Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)
1896-07-20 / 5. szám
6 Vendéglősök Lapja. 1896. julius 20. körülbelül 10,000 czimbalom van hazánkban forgalomban. Én magam üzletem fennállása óta 10 ezeren felül készítettem, újabb időben Angliába, Németországba, sőt legújabban Amerikába és Madagaszkárba is szállítok czimbalmokat. A hangszer-kiállításon Ő Felsége a királynak is feltűntek remek czimbalmaim s a legnagyobb elismeréssel nyilatkozott úgy szép kiállításáról, mint kitűnő hangjáról, melyet kis leányaim a „Szózatának kettesben való eljátszásával mutattak be Ó Felségének. Czigányzenekarainkban a múlt században használták vegyest a rézfuvó-hangszereket is. Ma azonban az ő finom halló-érzékük nem tűr meg semmiféle lármás hangszert. Általában ez idő szerint a zenekarokban következő hangszerek használtatnak czigányainknál: primhegedük, brácsák, kontrák, kisbőgő, nagybőgő, kis síp, nagy síp (klarinétok) és czimbal- mok. E hangszereken természetesen már kicsi koruktól fogva kezdenek játszani és amely hangszer kezeléséhez hozzáfognak, rendszerint amellett a hangszer mellett maradnak egész életükön át. így lehetséges az, hogy játékukat az egyes hangszereken a legnagyobb tökéletességre fejlesztik. Budapest, 1896. julius 10-én. Mórrá th István hangszerkészítő, József főlierczeg udvari szállítója. MUHR GYÖRGY. (Mai képünkhez.) Fővárosi szaktársaink egyik kiváló alakjának jól sikerült arczképét mutatjuk be mai számunkkal t. olvasóinknak. Muhi• György a kerepesi-ut 44 szám alatt levő nagyvendéglő tulajdonosa született A asmegyóben. hol iskoláinak bevégzése után a pinezéri pályára lépett s ifjú kora óta szakképzett művelője vendéglői iparunknak. Számos éveken keresztül a Lipót-tér 11 sz. alatt volt jóliirü vendéglője, mig néhány év óta a kerepesi utón a népszínházzal szemben levő díszes vendéglőnek a tulajdonosa. A köziigyek iránt lelkesen érdeklődő jószivü ember és jó hazafi. Presbytere a Deák-téri ev. egyháznak. Szakiparunknak pedig hivatott művelője. Férfi kora delén álló családapa, kinek hasznos és tevékeny munkásságaihoz sok szerencsét kívánunk. Isten éltesse soká ! KÜLÖNFÉLÉK. A » Vendéglősök kapja« szerkesztőséget és kiadóhivatalát vettet mint a Vendéglősök országos közvetítő-intézetét a mai naptól kezdve VIJ. kér. JClauzál-utcza 2 szám /. emelet (Kei epesi-ut sarok) alá helyeztük át. A ezimiínkre érkező minden neméi postai küldemények, előfizetések stb. ide intejendok. Érdekes bankett volt e hó 14-én a néhai Szalontay vendéglőben abból az alkalomból. hogy e vendéglőt Walter Károly kolozsvári szaktársunk e mpon átvette. Egy bosszú asztal volt tömve csupa jóbarátokkal/akik a midőn sajnálatukat fejezték ki a fölött, bőgj’ Szalontay György szaktársunk erről a helyről távozik, egyszersmind megnyugtatták étet, mert az üzlet nem kevésbbé szakavatott, szorgalmas és buzgó főnökre talált 11 alter urban, a kinek minden igvokezete oda irányul, hogy vendégei kényelmének és kívánságainak minden tekintetben eleget tegyen. __________________________—--------------:-----Ho gy a bankettről is beszámoljunk, elmondhatjuk, hogy egymást érték a jobbnál-jobb, szellemes tósztok. Beszélt a mi szerkesztőnk, az eladó, a vevő, lapunk néhány