Új Dunántúli Napló, 2004. jűlius (15. évfolyam, 178-208. szám)
2004-07-16 / 193. szám
6. OLDAL 2004. Július 16., péntek | HIRDETÉS CYRANO CAFE & LOUNGE A Cotton Chib Singers fellépésével új exkluzív szórakozóhely nyitott Pécsett a Czindery utcában, 17-én szombaton Gerendás Péter és Malek Andrea ad közös koncertet a CYRANO közönségének CYRANO CAFÉ & LOUNGE néven új exkluzív szórakozóhely nyílt Pécs belvárosában, Czindery utca 6. szám alatt. A CYRANO belső kialakítását a mai nyugateurópai lakberendezési trend szerinti minimal- design jellemzi. A letisztult geometrikus formák, pasztell színek, a textil, a nyers fém és a natúr terrakotta, sajátos harmóniája különleges hangulatot biztosít á helynek. Érdekesség, hogy semmilyen, a mai vendéglátóhelyeken oly jellemző reklámvilágítás, vagy más reklámeszköz nincs a klubban, a multinacionális cégek mindenütt jelen levő emblémái és marketingeszközei a CYRANO falain kívül maradtak. A CYRANO CAFE & LOUNGE Pécs város és a régió számára egy határozott vonalvezetésű, igényes, ugyanakkor visszafogott miliővel rendelkező közösségi teret kíván biztosítani. Ami kialakításával, hangulatával, programjaival és szolgáltatásainak minőségével keretet teremt a kultúrált hétvégi szórakozási igényeknek. A programot rengeteg élőzene jellemzi. A tervek szerint azok a hazai könnyűzenei elitbe tartozó, valóban igéHétvégeken grillestek gognöó-ban Ön kiválasztja az alapanyagot, mi elkészítjük Pácolt sertés tarja, | csevapcsicsa, grill kolbász, marha hátszín,^ csirkemell, lazacfiié, zöldségek Pécs, Nagyvárad u. 23. Telefon: 72/221-121 nyes élőzenét játszó zenekarok, akikkel eddig csak ritkán találkozhattunk Pécsett, azután rendszeresen láthatóak lesznek városunkban a CYRANO színpadán. /Cotton Club Singers, Malek Andrea, Gerendás Péter, Váczi Eszter és a Szörp, Marót Viki és a Nova Kultúr Zenekar stb./ A koncertek után a hajnalig tartó tánchoz a legigényesebb lemezlovasok válogatnak a legjobb funky és latin bakelitlemezek közül. A zenekarok névsorából ugyan önmagában is kitűnik, de a CYRA- NO-nak nem titkolt, sőt hangsúlyozott célja, hogy a tinik helyett inkább a kamaszéveiken már túl - vagy éppen jóval túl - lévő szórakozni vágyók bizalmát szeretné megnyerni. A klub vezetősége és személyzete szívből reméli, hogy a vendégek hamarosan jogosnak érzik a szlogent: CYRANO CAFE & LOUNGE - ahol a tökéletesség természetes A belépés alkalmi öltözetben ingyenes, másként tilos!!! Információ és asztalfoglalás 30/650- 7021 ______________________________A A CYRANO júliusi programja: 07.16. Dj. Johnny D’ark & The FeelharmonX 07.17. Gerendás Péter és Malek Andrea exkluzív közös koncertje 07.23. United 07.24. Marőt Viki és a Nova Kultúr Zenekar 07.30. Váczi Eszter és a Szörp 7637 Pécs, Dömörknpu, Hidegvölgyi út 1. Tel.: 72/514-110 Pnx:72ßl4-Ul Minden vasárnap külön két- és háromfogásos menükkel, valamint gyermekmenüvel várjuk a Mecseken kirándulókat! A menüket 600 Ft-tól 1200 forintos áron kínáljuk! rj/arfal Vogadó u----------------------------Pét s. Alkotmány u. ti. SÖrfeirj: ajánlata: • grillhúsok, • saláták, • steak-ek szolid áron! Asztalfoglalás: 72/512-500 Kalamáris vendéglő Korlátlan fogyasztás grillen sült húsokból 1200 Ft-ért Naponta 18 órától Pécs, Rákóczi út 30. TeUfax: 72/312-573 www .prc sinfo. hu/kalamáris ‘Batthyány ‘Kastélyszálló*** és‘Étterem Ballagások, esküvők, lakodalmak, konferenciák, szervezése és lebonyolítása. 