Új Dunántúli Napló, 2002. július (13. évfolyam, 177-207. szám)
2002-07-31 / 207. szám
csirkéből halászlé Szakátskönyvecske haladóknak, Pécs, (talán) 1872. Feledjük el feleim a nyársot, meg szalonnát. Elmúltak már a tökászos hetek, ám tűzgyújtó kedvünk mégis a bográcsok köré invitál. Különösképpen, ha onnan telt illata terjengőzik a halászlének. Mondunk bajait, baracskait, tiszait - ám nem mondunk délszlávok Az öregek szerént innen ered a nem is halból készült halászlé. Hozzávalók: füldugó, puha gyolcs, hat beszédes ember, kikben nincs különösebb tartózkodás a száraz, fehérborokkal szemben, 2 kapirgálós csirke, 20 adag pizza, ha nem sikerülne a mű. Mindenekelőtt tedd a te mindminőséget gyorsan. , olcson A XEROX CSÚCSMINŐSÉGŰ NYOMTATÓJA PÉCSEN. A PROOF STÚDIÓ GYORSNYOMDÁJABAN. NYOMDAI MINŐSÉGŰ SZÍNES NYOMTATÁS A/3+ méretben, 250g-os kartonra is KÖTÉSZETI MUNKÁK régi könyvek javítása / újrakötése diplomatokok, irattartó dobozok készítése diplomamunkák, szakdolgozatok kötése LEVILÁGÍTÁS B/2 méretig DIGITÁLIS MONTÍROZÁS ÓRIÁSPLAKÁTOK NYOMTATÁSA max. 0,9x3 méterig, akar 1 példány is DIA ÉS PAPÍRKÉPEK SZKENNELÉSE REKLÁMGRAFIKA/TÖRDELÉS kiadványok szerkesztése reklámanyagok készítése 3 7624 Pécs, Ifjúság útja 11. stúdió kft Tel.: 72 / 512-571 • Fax: 72 /512-573 két füledbe a dugókat. (Jó hozzá a fehérboros flaskáé is.) Ne habozz elmetszeni a baromfi gigáját, nyelőcsövét meg ne sértsd, mert akkor a dugón át is hallék társaságodnak metszőén gunyo- ros moraja. A lobogva forró vizet a kiszenvedett baromfira öntve legott állj neki a tollak-pihék heves tépkedésihez. E réven nyered a bizonyítékot, hogy a trágyadombot is látott lábasjószág mely sokkal büdösebb, mint holmi fagyasztott tik. A fosztás végeztivel ügyelj arra, nehogy ebből a tálban maradt léből csináld az egész levest! Végy fejen- kint egy finom hagymát - de ennek előtte tölts magadnak is egy pohárkával -, aprítsad finomra. Minek j. után a puha | gyolccsal szá- razra törölted a » szemeidet, a bogrács aljában szép egyenletesen terítsd el a hagymaapróié- ; kot, erre pedig a feldarabolt baromfit. Ott legyen az eszed, hogy először a nagyobb, s csak később kerüljenek az edénybe a kisebb darabok, legfelül pedig a lábasjószág ka- pirgálói, mert mikoron már közeledik a munkának végezte, e lábak ízületeinek gyengéd kóstolÄ GATE Kaputechnika Kft. Kaputechnika Kft. PBCSj Bajnok u. 4/a Tel./Fax: 72/211-322 Kínáltjuk: « Garázsajtókat « Sorompókat « Kaputelefonokat « Külső- és belső védőrácsokat « Kapudíszeket « Riasztó és videorendszereket « Tervezés « Felmérés Forgalmazás DlTEC « Szerelés g a t á s á v a l nyersz ismeretet arról, vajh meddig kell még főnie a levesnek. Mikoron oszt a hagymán már ott pihen a hús, adagolj rá annyi tiszta vizet, hogy takarja el két-három ujjnyira is a csirkedarabokat. Tehetsz hozzá sót is, de csak akkor, ha hat antiszakács ül a borospalackok mellett, mert ha nem, megszólhatnak a sietségért. Paradicsomot és zöldpaprikát egyet- egyet csússzants a lébe, gazdagítja az ízt kis belegondolt fokhagyma, néhány tisztára pucolt sárga- és fehérrépa is, de még egy babérlevél is csinosan mutat benne. Ekkoron megint tölthetsz magadnak is egy derék pohárkával. Ha már kezd erősen melegedni a csendes tűz felett, akkoron tégy hozzá edénykében előzőleg feloldott halászlé-kockát. Ha lehet, kerüld az édesnemes, meg csemege, meg efféle pirospaprikák használatát, hanem fordulj inkább a házinak nevezett, gyönyörűséges illatú és színű őrleményhez, s abból hints ekkor bele. Ne sajnáld, csak tartsd szem előtt, a kellő mennyiségű paprika a zamatok fokozója, míg annak elsokallása kesernyés ízeket bo- szorkányít bográcsodba. Vannak, kik a léhez vörösbort lottyintanak. De csak menj a magad feje után, s inkább száraz fehérrel élj, alig-alig a csirke-halászlének elkészülte előtt, mikoron már csaknem elfőtte piros habját. Mert ha immár elfőtte, menten felsóhajthatsz, hogy befejeztetett. A többit bízd a poharazgatók- ra, de azért előrelátásból tedd vissza a te mindkét füledbe a dugókat. És feltétlenül tölts megint magadnak is! Mészáros Attila Vik ü t. Pécs, Deák E u. 24. TeL:72/538-195; 30/9273-705; Tel/Fax: 72/228-204 Mérlegek javítása és forgalmazása Hídmérlegek telepítése Számítógépes adat- feldolgozó rendszer telepítése 8 Szolgáltatás
