Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)

1899-09-20 / 18. szám

1899 szeptember 20

Vendéglősök Lapja

7

Pezsgőkben sem volt hiány. Mintegy ezerhatszáz üveg pezsgő gyűlt össze. A Törley, Braun, Louis Francois, Littke és Hubert czégek mindannyian nagymennyiségű pezsgőt küldöttek az ünnepélyre. A Belatini-Braun czég 300 kis üveg pezsgőt adott ajándékba, melyeket a vendégek magukkal vittek.

A főasztal közepén Kernáts Jánosné Zászlóanya mellett jobbra és balra a következő urak foglaltak helyet: dr. Beöthy László főispán, dr. Bulyovszky Géza polgármester, Gundel János, a Ferencz József- rend lovagja, Glück Frigyes, a Ferencz József-rend lovagja. Bokros Károly, az orsz. nyugdíjintézet elaöke, dr. Solti Ödön jogtanácsos. dr. Perjessy Mihály, kir. ügyész, Prindl Nándor, Schöpfíin Ágost, szemben ifj. Rimler Károly főkapitány, Mezey Mihály kir. közjegyző, Kuncz Gusztáv, Stern Hermann pinczéregyleti elnök, Czeglédy Sándor ipartárs. elnök. Rácz Mihály stb. Az étrend a következő volt:

Csirke-leves Tok tartár-mártással Tűzdelt bélszín á la Jardiniere Pounche ananas á la glace Sültek:

Styriai kappan, pulyka, liba Franczia compote Saláták Crémes- és almás-lepény Parfait Fagylalt

Torták — Kugler Dessert Gyümölcs Mocca

Pezsgők. Borok.

Hillinger Miksa és Kriszta Sándor vasúti vendéglős rendezték e diszebédet, mely valóban pompás volt, elismerést szerezve Kovács László szakácsmiivészetéuek.

Az első felköszöntőt Beöthy László főispán mondotta a királyra.

Beszélt még dr. Bulyovszky József, Gundel .János. dr. Dési Géza. Sarkadi Ignácz és dr. Benedek János.

Este táncz fejezte be a mulatságot, a melynek az emléke sokáig megmarad a nagyváradi pinczérek szivében.

Bortermelésünk veszedelme.

— Robonczy Gida beszéde. —

Hogy a lelkiismeretlen borkereskedelem mily kiszámithatlan kárt okozott országunknak. megdöbbentőn mutatja ki Po- honczy Gida, a szegedi borászati kongresz- szuson mondott beszédében.

Itt kell, a kongresszus színe előtt megemlíteni : a borhamisítást. Csak nem régiben óriási mennyiségben szállították a hazai szőlőt, bort Francziaországba, Németországba. most ez nem létezik.

Saját maga tapasztalataiból beszél, értékesíteni igyekezett szőlőiét és borát a külföldi piacon, de ez minden fáradozása daczára nem sikerült. Elvesztettük hitelünket a külföldön, úgy a csemegeszőlő, mint a bor értékesítésénél.

A hitelűnk künn megingott, mert ku- peczkedők szőlőt szedtek össze és szállítottak külföldre; egyideig sikerült, de sokáig nem. Oroszországba ne törekedjünk, hanem egyedül Németországba, mely örökös, állandó piaczunk lehetne. De itt az olasz szőlő foglalja el a helyet. Az olasz szőlő tartósabb. szemre szebb, de a mi szőlőink qualitásra jobb, édesebb, zamatosabb.

Ausztria az egyedüli, mely nekünk utunkat állja. Ő maga is azelőtt három nap alatt küldte Hamburgba, mig most 5 nap alatt küldheti csak ki.

Ha ő neki sikerült is az összekötetéseinél fogva szőlőjét, borát értékesíteni, mit csinál az a sok kisgazda, kinek nincsenek sehol érdekelt emberei.

Ezeken a bajokon a nagy Országos Egyesület segithet.

Dobokay Lajos, min. tanácsos, a kormány megbízottja, Rohonczynak válaszolva, kijelenti, hogy a kormány félve látja azt, hogy a külföldi piacz kezd bezárulni előttünk.

A kezdeményező lépés, a piacz vissza- hóditására meg van téve. Felszólitották ugyanis a birtokosokat, hogy a csemege- szőlőkből kollekcziót küldjenek, amit azután a konzuloknak megküldöttek. hogy azok ott értékesítsék. Eddig a felküldésre 143 birtokos jelentkezett. 1.700.000 kg. szőlő meny- nyiséggel. De már a csomagolási mód is kipróbáltatik.

A tarifa drágaságán a kereskedelemügyi miniszter ur fog enyhíteni. Külön kocsik is készülnek a szőlő-szállitásra.

A piaczot nekünk kell felkeresni, mert az nem jő hozzánk. Beregmegye például Krakkóba, Lembergbe embereket küldött, kik utt értékesítik megfelelöleg a szőlőt.

A borkérdések közül a borhamisításról már a miniszter nyilatkozott. De az a baj, hogy a törvény rendelkezése nem elég világos. És a földmivelési miniszter elhatározta, hogyha szükséges, a. törvényhozásban felveti a kérdést, a törvény megváltoztatására nézve.

De a bor értékesítése is csak szövetkezés által lehetséges ; a miniszter e téren is intézkedett úgy, hogy 40.000 példányban ismertető füzetkéket küldött szét, melyben a szövetkezésre a figyelmet felhívja és annak előnyeit feltárja.

A miniszter azonkívül pinczekezelési útmutatást is küldött szét az országban.

A tisztességtelén spekáláczió tehát annyira megrántotta, hogy teljesen elveszítettük a piaczot.

