Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1898-07-05 / 13. szám
iö>ö. jL-ua*- o. Vendéglősök Lapja. o O mányi székhelyül ki nem jelölhette, hogy a szombathelyi belépettek között Házas Jenő itr nevét hiába kerestem és igy igen kérem őt, hogy „beszéljen össze többekkel, ne maradjanak addig njmgton“ mig még legalább hárman szombathelyi szaktársai közül, az egyesületbe be nem lépnek. Legyen meggyőződve, hogy az igazgatóság kedves kötelességének fogja tartani, ha Szombathelyt egyik választmányi székhelyül kijelölheti. Engedje ezek után Házas ur reméle- nem azt, hogy soraimnak meg lesz azon eredménye, hogy őt is nem sokára az egyesület szombathelyi tagjai között üdvözölhetem, igy legalább joga lesz ahoz, hogy figyelemmel kisérje, sőt a jövő nagyváradi közgyűlésen közvetlenül is betekintse az igazgatóság egész évi működését, addig pedig legyen kegyes előlegezze a bizalmát a szakipar elite-jeléül minden foglalkozásnak díszére váló férfiakból választott igazgatóságnak. Budapest, 1898. julius hó 2-án. Tisztelettel Dr. Solti Ödön, jogtanácsos. Szakiskolai vizsga. Junius hó 18-án a szombathelyi vendéglősök tanonczai és borfiuk évzáró vizsgájuk volt. Mielőtt a vizsgálatra áttérek, előre bocsájtom, hogy ez a második szakiskola mely Magyarországon van. Az ezredévi vendéglősök kongresszusa után a helybeli pinezér-egylet a vendéglősökkel egyetemben hozzáláttak, hogy Szombathelyen is rendszeresítsenek egy szakirányú tanfolyamot, és egy kis akarattal sikerült is. A tanfolyam látogatói, számszerint 36-an, ugyanzokat a tantárgyakat tanulják amit a budapesti szakiskolában ! hetenként, szerdán és szombaton délután előadás van, külön tanterem hiánya végett a városi tanács átengedte a felső kereskedelmi iskola II. osztályának tantermét, valamint a szükséges taneszközöket. Beiratási dij egyenként 4 frt a hiányt pedig az egyesület pótolja; kiadás tudniillik a tanár fizetése és egyéb, kiadások. Az előadás megtartására sikerült Kapossy István urat, polgári és felső kereskedelmi iskola tanárát megnyerni, ki magas műveltségével valamint testestől lelkestől való buzgalmával valóságos kultur missziót teljesit, A fiuk többnyire német ajkú gyermekek akik bizony nemigen nevelkedtek magyar műveltség emlőin, sőt még szomorúbb az a körülmény, hogy kettő köz ülök sem írni, sem olvasni nem tudtak; de hála a kitűnő tanár urnák, a fiuk most már kifogástalanul ^nak, olvasnak, sőt a „Talpra magyarét is szavalják. Örömünkre szolgál, hogy a fiuk mind megmagyarosodtak. Délután 3 órakor kezdődött a vizsga Kurz József hatósági kiküldött elnöklése mellett; ott volt még számos szakember. Vizsgáztak számtanból, magyar és német olvasás és irás, földrajz, történelem, és üzleti fogalmazásból; az eredmény igen kedvező volt, amennyiben a fiuk várakozásunk felett készültek. Feltűnő volt egy fin, névszerint Nagy Sándor, ki igazán megérdemelné, hogy kitanulása után egy jó üzletben alkamaztas- sék. A fentemlitett tantárgyakon kívül még szavaltak a fiuk, s megható volt mikor a volt német fiuk a szózatot szavalták és az nisten áld meg a magyart«. Vizsga után az elnök megköszönte a tanár urnák a sok türelmét és fáradozását, viszont a tanár ur, a fiuk úgy a maga nevében köszönte az elismerést. Jövő évben a II. osztály is szervezve lesz, ép úgy és olyan tantárgyakkal mint Budapesten. (Reméljük lesznek utánozok ?) —a. Tátra-Pürecli élet. Már kibontakozott zöld pázsittal, illatos virágaival téli mezéből a nyár. Fényes, forró sugarai a napnak, vidékre, fürdőkbe kergetik az üdülni, szórakozni óhajtó közönséget. A romlott levegőjű