Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-03-05 / 5. szám
6 1900. márczius 5. Vendéglősök Lapja I ^ticzérek Érdekei Mindnyájan egyért! „Pinczérek Lapja“ Egy mindnyájunkért! Budapesti pinczérek szak- és munkaközvetitö-egyesülete. A megalakulás előtt. Az ideiglenes előkészitő bizottság, a mely a „Budapesti pinczérek szak- és munkaközvetítő egyesületéinek előmunkálatait magára vállalta, munkájában odajutott, hogy a szakegylet ideiglenes tisztikarát szervezi. Ezen nagy munkával is elkészült február hó 10-ig, úgy, hogy az alakuló közgyűlés elé, a tisztikar kész lajstromát fogja nyújthatni a mely azután a szakegylet ügyeit tovább vezesse. Az előkészitő bizottság elvégzett minden a megalakulásra vonatkozó munkát, a tisztikarnak csak az lesz a dolga, hogy az egyesület működését megindítsa és tovább vezesse. Az előkészítő bizottság megállapított tervezete értelmében, a szakegyletnek minden körülmények között meg kell állnia helyét. Anyagi akadályok sem hátráltatják — még ideiglenesen sem — fennállását, mert a nyomtatványok és egy fizetett hivatalnok kivételével minden kiadástól ment lesz, az egyletnek nagy kényelmes helyiség áll rendelkezésére, kávéház, a hova csak pinczérek járnak s az árak a legmérsékeltebbek lesznek, hol díjtalanul telefon áll a tagok rendelkezésére, s a tagoknak minden kényelem biztositva van. Azt hisszük, hogy munkánk nem volt hiába való s még azon pinczérek is, kik eddig távol tartózkodtak kötelességszerüleg támogatni fogják a szakegyletet, belépnek annak tagjai közé, s hozzá fognak járulni annak életképessé tételéhez. Azon reményben adjuk át a munkát a tisztikarnak, hogy Magyarország pinezérei tudomásul veszik eddigi ténykedéseinket, s a választmányt támogatni fogják működésében. Tegye tehát minden pinczér kötelességét ! Fel a munkára! Szaktársi üdvözlettel az előkészitő bizottság nevében : Kozma Zsigmond Braun Sándor - Mayerhoffer Ferencz Farkas János. — Megérdemeli kilüiíletés. A király 0 felsége Gerendáig Lászlót, a nemzetközi vasúti hálókocsi- és európai express- vonat-társaság magyarországi osztályfőnökét és főfelügyelőjét, a Ferencz-József-rend lovag- keresztjével tüntette ki. A kitüntetés fényt vet iparunkra is, mert hogy az étkezőkocsik ma oly kedveltségnek örvendenek, abban fő része van Gerendaynak. Az étkező kocsikban tapasztalható rend és tisztaság, a jó ételek és italok, különösen a magyar bor és sör, valamint a hazai ásványvizek bevezetése az ő szakértelmének köszönhető. Neki köszönhető, hogy az étkezőkocsiknál a magyar pinezérkar legjobbjai találtak alkalmazást és boldogulást, kik ügyességük-- kel és müveit modorukkal áz idegenek között jó véleményt keltenek a magyarok iránt. Ámde az ő működése egész iparunkra áldásos, mert Gerendaynak nagy része van abban, hogy hazánk idegenforgalma évről- évre emelkedhetik. így tehát jól megérdemelt kitüntetéséhez a magyar vendéglősök és pinczérek nevében szívből gratulálunk.-— Péntekesek. így nevezik magukat azok a pinczérek, a kik közül minden hét péntekjén összejön egy nagyobb társaság Reinprecht Magyar színházhoz czim- zett vendéglőjében, hogy a szeretett s a barátság nemes elveit a pinczérek között meghonosítsák. Legutóbb szintén nagy számban voltak együtt a „Péntekesek“ s meleg szavakban tolmácsolták összejövetelük czél- jait. A szeretett, a barátság, az egymás iránti tisztelet legyen előttünk a legszentebb kötelesség -■ mondá az egyik szónok — s hogy ezt érvényre juttassuk, jövünk ide, mert csakis igy érhetjük el azt, hogy a pinczérek egyetértsenek. Mig ez nem lesz közöttünk, addig haladásról szó sem lehet, addig minden törekvés meddő marad. — A dombóvári kath. legény- egylet saját könyvtára javára jól sikerült szinielőadással egybekötött tánczmulatságot rendezett február hó 26 án, mely alkalomkor szinrekeriilt A betyár kendője. Ä valóban jól megválasztott szereplők között az ottani pinezér-kar számos tagja, köztük Kovák József főpinezér is közreműködött. — Pinczér-l>ál Szegeden. A szegedi pinezér-kar márczius 6-án az „Európa“ dísztermében és téli kertjében zártkörű tánczvigalmat