Vendéglősök Lapja, 1902 (18. évfolyam, 1-24. szám)
1902-05-05 / 9. szám
1902. május 5. Vendéglősök Lapja 3. hetlen betűkkel az Istenbe vetett hit irt s hogy e ! lélekben nem lakoznak ádáz indulatok, hanem kö- nyörület csak és végtelen irgalom, könyörület a kisdedekkel, irgalom az aggokkal szemben ! Az aggok ! Akik. miatt most hozzátok fordulunk •' Látjátok őket ? Hisz itt élnek körülöttetek. Ne zárjátok el tekinteteteket előlük, mert akkor sötét árnyként fogják kisérni léptetek nyomait! Akik ma gondtalan jólétben, biztos révben éltek gondoljatok arra, hogy sokan vannak, nagy a száma azoknak, akik veletek együtt nőttek fel, veletek egy sorban vivták meg az élettel való hosszú harczot, de kidőltek a harczos sorból, hajójuk tört s ma réveteg tekintettel néznek a sötét bizonytalan a szomorú jövő felé. — — — Erre gondoljatok! S ha megilleti lelketeket s rügyre hajtja abban az emberszeretet legszebb hajtásait az ártatlan kisdedek felétek emelkedő segélytkérő hangja, ha elszoruló lélekkel és könnyes szemmel siettek segítségére apátián anyátlan árváknak, hogy kárpótlást adjatok gyermeki szívük legdrágább kincseiért, mitől azt balvégzetük megfosztá, ha nincs az elhagyottak és szegények, az árvák és betegek, a nélkülözök s Ínségek nagy és végtelen seregében akinek fájdalmajajja sziveteket és lelketeket meg nem érintette volna, úgy akkor jöjjetek velünk az öregekhez, ez élet hajótöröttjeihez s segítsetek, hogy rajtuk segíthessünk! Mert ők azok — s sokan vannak — akik leginkább ránk vannak utalva ! Nekik építsünk egy házat. Kicsit, tisztát és fehéret. Fehéret, mint amilyan a fej, melyet ezüstté érlelt egy élet gondja, kicsit mert hisz aki elért a Véghez, kevéssel beéri, tisztát, hogy ott aki megpihen nyugalmas megtisztult lélekkel indulhasson meg az utolsó útra. — — — És ezt a házat, ezt a tisztát és fehéret nevezzük el Róla, a fehérlelkű, tisztalelkű királyi nagyasszonyunkról : Erzsébetünkről, nemzetünk jóságos Védőjéről, akinek aegise alatt csendes viszavonultságban, kibékülve Istennel, kibékülve emberrel fogják leélni utolsó napjaikat községünk elaggott, munka és keresetképtelen öregei. És az Isten áldása lesz e házon! A „Budafoki Erzsébet Menhely Egyesület“ előkészítő bizottsága nevében : Frangois Lajos. Nemzetközi kongresszus. — Bizottságok megalakítása. — Nagyban folynak a nemzetközi kongresz- szus előkészületei. Ipartársulatunk szak- férfiai serényen munkálkodnak. Gumiéi János, Glück Frigyes, Stadler Károly, Kommer Ferencz és Petánovits József urakat illeti meg első sorban az elismerés, a miért a külföldi vendégek fogadása tárgyában minden lehetőt elkövetnek. Buzgólkodó vendéglőseink is dicséretre méltó szorgalommal gyűjtik a szükséges pénzt. Maga a fővárosi tanács tízezer koronával fog hozzájárulni a kongresszus költségeihez. A tanács eme | előzékenysége örömünkre szolgál s hiszsziik hogy ennek fejében a fővárosnak is meg lesz az a haszna, hogy a külföldiek a magyar vendégszeretet dicséretét fogják magukkal hazavinni. Az előkészületi munkálatokban Lpunk is részt óhajt venni. Ezennel minden érdek nélkül felajánljuk hasábjainkat a rendező bizottság szolgálatára. Fennállásunk óta mindig részt vettünk ott a hol iparunk dicsőségéről volt szó ; ezúttal sem fogunk elmaradni. Egyébként a kongresszus elő- készitő munkálkodására legközelebb vissza fogunk térni, eddig is itt közöljük a megalakult bizottságok névsorát: A Vendéglősök Nemzetközi Szövetség Közgyűlését RendezőRizottság. I. Elnöki osztály. Gundel