főváros, a tikkasztó homoku vidék lakói a délibábos alföldnek, menekülnek a fürdők lombos, egészséges fái, a hegyek oldalai mellé, hogy a mi legdrágább, az egészségüket megóvják. Nem kell nekünk a méreg drága fürdő külföldön, a hol a fürdővendégek zsebjeit alaposan kiürítik. Nem kell a sok úti költség, van itt nekünk édes magyar hazánkban sok jeles fürdőnk. Ily kitűnő és elismert gyógyhatású a Tátra-Füred, mely vadregényes fekvésénél, rendkívül egészséges levegőjénél fogva valósággal áldása az emberiségnek. Fel a magas Tátrába! Ez most a jelszó. Igen! Oda a természet által oly pazárul megáldott kincséhez e hazának, a százados napsugaraitól áthatlan fenyvesek lombjai közé, csodálni a mohák puha párnáit, a természet gazdagságát, vagy szabad térről nézni a hóval fedett hegyek ormait. Jön is oda most a nagy közönség hazánkból és a külföldről nap-nap után tömegesen. A meleg idők beálltával kezd élénkülni a fürdői élet. Az összes vendéglőkbe már megérkeztek a vezető és szolgálatot végző üzlettársak. Tudósítónk szerint O-Tátra- Füreden Matejka Vincze ur üzletébe a konyhai remeklés megoldása Schmilek főszakácsra vár. A fogadó mesteri (Le maitre de reception) teendők Rupp Alajos urnák vállaira nehezednek. Az éttermi felszolgáló | személyzet vezetése Erfúrth Hugó szakavatott vezetésére van bizva. Segítségére van Turcsányi Sámuel, fizető pinezéri minőségben. A kávéházi fizető pinezéri állást, előreláthatólag közmegelégedésre, Geiszlin- ger Endre tölti be. Az alsó-füredi íőpinezéri állás Bischof József jóhírnevü szaktárs gondjaira van bizva. Uj-Tátrafüreden Laidonics főpinezér barátunk ismert ügyességére van bizva a vezetés. Segítségére leend: Seidel fizető pinezér. Ezen névsorból is láthatjuk, hogy mily érdemes, szakavatott, nagy műveltségű férfiak, iparunk büszkeségei vannak azon, hogy emeljék a világhírű fürdő felvirágzását. Rezgő nyárfa. Szaktársaink fiovelmébe. Igen fontos és életbe vágó dologra hívjuk fel vendéglős szaktársaink szives figyelmét. Jól tudják már azt, hogy a regále ügyben egy derék érdekeinkért lelkesedő ember : Horátli Ádám, Kecskemét képviselője beadta már a kérvényt a képviselőházhoz és rövid idő alatt elintézést nyer. Azt is tudjuk mindnyájan, hogy a regále 10 éve most jár le. Wekerle Sándor volt pénzügyminiszter buzgólkodott azon, hogy ez a nagy teher le menjen vállainkról. A dr. Horváth Ádám képviselő ur által beadott emlékirat a regále dolgában érzékenyen érint minden vendéglőst, mert nem dicsekedhet senki e drága világban, mikor élelmi czikk, bor, sör, szeszes italok lakbér, személyzet, minden oly méreg drága, a publikum pedig sokat kíván. Mi pedig a gyors megoldását kívánjuk a regále ügynek, mert súlyos állapotaink tarthatatlanok. E végből a nagyobb agitáczióra hivjuk fel minden vendéglős szaktársainkat. Ez a tanács pedig a következőkből áll : Minden vendéglős kérje meg kerületének képviselőjét, hogy a kellő időben dr. Horváth Ádám ur által benyújtott kérvényt támogassák. Ezzel szemben gyorsan fog a mi regále ügyünk lebonyolittatni. Közös ügyünk ez. Tehát saját érdekünk a gyors intézkedés. Főpinezér.*) (Budapesti Napló) A vendéglősök, kávésok és pincérek egy országos nyugdijegyesiiletben tömörültek össze, aminthogy ez természetes is, *) A rendkívül érdekes közlemény tárgyában lapunk a tisztelt közönség rendelkezésére áll a kérdésnek minden oldalról való megvitatása tekintetében. DOMINO SEC pezsgő, Versenyez nemcsak az összes hazai, de valamennyi külföldi pezsgő gyártmánynyal is. Gyár: Velenczén, Fejérm. Központi iroda": Bndapest, Vili. kerület üllői-ut 60-ik szám,
