Új Dunántúli Napló, 2002. január (13. évfolyam, 1-30. szám)

2002-01-04 / 3. szám

Szabadfogás Dunántúli Napló------­Sz olgáltatás Mától még bővebb, még részletesebb oldallal jelent­kezik lapunk. 12. oldal Krimi 51 hazai cégnek mintegy 11 milliárd forinttal tartozik Stadler József. 14. oldal Élet & Stílus Sport Újabb edzőkérdés dőlt el: Szentes Lázár folytatja Szombathelyen. 19. oldal Vágykeltő falatok Régi tapasztalat, hogy bizo­nyos ételek jót tesznek a férfi­asságnak. A tojást, a kagylót, a mogyorót, a diót csodaszer­ként szokták emlegetni, vi­szont az alkohol kifejezetten hervasztóan hat az erotikus hangulatra. Rinocérosz szarvához, kőrisbo­gárhoz vagy tigrisbajuszhoz ne­hezen jut az ember, de nem is kell annyira igyekezni, hogy a há­zias konyha alkotórészei legye­nek. Bár a hit szerint ezek ser­kentik a férfiúi vágyat, valójában inkább csak lelki alapon hatottak az urakra. Sokkal hasznosabb, ha a táp­lálkozással, vagy ha szükséges, az életmód változtatásával érik el a nagyobb libidót a férfiak. A fehérjében gazdag élelmiszerek valóban jó hatásúak, a hal, a to­jás egészséges is. Utóbbival a magas koleszterinszintűek azért vigyázzanak. Nyugodtan ehe­tők viszont a friss zöldségek, a teljes kiőrlésű lisztből készített kenyérfélék, a kefir és a joghurt. Bár a gyömbérről állítják, hogy erős vágyfokozó, a fűszerekkel azért csínján kell bánni. A túl erős fűszerek ugyanis inkább ártanak, mint használnak, és a zsíros húsoktól, a füstölt áruk­tól sem lesz jobb az ágybéli tel­jesítmény - hiszen az energia inkább a megemésztésükre for­dítódik. Érdekes, hogy a gomba sem a legelőnyösebb étel, annak ellenére, hogy gazdag fehérjé­ben. Feldolgozni viszont elég nehéz, különösen a rántott faj­táját. ínyencek szerint az egyik leg­finomabb, vágyserkentő kombi­náció az eper és a pezsgő. Annyi igaz, hogy vizsgálatok szerint az eper illata valóban izgatólag hat a férfiakra. A szesszel azonban jobb óvatosnak lenni, különö­sen a röviditalok váltanak ki kedvezőtlen hatást: a bátorságot fokozzák, ám a teljesítőképessé­get nem. Mindez a sörre is igaz. Minden jó azonban, amiben E-vitamin van (de csak mérték­kel, mert túladagolása veszé­lyes). Természetes E-vitamint tartalmaz a gabonacsíra, a máj, a tojás. A cink is lényeges anyag, amely a kutatások sze­rint a férfiaknál a legnagyobb mennyiségben a herékben és a prosztatában található. Hiánya prosztataproblémákat idézhet elő. Érdemes azért a cinkben gazdag diót, mogyorót, mandu­lát fogyasztani, illetve a sajtot, túrót, májat. MÉREGDRÁGA ÉKSZER. Victora Beckham mutatta be a Harrods áruház legújabb üzletében a százezer fontot érő nyakéket Sztárpletykák GINA TŰZBE JÖTT. Gina Lollob rigida, olasz filmszínésznő, fotó­művész autója kigyulladt. A Ró­mába tartó 74 éves színésznő ide­jében kiugrott a járműből, és a tü­zet rövid idő alatt eloltották. A so­főr és Lollobrigida sértetlenül úsz- ták meg a balesetet. A tűzoltók pil­lanatok alatt a helyszínre érkeztek, és eloltották a lángokat. A tűz oka egyelőre tisztázatlan, annyi azon- . ban biztos, hogy a világszerte is­mert művész életét az mentette meg, hogy sikerült azonnal kisza­badulnia az autóból. MARIAH LELÉP. AZ EMI lemez­kiadó vállalatnak sikerült végre megegyezésre