Osvai László - Szendrei Róbert: Esztergomi családok - Városunk, múltunk 4. (Esztergom, 2017)

Dr. Osvai László: A Kamenszky család

étel ital által" című fejezetben az általa korszerűnek ítélt étkezési szokásokat. „Az étel' mennyiségét 's az evés' idejét 's a' fűszerek' nemét alkalmaztatni kell az emberi testalkotmányhoz". Az étkezések idejére a következő tanácsot adja: „Meglett-koruakra nézve közönségesen ebéd és vacsora közt 6 vagy 8 óra szokott elfolyni."

„Mivel az emberi test nagyobb részént nedvekből áll: szükség, hogy ezen részek szüntelen meg ujít- tassanak". Erre a legjobb a víz, méghozzá „azon víz, melly szabadon buzog a' forrásból fel". „A' Bor mértékletesen iva, a' testet éleszti, erősíti, frissíti [...] Az egészséges vérmes gyermekeket, 's Ifjakat, mivel elég tüzüek 's ingerlékenységüek, borra szoktatni ártalmas. [...]

A' savanyús fejér borok a' vizel lő útakra és a' szomjúság-oltásra igen hatnak. [...]

A' vörös borok hasszorítók, ezért a' székürülést könnyen akadályoztatják.

A'Sör táplál, de mivel szeszes 's fűszeres, részegítő is.

Az égettbor 's minden pályinka-nem gyermeknek, fiatal, és vérmes heverő embernek igen ártalmas."

Hosszan értekezik a fogak épségének szükségességéről, még a helyes fogmosásról is megemlékezik: „[...ja' fog hústól kezdvén a' korona felé történjen a' tisztogatás."

Hangsúlyozza a helyes ruházat jelentőségét is. Idézi Boerhaave gondolatát, miszerint: „tartsd ember! szüntelen lábodat melegen melyedet hüvesen, fejedet hidegen, 's tested' tisztulásai legyenek szabadon: így nem fogsz nyavalyát érezni magadon."

42