Vendéglősök Lapja, 1903 (19. évfolyam, 1-24. szám)
1903-12-05 / 23. szám
1903. deczember 5. Vendéglősök Lapja 3 hanem, kezet fogva, országos szervezéssel lehet megoldani. Az országos szövetség nem Juranovics eszméje, de ő volt a kovácsa, a ki ezt a hatalmas gyűrűt összeforrasztotta. Szegedi kartársaink s velük Szeged egész közönsége a minap fényesen ünnepelte meg elnöki működésének tizedik évfordulóját. Üdvözöljük ezért Szegedet ! Ismertették munkás életét, méltatták érdemeit leleplezték, arczképét s mintha lakodalom lett volna, koszorús leányok virágot hintettek a derék iparos, jó polgár útjára. Igazi lakodalom is volt Juránovics ünnepe, násza a köztiszteletnek s a nem hivalkodó érdemnek. A szegediek virágai közé mi is hódolva tesszük az egész ország vendéglőseinek elismerését és háláját hirdető cserágat: Nincs dicsőbb, mint a hazában a hazáért élni szorgalommal, felebaráti szeretettel s a közjóra való igyekezettel. Ezt tette Juránovics, ünnepeljük ! Innen onnan. A képesítés.-- A főpinczérek óvadéka s az O. M. P. E. Megrovási kaland. Az eimult két hét elég gazdag volt iparunkat érdeklő eszmékben és mozzanatokban. Van mit böngészni s érdemes az elhullatott kalászokat összeszedni; mert mindegyike érdemes arra, kogy vele külön-külön foglalkozzunk. Érdemesek arra, hogy mentői inkább bevésődjenek a köztudatba, mert megvalósulásuk a várt jobb jövő elérkeztét jelentené. A vendéglősökre örökre emlékezetes mozzanat volt az „Országos iparegyesület“ állásfoglalása iparunknak képesítéshez kötése mellett. Behatóan méltattuk ezt lapunk múlt számában, most csak annyit jegyziink meg, hogy a szakosztálynak ezt a határozatát az Orsz. iparegyesület végrehajtó-bizottsága is elfogadta. íá * A kávésok ipartársulatának társasvacsoráján Némái Antal a kávésokat a hazai ipar pártolásra hívta föl. Szavát fölkapta Harsányi Adolf s olyan riadót fújt az osztrák ügynökök ellen, hogy a ki meghallotta, annak ugyan örökre elmehetett a kedve az idegen ipar pártolásától! Pártoljuk a hazai ipart! intett Némái. A mit itthon is kaphatóuk, olyan árut ne vegyünk külfölről; mert ez élhetetlenség, ostobaság volna tőlünk, toldotta meg a figyel- meztést Harsányi. Sőt tovább ment, azzal a helyes indítványnyal álott elő, hogy oly czégekct, a melyek oly árukat szolgálnak, a milyenekből hazai termelésünk nincs, szólítsuk föl arra, hogy Magyarországon önálló képviseletet állítsanak, különben nem vásárolunk tőlük ; mert nem törhetjük azt a szemtelenséget. hogy a külföldi áruk közvetítéséből eredő hasznot is Becsnek csúsztassák. A derék kávésok elhatározták, hogy az ügy érdekében akczióba lépnek. * Ebben a lapban a múlt héten fölvetette Csepreghy a főpinczérek óvadékának a kérdését is. Kétségtelen, hogy ez az ügy szabályozandó, hogy a visszaéléseknek vége szakadjon. Ha az 0. M. P. E. megizmosodhatnék, az óvadék-letétek kezeleset magára vállalhatná s ezért az óvadék-összegek kamataiból bizonyos százalékban részesülhetne. Ez és sok egyéb tenné az 0. M. P. E.-t oly szervezetté, a mely magába foglalná a magyarországi piuczérek összességét. De remélhető-e ez, a mikor személyeskedések gyöngítik, sértett hiúság tizedeli tagjainak sorait, a helyett, hogy a pinczérek mind zászlaja alá gyűlnének s ha vannak bajok, azt az egyesület kebelében iparkodnának leküzdeni. E helyett szétugranak, új egyesület alapításán mesterkednek. így nem lehet oly szervezetet alkotni, a melyben anyagilag megbízhatnának s erkölcsi tekintély lenne a pinczérek és a világ előtt. A mai zilált és áldatlan viszonyok között szinte utópiának rémlik, a miről az óvadék- czikkely Írója álmodozik, hogy az 0. M. P. E. gondoskodjék szipkák, fogpiszkálók s egyéb ily apró, iparunkban közkeletű tárgyak gyártásáról, hogy egyrészt a maga jövedelmeit szaporítsa, másrészt, hogy a rokkant pinczé- reknek, a pinczérek özvegyeinek és árváinak keresetet adhasson. Mily könnyen valósithatnák meg ezt a pinczérek, ha volna közöttük egyetértés, érzék a kor kívánalmai iránt Ha mindez megvolna bennük, úgy a viatikum s a munkanélküliek segélyezése sem maradna elérhetlen kívánság. * Deczember 20-án választják a székes- főváros minden kerületében az iparhatósági megbízottakat. Nem ártana, ha ipartársulatunk eleve gondoskodnék arról, hogy a megbízottak sorába mentői