120 fős étterem: különtermek Akciós szobaár fél napra is! Napi menü 380 Ft, hétvégi menü 580 Ft Tel.j 548-180 fax: 548-181 | Pécs-Üszögpuszta, Kastély u. 2 P ,f ANNA BáL VHIánykövősfcit a Hotel Ca bem e Wen 2004. július 24-én, 19.00 órától Menüajánlat:- Görbe Pince Koktél- Húsos palacsinta Cabernet módra A - Töltött borjú karaj, finomfű mártás - Hercegnő burgonya B- Ubacomb kapros paprikás mártás - Vegyes köret Zene: DELFIN zenekar Részvételi díj: 2500 Ft/fő Asztalfoglalás: Tel: 72/493-200, Fax: 72/493-222 Személyesen a hotel recepcióján i iTOL Nyitva H-Sz.: IkTJ 10.30-22.00 Cím: Pécs, József A. u. 14. (Hullámfürdő mellett) Telefon: 20-4361-859 esküvókiéWkonfefendiak iUÜlfjíU Somogygeszti, ‘Dózsa Qy. u. 2. Tel./fax: 82/704-089, 82/704-396, fax: 36-82/704-397 ‘E-rriail: kastelyhotel@axelero.hu, website: www.kastelyhotel.com Útkereső magyar vendéglők Fejleszteni, az értékek megőrzése mellett a Pétt^|étteremlienU Zenéid mi fizetjük y Érdeklődni: 72/312-12K A magyar gasztronómiának az EU- ba való belépés előtt nemcsak a higiéniai szabályokra kell figyelnie, hanem arra is, hogy megőrizze értékeit és átadja azokat, gazdagítva ezzel Európa ízvilágát. Milyen is az igazán jó magyaros étterem, a hamisítatlan magyar vendégfogadó? Mikor hungaricum és mikor giccs a magyaros stílusban berendezett vendéglő? Étlapján milyen arányban szerepeljenek tipikus magyar ételek és a közelmúltban a hazai gasztronómiába beszivárgott divatos fogások? Az Európai Unióba való belépéssel várhatóan növekszik a hazánkat felkereső turisták száma. A dunántúli régióban vagy akár a fővárosban, de szűkebb hazánk táján, Baranya megyében sem könnyű azonban találni olyan vendéglátó helyet, amelyik tipikusan a magyar konyhára épít. Pedig igény is, szükség is volna az ilyen helyekre. A globalizáció elkerülhetetlen hatása érthető, ám nem biztos, hogy az ide igyekvő - főleg az USA-ból vagy Japánból érkező - turista Budapesten görög salátára vagy tiramisu-ra, netán-mert ilyesfélét is sok étterem kínál Budapesten-rák- mártással és vargányagombával tálalt libamájra vágyik. A szakemberek is egy kezükön meg tudják számolni az igazán jó magyaros éttermek számát. Az is vita tárgya, hogy a magyar vagy a magyaros a pontos jelző? A magyaros elsősorban stílust jelöl, magyar viszont főleg a földrajzi helyre utal. Vannak szakemberek, akik határozott véleménnyel rendelkeznek a témában. A sikerhez kell egy jó adag nyitottság a paraszti kultúrára, a helyi szokások és tradicionális ételek ismerete, elhivatott csárdagazda és összeszokott személyzet. Nem utolsósorban kitűnő szakács és jó szemű főnök, aki képes egyensúlyozni a túlzottan magyaros belső díszítés és a hangulatos, két-három színben tartott berendezés, a kevéssé csicsás pincérruhák között. Külön téma a zene. Ha van élőzenekar - ami ma már ritka, de vidéken még előfordul - nem játszhat túl hangosan és nem lehet követelőző a borravalót illetően. A