Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)
1899-06-20 / 12. szám
XY-ik évfolyam. 1899. Budapest, junius 20-án. 12. szám. „PINCZEREK LAPJA“ A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. ,Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéház segéd-egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egytet“, a „Székesfejérvári pinczér- egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyzö-egylet“, a „Győri pinczér-egvlet“, a „Révkomáromi vendéglősök- és kávésok ipartársulata“, az „Aradi pinczér-egylet“nek, a '„Szabadkai pinczér-egylet“-nek. az „Aradi vendéglősök- és kávésok-egy?sníeté“-nek, az „Újvidéki szállodások-, vendéglősök- és kávésok ipartársulatának“, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök-, kávésok-, korcsmárosok- és pinczérek-egyleté“-nek és a „Székesfehérvári vendéglősök- kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak „az újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatának“ HIVATALOS KÖZLÖNYE. Megjelenik havonkint kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár: Egész évre .... 6.— Félévre............................3. Háromnegyed évre . 4.50 Évnegyedre .... 1.50 Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY, Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Gundel a borkereskedők élén. Azon nagyszabású reformmunkálatoknak, melyekkel Darányi miniszter Magyarország bortermelésének régi nagyságát, jó hirnevét visszaállítani egyik főfeiadatává tette, kapcsolatban ama legújabb törekvéssel szemben, mely a hazai borértékesítés uj alapra való fektetését is czélozza, I a budapesti vendéglős ipartársulat vezetőit | egy erélyes ellenmondás terére ragadta s minden irányban igyekszik elhitetni, hogy mily téves azon alap, melyen a hazai szőlőtermelőkösszesége s az orsz. gazd. egyesület borászati szakosztálya, valamint a földmivelési miniszter, Darányi Ignác reformtörekvései állanak. Hogy mennyire van igazuk a borértékesítés újabb módját czélzó hivatott tényezőknek a pártfogoló miniszterrel együtt s hogy mennyire igazak Gundel János elnök szócsövét képező prókátori és früstök társasági szaklap kifakadásai a vendéglős ipar érdekei szempontjából, azt hiszem, könnyű lesz megítélni, ha a teljes Igazságot leplezetlenül állítjuk olvasóink elé. A hivatolt prókátori klikk szaklap szerint ama legújabb mozgalommal szemben, melyet az országos borértékesítés szempontjából épen kormánytámogatás mellett az orsz. gazdasági egyesület borászati szakosztálya indított, helyesnek és szükségesnek tartja azon ellenirányzat megdeme eddig az volt, hogy igyekezett azt a fészket bepiszkítani, mely neki jólétet, vagyont, tekintélyt adott s a mely fészek iránt többször gondolatban sem volt hálás, sőt most eme érdemei számát még egy uj ab b al akarja megtoldani. Mozgalmat akar indítani az ellen, hogy a bor ezután tisztán és természeti valóságában jusson a fogyasztó közönség asztalára. Mennyire kilátszik a lóláb Gundel ur törekvéseiből, bizonyítja azon akcziója, melyet a közelmúltban a v e n- déglős-iparköpenyébe burkolózva, tulajdonképen pedig aborker eskedőkér- dekében indított. Tudvalevő dolog az, hogy a budapesti vendéglős ipartestület elnöke nem any- nyira ve n d é g 1 ő s, m i nt inkább borkereskedő. Nagyon fáj tehát az, hogy a magyar bortermelő gazdák nem akarják a z ő és társai kegyes közreműködését igénybe venni, boraik értékesítése czél- jából. Ez nagyon természetes és ösztönszerü védekezés azon égbekiáltó visszaélések ellen, melyek megdöbbentő nagy számban hosszú hónapokon át dolgot adtak a napi és szaksajtónak, azoknak mind sűrűbben előfordult leleplezéseivel, Ne sírjon Gundel ur azon, ha a borhamisítókat egyszer végleg kiakarják pusztítani az országból. Ha tudná G n n d e 1 ur, mennyi fáradozás és aggság révén jut az a szegény indítását, melyet a budapesti vendéglősipar képviseletében Gundel János et consor- tes legújabban kifejtettek. Legyen szabad nekünk is ezen mozgalomról, annak okairól és helyes avagy helytelen irányzatáról egy-két szót röviden elmondanunk. Mi, kik épen tizenöt év óta szolgáljuk a vendéglősipar érdekeit s jóban, rosz- ban híven kitartottunk azon zászló mellett, melyhez szegődtünk, nem titkolhatjuk el kételyünket ezen legutóbbi mozgalom igazságos és helyes voltában, annál is inkább, mert nem nézhetjük aggódás nélkül azt a heves érdek küzdelmet, mely nem a közérdek, a közjóért folyik, hanem sivár, önző czélok megvalósítása érdekében fejtetik ki. Gun del ur, kinek legnagyobb érPezsgő Domino sec. BELATINI BRAUN A. Pinczék: Velencze (Fehér m.) Iroda: Budapest, VXZX, Üllői-ut 30. sz. fiai számunk 16 oldal. Pressler Sámuel és neje. (Szövege a 4 oldalon).
