Esztergom, 2017 (3. évfolyam, 1-12. szám)
2017-09-12 / 9. szám
CIVIL Dr. Feichtinger Sándor szimpózium a Városházán Születésének 200., halálának 110. évfordulóján egy napos tudományos szimpóziummal emlékezik meg szeptember 23-án Feichtinger Sándorról Esztergom 10 óra 30 perctől 16 óráig a Városházán. Feichtinger Sándor orvos botanikus 1817- ben született Esztergomban. A pesti egyetemen szerzett orvosi oklevelet, bécsi tanulmányokat követően hazatért szülővárosába. 1861-től Esztergom vármegye tisztiorvosa, 1873-tól városi főorvos és kórházigazgató, egyben a reáliskola igazgatója. Esztergom megye és környékének flórája (1899) című műve országos jelentőségű, máig a régió legfontosabb florisztikai tudományos munkája. Herbáriumát Szegeden, a Móra Ferenc Múzeum őrzi. Számos helyi egyesület, köztük az Esztergomi Sétahelyszépítő Egyesület (az Esztergom Barátaink Egyesülete eszmei jogelődje) tagja. 1907-ben, 90 éves korában hunyt el. Sírját a Belvárosi Temetőben kereshetjük fel, mely része a Nemzeti Sírkertnek. Osvai László főorvos kezdeményezésére, az önkormányzat támogatásával, születésének 200., halálának 110. évfordulóján egy napos tudományos szimpóziummal emlékezik meg Feichtinger Sándorról Esztergom. A Városháza Nagyterme ad otthont a négy előadásból álló tudományos- és helytörténeti érdekességeket is bemutató, nyilvános előadás-sorozatnak az Esztergom Barátainak Egyesülete szervezésében. Több ezer éves receptek alapján készült koreai ételek Koreai Templomi Ételek Felfedezése címmel rendezett kóstolót és bemutatót augusztus 27-én Esztergomban a Von Kvang Sza Koreai Buddhista Templomban a budapesti Koreai Kulturális Központ. Az esemény díszvendége Woo-Kwan koreai buddhista nővér és buddhista ételszakértő volt, aki egy több mint húszfogásos menüt mutatott be a magyar érdeklődőknek. A több ezer éves receptek szerint készült koreai fogások mellett a vegetáriánus étkezési kultúrát is ismertette, tükrözve a buddhista tézist, miszerint minden élet fontos és megkímélendő. Az ételeket bemutató sorozat mellett pedig a vendégek részt vehettek egy Koreai Teaceremónián is, amely jóval több, mint teaivás - a tea elkészítésének módja és elfogyasztásának rituális útja során a látogatók betekintést nyerhettek a tökéletes tea elkészítésének titkaiba. Koreai Teaceremónia A koreai teaünnepség (Dado) vagy a darye hagyományos koreai teaszertartás. A „darye” szó szerint a “tea etikett” vagy a “napi tea rítus” jelentéssel bír. A koreai teaceremónia legfőbb eleme a könnyű és természetes természetű tea ivásának élvezete, könnyed, de formális környezetben. A tea iránti szeretet most újjáéledni látszik, mint a pihenés és a harmónia megtalálásának eszköze. tiltása tulajdonképpen megelőző intézkedés a buddhista meditáció során bekövetkező lehetséges zavarok kialakulásának elhárítására. A tilalom célja az is, hogy ne hagyja érvényesülni az erős fűszerek ízét, ami szintén zavarhatja a gyakorlatokat - ezek a jellemzők egyúttal azt is megmutatják, hogy a szerzetesek és apácák hogyan szolgálják az élet körforgását, hogyan törekednek arra, hogy olyan világot hozzanak létre, amelyben mindenki harmóniában él. Koreai Templomi Ételek A koreai buddhizmus étkezési kultúrája mindig is tiszteletben tartotta az életet. A koreai templomi ételek készítése során a szerzetesek és az apácák nem használnak öt csípős zöldséget (hagymát, fokhagymát, metélőhagymát, zöldhagymát és póréhagymát), vagyis “o-shin-chae” -t, mert azok akadályozzák a spirituális gyakorlatot. Az öt csípős zöldség felhasználásának 19