zenészek formaruhájának illeszkednie kell a többi alkalmazottéhoz. Ráadásul ahhoz, hogy a csoportok gyakran megálljának a ház előtt, sokféle egyéb szolgáltatást kell nyújtani ma már. Klíma, tisztaság, biztonságos parkoló, ajándéküzlet színvonalas kínálattal, teraszok a kinti sütésekhez, kis állatsimogató, hogy ne unatkozzanak a gyerekek, ezzel ide vonzzák a családokat is. Kapósak a szakácsaink A jól menő, neves magyar éttermek tulajdonosainak nagy bánatára egyre nagyobb nehézséget jelent a kiemelkedően jól teljesítő szakácsok megtartása. Szakmai berkekben elfogadott vélemény, hogy egy-egy jó étterem árbevétele mintegy 60 százalékban múlik a szakácsokon, ezért roppant érzékeny veszteséget eredményezhet a bevált konyhai szakemberek elvesztése, illetőleg esetleges gyakori cserélődése. A szakácsok munkahely váltásának mozgatórugója nem a hazai konkurencia csábítása, hanem az úgynevezett visszautasíthatatlan külföldi állásajánlatok. A legnagyobb hazai éttermek vezetői sem versenghetnek a külföldön ajánlott juttatásokkal - magas fizetés, esetleg részesedés -, ezért a Vendéglátók Ipartestülete új kezdeményezésként a nevelő étterem javára fizetendő „átigazolási” százalék bevezetését tervezi. k. e. ÖEEE) & ISIEÖSüft g ISI «/> § W/fllUUl. Minden pénteken és szombaton a legjobb élőzenés buli vár Rátok & EQ3 OHMMeebB Nagyom finom ételekkel, mérsékelt italárakkal vár titeket LEO és a Zűrzavar A zenéket Pálmai Peti és Sorosits Judit szolgáltatja. Reméljük mindenki megtalálja a párját esi a •s MILAN CSÁRDA PANZIÓ RESTAURANT PÉNTEKENKÉNT BÁRÁNY-, SZOMBATONKÉNT MALACSÜTÉS! Ne maradjon le! Tel.: 72/412-086 Pogányí repülőtér előtt, az 58-as főúton W ^ÉSRRMi Ay "<■' KÖVESTETŐ Hosszúhetény Szeretettel várjuk kedves vendégeinket Pécstől 15 percre az erdő közepén, csodálatos környezetben, Hotel Kövestetőn. Megnyitottuk teniszpályánkat, minigolfpályánkat és kinti teraszunkat! Látogasson el hozzánk, kész felüdülés! Kerti parti megrendezését vállaljuk! Telefax: 72/481-058 F<otm/', /y cmNTfSM '/HM72/336-648 Professzionális Légkondicionált különterem biliárdasztalok tatauu» Darts Maestro pizzério, étterem Csoesó Széles italválaszték, hétvégi akciók I EtA*jai3Y 2T&. u. / / <5, www.rrj&aAMa&NrerK.HíJ NYITVA MINM1NNAP 11 -02 % Különleges vadételehhel, páratlan szépségű herlhelyiséggel, szombaton élőzenével íves vendégeinket. Cím: Pécs. ]ahabhegyi út 77. Tel.: 72/233-601 BÍZZA A SZERVEZÉST RÁNK! a MILLENNIUM szálloda és étterem Pécs-belvárosának zöldövezetében. Kérje ajánlatunkat! Tel.: 72/512-222 Fax: 72/512-223 honlap: www.hotelmillennium.hu f f C i - » ü N Ő A * Y 07.17. . _3S p nyitva mmder- pénfeken és siombaíon 2űb-05n info, aalotfogtdós: 30/650-70-21 Öt éves a Kovács Cukrászda A szülinapon gyerekprogramokkal, meglepetés sütivel várják a betérőket Sokan, akik autóval közlekednek a Nagy Imre úton, talán nem is sejtik, hogy a Malomvölgyi út elágazásánál lévő nagy kanyarban, a bokrokon túl van egy üdítő „oázis”, a Kovács Cukrászda. Egész évben hangulatos környezetben várja a vendégeket, de különösen nyáron, a nagy kánikulában érdemes ide betérni. A forgalom zaját és porát magas élő sövény fogja fel, s az itt