János, elnök. Burger Károly, alelnök. Wirth Ferencz, alelnök. Glück Frigyes, előadó. Förster Konrád, meghivó-bízottsági elnök. Illits József, fogadó-bizottsági elnök. Kom- mer Ferencz, rendező-bizottsági alelnök. Müller Antal, lakoma rendező-bizottsági elnök. Stadler Károly, közlekedési és pod- gyászintéző-biz. elnök. Eb Kiss Lajos, titkár. II. A pénzügyi bizottság, a) Tagok: Főpénztáros: Glück Erős. Ellenőrök : Koch József, Lippert Lajos, Bokros Károly, ( Dökker Ferencz, Förster Konrád, Glück j Frigyes, Kommer Ferencz, Mehringer ) Rezső, Müller Antal, Petanovics József, Stadler Károly, b) Gyűjtő-tagok: Az I—III. kerületben : Berkovitz János, Bittner Alajos, Kaps József, Kubanek Venczel, Nősek Ignácz, Petz Károly. A IV. kerületben: Burger Károly, Fürst Tivadar, Illits József, Kommer Ferencz, Kriszt Ferencz, Müller Antal, Palkovics Ede. Az V. kerületben: Braun Nándor, Lörster Konrád, Gundel, János, Krammer Miksa, Kommer János, Petanovics József, A VI. kerületben : Blaschka István, Drechsler Béla, Döcker Ferencz, Ebner Ferencz, Jahn Ede, Klivényi Ferencz, Koch József, Prindl Nándor, Wampetics Ferencz. A VII. kerületben : Foltin Antal, Höllriegl György, Lippert Lajos, Máday Lajos, ifj. Sprung János, Stadler Károly, Schmitt Károly, Willburger Károly. A VIII. kerületben: Barabás József, Bokros Károly, Ehm János, Glück Erős, Mehringer Rezső, Pelz- mann Ferencz, Schnell József. A IX. kerületben : Horváth Balázs, Macskássy Sándor, Mertl István, Sperl Flóris, Tóth József, Wirth Ferencz. A X. kerületben: Vincze Lajos. ? III. Rendező-bizottság. A szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatának teljes választmánya. Elnök: Glück FYigyes. Alelnök : Kommer Ferencz. Tagjai: Francois Lajos, Gerbeaud Emil, Gerenday N., Glück Erős, Gundel Károly, Kommer Antal, ifj, Kriszt Károly, Löwenstein Nándor, Palkovics Ede, Törley József, ifj. Wámpetics Ferencz, Kommer János. IV. Meghívó-bizottság. Az összes albizottságoknak elnökei. Elnök: Förster Konrád. Tagjai: Gundel Károly, Kommer Ferencz, Petanovics József, Dr. Solti Ödön, Sperl Flóris. V. Fogadó-bizottság. Később kijelölendő szállodások. Elnök: Illits, József. Tagjai: Gundel Károly, Palkovits Ede, ifj. Sprung János. VI. Közlekedési- és poggyászintézőbizottság. Elnök : Stadler Károly. Tagjai: Barabás József, Berkovitz János, Bittner Alajos, Bokros Károly, Fürst Tivadar, Kommer Ferencz, Tóth József, Krammer Miksa, Kriszt Ferencz, Lippert Lajos, Merkl Adolf, Belzmann Ferencz, Sperl Flóris, Sprung János, Willburger Károly* VII. Lakomarendező-bizottság. Elnök : Müller Antal. Tagjai: Drechsler Béla, Ehm János, Förster Konrád, Gerbeaud Emil, Gundel Károly, Huber Antal, Kovács E- M., Ifj. Kriszt Ferencz. Lippert Lajos, Palkovics Ede, Petanovics József, Schmitt Károly. VIII. Sajtóügyi-bizottság. Tiszteleti elnök: Gelléri Mór kir. tanácsos. Ügyvezető: Barfa Béla. Külföldi lapok tudósítója : Boross Samu. Pincérek gyűlése Nagybecskereken. A nagybecskereki pincérek e hó 20-án, szombaton éjjel ülésre jöttek össze a Klein- féle kávéház éttermében. A közös érdek és az a nagyszabású mozgalom, mely legújabban a pincérek művelődése és egységes alapon való szervezése céljából országszerte folyik, teljes számban szólította az ülésre a nagybecskereki pincéreket, kik erősen érezték ezeknek a terveknek a jelentőségét s innen érthető, hogy a szombati ülés iránt oly általános érdeklődés mutatkozott. Az ülésnek kettős célja volt; dönteni a „Magyar 1 Országos Pincéregyesület“-be való