Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-06-05 / 11. szám
4 Vendéglősök Lapja 1900. junius 5. — Halálozás. Mély megilletődéssel jelentjük olvasóinknak Peringer Ferencz fővárosi bizottsági tagnak, volt mészáros- mesternek e hó 21-én bekövetkezett halálát. Jeles iparos volt, szaktársainak hűséges kollegája, s meleg érdeklődéssel viseltetett a mészáros-ipar iránt azután is, hogy nyugalomba vonult, vállalkozása és jóakarata kiterjedt a vendéglőiparra is. Egykor az övé volt a hires, régi „Arany Liba“ is, a hova hajdan Berzsenyi Dániel szokott szállni. Temetésén nagy és előkelő közönség vett részt. Érdemeit méltatva, szép versezettel búcsúztatta el Vasvári Kovách György, 48-as honvéd. Béke hamira. — A pinczérkar egyik kiváló tagjának Gombár Jánosnak, a komáromi „Otthon“ kávéház főpinczérének a szakkörökben is szépségéről és műveltségéről általánosan ismert és tisztelt neje f. évi május 18-án Komáromban jobb létre szenderült. Végső tisztességtételénél budapesti jó barátai és ismerősei Foltin Antal szállodás, Kiss Lajos és Strohricjel Adolf által képviseltették magukat, akik a ravatalra igen díszes koszorút helyeztek. Koszorút küldtek még Budapestről Foltin Antalné, Takáts Bálintné, STcergula Balázsné, Haffner Sámuelné stb. úrnők. Igen jellemző az ottani ipartársulatra, hogy egy szorgalmas, törekvő szaktárs mélységes gyászáról nem szerzett tudomást, annál kevésbé iparkodott a megboldogult elhantolásánál a férjnek kitörő nagy fájdalmát részvétével enyhíteni, holott köztudomású dolog, hogy az utóbbi időben járványosán föllépő minden rendű és rangú elkészítő bizottsági ülésekkel kapcsolatos országos hirü eszem- iszomokon következetesen közköltségen szó- zatosan képviselteti magát. — Berger József, a székesfehérvári „Fekete Sas“ szálloda régi portása jobblétre szenderült. Béke poraikra! — Nagy idők tanúja. Veterán, köz- tiszteletben álló szaktársunk hunyt el Székesfehérvárott, König Antal kávés személyében. Mint onnan Írják: Nagy bánat érte a minap Kunig Antal 48-as nemzetőrt. A 83 éves aggastyánnak már csaknem félszázada volt tulajdona a vásártér 3. számú háza, a melyben kis kávémérést tartott. Nagy dolog történt aztán ebben a házban : a mostoha idő vasfoga nagyon megrongálta a földszintes házikót úgy, hogy a város hivatalos emberei kimondták, hogy bizony abban egy perczig sem lehet maradni, mert a ház összedőlhet. Az Öreget tehát a lakókkal együtt kiszállásolták a rozoga házból. A ház előtt nagy szélességben még korlátot is vontak, hogy a járókelőket se érhesse veszedelem. Ott kellett hagyni az öregnek a régi, megszokott lakását, a hol az ő ósdi bútoraival, apró szines csataképeivel olyan jól érezte magát. Sokszor eldicsekedett a jó öreg a képekre mutatva: — Ni, ez itt a branyiszkói ütközet, ebben kaptam blezurt a homlokomra. Itt meg a szolnoki csata, itt a lábamba lőttek egy golyót. Amott a vizaknai véres csata, ott a lovak gázoltak rajtam körösztül . . . Mindegyikre tudott valami szép történetet mondani. Szinte kitűzésedéit az arcza. mikor a szabadságharcz dicső napjairól beszélt. Az előbbi években nagy negyvennyolczas kortesvezér volt s szivesen hallgatták beszédeit. Úgy látszik, az öreg nagyon is szivére vette, hogy a megszokott otthonából ki kellett költöznie, mert két napra rá uj lakásában hirtelen meghalt. Az orvos konstatálta, hogy sziv- szélhüdés ölte meg. — Szerkesztőnk a megboldogultban régi, igaz barátját gyászolja. Legyen áldott emlékezete. Hírek a fürdőkből. Brassó