Kiss Adrienn: Kopasz Péter öröksége

Tartalom - 4. A vendégfogadók és a szállodák funkciói a 19. században

magyar zeneszámokat, amelyekért a derék karmestert ismételten megtapsolta a közönség. A menü gazdag volt és ízletes, mint azt a következő menü-kártya mutatja: „Rákleves Dunai pisztráng Milleniumi beuf körözve Eibensützi spárga vajjal Alma Sarlóit a Idei liba, töltött csirke salátával Parfé Gaiardinetto, friss cseresznye Kávé Borok: 1885. Neszmélyi Szegszárdi vörös"82 4. 2. 3. Hálok, estélyek A társadalmi élet fénypontját a szállodákban rendezett estélyek jelentették Mind a város polgárai, mind egyesületei a szállodák nagytermeiben tartották (jótékonysági) báljaikat. A korabeli sajtó a bálokról is színes tudósításokat közölt. Az Esztergom és Vidéke 1896. február 16-i számában a 26. Gyalogezered által, a Fürdő Szállóban rendezett „Gsznász-estély"-ről olvashatunk A Fürdő Szálloda emeleti nagytermét a bálra „csodálatosan" feldíszítették: „Ócska vas, rőzse, krumpli, sósperec, fél citromok, festékes tégelyek, zsákszövetek egy rakáson A falakra aggatott, a lusztereken függő, itt-ott felhalmozott gsznász tárgyakat lehetetlen egyenkint felsorolni. Csak még megemlítjük, hogy a termet papirrózsából és fogpiszkálóval megspékelt formás, burgonyából összefűzött guirlandok szelték keresztül-kasul."

8

1 A bálozok is jelmezbe 28