lévő dús lombú fák alatt a cukrászda teraszán, árnyékos asztaloknál lehet hűsölni, enni a finom sütemények valamelyikéből, vagy elnyalni egy-egy különleges fagylaltot. A cukrászdát öt éve nyitotta meg a Kovács házaspár: Kovács Kálmán mestercukrász és felesége Ibolya. Vele beszélgettünk az évforduló kapcsán. Elmondta, mindketten „nádoros” tanítványok. Ez már magában garancia a szakmai tudásra, hiszen a Nádor Kávéház nemcsak patinás miliőjéről, a kiváló kiszolgálásról, igazi kávéházi hangulatáról volt híres, hanem arról is, hogy itt lehetett úgy a szakács, mint a cukrász szakmát igazán magas színvonalon elsajátítani. Itt dolgoztak a szakmának azok a régi képviselői, akiktől nem csak a cukrászat alapjait, fortélyait lehetett megtanulni, hanem a szakma szeretetét is. A Nádor bezárása után a Mecsek cukrászdában dolgoztak néhány évig, aztán úgy döntöttek, saját lábra állnak. Először csak bérelték a jelenlegi cukrászda helyiségét, 3 éve megvásárolták. Először csak ketten dolgoztak, ma már a kereslet megnövekedése miatt alkalmazottakkal is. Lépésről lépésre jutottak előbbre, s a szakmai tudásuknak köszönhetően gyorsan népszerűek lettek. Az utóbbi időben azt tapasztalják, hogy nem csak a kertvárosiak keresik fel őket, hanem a város más pontjairól is jönnek „nádoros” somlói galuskát enni, ugyanis elterjedt a híre, hogy itt készítik azt az ízűt, az eredetit, amit csak ott lehetett annak idején kapni. A Kovács Cukrászda süteményeket és tortákat kínáló pultja igazi látványosság. A mintegy húsz-huszonöt féle habos-krémes csodának nehéz ellenállni. A cukrászüzemben ötven féle tortát tudnak készítem (ebből naponta csak 10-15 készül). Az ismert tortafélék mellett vannak egyedi, saját receptjeik is. Ilyen a Maróni (gesztenyés), a Márvány (tojáslikőrös-csokoládés) a Rocher (mogyorós-csokis), a Dávid torta (diós-mákos). Igazi különlegesség a feleség, Ibolya asz- szony találmánya a Mozart torta (rumos-marcipános), s nem kevésbé különleges az ugyancsak saját recept alapján készült Baileys torta. Természetesen ezek mellett megtalálhatók a közkedvelt tortafélék, a túró-, a kirsch-, a gesztenye-, a dobos torta, hogy csak néhányat soroljunk fel a bő választékból, és akkor még nem beszéltünk az egyéb süteményféleségekről. Fagylaltból is legalább ötven félét készítenek, naponta váltogatva, hiszen csak húsz féle fér el a hűtőpultban. A Kovács Cukrászda vállalja esküvőkre, valamint születésnapra, vagy egyéb rendezvényekre is torták készítését (egyre több megrendelést kapnak). Most a saját születésnapjukat ünnepük. Ez alkalomból július 18-án egész napos programmal szórakoztatják a gyerekeket. A piciknek mászóka, a kicsit nagyobbaknak légvár ugráló és csúszda, valamint arcfestés, a nagyobbaknak hennával testfestés. Aki ezen a napon ezer forint felett vásárol, az kap egy meglepetés sütit. Ebbe/r lesz egy cédula, amivel nyerni lehet valamit. A szerencsésebbek egy-egy tortát (Kirsch, Mozart, Baileys) s lesz, akik fagyit nyernek. A másik ajándék: egész nap 50 forint lesz egy gombóc fagyi! A Kovács Cukrászda ezen a napon mindenkit szeretettel vár! Címük: Pécs, Nagy Imre út 35-37. Telefon: 432-512, 06-30-260-17-72. i i
