Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola Tudományos Közleményei. 1994. Sectio Chemiae. (Acta Academiae Paedagogicae Agriensis : Nova series ; Tom. 22)

Rácz László-Papp Lajos-Fodor Péten A termesztett csiperkegomba (Agaricus Bisporus) és talaja fő-és nyomelemtartalmának vizsgálata

érték alatt van, pl. 1992-ben 4200 tonna friss gombát exportáltunk, azaz a termesztett mennyiség 26 %-át Az 1. sz. táblázat néhány európai ország adatát tartalmazza a rendelkezésünkre álló legutolsó információink alapján. (Gombatermesztők Országos Lapja) 1. sz. táblázat Néhány európai ország termelési adatai Ország Termelés (t) kg/fő részesedés % Franciaország 240 000 4,5 6 Hollandia 200 000 15 5 Olaszország 100 000 1,8 2,5 Csehország 3 500 0,4 -0,1 Szlovákia 1000 0,2 0,025 Magyarország 20 000 2 0,5 Legnagyobb fogyasztók: Belgium, Németország, Egyesült Királyság A csiperke termesztése a 17. sz. közepén Franciaországban kezdődött; Magyarországon az 1850-es évek óta termesztik. 2. A feladatismertetése A mezőgazdaságban termesztett élelmiszerek vizsgálata több szempontból is fontos. Indokolják ezt: egyrészt a környezetből, úgymint a levegőből, vízből és talajból a növénnyel (illetve terméssel) kölcsönhatásba kerülő - elsősorban toxikus nyomelemek egyre gyakoribb előfordulásai, másrészt a termelés, termesztés optimálása, azaz a terméshozamok növelése (anélkül, hogy a beltartalmi értékek 26