Eger - hetilap, 1880
1880-06-24 / 26. szám
XIX. év-folyam. 2d. szám. 1880. junius 24-én. Előfizetési dij: Egész évre . 5 frt — kr. Félévre. . . 2 „ 50 „ Negyed évre .1 „ 30 , Egy hónapra. — 4ö . Egyes szám — 12 , EGER Hirdetésekért minden 3 hasábozott petit- sorhely után 6, bélyegadó fejében minden hirdetéstől 30, nyilttérben egy petit- sorhelyért 15 kr fizetendő. Poliűkai s vegyes tartalmú hetilap. Megjelenik minden csütörtökön. Előfizetéseket elfosrad : a kiadó-llivatal (Ijfeumi nyomda,) a szerkesztőség (sóház-utcza Mooserféle ház) és Szolcsdvyi Gy. könyvkereskedése. (Alapítványi új ház a lyceum átellenében) s minden kir. postahivatal. Hivatalos hirdetésekért előre fizetendő: egyszeri közzétételért 1 frt 30 kr.) Felelős szerkesztő: 3Z>r_ IE-1 else te Ferencz. Főmunkatárs: DLiőrizaczfy- Fázios. A borhamisításról és annak felismeréséről. A hevesmegyei orvos, gyógyszerész-egylet f. évi máj. 25-én Gyöngyösön tartott közgyűlésén előadta Köllner Lórin ez oki. gyógyszerész. A hevesmegyei orvosgyógyszerész-egylet múlt hóban tartott havi gyűlésén az egyleti elnö< dr. Frantz Alajos megyei főorvos úr bemutatván a 57627/879 számú belügyministeri rendeletet, mely a borhamisítások vizsgálatnál követendő eljárásról szól, e gyűlés jónak látta, bogy e fontos ügygyei úgy Eger mint Gyöngyös városát, mint hazánk egyik legnagyobb bortermelő vidékét, foglalkoztassa. Miután tapasztaltatok, hogy a borkereskedők, kik borainkat olcsó áron megveszik, azokat meghamisítják s saját lelkiismeretlen tettüket a bortermelőre tolják s igy a külföld előtt hitelünket, becsületességünket tönkre teszik, kell, hogy ez ellen magunk a legerélyesebben fellépjünk, tiltakozzunk s e visszaélést tőlünk telketö- leg ellensúlyozzuk. Az idő rövidsége miatt az egyes kísérleteket keresztül vinni lehetetlennek tartottam, s azért csak azoknak termékeit van szerencsém bemutatni s az azokra vonatkozó tapasztalataimat előadni. Két nevezetesebb borhamisítás vizsgálatának eredményéről a következőket találtam közlendőnek. I-8ZÖ1-. A vörös bor festése. A vörös borfesték, mely a legártalmasabb az egészségre, az anilin-pir. Ez készül nitro-benzol- ból arsénnal, a bensői pedig készül kőszén kátrányból. (Tix liquide mineralis.) Az anilin belélekzese, annak gőze belebelve gyengeséget, kábúltságot és erős fejfájdalmat okoz. Nehéz lélekzés mellett a szívverés is gyengébb lesz, a végtagok meg hidegednek s mérgezési tünetek lépnek fel. Ily mérgezési eset áll be a házi nyulaknál is, ha 1 Q centiméter anilint fecskendezünk bőrük alá, mikor 40 — 45 perez alatt bekövetkezik a balál. Tehát mindazon borok, melyek anilin- v. fucbsinnal festetnek, az egészségre kártékonyán hatnak, s azért ha ilyen hamisításnak a nyomára jövünk, azt rögtön törvényes eljárás végett a hatóságnak bejelenteni kötelességünk. A vizsgálat itt a következő I. Mint a fent említett mimsteri rendelet mondja: az a) fuchsinnal festett bor, mely túltelitetvén magnesia ustával (ügyelni kell, hogy ez savanyú hatást ne mutasson) s egyenlő rész amylalcohol- és aether-keverékkel, felrázatott; itt a felső részben lévő elvált folyadék vörösre festett, mig a b) mely természetes bor, ily tünetet hasonló kezeléssel sem mutat fel. ff. A c) fuchsinnal hamisított bor 2 térfogata egy térfogat ólomeczettel keverietvén, félrésze ülepedés után vörös marad, a szünete pedig d) amylalcohol- és aetherrel felrázva a vörös szint felszínére vonja a folyadékból. III. A tiszta s általam kezelt borhoz csekély [mennyiségű fucbsint adtam s megmelegitvén, ehhez még melegen ammonia purát tettem, mig az alcalicus reactiot nem mutatott, azután összerázván aetherrel, a leemelt szüntelen aetber- folyadékot gyapotra és gyapot-fonalakra öntöttem, mire a száradás után vörösszint vett fel, mi a fuchsin jelenlétét mutatja. A gyapjúszálak, melyeket itt bemutatni szerencsém van, a fuchsin jelenletét azzal is