munkatársa és még többen. A jö kedv rózsafelhője szegte be a láthatárt minden oldalról, úgy hogy csak azt láttuk, a mi a jó hangulatot éleszti. Lassanként besomfordál- tak azok a fekete képű muzsikus gyerekek is, a kik semmiféle kaliberű mulatságról le nem maradhatnak és húzták a nótáinkat egyremásra, hogy majd a szivünk szakadt belé. Egyszerre csak a mi kedves szerkesztőnk fölugrik az asztaltól, kiragadja egyik Pharaó-ivadék kezéből a hegedűt, és a prímás, valamint az asztaltársaság nem csekély bámulatára oly szépen játszott, hogy bizony becsületére válnék még egy vidéki prímásnak is. Ezután újra megindult az asztal körül az élénk társalgás. Noha mindnyájan ismertük a jóliirü üzletet, ismerjük a Walter szaktársunk rátermettségét és képességeit, mégis mindnyájan tiszta szívből szerencsét kívántunk neki. Ő ezt meghatottál! köszönte meg és szavaiból újra elég garancziát látunk arra nézve, hogy az a Kerepesi-ut 3G-ik szám alatt levő étterem az ő fáradhatatlan szorgalmának igazi tükörképe lesz, egyszersmind ismerve a budapesti közönséget, nyugodtak vagyunk a felől, hogy e helyiséget a saját jóléte és kényelme érdekében föl fogja karolni. Mi mindjárt meg is törjük a jeget az által, hogy főhadiszállásunkat itt - tartjuk és szerkesztőségünk e hó tizenötödike óta már e ház (Kerepesi-ut 36. Klauzál-u.cza sarok) első emeletén a most már Walter-íéje, étterem fölött van. Avar. Tisztelt olvasóink kényelmére Hogy necsak a szakunkba vágó dolgokban álljunk a t. olvasók rendelkezésére, hanem bárminemű kérdésekre is alapos feleleteket adhassunk, szerkesztőnknek sikerült a közélet számos kiváló emberét megnyerni azon czélra, hogy esetleg a t. olvasók által szerkesztőségünkbe intézendő bárminemű kérdésekre, mint hivatottak, szakavatott és világos fölvilágositásokkal szolgáljanak. Kérjük tehát t. olvasóinkat, ha bármily dologban kételyük támad, forduljanak bizalommal kérdéseikkel szerkesztőségünkhöz, mi aztán vagy a szerkesztői üzenetben. vagy válaszbélyeg' beküldése esetén levélben ingyen megadjuk a kimerítő, pontos fölvüágositást. Ez uj terhet is igaz ügybuzgalomból azért vettük vadainkra, hogy t. olvasóink mindennemű igényeit hovatovább annál jobban kielégíthessük. Zsűri-tagok választása. A XIX. (élelmi szerek) csoport kiállítói megái akitották zsűrijüket, a melynek tagjai lettek : Bélaváry-Burchard Konrád, Zwack Miksa, Gerbeaud Emil, Deutsch József. Natter Ferencz, Prückler Adorján, Mocnik Lajos, Glück Fr gyes, Braun Arthur, Mayer Emil, Littke József és Törley József. — Ma délelőtt a XIY/b. (textil) csoport kiállítói a következőket választották meg zsűri-tagokká: Haltenberger Rezső, Siposs A. Gyula, Scherg Vilmos és Wollák Gyula. Most már a kiállításnak valamennyi csoportja megalakította a maga zsűrijét. — Esküvő. Pulay Gyula fővárosi vendéglős szaktársunk f. hó 4-ikén esküdt örök hűséget Stőger Gizella kisasszonynak- Boldogság legyen frigyük kísérője! — Az éhező tanulók érdekében a következő felhívást kaptuk dr. Rupp Kornél főgymnasiumi tanártól, a Tanulók Lapja szerkesztőjétől: Többen vannak a vendéglős urak között, akik nemes szívok jóságától indíttatva, ingyen koszttal (ebéddel és vacsorával) látnak el, szegény tanulókat. Arra kérjük a