Jó Dobronya László: "Isten óvja a tisztes ipart" - Kereskedelem és vendéglátás ESZTERGOMBAN a két világháború között (2000)
A kereskedők vasárnap délelőtt szívesen látogatták az üzletet, az elmaradhatatlan marhahúsból készült zónapörkölt külön specialitása volt az egységnek. Délután, este élőzene szórakoztatta a betérő vendégeket. A magyar királyi szálloda és étterem színfoltja volt a városnak. A tulajdonos figyelmessége, kedvessége törzsvendégeket, asztaltársaságokat hozott létre. 4.3.3. Erzsébet Szálló, ct Pivók A szálló 1940-es évek elején épült. Alsó részében italmérés, kisvendéglőként működött. Megfelelő törzsvendégi köre volt. Baráti társaságok kellemesen töltötték itt az időt. Nem csak étkezni, de elsősorban inni jártak oda a vendégek. Italválasztéka frissen csapolt sörök, tájjellegű borok és röviditalok. Ételválasztéka inkább egytálételekből, esetlegesen frissen sültekből, páros debreceniből, tevődött össze. 4.4. Italboltok 4.4.1. Szentgyörgymezőn működött: Korencsi, Mitter ct. Kocsmái. Röviditalok, lédig borok, csapot sör szolgálta az italválasztékot, ételválaszték minimális, sör és borkorcsolyák. Betérő jellegű kiskocsma. 4.4.2. Szí. Tamáson működött: Nelhiebel Ferenc kiskocsmája, a téglagyári és a kályhagyári dolgozóknak volt a törzshelye. Italforgalmazása volt számottevő. 1920 és 1945 között valamennyi vendéglátó egységet bemutatni szinte lehetetlen. Cél az volt, hogy a lehetőségekhez mérten reprezentáljam a városban működő vendéglátó egységek tevékenységét. 4.4.3. Zokogó majom (ct Puksa Józsefi Betérő kiskocsma volt, két helyiséggel, cigányzenével. 4.4.4. Paszpisli József kocsmája, Petőfi utca Betérő kocsma. 18
