Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-06-20 / 12. szám
1905. június 20. Vendéglősök Lapja 3 KIRSCH r I A KI fl Q sajt-, vaj- és szalámi kereskedő, BUDAPEST, VII. kerület, J n n U O Király-utcza 53. sz., fiók: Üllöi-ut 57. sz. TELEFON 29—09. Legjobb és legolcsóbb bevásárlási forrása a t. ez. vendéglős, szállodás és kávés urak részére. Vendéglősök nagygyűlése. — Mozgalom a kiskorcsmárosok érdekében. — Szép jelenetnek voltunk tanúi junius hó 14-ikén, az Uj városháza fényes közgyűlési termének diszes falai között. Mintegy 300 kisvendéglős sereglett ott egybe az elnökség hivó szavára, hogy létérdeke istápolására immár hathatósan tegyen valamit. Az elnöki széket Springer József, ez a kiváló derék ügybuzgó férfiú foglalta el, a ki oly fáradhatlanul sok önzetlen törekvéssel harczol a vendéglősség érdekeiért. Hallottunk ajkán szép magyar szót s bámulattal kell néki adóznunk, a ki oly lelkes honszeretettel, annyi buzgalommal tudta a magyar nyelvet rohamosan rövid idő alatt elsajátítani. Pompás kerek előadásban, nagy szónoki vervvel adta elő a gyűlés czélját Szűcs Béla titkár is, a ki bebizonyította, hogy alaposan ismeri a vendéglős sérelmeket s hosszasan tanulmányozta annak mikénti szanálása módjait. Meg is jutalmazták a hálás vendéglősök a nagygyűlés e két derék vezetőjét lelkes éljenekkel. De maguk a vendéglősök is igen nagy érdeklődést árultak el, a mi örvendetes esemény, mert hisz az a legnagyobb bajunk, hogy vendéglőseink közönyösek minden őket érdeklő mozgalom iránt, a mint annak az elnök is, a titkár is, bizonyos gyengéd szemrehányás kapcsán kifejezést is adtak. A meleg érdeklődés bizonysága, hogy a gyűlés tagjaiból is igen számosán hozzászóltak a felolvasott javaslathoz s majdnem két órán át tartó nagyarányú vita fejlődött ki az egyes pontozatok körül. Rendkívül érdekes volt a gyűlés végén az a szép jelenet, a mikor Gelsei Bíró Zoltán hírlapíró felemelkedvén, előadta, hogy a képviselőházban csak úgy érhető el eredmény, ha ott egy vendéglős is részt vesz a törvények hozásában, erre pedig kilátás nyílik, a mennyiben egyik hazai választókerületbe most jelöltként Ihász Györgyöt, a vendéglős érdekek régi kipróbált megbízható bajnokát kérték föl a kerület választó polgárai. Indítványozta, hogy a nagygyűlés üdvözölje ez alkalomból Ihász Györgyöt, kívánjon neki szerencsét s mondja ki, hogy jelöltetésével szolidaritást vállal. Springer elnök lelkes éljenzés közt mondta ki ez indítványt, mint a nagygyűlés egyhangú határozatát, végül megköszönvén a gyűlésen való megjelenést, a nagygyűlést esti 7 órakor feloszlatta. Rövid tudósításunk a nagygyűlésről a következő : A budapesti korcsmárosok ipartársulata e hó 14-ikén nagygyűlést tartott az Újvárosháza közgyűlési termében. Springer József elnök üdvözölte a megjelenteket, ! majd Szűcs Béla előadta a gyűlés czélját. A gyűlés a sör- és szikvizgyárak kartelje ellen irányul és főként azt tűzi ki czélul, hogy a pálinkamérések korcsmái jellegét megszüntessék. Határozati javaslatot terjeszt be, a mely a következő panaszokat és kívánságokat tartalmazza. Kívánatosnak tartja a sör- és szikvizgyárosok karteljének megszüntetését, mert ellenesetben a korcsmárosok bojkottálni fogják a hazai sört. Kívánják, hogy a pálinkamérők bor- és sörmérési engedélyt ne kapjanak a jövőben és a mostaniaktól is visszavonják. Végül kívánják az ipartörvény revízióját, a bor- és sörmérések gyakori megvizsgálását és kimondja, hogy minden korcsmá- ros tartsa kötelességének az ipartársulatba való belépést. A javaslathoz Mohos Ferencz, Széles Lajos, Drechsler János, Kása János, Spitzer István, Tieber Ferencz és mások szóltak hozzá, mire a nagygyűlés elfogadta a javaslatot és megbízta az ipartársulat elnökségét, hogy azok végrehajtásáról és a hatóságokkal való megfelelő közléséről gondoskodjék. A nagygyűlés azt is elhatározta, hogy a belügyminiszterhez fölterjesztést intéz, a melyben a székesfőváros területén a vasárnapi pálinkaárusitás megtiltását kéri. Végül egyhangúlag elfogadta mindazon indítványokat, melyről már fennebb megemlékeztünk. Társas reggelik. A „Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata“ minden pénteken társas reggelit tart. A legközelebbi reggeliket a következő helyeken tartják: Junius 23-ikán: Kovács E. M. vendéglőjében, Városliget, fővárosi pavilion. Junius 30-ikán: Boross Gyula „Márvány menyasszony“ vendéglőjében I., Márvány-u. A vendéglős tanoncziskola