Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)

1900-07-20 / 14. szám

1900. julius 20. lyon. Vasmegyében, 1842-ben született. Is­koláit Veszprémben és Várpalotán végezte s aztán katonáskodott. A katonaságtól sza­badulva, pályáját a nagykanizsai Knortzer- nél kezdte meg. 1870-ben megnősült s azóta boldog családi életet él nejével, Jahaby Borbálával, a ki 11 élő gyermek édes anyja s a ki maga is hirneves vendéglős család sarja. Atyja egyik legkedveltebb és legtisz­teltebb vendéglőse volt Székesfehérvárnak. Egyik, bájban gazdag leányukat dr. Rutsch Pál városi és kórházi orvos s közép­iskolai egészségügyi tanár vette el, a kik­nek boldogsága a Bauer család, méltó büsz­kesége és öröme. Többi gyermekeiken is láthassák az ég áldását példás, munkás életük jutalmául. * 1 * III. A vendéglősök országos kon­gresszusa. A szeptember 12. és 13. nap­jain Aradon tartandó országos kongresszus programmját a végrehajtó-bizottság a kö­vetkezőleg állapította meg: 1900. szeptember ll-én este. Ismerkedési estély a Fehér-kereszt szálloda téli kertjében. 1900. szeptember 12-én reggel. A szabadságszobor és az aradi vérta­nuk vesztőhelyének megkoszorúzása, Az előbbi helyen Gundel János, az utóbbin Glüch Frigyes tart ünnepi beszédet. 1900. szeptember 12-én délelőtt 9 órakor. V. Orsz. magyar vencléglös-hongressziis. Tárgysorozat: 1. Elnöki megnyitó. 2. Elnök, társelnökök megválasztása, jegyzők kijelölése. 3. Jelentés a nagyváradi IV. orsz. ma­gyar vendéglős-kongresszus által kiküldött végrehajtó-bizottság működéséről. Előter­jeszti : Gundel János. 4. Jelentés a szakoktatási ügy álla­potáról. Előterjeszti: Glüch Frigyes. 5. Az idegenforgalom emelése érde­kében indítandó országos mozgalom. Előadó: Stadler Károly. 6. Jelentés az országos szövetség meg­alakítása érdekében végzett munkálatokról. Előadó: Bohros Károly. Ezzel kapcsolatosan a szövetség meg­alakítása. 7. Esetleges indítványok. (Csakis oly indítványok tárgyalhatok, melyek 1900. aug. hó 15-éig bezárólag Gundel János urnák, mint a végrehajtó-bizottság elnökéhez, Bu­dapest, István főherczeg-szálloda, Írásban adatnak be). 8. Intézkedés a kongresszus által ho­zandó határozatok végrehajtása tárgyában. 1900. szeptember 12-én d. u. 3 órakor. A „szúdlodásoh1 vendéglösöh, hávésoh, pínczé- reh és hávéssegédeh orsz. nyugdíj egyesülete“ III. rendes évi hözgyülése. 1900. szeptember 13-án reggel 8 órakor. Az „aradi pinczéregylet“ ötvenéves fennállá­sánál jubileuma. A kongresszussal kapcsolatos ünnepé­lyek megállapítását az aradi helyi bizott­Vendéglösök Lapja ság magának tartotta fenn és azokról a legközelebb terjeszti be jelentéseit a vég­rehajtó-bizottságnak. * Több oldalról fordultak hozzánk azzal a jogos kívánsággal, hogy az „Országos szövetség“ alapszabály javaslatát az összes szahlapohban tegye hözzé a végrehajtó-bizottság. Ez igen is kívánatos, mert ha ideje­korán nyilváníthatjuk véleményünket a ja­vaslat fölött, a végrehajtó-bizottság nem es- hetik abba a gyanúba, hogy suskussal akarja önkényes terveit a vendéglősök egye­temére csempészni. A bizottságnak a leg­teljesebb nyilvánossággal kell dolgoznia s a legnagyobb erélylyel kell arra törekednie, hogy a kongresszuson ne csah a bizottság párthívei, hanem a vendéglősök összessége, minden vidék legyen képviselve. Megemlítjük egyik szaktársunknak azt az óhaját, hogy a szövetség ügyészi állá­sára dr. Barabás Béla aradi ügyvéd, or­szággyűlési képviselő jelöltessék. Ezeket szükségesnek találtuk megje­gyezni addig is, a mig a kongresszus ügyé­vel s az országos szövetség kérdésével be­hatóbban foglalkozhatunk. Panasz. (Szeszgyárosok versenye a vidéki vendéglősökkel.) Szarvas, 1900, julius 16. Tekintetes Szerkesztő Úr! Becses lapjában alkalomról alkalomra összetartásra hi fel minket, hogy azon köz­érdekű eszmék, amelyeket oly nemes lelke­sedéssel és hazafias buzgalommal tárgyal, amelyek tisztán a mi javunkat czélozzák, mielőbb testet öltsenek. Én, mint szerény munkása a vendég­lős iparnak az Ön nemes példáján buzdul- ván, bűnt követnék el, ha elmulasztanám a tek. Szerkesztő ur szives engedelmével a t. szaktársak: vendéglősök és italmérők figyelmét felhívni arra az abderai anomá­liára, amelynek kárhozatos átka alatt mi vidéki vendéglősök oly keservesen siniődünk, amelytől csak egy módon szabadulhatunk meg nevezetesen, ha