak, a hol nem fogunk süket fülekre találni. Ellenben a néma gyereknek az anyja se érti a szavát. Meg kell jegyeznünk, hogy most van először komoly alkalmunk eredményesen szállni sikra érdekeinkért! Hogy azonban kongresszusunknak kellő súlya legyen, impozáns tömegben kell egybe- sereglenünk. Az minekünk ma Pécs, amik .voltak a fontos rákosi országgyűlések a magyaroknak. Oda fejvesztés terhe alatt hivta egybe a fejedelem az urakat. Hűtlennek, pártütőnek és hazaárulónak tartották, aki merő közömbösségből nem jött el dönteni saját hazája sorsa fölött. Hisz a maga és unokái érdekeiről volt szó. Ma már a honatyákat ilyen szigorú meghagyások nem kényszerűik az országgyűlésen való megjelenésre. A modern házszabályok sokkal érzékenyebb oldaláról sújtják őket. Nem a fejüket, hanem a gázsijukat vesztik el. A mi pécsi kongresszusunkról való elmaradás is súlyosabb elbírálás alá ,esik. Ha ugyanis vendéglőseink részéről merő közömbösségből történik, egyszerűen szamárság. Mert a saját érdekeiket dobták oda áldozatul, mikor alkalmunk lett volna megvé- i deni. Hiszen az a kis utazás inem kerül nagy fáradtságba. Sőt hasznos és gyönyört nyújtó. Minden kongresszusról egy-egy kellemes emléket vittek magukkal haza a vendéglősök. De az a csekély költség iszázezerszeres kamattal térül vissza. Hisz ha e kongresszusból kifolyólag (csak adósérelmeinket tudjuk orvosolni, a pénzügyi közegek kegyetleff eljárását mérsékelni, a káros kontárkodást szabályozni, iparunknak némileg kedvezőbb helyzetet teremteni, már milliószorosan vissza van fizetve mindaz, amibe ez a három napos tanácskozás került. Tehát, hogy mindnyájan ott legyünk, # legfontosabb vagyoni érdekünk. Ezer és ezer lelkesült éljennek kell visszhangoznia Pécs falai között. Minél hatalmasabban veri vissza a ,Me- csekalja a vendéglősök táborának kiáltó szavát és viszi a táviró ß visszhangot a sajtónak, a közvéleménynek, a kormánynak, jan- nál biztosabb a sikerünk. Kudarcznak nem szabad kitenni magunkat. Egy óriás harezoló tábornak kell ott egybeseregleni, nem egy csevegő kis társaságnak. Ezért kell mindenkinek eljönnie «fő»-vesz- tés terhe alatt. A «f» vész el, ha közömbösek leszünk , a legfőbb: az első és egyetlen kínálkozó alkalom iparunkat fölemelni és igazainkat diadalra juttatni. Meg kell tehát fújni a Lriadót! Lelkesülten kell toborozni országszerte, hogy aki pem hal bele, az jöjjön el. i Aki csak beteg, hozassa el magát hordágyon, az országos gyűlésre a Mecsek alá. Egy legyen a jelszó: Táborba vendéglősök! Mindnyájunknak ott kell lenni! Hazánk közgazdasága terén észlelt újabb társulási irányokról és azoknak gazdasági életünk fejlődésére kiható fontosságáról. IV. Mivel hogy hazánk elsősorban földmi- velő állam, kell, hogy az államot képviselő kormány ezen a téren a vezérszerepet vigye, vagyis a haladással és fejlődéssel oly irányt adjon a hazai földmivelésnek és állattenyésztésnek, hogy az saját gyarapodásával úgy az ipari, valamint a kereskedelmi érdekeket is szolgálja. Gazdasági szempontból is nagyon fontos és hasznos, hogy az állami birtokokon a különféle nagyon is jól jövedelmező kereskedelmi czikkeket képező növényi termékek művelésével, (innen fejlődik ki a mezőgazdasági ipar, melynek fontos ágai a malomipar, burgonyakeményitő-, ezukor-, szesz-, sör- pezsgőgyártás) az