városa a kies Zajron-fürdőt a saját költségén nem akarja fenntartani s igy a fürdőt az idén aligha nyitják meg. Kívánatos, hogy mié?lőbb akadjon alkalmas vállalkozó, a ki ezt a szép és jó hatású fürdőt mielőbb köz- használatba bocsátja. — Bataton-Almádiban megkezdődtek az építkezések, javítások, parkozások s a nyaralók berendezése serényen folyik. Már sok nyaralót béreltek ki, ami arra mutat, hogy az idei almádi fürdőszezon élénkebb lesz az eddigieknél. — Fonyódról Írják, hogy a fürdőtelepeken a beállt jó idővel hangyaszorgalommal dolgoznak. Vonatokon, kocsikon szállítják a sok fát és egyéb ültetésre szánt bokrokat és növényeket, hogy méltó dísszel fogadhassák a vendégeket. — A péthi fürdőt május 6-án ünnepélyesen nyitották meg több mint háromszáz vendég jelenlétében. A megnyitási ünnepély a reggeli órákban ért véget. Üzleti hírek. Rosenfeld I. József, az „Otthon“ vendéglőse, megvette Singer Józseftől az Andrássy-uti „Körönd“ kávéházat s azt díszesen átalakíttatja. — Salamon János békéscsabai vasúti vendéglős 32 ezer forintért megvette Nyíregyházán a „Koronát“. Veszprémben a kedvelt „Kiskuti csárdát“ Ifftsits János vette át s pünkösd első napján nyitja meg. Ifftsits igen rokonszenves alak a veszprémiek előtt. A marhavásár téri vendéglő bérlete. A marhavásártéri vendéglős az iránt folyamodott a városhoz, hogy a fővárostól bérben bírt marhavásártéri vendéglő szerződésileg megállapított bérét, melyet a közgyűlés 1900-ik április végéig terjedőleg 5000 forintra szállított le, szerződésének lejártáig a mérsékelt összegben állapítsa meg. A tanács azt javasolta, hogy a közgyűlés 1901. október végéig engedje meg a bérlet- szállitást. — A legegyszerűbb tej próba. Hogy a tej nincs-e vízzel elegyítve, könnyű megtudnunk. Egy tiszta fényes kötőtűt merőlegesen a tejbe dugunk s aztán harán- tosan kivonjuk. Ha a kivont tűn marad tej- csepp, akkor a tej tiszta; ha nem, akkor a tej vizezett. — A mészárosok és hentesek jég- gyára. A Mészárosok és Hentesek Jéggyár Szövetkezetének igazgatósága vasárnap, e hó 20-ára, értekezletre gyűjtötte össze a szövetkezet tagjait. Az értekezletre a tagok rendkívül nagy számmal jelentek meg, sokan családjukkal együtt. Szép asszonyok és leányok sokasága tarkította a barátságos összejövetelt, a minek az volt a czélja, hogy a jéggyár üzemét bemutassa és a részjegyeket szétoszszák. Az idő is kedvezett s a vidám hangulat, mintha megélénkítette volna a gépek kerekeit. A testvér-ipartes- tületek tagjai meggyőződhettek, hogy a mit a jéggyár igazgatósága a múltban tett s a mit Bittner János vezetése alatt ma tesz, fáradhatlanul, önzetlenül szolgálja a két ipartestület nagy alkotásának ügyét. A résztvevők nagy megelégedéssel szóltak a jéggyárról, a melyet teljes működésben szemlélhettek. A részjegyek kiosztása után többen szólották, összetartásra buzdítva a szövetkezet tagjait. — A jéggyár égjük buzgó igazgatója, a köztiszteletben álló Kossuth István, a kinek nagy érdemei vannak a jéggyár kifogástalan működése körül, lapunk szerkesztőjét is meghívta a gyár megtekintésére. A gyár nagyszerű berendezése, óriási és tiszta produkcziója ma páratlanul áll az országban. Bizony-bizony a vendéglősökre előnyösebb lenne, ha a mészárosok- és hentesekkel szövetkeznének a jég előállítására, mert ez a gyár ma is olcsóbb jeget produkál, mint a vendéglősök ipartársulatától tervezett Finály-féle jéggyár. A mészárosok és hentesek jéggyárával való szövetkezést ajánljuk a vendéglősök figyelmébe. — A