összetartunk. Itt az aratás, amikor is az aratók be- láthatlan kocsisorral vidám dalolással vo­nulnak a pusztákra s egész hétre való ele- séget és italt visznek magukkal. Miután a nagy hőség miatt a bort el nem tarthatnák, hát pálinkát vásárolnak, hogy a nehéz munka után egy kissé megerősítsék mago­kat. Szombat vagy vasárnap este történnék a bevásárlás, azonban a kis vendéglős hasz­talan várja a kis hordócskákat s a nagy butykosokat, hogy megtöltse pálinkával s ez által a befektetett tőkének egy részét visszakapja. Az aratók nem mutatkoznak, azon egyszeri! oknál fogva, mert már el vannak látva. Ugyanis egyes szeszfőzdék és szesznagykereskedők ügynököket járat­nak a nép közt s egyenesen az arató ne­vére szállítják a pálinkát abban az árban, mint a viszontelárusitónak, aki agyon van terhelve a sokféle adóval s az elárusitás- ból kell élnie s családját fentartania. Szaktársak, nem vagyunk mindnyájan abban a helyzetben, hogy főzdét tartsunk, nem is vásárolhatunk be egyszerre annyit a kis termelőtől, hogy ősztől őszig elég le­gyen, hanem kényszerülve vagyunk kisebb mennyiséget időről időre átvenni a nagy kereskedőtől, aki szigorúan beköveteli a já­randóságát — és mégis hátunk megett üzér­kedik, romlásunkra tör. — Szaktársak: Exisz- tencziánk elleni, ezen orvtámadást ne néz­zük tétlenül! Sorakozzunk, védekezzünk! Tegyük nyilvánossá az ilyenek nevét. Ne vásároljunk tőlük s hassunk oda közös erő­vel és közös akarattal, hogy a nép is elfor­duljon tőlük, akik elég szívtelenek és lel­ketlenek ahhoz, hogy családunktól még a betevő falatot is elragadnák, amint el is ragadták már nem egytől a szomszéd köz­ségekben. Szaktársak! Ez az eljárás nem meg­vetést, de megtorlást követel! Fogadja tek. Szerkesztő ur szives en- gedelmeért hálás köszönetemet, ki is vagyok hazafias üdvözlettel híve Weiczner Gáspár vendéglős. KÜLÖNFÉLÉK. A vendéglősök renoméját főleg a jó bor állapítja meg. Azon vendéglősök tehát, a kik kellő tőkével rendelkeznek, nem tehetnek magukra nézve hasznosabbat a mai bor manipulatios viszonyai között, mint hogy, ha bor helyett kész szőlőtelepet vásárolnak. Mert igy nincsenek kitéve an­nak, hogy — bár jobb tudomásukon kívül -- selejtes, vagy műbőrt adjanak vendégeik elé. Mert továbbá, ha kész szőlőtelepet vá­sárolnak, saját termelésük folytán, olcsó, tiszta, jó borhoz jutnak. A kész szőlőtelep vásárlását, a vendéglősök részére inkább ajánljuk, mint a szőlő telepítést, mert ez nagy szakértelmet és sok időt igényel s a ki a szőlő telepítés terén sem szakértelem­mel, sem kellő idővel nem rendelkezik, drágábban, rosszabb szőlő telephez jut, mint­hogy ha egy előtte fekvő, teljesen beállí­tott, modern, kész szőlőtelepet vásárol. A „Vendéglősök Lapja“ a vendéglősök érde­keit véli szolgálni az által, ha ily szőlőte­lepeket ajánl részükre megvételre. Egy ilyen szépen beállított és szakszerűen telepitett szőlőtelepe van Dr. Hermán Ferencz halasi ügyvédnek, a ki azt, értesülésünk szerint, eladóvá teszi. A szőlő Halas határában, a pirtói vasúti megállóhoz mintegy 15 percz- nyire fekszik, a mely prima qualitásu bort terem, s a melyben a legjobb borfajok van­nak, mint: kövi dinka, kadarka, olasz riz- ling, külön táblákban; a csemege szőlőfajok­ból pedig fehér és piros saszla, továbbá passza-tuti. Az évi átlagos termés, csemege szőlőkben, circa 50—60 mmázsára és 150— 170 hektoliter borra tehető. A szőlőtelep mellett van mintegy 4 hold, szépen beállí­tott gyümölcsös, a hol még ezen kívül szép konyha kertészet is űzetik ; van továbbá 3 vinczellér lak és egy kis nyaraló. Az érdek­lődők forduljanak akár a tulajdonoshoz, akár a „Vendéglősök Lapja“ szerkesztőségéhez. Megjegyezzük, hogy kisebb vendéglősök egy társasággá is alakulhatnak a vételhez s a telep parczellázva is eladatik. — A hol a Hentzi-szobor rej­tőzködik. A tipikus magyar vendéglősök régi, tisztelt alakja, a vendéglők magyaro­sodásának veterán harczosa, Olajos Gergely, most a Trombitás-ut 131. szám alatt trónol, a hol szépen berendezett vendéglője, árnyas, kellemes kerti helyisége van, a hova mo­solygó tekintettel néznek a svábhegy ormai és lankái, a hová tisztán és közvetlenül áramlik az ozonos hegyi levegő, a mitől csak úgy éled a munkában ellankadott fő­városi ember. De a mig felüditi a jó levegő

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom