Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-07-20 / 14. szám
XXI-ik évfolyam. 14. szám. Budapest, 1905. juiius 20. („PINCZÉREK LAPJA“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK. KÁVÉSOK. PINCZÉREK S KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. „Az első magy. orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéházi segédek egylete“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“, a „Székes- fejérvár pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet“, a Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“ az „Aradi pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyletéinek, a „Székes- fejér vári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és az Országos pínczér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, A „Budapesti főpinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“, a „Győri vendéglősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre" Se HIVATALOS KÖZLÖNYE. SgS Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. j| Félévre .... 6 kor. Háromnegyed évre 9 „ Évnegyedre . . 3 ,, Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Kérelem. Tisztelettel kérjük t. előfizetőinket, előfizetéseik mielőbbi megújítására, esetleg a hátralékok beküldésére. A kiadóhivatal. A vendéglősök veszedelme. Riasztó szavunk nem esett hiába, megmozdultak a vendéglősök. A budapesti korcsmárosok ipartársulata kezdeményezéséből népes és nagyhatású gyűlést tartottok junius 14-én. Az a veszedelem toborzottá őket össze, a melyre mi legutóbb oly sürgetőn hívtuk föl a figyelmét. Ez a mindnyájunkat fenyegető veszedelem az a gálád visszaélés, a mely- lyel a pálinkások az utóbbi időben korlátlan italmérési engedélyeket szereznek maguknak, hogy elhárítsák az ipartörvénynek tervbe vett, rájuk vonatkozó szigorítását. Szomorú, hogy a törvény kijátszásában a pálinkások kezére járnak a hatóságok, sőt némely sörgyár is, borkereskedőket nem is említve. Ez az igaztalanság, a veszedelem nagysága fölrázta a vendéglősöket is megszokott lethargiájukból. Előbb a „Budapesti szállodások, vendéglősök és korasmárosok“ ipartársulatának választmánya foglalkozott a felháborító visszaéléssel, mig a korcsmárosok ipartársulata általános gyűlésre hívta össze a vendéglősöket. Köszönet érte a korcsmárosok ipartársulatának, hogy alkalmat adott a közfelháborodás megnyilatkozására. Csak természetes, hogy izzó volt a gyűlés hangulata s haragos villámokat czikázó a megnyilatkozása. A Springer József tapintatos elnöklésével tartott gyűlésen egyszerre fölszakadtak a vendéglősök sebei s az ajkakról szinte zuhogott azoknak a panaszokn ik az áradata, a melyeket annyiszor híven és meggyőzően hangoztatott a „Vendéglősök Lapja“, hogy a szaktársakat kiverje közönyükből s tömörülésre bírja. Az ipartársulat titkári jelentése összefoglalta ezeket a sérelmeket, kiemelve, hogy a pálinkagyártók korlátlan italmérési engedélyeket kapnak régi s egymáshoz úgyis közel eső vendéglősök között. Ez akkor történik, a mikor a budapesti pénzügy-igazgatóság 37 százalékkal fölemelte az illetéket. Ezek után határozati javaslatot fogadott el a közgyűlés, hogy mozgalmat indít a sör- és szikviz-kartel megtörésére, illetőleg, hogy maguknak kartelen kívül álló sört és szikvizet biztosítsanak. Ha ez másképp nem sikerülne, bármily fájdalmasan essék is hazafias érzületüknek, kénytelenek lesznek külföldi sörgyárakhoz folyamodni. Óvást emelnek tehát a pálinkások korlátlan italmérése ellen, mely az 1899 évi XXV. tezikk kijátszása. E végből felkérik a pénzügyigazgatóságot, hogy italmérési engedélyek kiadásánál kérje ki a vendéglősök ipartársulatainak véleményét. Egyben követelik az ilyen visszaélésekre alkalmat adó 1899. évi XXV. tezikk reformálását, valamint követeli, hogy a nem korcsmárosok- nak megadott bor- és sörmérési engedélyek visszavonassanak. Kimondotta még a gyűlés, hogy szükségesnek tartja, hogy az italokat árusító boltok italkészleteit a hatóság, a korcsmárosok ipartársulatának bevonásával, gyakorta vizsgáltassa meg; hogy az adókivető bizottságokba kis korcsmárosok is helyet találjanak. Ezen határozatok kérvényre juttatásával a gyűlés a „Budapesti Korcsmárosok ipartársulatá“-t bízta meg s felhívja a vendéglősöket, hogy az ipartársulat ezt mentői eredményesebben tehesse s általában mentői hathatósabban védhesse a szaktársak érdekeit, tömegesen, mindnyájan lépjenek be a társulatba. 2300 korcs- máros van Budapesten, tehát 2300 család sínyli a visszaéléseket. Ezeknek a megszüntetését azonban csak úgy vívhatják ki, ha tömörülve, fölfelé imponáló egyetértéssel fognak össze igazaik védelmére. A gyűlés határozata tehát mind arany igazság, valamennyi az idők követelménye s ha meg nem valósulnak, a vendéglősipar hanyatlása elkerülhetlen. A szaktársak tehát magukra vessenek, ha most is széthúznak, ha kishitüen most is elállnak a testvéri zászló alól. Telefon: 63—90. FANBA ÁGOSTON HALÁSZMESTER BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok) Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktára. Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József Ágost föherczeg Ö fensége udvara számára. — Budapest székesfőváros összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója.