kereskedők zárórája. A 1 „Füszerkereskedók Lapja“ Írja: „Többszörösen hangoztattuk már szükségét annak, hogy úgy a kereskedők, mint az alkalmazottak érdeke megkívánja, hogy az egységes záróra törvényileg szabályoztassék. Több alkalommal utaltunk azon következményekre, melyeket a túlfeszített, de mind a mellett haszonnal nem járó munka eredményez, és álhatatosan sürgetjük az egész kereskedelem érdekében a zárórának mielőbbi szabályozását. Jól esik hallanunk azt, hogy kereskedelmi körök is már kezdik belátni ennek helyességét és kezdenek lépéseket tenni ennek megvalósítása érdekében, igy a mi derék egyesületünk a Füszerke- reskedők egyesülete is, mint hivatalos részünkben látható, elhatározta, hogy felír e tárgyban a kereskedelmi miniszterhez, mit az „Aradi Kereskedők Köre“ már meg is tett.“ A zárórát, kötelezőleg, esti 8 órára óhajtják a fővárosi kereskedők. A sikert ígérő mozgalom érdekli a vendéglősöket, mert emelni fogja a vendéglők forgalmát. A kereskedők ugyanis a későig tartó munkában kimerülve, lemondottak a szórakozásról, a mivel ezután gyakrabban felüdit- hetik fáradt szellemüket. — Borárak. Jóllehet az utóbbi időben a inűborgyártás és a burbehozatal csökkent, a szüret óta nem emelkedtek a borárak, sőt a borüzlet terén pangás állott be. Az árcsökkenés azonban világszerte tapasztalható. Ennek oka az, hogy Olasz- és Francziaországban igen nagy volt a múlt évi termés. A borárakról a következő áttekintést nyújthatjuk: Dunán innen az uj bor ára 28—60 kor., Dunántúl 24—70, Tiszán- innen 32—80, Tiszántúl 24—70, Erdélyben 20—70, a homoki borok ára az Alföldön 16—40 korona. Olaszországban legutóbb is kitűnő szüret volt, de miután a hajószálli- tást megdrágították, az olasz borok beözön- lése sem oly arányú. Francziaországbau is bő termés volt, de ott is oly félelmes kon- kurencziát csináltak a spanyol és olasz borok, hogy ezek behozatali vámját emelték. Romániában is 60°/o-kal csökkentek a borárak. — A szőllőmoly irtása a szőllő virágzása előtt. A M. Kir. Állami Rovartani Állomás múlt évben végzett kísérletei szerint a szőllőmoly irtására legsikeresebb eljárás az, hogy a molytól fertőzött szőllőt április 20—30 közt, a metszés, karozás és harmatgyökerek eltávolítása után annyira befedjük, hogy a tőke nyaka, feje és kétévesnél idősebb részei ismét a föld alá kerüljenek, de a csapok egészen szabadok maradjanak. Futóhomokon a fölhúzott s még nyirkos földet kézzel jól odatapasztjuk, hogy a szél el ne hordja Ez eljárással a télére lehuzódott moly bentreked a föld alatt és elpusztul; czélszerü azonban a takarás előtt (még áprilisban) a kinthagyandó részeken és a karókon a netán ott található néhány bábburkot összenyomni, illetőleg a karókéreg ripacsait letakaritani. Heves vármegye az egri borha- iii isi (ők ellen. Heves vármegye május 14-én tartott közigazgatási bizottsági ülésén nagy feltűnést keltett a tiszti főorvosnak az egri nagymérvű borhamisítókról szóló jelentése. A bizottság mindenekelőtt konstatálta, hogy a borhamisítási ügyek Eger város hatóságánál nem kerülnek elég szigorú elbánás alá. Ezek után Kovács Kálmán bizottsági tag, valamint a főispán indítványára a bizottság utasította az alispánt, hogy haladéktalanul tartson a városnál beható vizsgálatot arra nézve, hogy miért intézteinek el késedelmesen a borhamisítási ügyek. Utasítsa a főkapitányt, hogy hasonló ügyeket soron kívül intézzen el s legcsekélyebb mulasztás esetén ellene a fegyelmi eljárást elrendelendőnek mondotta ki. I