jubileuma. Tiz éve annak, hogy Glück Frigyes kezdeményezésére és áldozatkészségéből megvalósult a vendéglősökuek és szállodásoknak régi óhajtása : a szakirányú tanoncziskola, a mely azóta az ipar kitűnőségeinek lelkes támogatása mellett évrő-évre, gyakorlati tudásban megerősödve, bocsátja ki falai közül a fiatal pinezérnemzedéket. A tanoncziskola létesítésének hétfőn volt a tizedik évfordulója, a mely az évzáró vizsga keretében lelkes^ ünnepséggé szélesült. Az ünnepség az Ersek-utczai elemi iskola egyik termében folyt le a szállodás- és vendéglős-ipar képviselőinek s az érdeklődő tanférfinknak részvétele mellett. Ott voltak többek közt: Glück Frigyes, Gundel János, a vendéglősipartestület elnöke, Stadler Károly, Petánovits József, Gelléri Mór, az Országos Ipartestület igazgatója, dr. Szuly Aladár, Francois Lajos, Pelzmann Ferencz, Glück Erős, Prindl Nándor Kommer Ferencz, Förster Konrád, Malo- schik Antal, Schnell József, Müller Antal, dr. Solti Ödön, Kamarás Mihály, Macskásy \ Sándor stb. A tanfelügyelőség nevében i Stark Andor jelent meg. A megjelenteket Glück Frigyes köszöntötte, ki rámutatott az iskola révén elért sikerekre. Beszéde végén felkérte dr. Stark Andort az elnökség vitelére. Ezután kezdetétevette a vizsgálat. Fodor Imre, az iskola legjelesebb növendéke, tolmácsolta társainak háláját Glück Frigyes iránt, a ki a magvető szerepét játszotta. Majd egymásután szólította elő tanoneztársait, hogy tanúságot tegyenek a szakiparból elsajátított készültségükről; a pinezérfiuk teljes mértékben megfeleltek a várakozásnak. Bemutatták ismereteiket a magyar, franczia és német nyelvből, a földrajzból, történelemből, a fogalmazásból, az italmérésről szóló rendelkezésedből és a számolásból. A tanfelügyelő közbevető kérdéseire valamennyien szabatosan válaszoltak. Ennek befejeztével ismét Fodor Imre állott elő, s Glück Frigyeshez intézett beszéde sorában lehullott a lepel az iskola megalapítójának, Glück Frigyesnek jól sikerült olajfestésü arczképéről, a melyet Horváth Andor festőművész készített. Az ünnepelt férfiú könyekig meghatottan mondott köszönetét a ragaszkodásnak e szép jeléért. Ezután a vizsga gyakorlati része következett: a terítés. Négy pinezérfiu öt perez alatt pompásan terített asztalt varázsolt a vendégsereg elé, a mely az ügyes inasokat lelkesen megtapsolta. Ezzel a vizsgálat véget ért és dr. Stark Andor, a tanfelügyelő helyettese, szép szavakban adott kifejezést meleg elismerésének a bemutatott eredményről. Különösen kiemelte az iskolának két erényét: a gyakorlati életre való nevelést és a tanítás szellemében megnyilatkozó igaz hazafias érzést. Ezért köszönetét nyilvánítja a tanári karnak, legvégül pedig a legelsőnek Glück Frigyesnek, az iskola nemeslelkü megalapítójának. Gundel János a vendéglős-ipartársulat elnöke szólalt fel ezután, hogy köszönetét mondjon a felügyelő-bizottságnak, a tanári karnak és mindazoknak, a kik az iskola felvirágo- zását előmozdították. Itt említjük meg, hogy a szakiskolát a lefolyt tiz év alatt 2898 tanoncz végezte, a kik csaknem kivétel nélkül becsülést szereztek az iparnak s emelték tisztességét a közönség szemében. Töröknek és Mitrovácznak köszönhető. Ezután a jutalmak kiosztására került a sor. A Glück-féle 400 koronás utazási ösztöndíjat Fodor Imre nyerte el, a ki külföldi tanulmányútra köteles menni s utazása eredménzéről beszámoló jelentést tartozik írni. Az összeget a jutalmazott már- czius 15-én fogja megkapni, hogy a nemzeti ünnep emlékével a szivében menjen idegenbe s változatlan hazaszeretettel térjen vissza. Franogis Lajos 100 koronás adományát, Fuchs Ferencz, Gelléri Mór 10 koronás adományát Seper János kapta. Egyéb jutalmakat nyertek: Házas Lajos, Könyi Béla, Széchenyi István, Sziráki Mátyás, Vo- jatschek Lajos, Alberti József, Andorf József, Ditmeyer András, Futász Béla, Ley Ferencz, Csikváry Antal, Gultenberger Antal, Kerecsényi Károly, Szabó Károly, Frank János, Stóhl Viktor, Zlatoszlavek Ferencz, Pólyák Nándor, Bállá István, Érdes Lipót és Seper Béla. Az ünnepélyt Glück Frigyes rekesztette be lelkesítő beszéddel a tanoncz ifjúsághoz és a hála szavaival a nagy- közönséghez. Este lakoma volt a Pannónia szállóban. Herz Ármin Fiai szalámigyár Budapesten Ugyanott l-a pesti disznózsír és szalonna szerezhető be. Ajánlja kiváló minőségű magyar szalámiját, milánói szalámit és mortadellát. Minden egyes rúd ólompecsóttel van ellátva» melyen a gyár védjegye látható. —
