Hídlap, 2010 (8. évfolyam, 1–25. szám)
2010-03-27 / 12. szám
közügy Silány, vizes húskészítmények a pultokban mind sonka, ami kötözött Gábor Éva Manapság, amikor már ezerféle, akár szárnyas húsból készült felvágottat is sonkának neveznek az üzletekben, jó ideig kutatni kell a gondolatainkban, és fel kell idéznünk a magyar népmesék néhány epizódját, hogy újra tudjuk, milyen is a valódi sonka. Az igazi húsvéti sonka bizonya sertés combjából készül füstöléssel, porhanyós sötétrózsaszín a húsa, jellegzetes az illata és az íze. Ilyesmit a hipermarketekben ritkán látunk, ott lapockát, tarját és egyéb füstölt vagy pácolt húsféléket kínálnak a húsvéti vacsorára valót kereső népnek. A termékek minősége nem feltétlenül rossz, de nem árt, ha a fogyasztó tisztában van azzal, hogy saját maga által megfőzve, vagy a fóliából szeletelve kivéve mit is tesz az asztalra. lyik részéből készült a termék, hanem a feldolgozási eljárásokról is ismereteket szerezhetünk. A csomagoláson szerepelnie kell a termék pontos megnevezésének, vagyis hogy nyers, főtt, füstölt (hagyományosan füstölt, füstölt, füstölt ízű), pácolt (hagyományosan pácolt, gyorspácolt), hőkezelt, darabolt, kötözött, bőrös, vagy bőr nélküli, és hogy az állat melyik részéből készül. A vágóállat fajtáját csak akkor kötelező feltüntetni, ha nem sertésről van szó. A címkén szerepelnie kell továbbá az összetevők, illetve a gyártás során használt adalékanyagok felsorolásának, a gyártó, illetve a forgalmazó nevének, a tárolásra vonatkozó előírásoknak és a minőségmegőrzés határidejének. A mai magyar szabályozás szerint azonban azt nem kötelező feltüntetni, hogy a termék hány százalék színhúst tartalmaz, vagyis amikor vásárolunk, nem tudjuk, hogy valójában hány dekagramm húst és hány deciliter vizet fizetünk ki a kasszánál. A kedvelt húsvéti csemegében, a füstölt, főtt kötözött „sonkában" (lapockában,tarjában...) rejlő páclé mennyisége legalább25 százalék, emellett konyhasót, cukrot, stabilizátorokat, antioxidánst és tartósítószert tartalmaz, a hústartalma tehát ártól és minőNézzük meg a címkét! Mint minden termékre, de különösen az élelmiszerekre, a húsvéti vacsorára feltálalt húskészítményekre is igaz, hogy vásárlás előtt figyelmesen el kell olvasni a címkéjét. A nagyobb bevásárlóközpontokban nem ritkán fordul elő olyasmi, hogy a bejáratot szinte eltorlaszoló hűtőpult felett akciós sonkát hirdet a tábla, miközben lapockadarabok sorakoznak a ládában. Ha a címkét elolvassuk, nemcsak azt tudhatjuk meg, hogy a sertésnek meKirályvárosi Lovas Liget, Esztergom Húsvéti Lovas Találkozó és Nyílt Nap 2010. április 5. hétfő Programjaink: * ( í Nri Nyitás 10 órakor m _ "/ ~*> 10.30-tól nyílt edzések díjugratóknak m Z' ^ jj, 12 órától ingyen lovaglás n • 15 órától vetélkedő (csapatverseny lovas és népi 1 • L ^ feladatokkal, értékes nyereményekért) ^ X L 16 órától locsolóversmondó verseny f * 17 órától tábortűz, szalonnasütés */ >. /! V' i * -e.' V Egész nap kézműves foglalkozásokkal, büfével, lovashintóval és állatsimogatóval várjuk kedves vendégeinket! Bővebb információ: 33/312-320 Kirakodók jelentkezését várjuk. í\L> ZDZSSÉcj HÚSVÉTI MEGLEPETÉS TOJÁS 25GR: 99 DISNEY TEJ CSOKI 85GR: 95 KÉZMŰVES PIPI 45GR: 375 PICI PIPI, BÁRÁNY, \ CS0KIT0JÁS 1508 OS: KINDER SCH0B0NS 125 GR: ytw * - - Likőrös, marcipános, i phä grillázs, tejcsokis tojásokig óriási választékban! TOKÍOk • szemüveg- és kontaktlencse rendelés • szemészeti betegségek kivizsgálása, kezelése • szűrővizsgálatok egészségesek számára is Esztergom; Kossuth Lajos u. 5.; Ofotért Szaküzlet rendelője Dr. Zöld Antal szemész szakorvos magánrendelése Bejelntkezés munkanapokon 9-17 óra között: 33-411-014 36 hídlap hidlap.net
