Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-09-05 / 17. szám
4 Vendéglősök Lapja 1900. szeptember 5. által, hogy a vendéglősök mostoha sorsán csak valamicskét könnyít. Nem kell ide valami nagy áldozat, csak egy kis jóakarat, egy kis fajszeretet s egy kis könyörület s ■ezer és ezer szívből elementáris erővel tör elő a hála és köszönet. A szeretet és könyörület eme kegye- letes szent ünnepén mily nagyszerűen -venné ki magát egy miniszteri rendelet, a mely szabályozná a fogyasztási adót s kötelezővé tenné az uj humánus díjszabást, a mely lehetővé tenné minden egyes vendéglősnek, hogy a magyar bor literjének árát 8—10 fillérrel lejebb szállíthatná. Micsoda nemzedék növekednék akkor, micsoda élet pezsdűlne fel akkor! De félre a panaszszal, félre az álmodozással! Térdre magyar, első koronás királyod szent ünnepén s kérd az Istent, hogy első királyod szeretet és könyö- rületteljes szelleme még sokáig lebegjen hazád és nemzeted felett s a zavartalan béke áldásos műveivel épithesd boldogúlásod •és boldogságod ledönthetlen sziklavárát, mert kimondva feletted a legfelsőbb Ítélet: .„Itt élned, halnod leéli!“ Búsmagyar vendéglős. KÜLÖNFÉLÉK — Figyelmeztetjük a tisztelt vendéglős urakat, hogy a kik el akarnak menni Aradra a vendéglősök országos kongresszusára, meghívóért és jegyekért forduljanak az aradi vendéglősök és kávésok ipartársidatához. Ez az ipartársulat mindenkinek készséggel küldi el a szükségeseket, még szeptember 1-én túl is, a kongresszust megelőző utolsó napokig. Megjegyezzük, hogy a kongresszusra menők kedvezményes, féláru jegygyei utazhatnak. Kívánatos, hogy mentői több vendéglős látogasson el a kongresszusra, annál is inkább, mert ott oly fontos ügy, mint a vendéglősök országos szövetsége., kerül tárgyalásra; tehát kívánatos hogy a vendéglősök jövőjére ily nagy befolyású intézmény megállapításában mentői több vendéglős vegyen részt. A kongresszus meglátogatása haszonnal is jár a vendéglősökre, mert a kongresszus tiszteletére ■szeptember 13-án Oyorokon borkiállítás lesz, a melyen a vendéglősök egyszerre megismerhetik az Arad-hegyalja kitűnő borait. SzékesfeliéiTár Aradnak. Magyarország ósi székvárosa, az Árpádok koronázó- és temetkező helye, Székesfehérvár szab. kir. városának vendéglős ipartársulata, mint lapunk más helyén olvasható, képviseletével megbízta szerkesztőnket, Ihász Györgyöt, a ki ebben a városban kezdette meg lelkes akczióját, a vendéglősök és pinezérek országos egyesülésére. Képviseletével megbízta még Pongrátz Béla ismert irót is, a ki egykor oly népszerű szerkesztője volt az árpádházi királyok városának, a hajdan ragyogó Álba Regiának. A székesfehérvári polgárok nevében, az ipartársulat megbizottaitól kegyeletes üdvözletét küld Aradnak: a város kék-vörös szineivel ékes, gyönyörű koszorút a 13 vértanú szobrára. ,,Halhatatlan vértanuk, köszöntnek a porladó kij rályok! Meghaltunk, de meg nem I semmisültünk“! A koszorút a székes- fehérváriak nevében Ihász György helyezi a szoborra. — Gyász. Sághy György budapesti vendéglős hosszas szenvedés után a szent János kórházban elhunyt. Halálát özvegye, Legrádi Józsa és árvája Erzsiké siratja. E hó 5-én nagy részvéttel temették el a farkasréti temetőben. Béke hamvaira! — Halálozás. Bittó Antal érsek- újvári szállodás és városi képviselő élete 50-ik évében, a múlt hó 25-én hosszas szenvedés után elhunyt. Béke hamvaira ! — Vendéglő átvétel. A budapesti népligeti vendéglőt Heinczel Mihály tói Sver- tetszky Gáspár vette meg. ITj étterem. Az Andrássy-uti „Plasticon“ vendéglőt ismét megnyitják. Bérbe vették Géczy Ferencz fővárosi baromfi- és vadkereskedő és társa.- Kávéliáz átvétel. Budapesten a sütő utczában az evang. főgymnasium átéli enében levő díszes kis kávéházat Szabó Lajos barátunk, legutóbb a stubnya-fürdő volt főpinezére vette át. Ajánljuk t. szaktársunk helyiségét a fővárosi és vidéki fő- pinezérek becses figyelmébe.-—- Üzlet átvétel. Szlatarits József jóhirnevü főpinezér a Hársfa utcza 1. szám alatt levő vendéglőt, mint tulajdonos, vette át. Sok szerencsét! — Vendéglő átvételek. Budapesten a VI. kér., Hungária-ut és üteg utcza sarkán levő jó forgalmú vendéglői üzletet és házat Reiner Sándor szaktársunk vette meg. Reiner barátunk kecskeméti boraival jóhirnevet szerzett magának eddig is a fő városban, kívánjuk, hogy uj otthonában is fellelhesse a nagyközönség azt az igazi magyar előzékenységet, jó bort és jó konyhát, melylyel Reiner barátunk üzleteiben eddig is találkozott. — özvegy Viczián Andrásné átvette a VII. kér., Rethlen utcza 14. sz. alatt levő volt Tomor-féle vendéglőt. -— Szőllőssy Lajos a Bethlen-utcza 4. sz. alatt uj vendéglőt nyitott. — Az „Otthon“ vendéglőse. Az „Otthon“ irói kör, iparunk egyik