Egység, 2017 (27-28. évfolyam, 92-101. szám)
2017-06-01 / 96. szám
egység | 2017 JÚNIUS 10 HOHMECOLÓ | ITTHON HOL NYARALJUNK „KÓSERÜL”? Lassan kitör az is ko lákban a vakáció, és a családok nya ral ni indulnak. Két kü lönleges úti célt sze retnénk ol va sóink figyelmé be ajánlani, ahol minden adott egy kóser nya raláshoz. MAZSÖK ÜDÜLÕ, BADACSONYTO MAJ zösségi nyaralásoknak, iskolai és más ifjúsági táboroknak egyaránt helyet ad az üdülő. Az ősfás park, a Balaton-felvidék megkapó szépségű kirándulóhelyei és persze maga a Balaton egyaránt lehetőséget ad az aktív pihenésre, ki kap csolódásra. Az üdülő étkezője mellett zsinagógaterem is helyet kapott, ahol az itt nyaralók imádkozni gyűlhetnek össze. www.mazsok.hu CSODARABBIK ÚTJA FOGADÓ, MÁD Ha a badacsonyi dombok helyett inkább Tokaj-Hegyalja vonz bennünket, úgy re mek – és kóser úticél – Mád, ahol az igényesen fel újított rabbiházban kap hatunk szállást. A Cso darabbik útja fogadó közvetlenül a különle ges szépségéről híres ba rokk zsinagóga mellett fek szik. A látogatóközpontban izgalmas tárlat várja az érdeklő dőket a he lyi zsidóság történetéről. Mádról kiindulva bejárhatjuk a csodarabbik út ja elnevezésű zarándokútvonalat és a környék lenyűgöző látnivalóit. www.csodarabbikutja.hu termelési volumen alatt ritkán csatlakoznak együttműködési kezdeményezésekhez. Ezzel együtt jelenleg is folynak tárgyalások kóser tejtermékek magyarországi gyártásáról, így a tervek szerint akár már a nem túl távoli jövőben a Kóser Piac polcaira kerülhetnek a jelenleg forgalmazott, külföldi aruk kiváltására alkalmas, jó minőségű, hazai készítmények. KÓSER HÚSVÁGÁS A kóser élelmiszeripar különleges igényeinek kielégítése a két fiatal vállalkozó, Preiszler Dániel és Klopfer Dávid által alapított Kóser Hús gyártási helyszínein is magától értetődőnek számítanak. Mint ahogy az is, hogy az előállítási folyamat megszervezése és teljes körű felügyelete, például a zárt láncú kamerarendszer jelentősen bonyolítja, és persze drágítja a piacra jutást. Általánosan érvényes szabály, hogy minél jobban feldolgozott egy termék, annál nagyobb lesz az a különbözet, amit a hasonló, nem kóser forrásból származó készítmények megszokott árán felül fizetni kell érte a boltokban – tudjuk meg Preiszlertől. A Kóser Hús márkanév alatt kapható szárnyastermékek esetében szintén jelentősen növeli a költségeket, hogy amíg egy nagyüzemi keretek között működő, átlagos vágóhíd naponta akár 5000 csirkét is levág, addig a kóser vágóhídon alkalmanként maximum 15001600 állattal számolhatnak. Annak érdekében, hogy a kóser szárnyashús Ha vízparti nyaralásra vá gyunk, ak kor irány a Ba laton. A Magyar Zsidó Örökség Közalapítvány gyö nyörű, vízparti üdülőjé ben saját strand, úszómedence, igényesen ki - alakított bungalók és egy jól felszerelt kóser konyha várja az ide érkező csoportokat. Családi és kövonzó alternatívát jelenthessen, a Kóser Piac állandó támogatással, kedvezményes áron kínálja a termékeket. A tervek szerint a paletta a jövőben marhahússal is kiegészülhet. KERESLET ÉS KÍNÁLAT További megoldandó problémát jelent, hogy a részben vagy egészben kóser módon étkezők száma még mindig nem haladja meg a néhány százat Magyarországon. Új érdeklődőket Győrfi szerint csak olyan