állatok különféle gazdasági czélból való nevelésével kész képet nyújt az intenzive művelésről és ezzel egyszersmind a föld helyes kiaknázásáról. Gazdasági szakiskolákat állít fel, hogy ott a tanulni, okulni vágyó gazdálkodó fiatalságot kioktassák azon helyes és áldásos ; gazdasági teendők felől, melyet a modern gazdaságban ma követni kell. Idevonatkozó- lag felemlíthetjük még az állati nyerstermékeket gyárilag feldolgozó telepeket az élelmi szerek nagybani előállításával, baromfi- és sertéshizlalással foglalkozó telepeket (pl. konzervgyárak, szalámi-gyárak, vajat és sajtot gyárilag előállító telepek, stb.). A növény és gabonatermelésnek, az állattenyésztésnek hatékony támogatására és lehető legmagasabb fokra való fejlesztésére kell az államnak törekedni. Mintagazdaságok létesítése, gazdasági kiállítások és lóversenyek rendezése különféle díjazásokkal és kitüntetésekkel járó tenyészállatvásárok kitűnő buzdító eszközöknek bizonyulnak). A beható művelés — melynek főkelléke a tőke és munkaerő — csakis az állam támogatásával érhető el. Valamely birtok jövedelme nem elegendő modern vállalatok létesítéséhez, hanem az állam védelme alatt álló földhitelintézetek kölcsönt nyújtanak a földre. . (Folyt, köv.) Társas reggeli: Augusztus 23-ikán Nősek Ignácznál délután ozsonna, L, Alkotás-utca 11. Augusztus 30-ikán Ehm János vendéglőjében, Vili., Rákóczi-ut 1. Szeptember 6-ikán Dökk er Ferencz éttermében, VI., Váczi-körut (London-szál- loda). Szeptember 13-ikán a pécsi országos kongresszus miatt nem lesz társas-reggeli. Szeptember 20 ikán Krajtsovics Rezső szállodájában ozsonna Mátyásföldön. Közlekedés a czinkotai helyi érdekű vasúttal. Mátyásföld. Krajcsovits Rezső vendéglős kar- társunk park-vendéglőjét ajánljuk a nagyérdemű közönség szives figyelmébe. A Mátyásföldi parkvendéglő és szálloda majálisokra, társaskirándulásokra legalkalmasabb és legkedveltebb hely. Családok és magánosok részére szobák olcsón bérelhetők. Krajcsovits Rezső park-vendéglője a fővárosi közönség legkedveltebb kiránduló helye. Nagy fedett tekepálya, tánezterem, színpad, gyönyörű erdőség áll a t. közönség szórakozására. Kitűnő konyha. Saját termésű borok. A czinkotai helyiérdekű vonat reggel 5-től este 11-ig negyed- óránkint közlekedik. „Jó barátok“ összejövetelei. (Utánnyomás tilos). Augusztus 21-én: Kotier Frigyes vendéglőjében VIII., Örömvölgy-utcza 34. Augusztus 28-án: Jäger Ignácz vendéglőjében V-, Váczi-ut 50. Szakácsok összejövetelei. A Magyar Szakácsok Körének tagjai minden kedden délután Márk Károly kávéházában, IX., Sütő-utcza 5. szám alatt tartják társas összejöveteleiket. Minden hónap utolsó kedd napján pedig rendes választmányi ülés tartatik a kör hivatalos helyiségében ugyanott. Szakácsok elhelyezését a „Kör“ ingyen intézi. Ez irányban való megkeresések ide intézendők. A kőbányai vendéglősök társas* összejöveteleiket minden pénteken dél' után a következő helyeken tartják: Augusztus 16-ikán Guras Józsefnél, Mag- lódi-ut 1. Augusztus 23-ikán Ványi Sándornál Gyömrői-ut 29. Szállodások figyelmébe! Gyár: IX., Liliom-atcza 8. sz. (saját házban.) Ajánicm dúsan felszerelt raktáromat vas- és rézbutorban olcsó árban és kedvező fizetési feltétellel. PRUQK J. HENRIK Minta raktár és iroda: YI.AlMliH Sím
