Egység, 2021 (31-32. évfolyam, 138-149. szám)
2021-07-01 / 144. szám
2021 JÚLIUS | egység 25 KULTÚRA | KILE Óbuda 200 Bokor utcai épületbe költöztek, az egyre növekvő számú kollégának is mi biztosítunk ebédet. – Mióta lehet házhoz rendelni glatt kóser ebédet Óbudáról? E.J.: Mivel eddigre már komoly kapacitással rendelkez tünk, teljesen logikus volt, hogy ne csak a zsinagógai kidusokat szolgáljuk ki, de azok igényeit is, akik munka helyükön vagy otthon szeretnének kósert enni. Ez persze találkozik az EMIH törekvésével, hogy jó minőségű ételt biztosítson azok számára, akik szeretnének kósert enni, mindezt elérhető áron. – Versenyképes a házhoz vitt ebéd ára? R.B.: Azt gondoljuk, hogy nagyon is. Árainkat úgy szabtuk meg, hogy azok ne legyenek magasabbak egy átlagos házhoz szállított nem-kóser ebéd áránál. – Több, mint tíz éve működik konyha az Óbudai Zsinagógában. Milyen változásokon ment keresztül ez a része az épületnek? E.J.: Egyaránt változott a helyszín, a méret és a kiszolgált igények is. Kezdetben egy kis konyhát üzemeltettünk az épület első emeletén, földszintjén, mely a zsinagógai kidusok és az akkori, mai szemmel nézve szerényebb mé retű rendezvényeket szolgálta ki. Ahogy azonban nőtt a zsinagóga és általában véve a hitközség közössége, úgy lett szükség egy nagyobb kiszolgáló konyhára. Öt évvel ezelőtt komoly beruházás keretében teljesen átalakult a konyha, professzionális konyhatechnikát kapott, étellifttel, hűtő- és csomagomló-kapacitással. – Erre nagy szükség is lehetett az újonnan nyíló zsinagógák miatt, nemde? R.B.: Pontosan. Ahogy a hitközség fejlődött, a közösség is egyre nagyobb lett. Zsinagógák nyíltak a Budai Vár-ÓBUDA CATERING: kóser ellátás bárhol, bármikor Az Óbudai Kóser Catering tulajdonképpen a zsinagóga felújítása óta működik, igaz, ahogy a zsinagóga, úgy az amellett működő konyha is rendkívüli fejlődésen ment keresztül. Az Óbudai Kóser Catering nemcsak a város, az EMIH által működtetett zsinagógáinak biztosítja a kidus okhoz és más eseményekhez szükséges ételeket, de ellátja a Maimonidész Zsidó Gimnáziumot, a budapesti börtönökben azokat a fogvatartottakat, akik kóser ellátást kérnek, valamint naponta több száz házhoz szállítást végez és számtalan rendezvényt bonyolít. Erdős Judit tal, az Óbudai Kóser Catering vezetőjével és Rovó Bence catering managerrel beszélgetett MEGYERI A. JONATÁN. ban, Újlipótváros ban, Szent endrén, egye dül a Vasvári Pál ut cai zsi nagógát és az izraeli közösség Károly kör úti Keren Or központját nem innen szol gáljuk ki. Négy év vel ezelőtt megnyílt a Maimonidész Gimnázium is, miután pedig az EMIH irodái a belvárosból az óbudai
