Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)
1899-11-05 / 21. szám
4 Vendéglősök Lapja 1899. november 5. ki. Most „Vizkereszt“ ünnepe lévén, úgy sem lesz „Otthon“ Oda érvén, viszontlátták „Elektrá“-t, „Lilit“-t „Riká“-t a „Michu-lányok‘*-at, a „Gyurkovits lányok* -at, a „Dolovai Nabob leányát“-t, „Szőke Katalin“-t „Opheliá*-t és „Magdolnáit, a kik régente „Gésák“ voltak egy „Japáni teaházban“ és ott töltött „Tíz év múlván“ kerültek mint „Félszüzek“ a Felsőbb leányok“ közzé. Lumpácziusban azonnal megérlelődött a ,,Huszár szerelem,“ amint meglátta ,,Szőke Katalint“-t. ezt a kedves ,,Babá“-t, elragadó „Frou-frou“-jával. Ez egy „Diurnista“ családból származott és a ,.Létért való küzdelem“ folytán akarták Diplomás kis- aszon}mak“-nak nevelni. Lumpáczius pezsgőt liozatott Náni“-val, akinek ugyan nem tetszettek a ,,Tiszturak a zárdában'*. Ne légy ,,Balek“ te ,.Bolond“ kérte a Tékozló fiu“-t. Goldstein Számi, hiszen nem vagy te „Államtitkár,“ csupán egy szegény .,Végrehajtó“ fia. De ez felkiáltott: lássuk milyen az ,,Egy nap a paradicsomban.“ Pezsgő után következett a „Csók,“ azután pedig a „Ballépés,“ a mint ez a „Tévedt nők“-nél szokás. Majd igy szólt a „századvégi leány“ az Ingyenélő“- hőz: „Szent (vagyok)-e vagy örült'?“ mert sejtem, hogy ez nem olyan „Folt mely tisztit“ : azért kínozzon bár .,Lemondás keserűsége, de „Váljunk el“ „Édes.“ Eközben egy ,,Tekenős-béká“-val diszitett „Piros b ügyeli ári s“-t adott neki emlékül. Válás után“ „John Gabriel Borkmann“ kérdezte: „Mi történt az éjjel?“ Mire Lumpáczius igy válaszolt: maradjon az „Sötét titok“ és ne legyen köztünk senki „ ruló.“ — Ám eljött a „Virágfakadás“ évadja, bekövetkezett az a mit „Családi örömök“-nek szoktak nevezni a „Nagymamák“ és úgy kívánta a ..Becsület“, hogy Lumpácziusból „Csókon szerzett vőlegény*1 legyen és létrejött a „Kénytelen házasság“ amelyből azután „Czifra nyomorúság“ keletkezett, mint a „Szegény emberekénél, a kik nem csinálnak „Jó partkie“-t. Hja. ilyen az „Ember tragédiája.“ KÜLiÖ{SLFÉbÉK. Az örök világosság fényes- kedjék nekik! A borongós ősz hónapjából , a haldokló természeten mélázva, emlékezetünk azokhoz száll, a kik voltak s a kikhez valamennyien elköltözünk. Halottak napján meg elevenül a temető, a hervadó természet virágait oda hordjuk, a hol a mi szeretteink pihenik fáradalmaikat mindnyájunk édes anyja, az áldott föld kebelén. A mi por volt bennük porrá vált; a mi halhatatlan, az ott várakszik ránk az örök dicsőség honában. E boldog találkozásig mi it lenn ápoljuk emlékezetüket, májainknak glóriát zengve, szeretteinknek egy-egy köny- nyüt szentelve. Közülünk, vendéglősök közül is sokat elragadott ez az esztendő. Emlékezzünk rájuk keg}Telettel, fohászkodván az egok urához, hogy siri nyugalmunk zavartalan legyen s halhatatlan lelkűknek a magasságban az örök világosság fényeskedjék. Legyen közöttünk áldott az emlékezetük! — Szombathelyen egy hotel részvénytársaság van alakulóban, mely czé- lil tűzte ki, hogy ugyanott vigadót épitsen. Örömmel regisztráljuk ezen hirt. nem csak azért, mert evvel abban a vidéki városban ismét egy modern üzlet nyílik meg. hanem azért is, mert a mozgalom élén nem hivatatlan egyének állanak, hanem szakférfiak. S ez biztositasul szolgál arra. hogy ezen társaság nem kizsákmányolás végett létesül, hanem, hogy egy amerikai fejlődésü várossal szakmánk is lépést tartva haladjon. Ugyancsak az