Észak-Magyarország, 2001. május (57. évfolyam, 101-126. szám)
2001-05-16 / 113. szám
2001. május 16., szerda PR-Melléklet 2 Finom ételhez megfelelő bort igyunk Tolcsva (ÉM) - A jó ételhez jó bor illik. De vajon milyen címkéjű fiaskót emeljünk le a polcról, hogy az ebédhez vagy vacsorához kortyolgatva igazán jó ízhatást érjünk el? A választásban Szalánczi Szabolcs a Tokaj Kereskedőház Rt. tolcsvai üzemi konyhájának a vezetője segít olvasóinknak. Tokaj-Hegyalján három alapvető szőlőfajtából készülnek a jobbnál jobb borok. A muskotály, a furmint, a hárslevelű, valamint a valójában nem szőlőfajta, mégis más kategóriát képviselő aszú adja az alapanyagát a méltán híressé vált hegyaljai nedűknek. A száraz szamorodnit aperitifként vagy húsból készült előételekhez, étvágyfalatokhoz ajánlja a szakember. Az édes szamorodni ellenben (elsősorban dióval, gesztenyével vagy mogyoróval töltött) desszertekhez, gyümölcsökhöz fogyasztva fejti ki igazi ízhatását. Emellett iható olyan ételhez is (például csirke vagy pulykamellfilé), amelyeket édes töltelékkel - aszalt szilvával, gesztenyével, mandulával - töltöttek meg. Ezek mind harmonizálnak az édes szamorodni ízével. A furmint és a hárslevelű elsősorban magyaros, leesés és tejfölös, fehér húsból készült ételekhez ajánlott. De jól illik a roston sült, valamint a magyarosan elkészített halakhoz (például a rácpontyhoz) is - tudtuk meg Szalánczi Szabolcstól. A muskotály önmagában fogyasztva vagy desszertborként használatos. A különleges 3,4,5 és 6 puttonyos aszúk fejedelmi ételekhez, például libamájhoz és hízott kacsamájhoz illenek igazán, de természetesen desszertborként is kiválóak. Édes gyümölcsökhöz ugyancsak ajánlott aszúbort fogyasztani. Ismert és közkedvelt desszert például, amikor sárgadinnyét 5 puttonyos aszúba aprítanak. Ha a finom ebédhez vagy vacsorához megfelelő bort választunk, minden bizonnyal elégedetten állunk fel az asztaltól. Reméljük, összeállításunk olvasóink segítségére lesz a jó választásban. 2001 -ben is az On partnere! ITALKERESKEDŐ HÁZ RT. 3526 Miskolc, Zsolcai kapu 5. Tel.: 46/324-891 Nagy- és kiskereskedés Telephelyeink, ahol nagy italválasztékkal várjuk vásárlóinkat: Miskolc, Zsolcai kapu 5. Miskolc, Sajó u. 12. Tokaj, Tarcali u. 70. Mezőcsát, Galamb u. 2. Eger, Nagyváradi u. 18. Ózd, Sárii telep Putnok, Serényi tér 7. Edelény, Bányász u. 28. Kazincbarcika, Alkotmány u.20 46/324-891, 46/324-899 46/346-643, 46/413-643 47/552-014 49/457-250 36/516-740 48/572-412, 48/572-413 48/531-078, 48/531-079 48/425-888, 48/525-109 48/512-710, 48/512-711 P* % Plfh i:- "JfL: eJfwL* »J§L hJLiMi. 3950 Sárospatak, Szent Erzsébet út 26. Tel.: 47/311-902 A sárospataki várkastély parkja alatt elhelyezkedő, közel 1 km-es, 900 hordós pince a Hegyalja egyik legnagyobb és legszebb pincéje. Élő tanúja a középkorra visszanyúló szőlő- és borkultúrának. A pince megtekintésére, borkóstolásra és vásárlásra munkanapokon 8-16 óráig, hét végén 8-18 óráig valamint nagyobb csoportok esetén, előzetes bejelentés alapján, munkaidőn túl is lehetőség nyílik. Pajzos Rt. és Megyer Rt. 3950 Sárospatak, Nagy Lajos u. 12. Tel.: 47/311-902, fax: 47/312-320 e-mail: paizosmegyer@mail.matav.hu Hirdetés Településén keresse a legközelebbi UNIÓ COOOP RT. üzletet, mert vásárlásnál pénzt takaríthat meg! Üzleteink akciós ajánlatából:- Előhűtött csirkecomb (Lantos, Kálmánházi, HBB) 1 Kg 579 Ft- Fritol étolaj 1 lit. 399 Ft- Rama kocka margarin 250 g 99 Ft- Vegeta 75 g 99 Ft- Minna tejföl 175 ml ' 63 Ft- Minna trapista sajt 1 kg 1099 Ft- OKÉ Habtejszín 320 ml 199 Ft- Milli UHT tej 1/1 2,8% 159 Ft- Pöttyös Túró Rudi eper, kajszi, málna ízekben 30 g 44 Ft- Zala szeletelt csemege, és paprikás szalámi 100 g 214 Ft/cs- Ropogós csibe fasírt natúr 0,5 kg 299 Ft/cs- Fűszeres rakott sajtos gombás erdélyi 1 kg (Sajóhús) 1019 Ft- Tipp 99 párizsi (Debreceni Hús) 1 kg 389 Ft- Olympos narancs, citromlé 1,5 1 149 Ft- Sunlicht mosogató 500 ml 219 Ft és még számos termék, valamint a COOP Márkatermékek folyamatosan kedvező áron kaphatók. 2001 Ft feletti vásárlásnál Renault Thalia személygépkocsit nyerhet a június 6-ai sorosoláson! Egyedülálló italválaszték a Corában A Corában közel 1500 féle italból választhatnak a vásárlók. Ezek közt óriási a kínálat a borokból, hiszen hazánk mind a 22 borvidékének a termékei megtalálhatók a Cora polcain. Ezeken túl 90-100 féle külföldi, minőségi bor gazdagítja a választékot. Napjainkra már kialakultak a keretei egy újfajta borfogyasztásnak, ezzel együtt a borkereskedelmi kultúrának - osztja meg tapasztalatait velünk Czakó Péter, a Cora főosztályvezetője. Az egyedülálló borkínálatban segít eligazodni az a rendszeres borkóstolás, melyet minden hét végén megtartanak a Corában. A Corában büszkék arra, hogy hazánk legismertebb borászaival is remek az együttműködés, ugyanakkor némelyiküknek éppen a hipermarket révén lett nagyobb az ismertsége, népszerűsége. Olyan speciális gasztro borok is fellelhetők a Corában, mint a Vylyan borok, vagy Bock József villányi bora. A „bornegyeden” túl igen gazdag a választék a sörös polcokon is, ahol mintegy 120 féle, olcsóbb, s magasabb árfekvésű, import minőségi sör közül válogathatnak a vevők. Az egyéb italok, így például az ásványvizek terén is módosulnak a fogyasztási szokások. Ez a piac jelentős fejlődésen ment keresztül, erősödik a szénsavmentes ásványvizek részesedése. Megjelentek a Cora polcain is az ízesített ásványvizek. A dobozos, gyümölcstartalmú italok, valamint a teák piaca is fellendülőben van. Sokan keresik az energia italokat, viszont csökkent a szörpök forgalma. A szénsavas üdítőknél minden évben újabb és újabb íz jelenik meg. A Corában tehát mindenki megtalálja a neki tetsző italt, legyen az bor, sör, üdítőital vagy speciális igények kielégítését szolgáló másfajta ital. Egy mosollyal több