beolvadás kérdése fölött és állást foglalni az országos szervezkedés ügyében, melynek élén, mint kezdeményező és serkentő fél a „Magyar Országos Pincéregyesület“ áll. Az épen ebből a célból nemrég alakult országos egyesület, melynek alapszabályait a múlt év decemberében hagyta jóvá a belügyminiszter, \ a vidéki egyesületeknek az országos köz- í pontba való beleolvasztását tűzte ki maga I elé és e végből széles mederben folyó ak- | ciót indított meg. Agilis titkára Kalmár \ Fábián hetek óta tartó s még napokra terjedő útjában fölkeresi a vidék nagyobb városait, ahol a pincéregyesületeket ülésre hívja össsze és szakszerű előadással informálja őket a mozgalom céljairól. Az ő lelkes ambiciójának és rábeszélő tehetségének az érdeme, hogy küldetésében állandóan siker kisérte eddig. Az ülésen, mely szombaton éjjel ment végbe Klein János kávéházának éttermében, a nagybecskereki vendéglő- és kávéház tulajdonosok, akik nem kissé vannak érdekelve a kérdésben, teljes számban jelentek meg. Ott voltak : Fein Fülöp („Magyar Király“ szálló), Erdődy Márton („Rózsa szálló), Kovái Imre („Korona“ szálló), Mar coin Jenő („Kaszinó“ kávéház), Klein János, Veszély József, Potyé Lajos, Böbék György és Vecsernyés József (vasúti vendéglő). A pincérek közül: Beck János, Krémer János, Huszti Sándor, Ellmer Ferenc, Platzer Ferenc, Remsing Mátyás, Gondás Lajos, Bieber József, Halmi János, Patkó Lajos, Hochholzer János, Gerold Jakab, Dölcer Vilmos, Markovics Mita, Sauer János, Hibácska Ferenc, Kovács György, Szre- dojef György, Vortag József, Osza József, Zsembery János, Schiller Mátyás, Feitli Antal, Szíjártó István, Rankov Károly, ! Németliy Alfréd és Totán János. A kevéssel tizenegy után érkező kávéház tulajdonosokat lelkes éljenzéssel fogadták az egybegyült pinczérek. Erre Bobelc György, a nagybecskereki pinczér-egyesület tevékeny elnöke megnyitotta az ülést. Böbék György: Tisztelt uraim! Első sorban is üdvözölnöm kell a szép számban megjelent tagokat, élükön a főnök urakkal. A központi egyesület jelenlévő kiküldöttjét mindnyájan ismerik, tehát megkímélem önöket a kölcsönös bemutatkozás fáradságától. Ehelyett inkább arra kérem fel az urakat, forditsák minden figyelmüket ? kiküldött titkár előadása felé,aki mindenről tájékozást fog nyújtani s akitől sokat várunk. Akinek valamelyes megjegyzése vagy kifogása van, adja itt elő a közgyűlésen, amely épen azért ült össze, hogy mindenképen tisztázza a szőnyegre vetett ügyet. Ezután felolvasták a múlt ülés jegyzőkönyvét, melynek hitelesítésére Beck Jánost és Huszti Sándort kérte föl az elnök. Általános figyelem mellett emelkedett fel akkor Kalmár Fábián, a „Magyar Országos Pin- czér-Egyesület“ titkára. Kalmár Fábián : Köszönetét mond az egybegyűlteknek az érdeklődésért, melyet az ügy iránt tanúsítanak. Ezután áttér a „Magyar Országos Pinczér-Egyesület“ czél- jainak fejtegetésere. Az egyesület programm- ját négy pontban ismerteti. Az első a munkaközvetítés kérdése. Az egyesületnek célja, hogy a munkaközvetítés terén dúló rendszertelenségeket megszüntesse. Ezek a rendszertelenségek és lelkiismeretlen eljárások, melyeket eddig lépten-nyomon lehetett tapasztalni, mint rákfene pusztították a szervezeteket. Az ügynökök a közvetités terén eddig kétféle irányban fejtették ki káros működésűket, kiszipolyozták a pinczért a magas és folyton ismétlődő dijakkal és megkárosították a főnököt a gyakori változtatással, melyre a selejtes kvalitású pinczérek kényszeritették. Az egyesület most a maga
