Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-05-05 / 9. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1907. május 5. 99 CONSUM” PINCZÉREK RÉSZVÉNYTÁRSASÁGA Kávésok, vendéglősök és pinczérek bevásárláái helyeRlinAPP^TPM VII KPRTPQ7 II AR Sajár szipkagyárában mindennemű csinos kivitelű, jó minő DUUHrtolCiN, VII., I\tn I PoZ.-U. ‘fö. ségü szivarszipkák készülnek, kívánságra czégnyomássál Saját gyártmányú szivarkahüvelyek nagy választékban. Állandóan raktáron: „CONSUM“ svéd gyújtó, azonkívül minden más fajta gyufa is: kréták táblák, szivacsok, fogvájók, gyertyák, kénlap, fémtisztitó szerek és tekeasztal-kellekek legnagyobb választéka. Játékkártya gyár raktara ©BF“ Árjegyzék ingyen és bérmentve, Telefon-szám 80 — 14. nonczok alkalmazására nem kötelezhető. A pinczérek az úgynevezett Gespann-rendszer ellen ellenvetést nem tehetnek és azt megakadályozni nem fogják. 16. Olyan tanonczoknak, akiknek szülei vagy hozzátartozói nem laknak Budapesten, egészséges lakásról a munkaadó köteles gondoskodni. 17. A munkabér minden alkalmazottnak minden hét szombatján fizetendő és abból csupán a kötelező betegpénztári vagy a körvény szerint kötelező balesetbiztosítási járulékot lehet levonni. 18. A jelen megállapodásból eredő vitás kérdések elbírálása békéltető bizottság utján történik. A munkaadó részéről esetleg elkövetett szerződésszegés haladéktalanul bejelentendő a Budapesti Pinczéregyletnek, a munkás vagy munkások részéről elkövetett szerződésszegés pedig haladéktalanul bejelentendő az alulírott ipartársulatnak. A bejelentés megtörténtét önök haladéktalanul közölni fogják az alulírott ipartársulattal, az alulírott ipartársulat pedig önökkel. Ennek megtörténte után haladéktalanul intézkedés teendő a békéltető bizottság megalakítása iránt. A békéltető bizottság két tagját a Budapesti Pinczéregylet két tagját pedig az alulírott ipartársulat fogja megnevezni; a bizottság elnöke váltakozva vagy a Budapesti Pinczéregylet ügyésze, vagy az alulírott ipartársulat ügyésze lesz; hogy az első tárgyalás alkalmával melyik ügyész elnököljön, az sorshúzás utján döntendő el. A békéltető-bizottság döntésének úgy a munkaadó, mint a munkások feltétlenül kötelesek magukat alávetni és az alulírott ipartársulat szavatosságot vállal azért, hogy a jelen megegyezéshez hozzájáruló s az ipartársulat kebelébe tartozó munkaadók a békéltető bizottság határozatát feltétlenül és minden irányban respektálni fogják, valamint szavatosságot vállal azért is, hogy azok a jelen megállapodás tartalmát mindenben pontosan betartani fogják. 19. E megállapodás az aláírás napján lép életbe és hatálya 1910. április 30-ig tart. 1910. április 30-ika előtt sem a munkaadó, sem a munkások nincsenek jogosítva azt módosítani, vagy annak bármily irányban való módosítását vagy kiegészítését kívánni. 20. A Budapesti Pinczéregylet a jelen megállapodás hatálya alatt tartozik kifogás nélkül tudomásul venni azt, ha az alulírott ipartársulat kebelébe tartozó munkaadók a jelen megállapodásnak magukat alávetik. Ezen alávetés által kollektiv munkaszerződés keletkezik a munkaadó és a Budapesti Pinczéregylet között. Az alávetés folytán az illető munkaadóval szemben ugyanazon kötelezettségekkel tartozik, amelyeket a jelen nyilatkozat ellenlevelét képező nyilatkozatban az alulírott ipartársulattal szemben elvállalt. Budapest, 1907. április havában. B ‘A pinczéregylet átirata. A Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok t. Ipartársulata Budapesten. Tudomásul vettük mindazt, amit a T. Ipartársulat kebelébe tartozó munkaadók a náluk alkalmazott pinczérek, borfiuk és ta- ncnczok Számára a jelen levelünkhöz másolatilag csatolt szives nyilatkozatukban megállapítottak. Egyben konstatáljuk, hogy a munkásságnak azon esetleges óhajai, amelyek az önök kijelentésében érintve nincsenek, teljesen tárgytalanok és a munkásoknak 1910. április 30-áig nem leend joguk arra, hogy az önök kijelletéséhez hozzájárult munkaadókkal szemben bármi néven nevezendő, a másolatig idecsatolt levélben meg nem állapított, akár anyagi, akár erkölcsi igényekkel vagy követelésekkel fellépjenek, vagy az önök levélben foglalt megállapodásnak módosítását vagy kiegészítését kívánják. A Budapesti Pinczéregylet szavatosságot vállal azért, hogy a kebelébe tartozó munkások a megadott engedményeket magukra nézve kötelezőknek fogják tartani s munkájukat híven fogják teljesíteni. Szavatosságot vállal a Budapesti