rendez, melyre már szétkül- dötték az elegáns kiállítású meghívókat. A fényesnek Ígérkező bál tiszta jövedelmének egy részét a „szegedi népkonyha“, más részét pedig „az országos pinczér nyugdíj-alap“ javára fordítják. Személy-jegy 2 korona, családjegy 3 korona. a:iho!y 'ezések. Cservény Y. fővárosi közvetítő irodájának jelentése: Tren- csén-Teplitzre az idei fürdő idényre elhelyeztettek : Málír Ferencz a gyógy terembe főpinezérül, Dávid Sándor főpinezér a szállodába, Hcickl -János főpinezér a Matejka- kávéházba. A ezukrász üzletbe pedig a szép Abrakéira Teréz k. a. Siófokra: Horváth János, Fellegi Ede és Unterreiner János fő- j pinczérekül lettek elhelyezve. Bártfára Vie- ner Dezső, Fenyőházára pedig Totolla Imre helyeztettek el.- Értesítés, A budapesti pinezére-k- nek az a csoportja, a melynek törekvéseit a Pinczér“ czimü lap propagálja, szak- és munkaközvetítő egyesületet alakított, amely IV., Ujvilág-utcza, 18. számú helyiségében már megkezdette a működését. A munkaközvetítést ingyen eszközük. PiíBüczérek védelme \émeí ország bau. Berlinből jelentik: A munkásstatisztikát megállapító bizottság üléseit befejezte. A szállodai és vendéglői alkalmazottak munkaideje ügyében Hermann miniszteri tanácsos azt indítványozta, hogy minden alkalmazottnak legalább 8 óra napi szabadsága, azonkívül minden héten egy szabad délutánja legyen; a gyűlés a határozatot elfogadta. Miiken buhr, birodalmi képviselőnek azon indítványát, hogy a segéd alkalmazottak hetenként 24 óra pihenője,- azonfelül pedig minden nap megszakítatlan 9 órányi szabadsága legyen, elvetették. Ezen minimális pihenési idő alóli kivétel a bizottság véleménye szerint legfölebb évenként 60 nap, továbbá a napi 8 órai pihenőt legfölebb 6 órára lehet szorítani. A 16 évnél fiatalabb alkalmazottakat esti 10 órától reggeli 6 óráig foglalkoztatni nem szabad. A női személyzetet különösen védelmükbe vették s kimondották, hogy 18 éven aluli nők a vendégeknek rendszeres kiszolgálására nem alkalmazhatók. Egyröl-másról. A pinczérek közt sok — a soknál is több — az olyan egyének száma, kik minden egyébbel többet foglalkoznak, mint a saját szakmájuk és helyzetük tanulmányozásával. Alaposabban ismernek mindent, mint szakosztályunk nagyhorderejű reformeszméit, a melyekről pedig szaklapjaink állandóan egész hasábokat írnak és közölnek. Csakhogy az a bökkenő, hogy a legtöbben nem kisérik figyelemmel s nem részesítik kellő anyagi és erkölcsi támogatásban a szaksajtót. —- Szomorú, de igaz — már pedig sajtó nélkül, reformeszméket megvalósítani — nézetem szerint — képtelenség. Szerintem kötelessége minden igazi pinezérnek, a szaklapokat figyelemmel kisérni s kellő anyagi s erkölcsi támogatásban részesíteni. Mert a reformeszmék tanulmányozása és fejlesztése, a szaklapok utján — ha nem is oly könnyű, mint az éjjeli dorbézolás, vagy kártya keverés, — de valamennyi „virtus“-ok közt a legnemesebb foglalkozás. A közjó törvénye azt parancsolja, hogy egyéni akaratunkat a közakaratnak, egjéni érdekeinket a közérdeknek vessük alá, hogy kerüljük azt, ami a közösségre hátrányos és rossz, és tegyük azt, ami a közösségre hasznos és jó. A kartársi szeretet czélja az, hogy minden egyes kartárs a közösséggel összhangba jusson, hogy minden egyes kartárs boldogulását a közösség czéljaiért való küzdelemben keresse és találja föl. A szaksajtónak egyik főkötelessége ezen összhangot ápolni és fentartani. En tehát az „Újkor Lapok“ válságát egyelőre nem bolygatom. * Az ügynökök és a pinczérek maholnap nagy háborúba keverednek. Már kezdik az összeköttetést megszakítani. Már csoportosulnak és előkészületet tesznek a megvívandó harezra: Röviddel ezelőtt az Országos Pinczér Egyesület eszméjének hirdetői és követői 0I3’ kevesen voltak és oly gyöngéknek érezték magukat, hogy az ügynökök haszonleső táborával szemben tehetetleneknek érezték magukat. Néma szemlélődésre voltak kárhoztatva. De — Istennek hála — már haj Halódik. Feltűnőben van az 0. P. E. nek napja ! Az egyenkint elszórt harezosok szaporodnak és összetömörülnek s felemelik szavukat a rossz erkölcsök és szokások ellen.