ottani rohamos építkezések, gyártelepek és gyárak felállítása továbbá egyes nagyobb hivatalok oda helyezése csak szükségessé tették ezen üzlet létesítését. Úgy értesülünk, hogy ezen vendéglősök által ins- cenirozott mozgalom élén Hainzmann János áll. Glück Frigyes ur fővárosi szállodás a Royal szálló részvénytársaság alakuló közgyűlésén mondott szavai a hazai szálló ipart európai színvonalra kell emelni es olcsóság, jóság és kényelmes- > ség szerzéssel az idegent ide kell csalni és szoktatni, követőkre talált. — Elégtétel. Pázmándy Dénes, a ki erős kritikát szokott gyakoroini a vendéglősök ételei és italai fölött, dehonestáló- lag nyilatkozott Stadler Károly keleti pályaudvari restaurációrájól is. A támadás nagy visszatetszést keltett, mert Stadler restaurációja minden tekintetben mintaszerű s igy, Pázmándy támadását mindenki méltatlannak tekintette. Ebben az ügyben, hogy Stadler- nak elégtétel adassék, vendéglős-küldöttség járt a sértő czikkelyt közlő „Magyarország“ szerkesztőjénél, dr. Holló Lajos orsz. gyűl. kézviselőnél. Holló Lajos a küldöttségnek őszinte sajnálkozását fejezte ki s biztosította őket. hogy a Pázmándy Dénes czikke csak azért jelentetett meg, mert őt politikai tevékenysége Aradra szólította. Küiönösen megnyugtatta a küldötteket Holló Lajos ama gavalléros kijelentése, hogy a kérdéses közlemény megjelenését, annyival inkább is sajnálja. mert Stadlert maga is jól ismeri, valamint annak szorgalmát és tevékenységét is. Végül a társaságot kérte, hogy ne vegyék a dolgot annyira a szivükre, a czikkiró maga sem gondolta az efféle dolgot komolyan. A küldötteket Holló még arról is biztosította, hogy a támadások, melyekre nem volt szükség — folytatódni nem fognak. — Hymen. Ábrahámovits Mór nevelt leányát, a bájos Etelka kisasszonyt, S. A.- Ujhelyen eljegyezte Berger Kálmán a debre- czeni „Dréher sörcsarnok“ fizetőpinczére. A boldog vőlegény Ujhelyen kibérelte az ujjo- nan épült „Hungária szállodát“, a melyet január 1-én nyit meg. Áldás frigyükre, szerencse vállalkozásukra! — A székesfehérvári vasúti | restaurátió bérletét Trümmer Sándor, e jeles szaktársunk s a székesfehérvári vendéglős ipartársulat érdemes elnöke nyerte el. A restauráczió jó hire az ő ügyes vezetése alatt bizonyára növekedni fog. — A Vigadó bérlete. A fővárosi „Vigadó“ bérletét Bokor János űr, a városligeti városi pavilion bérlője nyerte el. Bokor János kiváló szakember, s igy örömmel jelenthetjük, hogy a székesfőváros tanácsa soha jobb kerekre nem bízhatta volna a Vigadót, mint Bokor János urra. Minden tekintetben finom és előzékeny üzletember Főpinczérckül pedig olyan két szakképzett fiatal embert alkalmazott kik a pinczéreknek mindenkor díszei voltak s ezek : Schneller. Ferencz és Máhr Ferencz főpinczérek, lapunknak buzgó barátai. Vendéglő átvétel. Budapesten a Ferencsiek bazárában levő Csalányi-féle nagyvendéglőt Xeusziedler Géza, a Szik- szay-féle vendéglő volt régi főpinczére vette meg. Sok szerencsét! — Nem lesz olcsóbb a sör. A „Pesti Hírlap“ Írja: A képviselő urak ebben az évben olyan törvényt is hoztak, mely a városi sörfoyyasztási adót eltörölte. A vendéglősök tehát e törvény életbelépésének idejétől kezdve a kimért sörhöz olcsóbban jutottak s igy ezt a habzó italt olcsóbban mérhették volna. A sör ára azonban, a városi sörfogyasztási adó daczára is a regi maradt. Hogy hogy nem,ez a változatlanhelyzetapénz- iigyminiszteriumban