Pinczéregylet azért, hogy mindaddig, amig az önök kijelentéséhez hozzájáruló munkaadók az önök kijelentésében foglaltakat pontosan betartják, a munkások a munkát abba nem hagyják semmiféle okból, politikai általános sztrájk esetét kivéve; szavatosságot vállalunk azért, hogy az önök kijelentéséhez hozzájáruló munkaadóknál alkalmazott munkások 1910. április 30-ig szimpátia sztrájkba sem lépnek és a munkát az esetben sem szüntetik be, ha bármely más budapesti szállodásnál, vendéglősnél, vagy korcsmárosnál bármi néven nevezendő okból sztrájk vagy munkás kizárás következnék is be, vagy pedig akár az összes többi budpesti szállodásnál, vendéglősnél vagy korcsmárosnál általános sztrájk vagy általános munkáskizárás következnék is be. Egyáltalán szavatosságot vállalunk azért, hogy az önök kijelentéséhez hozzájáruló munkaadók munkásai semmi néven nevezendő okból nem fogják a munkát beszüntetni s minden egyes panaszukat vagy kérelmüket — munkabeszüntetés mellőzésével — a munkaadónak és az alulírott egyesületnek fogják bejelenteni oly czélból, hogy az az önök kijelentésének 18. pontja értelmében elintéztessék. Szavatosságot vállalunk azért, hogy a munkások a békéltető bizottság döntésének magukat feltétlenül alávetik és a békéltető bizottság határozatát feltétlenül és minden irányban respektálni fogják. Szavatosságot vállalunk azért is, hogy a mennyiben a munkások az ezennel elvállalt kötelezettségeket nem tartanák be és sztrájkba lépnének, akkor mi őket szerződésszegőnek fogjuk tekinteni, a szerződésszegőket sem anyagi, sem erkölcsi támogatásban nem fogjuk részesíteni és a munkaadót semmiféle irányban nem fogjuk akadályozni abban, hogy a szerződésszegők helyett újabb munkásokat alkalmazzanak, sőt az esetleg felmerülő nehézségek elhárításánál jóakarattal segédkezni fogunk. 1910. április 30-ig tartozunk kifogás nélkül tudomásul venni azt, ha az önök kebelébe tartozó munkaadók az önök levelében foglalt megállapodásnak magukat alávetik. Ezen alávetés által kollektiv munkaszerződés keletkezik az illető munkaadó között és közöttünk. Az alávetés folytán az illető munkaadóval szemben ugyanazon kötelezettségekkel tartozunk, amelyeket jelen levelünkben ezennel elvállaltunk. A legrégibb pesti vendéglő. A régi jó „Pest“-nek jóformán talán egyetlen vendéglője a „Kék fiaskó“, amely megszakítás nélkül immár közel kétszáz esztendő óta egy helyen, egy házban áll fenn a mai Király-utcza legvégén 110. sz. alatt. Még a sötét időkben 1728-ban alapította egy derék pesti sváb vendéglős Schirch János. A vendéglő jelenlegi tulajdonosa Leyrer Károly egy derék, törekvő népszerű szaktársunk, aki éppen május elsején múlt egy éve, hogy a vendéglőt átvette és kedves nejével, aki szintén igen képzett gazda- asszony együtt vezetik. A „Kék fiaskó“ most megint igen népszerű és keresett lett, mióta a Leyrer házaspár áll az élén. A vendéglő helyiségében egy rámában van a vendéglő alapítás egész történetei mely rendkívül becses adat lesz annak, ak megfogja Írni a magyar vendéglős ipar históriáját. íme ideiktatjuk egész terjedelmében: 1728. A régi házat mely akkortájt a „Váczi kapun“ s az úgynevezett felső majorokon kívül állott 1728-ban Schirch János alapította és benne egy „a kék palaczkhoz“ czimzett bormérést 1771-ig vezetett. Ez időtől fogva a következő tulajdonosok voltak: Cekenfuss Antal 1771—1796. Perger József 1796—1830. Mittermayer Ignácz 1830—1836. Schottel Imre 1836—1843. Katzer Dominik 1843-1850. Ratzky János A 850—1855. Alber Mátyás 1855—1878. Blaschka István 1878. Herczeg Testvérek a ,Tátra* budai keseruviz vezérképviselete és főraktára BUDAPEST, V., SZASADSÁG-TER 15. TELEFON 53—66. ásványviz nagykereskedő szöllit legjutányo- sabb árak és pontos Kiszolgálás mellett mindennemű hazai és külföldi ásványvizeket. Budapesti föpinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet SS BUDAPEST, seeess VII. kér., Baross tér 18« Tudatjuk úgy a fővárosi, mint vidéki t. Kartárs urakkal, hogy eddigi rendszerünket teljesen megváltoztatva, teljesen uj alapon — melynél a kamat, dij és részjegy mindig csak egy heti időtartamra számittatik, — oly előnyös és couláns módozatot hoztunk be az óvadékok folyósitásánál, mely az eddigi összes módokat előnyök tekintetében jóval felülmúlja. Ajánljuk t. Kartársainknak, hogy mielőtt óvadékot folyósittatnak győződjenek meg előnyös feltételeinkről. Felvilágositással minden irányban szolgál a társulat vezetősége.