igazolják, hogy a fonal egy része ha erős sósavval, másik része pedig ammóniával megnedvesittetik, vörös sziuét elvisziti. A vörösbor most újjabban egy növényi festanyaggal is festetik, melyet Fromm Budapesten árul s itt bemutatni van szerencsém, ezt azonban az idő rövidsége miatt vegybontanom nem lehetett. Eddigi kutatásaiul eredménye e festanyagról csak az, hogy vagy sambuci vagy mályva-főzet besűrített leve, de fucbsint nem tartalmaz. A második borrontás, mely az egészségre kártékonyán hat, a fehér vagy siller bor kénezése tükrének megtartása végett, mit leginkább úgy gyakorolnak, bogy a bort a kénszál ács elégése által, az e közben kifejlődő kénessavval telitik. Én bort ily kén elégetése által telitettem kénessavval s aztán lepárolgás alá vetettem, a lombikból nyert folyadék közömbös légenysavas ezüstoldattal, mint látni méltóztatik, fehér zavarodást ad, mely zavarodás, ha vízzel való bigitás és egy csepp légenysav hozáadása által felolvadt, a kénessav jelenlétét határozottan mutatja. Az ilyféle hamisítások kiderítésére leginkább a gyógyszerészek vannak hivatva, kiknek a kellő segéd-eszközök minden pecz- ben rendelkezésökre állanak, mit a közönség különös figyelmébe ajánlok. Az utczák locsolásának haszna. Az ember legdrágább anyagi kincse az egészség, melyre épen ezért gondot fordítani mindenkinek kötelessége. Ámde vannak az egészségre kártékouyan ható oly okok, melyeket az egyes ember a saját erejéből el nem háríthat, és azért közös erővel kell azok megszüntetésére törekedni. Ilyen például a városok s községek utczáinak locsolása. Tagadhatatlan, hogy a por beszivása, kivált ha nagyobb mértékben történik, kártékonyán bat még az erősebb testszervezettel biró egyéneknél is a mellre, a tüdőre s nem kevésbbé a szemre; mégis kénytelenek vagyunk a poros utczáfton járni-kelni és a pornak beszivása által egészségünket rontani. Ez baj, de könnyen el lehet hárítani, vagy legalább enyhíteni az utczák locsolása által. Túrijuk jól, hogy leginkább azok közt, kiknek leginkább módjában állana ezt cselekedni, sokan vannak, kik ezt fölötte költségesnek és kivihetetlennek tartják, pedig ezen urak nagyon tévednek. Mert minden háztulajdonosnak van egy cselédje, a községekben is minden családnak van egy tagja, mely a ház elejét naponként legalább egyszer felöntözhetné, továbbá minden nagyobb községnek van fogatja vagy igája és kocsisa, ki sokszor elaluszsza a napnak 2/3 részét, ezekkel könnyű lenne azt végrehajtatni, csak egy kis akarat kell hozzá. Azonfelül van, vagy legalább kellene lenni minden községnek tűzoltáshoz való felszerelvényének is; nem olyan nehéz lenne tehát nyári poros Dapokon a hordókat vízzel megtölteni és legalább a több utczákat, a hol a közlekedés a legnagyobb, naponként egyszer-kétszer megiocsoltatni, és el lenne érve a czél, s nem volnánk kénytelenek oly gyakran orr- és szájbedugva menni az utczán, ha véletlenül kocsi bajt el mellettünk, vagy a szél az utczák porát felkavarva szemeink közé és szánkba szórja.*) A közrendészet bizonyos kötelmeket szab a hatóságok elébe, nemcsak a rend, csend s a vagyonbiztonság tekintetében , de a kö z egészs ég tekintetében is. Hallottunk ugyan, éspedig olyanoktól, kiknek kötelességök volna jó példával elötjárni 8 az ügyet előmozdítani, oly véleményt is, hogy a por által a közegészség nincs olyan nagyon veszélyeztetve, de ezek az urak bárhonnan merítsék bölcseségöket, nem fogják leronthatni azt az orvostanilag constatált tényt, hogy a por beszivása a mellre és a szemre káros hatással van. Avagy a tüdögümökór, mely a kórházak statistikája szerint a halálesetek között a legnagyobb százalékkal szokott szerepelni, nem a tisztátalan, poros, vagy dobos légkörben keietkezik-e legtöbbuyire ? *) A leczke nem épen nekünk szól, mert hiszen főútezánkut öntözik, habár el lehet róla mondani, hogy csak valamivel ér többet a semminél. Szerk.