szemet szúrt s az egész minisztérium megütközött, hogy a sört tovább is az egykori árakon mérik. A zúgolódás nagymérvű lehetett, amit az bizonyít, hogy a pénzügyminisztérium a vendéglősök országos egye- süle téhez hivatalos kérdést intézett. Arra kért választ, hogy a sör ára a budapesti vendéglőkben, noha a községi adót eltörölték, miért nem csökken? Akkoriban, mikor a miniszter érdeklődése köztudomásra jutott, a sörivók i táborában nagy volt az öröm s a pénzügy- miniszter némi népszerűségre tett szert,'ami nem volt mindennapi dolog. Azt kezték mondogatni, hogy ez aztán derék miniszter. Nemcsak a hivatalos dolgokkal, de a sör árával is törődik s lelkén viseli azt, hogy az árpalevet olcsóbban mérjék. Amikor pedig a minisztert dicsérgették s ivások közben az egészségére ürítettek, a korcsmáro- sokat úgy szidták, mint a bokrot. A szenzá- cziós kérdés tehát fölhangzott és sörivó körökben nagy mohósággal várták a választ, amelynek tartalmáról csak most értesülünk. A vendéglősökiországos egyesülete ebben a válaszban sok mindenre kiterjeszkedik elengedése s a korcsmárosok minden keservét felsorolja, a többek között azt is mondván, hogy amit a községi adó révén nyertek, azt a járdafoglalásért járó fölemelt díjon elvesztették. De hát ez mellékes és mind fölösleges, mert a válasz abban a részben csúcsosodik ki, amely úgy a minisztert, mint a közönséget meggyőzheti arról, hogy a sör árát az emlegetett községi adó eltörlése folytán leszálitani nem lehet. íme a számadás. Egy hektoliter sörből rendszerint 333 háromdeczis pohárral lehet kimérni. Ha tehát a vedéglösök a sör árát poharankint egy krajczárral leszállítanák, akkor egy hektoliter sörből 3 frt 33 krajczárral kevesebbet vennének be. Miután pedig az eltörült községi adó révén hektoliterenként csak 1 forint 90 krajczár térül meg, nyilvánvaló, hogy az egy krajczáros árleszállítással minden hektoliter sörön 1 forint 43 krajczárt vesztenének, amit nem kívánhat tőlünk még a pénzügyminiszter sem. Fájdalom, a vendéglősöknek tiszta igazságuk van s épen nem lehet tőlük kívánni, hogj7 mikor 1 frt 90 krt kapnak, akkor 3 frt 33 krt adjanak.“ — Pilcz Manó vendéglője. A népszínház utcza 23 sz. alatt Pilcz Manó jeles szaktársunk díszesen berendezett vendéglőt nyitott. Itt van a józsefvárosi polgáridalkör rendes gyülhelye is. Ajánljuk e csinos helyiséget az asztaltársaságok és szaktársaink bacses figyelmébe. — Kismartonban az „Arany fürt“ szállodát Györgyfalvay János régi barátunk és kitűnő szaktársunk vette át. Sok szerencsét! — Vendéglő átvétel. Budapesten a Teréz-körut 4 sz. alatt levő volt Hühkl- fé!e vendéglőt Dobránszky Márton aradi vendéglős szaktársunk vette át. Dobránszky konyhája és italai Ízletesek, üzlethelyisége tiszta, igy megérdemli a nagy közönség pártolását.. — A „Budapesti Pinczér-Egy- let** saját pénztára javára 1899. évi november hó 8-án (szerdán) a Nemzeti szálló összes földszinti termeiben zártkörű táncz- vigalmat tart, melyre a tagokat tisztelettel meghívja Kaszás Lajos, elnök. Krassy Bódog, alelnök, Almsteuer István, Gajárszkv Károly, kör-gazda. Stölzel Nándor, vigalmi pénztárnok. Lulcácsek Ferencz, jegyző. Személy-jegy 2 korona- Család-jegy (1 ur 3 hölgy) 3 korona. Kezdete este 10 órakor. A zenét Balogh. Károly zenekara szolgáltatja. Kéretik egyszerűen megjelenni. Jegyek kaphatók a Budapesti pinczér-egylet irodájában IV. kér., Rostély-utcza 1. I. em.