több vendéglős kerüljön. * Mittrovácz Adolfot „megrovási kalandban" részesítette a M. V. es K. ,J. azért, mert az iparegyesület szakosztályi ülésén hallgatott a M. 0. P. E. beadványának tárgyalásánál. Ha igaz, hogy a hallgatás beleegyezés, úgy Mittrovácz csak dicséretet érdemel ; mert Glück, Némái és a szakosztály kijelentéseire csak egy érdemleges válasz lehetett: az elfogadás. * Miller and, a franczia köztársaság volt kereskedelemügyi minisztere, nagy jelentőségű inditványnyal lépett a világ elé. Azt ajánlja, hogy a mint a hadviselésre és az egészségügyre, a munka védelmére is nemzetközi egyezség, Genfi konvenció köttessék. Nemzetközileg szabályoztatnék a női- és gyermek-munka, a gyengék oltalmazása és a verseny. Ez lenne igazi, erős fundamentuma a világbékének. * Az ipartársulat ülésterme számára megfesteti Glück Frigyes arczképét. Az ordó portréhoz segít. Gyorsfényképek. Schobert Péter A germán faj egészséges hajtása ő, a ki azonban magyar földbe verte a gyökerét. Ebből a földből nemcsak erőt merített, hanem magyar vért is szitt magába. Elnöke temesvári ipartársulatunknak s így munkása a vendéglők magyarosodásának. Magyar szóval köszöntött bennünket temesvári közgyűlésünkkor, a mi fölöttébb jól esett nekünk. Dicsősége, hogy kongresz- szusunk idején közöttünk alig hallatszott német szó. Adja Isten, hogy bölcs vezetése alatt az ipartársulat virágozzék s teljessé tegye a magyarosítás sikerét a délvidéken, Mezei Mór Mint a rhodusi kolosszus, lábaival két földdarabon áll. Egyikkel Bátyút, másikkal Munkácsot foglalja el. Ott a pályaház vendéglőse, emitt szállodás. Itt is, ott is lelkesen szolgál hazafiság- ból a nemzetiségnek. Ezért egyike lapunk legrégibb és leghívebb barátainak s odaadó támogatója ipari mozgalmainknak. Sok tisztelője van, ámbár érdemeivel nem kérkedik Hiába, a lelki derékséget eltakarni nem lehet! Bessenyey Géza. Vendéglősnek nem vendéglős, de nélküle Budapest vendéglősipara szegényebb volna. Ő Budapest egyik legelső hentese és csemegekészitője. Neve hallatára fölvillannak az inyenczek szemei ; mert a mi az ő czége alatt kerül ki, az mind finom, jó falat. O a mi udvari szállítónk s önkéntes harczosaink között. A mi ügyünket magáénak tekinti; velünk örül, velünk töpreng. Eoczor Rezső. Hogy a liszt-Király Haggenmacher- familia Gambrinus udvarában is a herczegek sorában áll, ebben része van Koczor Rezsőnek is. Hogy a budafoki sör meghódította a közönséget, ez nemcsak annak köszönhető, hogy ez a sör igazán jó, hanem annak is, hogy jó ajánlója van. A szép leányt dicséret nélkül is meglátja az ember, de annál kívánatosabb, mennél ékesebb rigmusban tudja magasztalni a vőfélye. Ilyen hóditó szavú beajánlója a Hag- genmacher-sörnek Koczor Rezső. Ha valamikor megírják a magyar ipar fejlődésének történetét, abban helye lesz Koczor nevének is; mert igaz apostola ő a magyar iparnak. Ha minden iparágnak akadna ily lelkes szószólója, úgy az átkos közösügy mellett is keveset harácsolhatnának nálunk az osztrák vigéczek. Gzenczinger Ferencz Egy a régiek közül. Tisztesség, magyar érzület teszi kiválóvá s a délvidéken iparunk egyik jelesévé. Nagyszent-Miklós érdemes polgára ő s ipari küzdelmeink egyik veteránja. Szivének jósága, jellemének tisztasága méltóvá teszi, hogy büszkén vallhassuk kartársunknak. Wallner Sámuel A pinczér-gárdának egyik legtisztesebb alakja. Maga a megtestesült hűség és becsület. Tükör ő, mely nemcsak a saját erényeit, hanem Stadler Károly derékségét is megkapón mutatja. Ugyanis Wallner a keleti pályaudvar III. osztályú vendéglőjének a kezelője, Stadler bizalmas sáfára. Hosszú, állandó szolgálata mutatja, hogy főnöke meg tudja becsülni a hiv és avatott munkást. Jóságos, emberszerető szive aranyemberré s a pinczérek mintaképévé teszi. Méltó mindenek tiszteletére s megérdemli azt a boldogságot, melyet áldott lelkű neje oldalán családi életében föltalált ; mert gonddal nevelt fiai nagy reményre jogosítanak. Sokáig örvendhessen haladásuknak, szép jövendőjüknek ! Felhívjuk mindazokat a m. t. olvasóinkat, a kik lapunk utján szokták ismerőseikhez eljuttatni az újév alkalmából üdvözleteiket, hogy mielőbb, de legkésőbb deczember 15-ig szíveskedjenek lapunkat erről értesíteni, nehogy az anyag összetorlódása miatt a lapból kiszoruljanak. —