legmagya- rabb érzelmű, szakképzett művelőjét nyerte meg Takáts János barátunkban, a VII. kér. kör volt vendéglősében, ugyanis ő vette át az irói kör vendéglőjét. Üdvözöljük. — Üzleti hirek. Takáts József ismert nevű főpinezér Budapesten, a belvárosi „központi“ kávéház főpínczéri állását vette át. — Payer Nándor a ruttkai vasúti vendéglő volt derék főpinezére, Lőcsén a „Fekete Sas“-szálloda főpínczéri állását vette át. — Haffner Samu Rajecz-Tepliczről, Schneller Ferencz Koritniczáról, hol a fürdő idény alatt főpínczéri minőségben voltak, a fővárosba érkeztek. — Gombás Gyula fiatal törekvő főpinezér, Budapesten az And- rássy-uti „Francais“-kávéház főpínczéri állását vette át. — Hacker József a győri „Vigadó“ főpínczéri állását vette át. —- Személyi hirek. Karikás Lajos fővárosi vendéglős a nemzetközi kiállítás megtekintésére Párisba utazott. Távollétében üzletének vezetésével Fábián Elek vendéglős szaktársunkat bízta meg. — Payer Lajost a Drechsler nagyvendéglő derék fő- pinezérét kedves neje egészséges fiú gyermekkel ajándékozta meg. A kisded keresztelőjén jelen voltak Palika György és neje keresztszülőkön kívül a fővárosi főpinezérek közül számosán. — Herta este. Augusztus 23-án este Balika György a Jáhn-féle Andrássy-uti étterem főpinezérének a háza szép ünnepély I színhelye volt. Művelt s kedves nejének volt a névnapja s ezt az alkalmat használták föl a tisztelői arra, hogy kifejezést adjanak Balika és családja iránti őszinte vonzódásuknak. Az ízléses elegancziával berendezett lakásban pompásan díszített és gazdagon terített asztalnál magyaros szívélyességgel fogadták a vendégeket, a kik közül többen talpra esett felköszöntőben ünnepelték a kedves úrnőt és egész családját. Jó hangulatban késő éji órákig maradt együtt a társaság, hol kedélyesen adomázva, hol meg a pinezér-kérdés fontosabb részeiről cserélve eszméket. Vajha a pinezérség között általános lenne az a művelt szellem, az a kölcsönös ragaszkodás és tisztelet, melyet Balika György úri házánál tapasztaltunk. A feledhetetlenül kedves estélyen a következők vettek részt: Szűcs Lajos, Payer Lajos, Moór Ferencz, Tingl Lajos, Déksny Sándor, Bató Károly, Tilscher J., Szeiff Alajos főpinezérek. és még számos főpinezérek, a „Vendéglősök Lapja“ szerkesztősége részéről pedig Ihász György és Pongrácz Béla voltak hivatalosak. — A győri vendéglős-ipartár- sulat és a pinczér-egylet ügyvivője, Bauer Mihály ur, a múlt héten Budapesten járt s szerkesztőségünket meglátogatván, örvendetes híreket hallottunk tőle a győri vendéglős ipar fejlődéséről. Bauer, a ki magyar szellemével s ügybuzgalmával kivívta kartársaink becsülését, szerkesztőnk és Eble Lajos kíséretében több ismerősét és barátját meglátogatta, a kik mind nagy örömmel üdvözölték iparunk e régi, tisztes munkását. — Ritka alkalom szüretvételre. A vendéglősök figyelmét ezen a helyen is különösen felhívjuk Kostka László szőlő- birtokos ur hirdetésére. Kostka urnái magánál 3—4000 hektolitert Ígérő termés s a többi izsáki szőlő-birtokos termése is megvehető. Kostka ur szőlőtelepe csupa nemes fajokból áll s az izsáki borok jó minősége általában ismeretes. Ajánljuk a vendéglősöknek, hogy esetleg csoportosuljanak a termés, vagy a must megvételére. — A székesfővárosi vegyészeti intézet. A székesfővárosi vegyészeti és élelmiszer vizsgáló intézetnek a földmíve- lésügyi miniszter egy leiratával a nyilvános vegyvizsgáló állomás czimet adományozta, illetve e czimhasználatot megengedte. Ezzel a székesfőváros ezen intézete az állami vegyvizsgáló állomások által kiállított szak- véleményekkel egyenlő erejű s Ítélethozatal alapjául szolgáló vélemények kiadására is felhatalmaztatok. — A budai vásárcsarnok épitése. A bombatéri vásárcsarnok építését augusztus elsején kezdették meg. Az óriási területen már lebontották a régi épületeket és hozzáfogtak az alapozás munkájához. Az uj vásárcsarnok még a tél előtt tető alá kerül és a jövő évben átadják a forgalomnak. A bombatéri nyílt piacz ezzel megszűnik. — Halászati kiállítás Budapesten. A magyar haltenyésztés érdekében újabban igen sok történik. Hosszú idők mulasztásait. kell pótolni, s a pótlás munkája szépen folyik. A miben nagy érdeme van Darányi Ignácz földművelésügyi miniszter- nek. Az okszerű hal tenyésztés és halérté- kesités föllenditésére sokat tenne egy halászati kiállítás, a mely általános érdeklődést keltene a magyar halüzlet iránt, összeköttetéseket szerezne, piaczokat hóditana neki. Úgy tudjuk, hogy illetékes helyen ilyen kiállítás rendezése dolgában megtörténtek a kezdeményező lépések. Nagy nehézségekkel kell megküzdeni, hogy a kiállítás létesüljön, de a nehézségekkel kell megküzdeni, hogy a kiállítás létesüljön, de a nehézségek nem leküzdhetetlenek.
