Angolkisasszonyok intézete, Eger, 1911
Az Angolkisasszonyok vezetése alatt álló érseki róm. kath. tanitónöképzőintézettel kapcsolatos gazdasági telep
10 korlatoknak nem csupán azért, mivel a népiskolában a háztartástan tanítása teljesen gyakorlati s a tanítónő gyakorlati ügyességét egyenesen megköveteli; hanem fontosak e gyakorlatok a népiskolai tanítónők egyéni boldogulásának szempontiából is. A tanítónőképzők internátusában valamennyi háztartási munka gyakorlására alkalom kínálkozik. A bentlakó növendékeknek megfelelő házirend mellett lehetséges, hogy a gyakorlati órák felhasználása nélkül is többféle háztartási munkában jártasságot szerezzenek. Különösen áll ez a takarítási és felszolgálási munkára, amelyekben a növendékekre kiszabott, hetenként váltakozó kötelességek teljesítése szolgáltatja mind a négy évfolyamon keresztül a megfelelő gyakorlatot. A képzőintézet növendékeinek azonban nemcsak a gyakorlat kedvéért kell résztvenniök az intézet háztartási munkáiban, hanem azért is, hogy a munkát megszokják és ne szégyeljék. Nem csupán a maguk ágyát, szekrényét, fehérneműjét kell kifogástalanul — és ellenőrzött — rendben tartaniok, hanem az intézet helyiségeinek és bútorainak tisztogatásában is, bizonyos időrendben felváltva, foglalatoskodniok kell. (így segítenek a portörülgetés, nedves seprés, bútorok evőeszközök fényesítése, petróleum-lámpa tisztogatása és — melegebb időjárással — az ablaktisztogatás és más hasonló könnyebb munkálatok végzésében.) A tantervben megkívánt gazdasági (kerti) gyakorlatok bemutatására és végzésére szolgálnak a képzőintézet megfelelően berendezett és fölszerelt gazdasági telepei. Az ismeretanyag gyakorlati elsajátítása lévén a cél, a növendék valamennyi munkaágból vegye ki a maga részét. Az intézet kertészével, illetőleg szakácsnőjével egyetértőleg, akik a növendékek tanításában a tanítónőnek segédkeznek, az épen sorra kerülő kerti munkákból és főzési feladatokból fenn kell tartania a növendékek részére a legszükségesebbeket és legtanulságosabbakat, s nemcsak szemléltetni kell nekik a munkát, de velük dolgozva, meg kell tőlük kívánni annak helyes kivitelét is.» Részletenként felsorolva az egyes osztályokban a következő gazdasági gyakorlatok vannak előírva: I. osztály. Őszi időszak. A konyhakert földjének (talajnemek) és beosztásának ismertetése. Ásás, gereblyézés gyakorlása. Agyak kijelölése, kialakítása. Száraz paszuly, borsószedés, hüvelyezés. Uborkaszedés stb.