A visszaélés már tovább nem tűrhető, azért megnyugvással tölt el az a kije entés, hogy a kormány a törvény módosításával, a lelketlen hamisítók ellen az eddigieknél szi- ! gorubb eszközökről akar gondoskodni.

KÜLlÖriFÉLiÉK.

— Gyümölcs- és általános kertészeti kiállítás Budapesten. Az orsz. magyar kertészeti egyesület már tavaly ősszel szándékozott kertészeti és gvümölcs- kiállitást rendezni, de a boldogult királynénk elhalálozása folytán hazánkat ért or szágos gyász miatt a terv kivitelét elhalasztotta. Az egyesület tegnap tartott választmányi ülésen elhatározta, hogy e kiállítást ez őszön annál is inkább megtartja, miután Darányi Ignácz földmivelésügyi miniszter leiratában az egyesület támogatását helyezte kilátásba. A kiálliást október 7 —15 közt tartják meg a városligeti kereskedelmi muzeum (nagy iparcsaarnok) épületében- Ki ! lehet állítani gyümölcsöt, szőlőt, zöldségféléket. fákat, virágokat, kertészeti gépeket, terveket és eszközöket. A kiállítás a gyümölcsre és terményekre országos, a gépek és eszközökre nézve nemzetközi jellegű lesz. Térdij nem fizettetik, de a kiállítandó tárgyak bérmentve lesznek beküldendők. A kiállítást egybekötik gyümölcsvási"ral is, hol a közönség közvetetlenül a termelőktől szerezheti be szükségletét. Bejelentéseket szept. 25-ig fogadnak el. Bejelentő ivek az orsz. m. kertészeti egyesület titkári hivatalában (IV. Koronaherczeg-utcza 16.) és az orsz. gyümölcsészeti miniszteri biztosnál (Földmivelésügyi minisztérium) kaphatók.

— Esküvő. Székesfehérvárott e hó 3-án délelőtt fél 12 órakor esküdött örök hűséget özv. Pongrácz Gyuláné bájos leányának, Emíliának ifj. Bosznay Károly deb- reczeni nagykereskedő. A polgári kötés után az egyházi szertartást K. Horváth István belvárosi blébános végezte a székesegyházban. Násznagyok voltak: Havranek József kir. tanácsos polgármester és Tóth Kálmán Debreczenből. A násznépben ott láttuk: id. Bosznay Károlyt (Debreczen), Pongrácz Gézánét (Debreczen). Kiss Károlynét (Budapest), Birkl Margitot, Pongrácz Piroskát stb. A fiatal pár az esti vonattal nászutra ment.

— Tő/.sdebirósági ítélet bor- hamisítási ügyben. A budapesti árilés értéktőzsde választott bírósága érdekes ügyben határozott. Egy szicziliai bortermelő egv budapesti bornagykereskedő ezég- nek 20,000 olasz lira értékű aetna-vidéki bort szállitott. A bort a magyar czég Budafokon megvizsgáltatta és miután egy hites magánvegyész hamisitottnak találta, a szállítónak visszaadta. Az olasz czég erre a tőzsdebiróság elé vitte az ügyet, amely há- romizben tartott tárgyalás után a budapesti ezéget a kereseti követelésében és összes járulékaiban elmarasztalta. Az elmarasztaló Ítélet fő oka az volt, hogy a budapesti czég könnyelműen járt el a vegyi vizsgálathoz szükséges mintavétel tekintetében s a budapesti magánvegyész véleményével, szemben az olasz czég bemutatta a riposztói olasz állami vegyelmezési hivatal bizonyítványát, amely az elküldött bort természetesnek állítja.

— Szőlősgazdák kartellje Esztergomban. Az esztergomi szőlőbirtokosok Niedermann Pál királyi tanácsos meg- hivásárá értekezletet tartottak oly czélból, hogy a szép kilátást ígérő szüreti termés elértékesitése megkönnyittessék és az Esztergomtól már már elszokott vevőket újra megnyerjék akként, hogy az id gen bevásárlók részére az eladók által úgy a termés minősége és mennyisége tekintetében oly garancziák nyujtassanak, a melyek Esztergom szőlőtermésnek állandóan keresletet biztosítsanak. Az értekezlet tagjai elhatározták. hogy mintegy 2000 hektoliterre tehető szőlőtermést offerálnak a verőknek. Megállapították egyúttal, hogy a törkölyös bor hektoliterjét 14 frton alóli áron el nem adják.

— Családi öröm. Bokros Károlyt nyugdíjintézetünk buzgó elnökét, családi öröm érte. Kedves neje e hó 5-én egészséges fiúcskának adott életet. Az uj honpolgár szerezzen sok örömet szülőinek.

— Pinczérek a hadgyakorlaton. A pinezérkar két jóhirü tagja, Luka- csek Ferencz, a Bányai-vendéglő főpinezére és Pós Gyula, a szombathelyi Sabaria főpinezére és munkatársunk, szolgálta végig a hadgyakorlatokat. Mindketten becsületére váltak iparunknak a katonáiknál is. Luka- csek már levetette a mondnrt s távozásakor különös dicséretben részesült a tábori tiszti konyha ügyes vezetéséért.

— Vendéglő átvételek. Tóth János barátunk, az aradi színházi vendéglő volt bérlő, e Budapesten Dohány-utcza 81. szám alatt vendéglőt nyitott. — Tábory Ferencz fővárosi vendéglős szaktársunk a zuglói Schátz-féle nagy sörcsarnokot veszi át f. évi október 1-én.

— Zene-estélyek. Budapest székes- főváros két elsőrangú üzlethelyiségében elsőrendű czigányzenekarok hangversenyeznek. Az egyik a vidékiek legismertebb és legkedveltebb gyiilkelye, a Szikszay-féle nagyvendéglő, a másik pedig az „Orient“ szálloda kávéháza.