többi igen tisztelt vendéglős urakat is, vállalják el egy egy éhező tanuló élelmezését, hiszen dús asztaluk maradékaiból telik bőven. Az illetőknek igy a megélhetést és tanulmányaik elvégzését biztosítván, mily jól fog esni egykor, ha a magát előkelő polezra felküzdő fiatal emberek hálás nyilatkozataiból megtudják, hogy mily sokat köszönhetnek azok az ő jószívűségének. Mig a nemes cselekedet becsiilctökre válik, másfelől a vendéglősök tekintélyét és tiszteletét emeli. Alulírott szerkesztő tisztelettel kéri a t. vendéglős urakat, legyenek szívesek a hozzá (IX. Soroksári-u. 31. sz.) küldendő ajánlataikban megemlíteni: 1) hány tanulót fogadnak el ; 2) ebédre és vacsorára-e vagy csak ebédre ; 3) teljesen dij- talanul-e, nem lévén kizárva az az eshetőség sem, hogy az illető tanulók a vendéglős urak gyermekeit mint instruktorok vagy nevelők a koszt fejében oktassák ; végül 4) esetleg némi kedvezményes árért (pl. ebéd 6 frt, vacsora 3 frt) volnának-e hajlandók bizonyos számú tanulóknak kosztot adni. A szives ajánlatok mielőbbi beküldését kéri tisztelettel Dr. Pupp Kornél főgymn. tanár, a Tanulók Lapja szerkesztője. — Paczolay János a kiállításon levő kassai sörkostoló vendéglőse átvette a Csengeri-utcza 2 szám alatt levő Mayer-féle „Gondüző “-vendéglőt Budapesten. — Drágaság hazugság! Hogy a kiállítás miatti drágaság csupán ellenségeink képzelődésében létezik, legjobban bizonyítja Huj- ber Mihály (Gólyatelep, Erzsébet királyné ut 55.) étlapja, a mely szerint a leves 5 kr, a marhahús, a főzelék, a tészta, a gulyás, a pörkölt és a pecsenye kis adagja 12 kr, nagy adagja pedig 16 kr, a bor literje 30, 40 és 50 kr, a sör pohara 8, korsója 12 kr. Ha még megemlítjük, hogy Hujber ételei kifogástalanul jók s hogy kívüle egész sereg más becsületes magyar korcsmárosnál lehet ugyanilyen árakon étkezni (igy Kovács Imrénél, Csömöri ut 17.) akkor valóban meg kell botránkoz- nunk a nemzetiségeink sajtója által világgá kürrölt hazugságok felett a mi vendéglőink hallatlan drágaságáról. Üzleti hírek. Szűcs Lajos, a budapesti „Központi szálló“, majd a Kövesi- féle nagyétierem főpinezére az ifj. Ivommer Antal tulajdonát képező „Metropol“ szálloda szobafőpinezéri állását vette át. — Bauer Dénes és Jakab Károly a Trattner Gusztáv tulajdonát képező „Balatoni csárda“ fő- pinezéri állását vették át a kiállítás területén. — Putzer Mihály főpinezér Bártfán, Ihász György pinezér Győrből pedig a budapesti „Muzeum“ kávéházban nyertek alkalmazást. — Szombathelyi nyugdíjalap gyűjtő társaság, junius havi kimutatása. Szabaria étterem 6 frt 20 kr., Szabaria polg. szoba 6 frt, Pannónia kávéház 50 kr., Városház vendéglő 27 kr., Hungária étterem 30 kr., Hungária kávéliáz 1 frt 80 kr., Pártli Józief vendéglő 65 kr., Kapossy Jenő Keszthely 2 frt, Kántor Ferencz Körmend 70 kr., Horváth József Körmendről 48 kr., Ocbsenliofer Károly, Körmendről 48 kr., összesen 19 frt 38 kr Helybeli takarékban 73 frt 19 kr., = 92 frt 57 kr. Központban 300 frt, = 392 frt 57 kr., °/o 93 kr. Főösszeg 393 frt 50 kr. Köhler György, pénztárnok. — Sperl Nándor a Baross-utcza 129. sz. alatt levő vendéglői üzletét eladta s egyidőre pestmegyei birtokán keres üdülést megrongált egészségi állapotának.