jutnia Mariah Carey énekesnővel, akinek lemezei nem váltották be a hozzájuk fűzött el­adási reményeket. A 31 éves éne­kesnő tavaly áprilisban 100 millió dolláros szerződést kötött a lemez­kiadóval öt lemez elkészítéséért, ám a Glitter című albumból, amely az azonos című film zené­jét tartalmazza, csupán kétmillió példány fogyott el, komoly anyagi veszteséget okozva. A sikertelen­ségben közrejátszhat az énekesnő leromlott egészségi állapota is. Az EMI ötvenmillió dollárt fizet az énekesnőnek, amiért fel- bontja vele a szerződést. ■ Hotel étteremé Pécs, Szőlő u. 64. 80 fős klimaüzált, modern éttermünkben esküvők, állófogadások, családi és céges rendezvények színvonalas lebonyolítását vállaljuk. 3 fogásos vasárnapi menü V 760 Ft Mindenkiből lehet szuperszakács Különösen a fiatal háziasszonyok lesznek idegesek, ha meghallják, hogy váratlanul beállítani készülnek anyósék. Ilyenkor szokott elfőni a leves, odaégni a hús és összelapul­ni a torta. Léteznek azonban egyszerű, de különlegesnek ható fogások is. A pácolt csirkemellet nem lehet elrontani. Hozzávalók: 2 db csir­kemell, fél dl olívaolaj, 2 evőka­nál borecet, fél teáskanál ka­kukkfű, 3 evőkanál méz, 2 db babérlevél, 1 db répa, 1 teáska­nál só, frissen őrölt bors. A már­táshoz: 2 evőkanál méz, másfél evőkanál liszt, 1 dl húslé, 2 ge­rezd fokhagyma, 1 evőkanál ka­kukkfű, fél dl narancslé, 1 dl szá­raz fehérbor, 2 dl tejszín, bors. Keverje el a fűszereket az olaj­jal, mézzel, ecettel. Tisztítsa meg a répát, szeletelje fel, majd tegye a páclébe az előkészített hússal együtt. Legalább három óráig érlelje, de előző nap is be­pácolhatja. Pihentesse hűtőszek­rényben. A pácolt húst tűzálló tálban húsz percig párolja a lé­ben. Ellenőrizze húsvillával, hogy a húslé világos legyen, ne vörös. Ezalatt készítse el a már­tást. Keverje el a hozzávalókat, kivéve a bort, a tejszínt és a bor­sot. Alacsony lángon főzze ösz- sze, majd adja hozzá a bort, a evőkanál mazsola, 12 dkg cukor, a díszítéshez mentalevél. A cit­rusféléket hámozza meg, a gyü­mölcshúst a hártyák közül vágja ki, a levet fogja fel. A kivit há­mozza meg és karikázza fel. A citromot vékonyan hámozza meg, vékonyan szeletelje fel, le­vét préselje ki. Az almát és a ba­nánt hámozza meg, és vágja vé­kony gerezdekre, illetve kari­kákra. Mindkettőt azonnal már- togassa meg a citromlében. Az összes gyümölcsöt öntse le li­kőrrel és szórja meg mazsolával. A citromhéjat, a felfogott gyü­mölcslevet, az almát, a cukrot és tejszínt, fűszerezze borssal. Pá­rolt rizzsel, zöldséggel vagy főtt burgonyával tálalja melegen. Pulyka- vagy kacsamellet is felhasználhat az étel elkészítésé­hez. Ha répát párol köretnek, csipetnyi cukorral ízesítse. Tálal­hat még brokkolit, morzsolt ku­koricát vagy gombát is. Nem kell torta, ha készülhet gyümölcssaláta is. Hozzávalók: Tippek, tanácsok m Ropogós lesz a szárnyas, ha a sütés utolsó tíz percére meglo­csolja egy dl sör és egy kiskanálnyi méz keverékével. Ha a méz az üvegbe száradt, meleg vízfürdőben vagy mikrobán melegítse fel. Egyszerű gyümölcssaláta készíthető almából, narancsból vagy a kettő keverékéből. A vékonyra szeletelt almát.és a hámozott, kari- kázott narancsot hintse meg mazsolával, apróra vágott aszalt szil­vával, mandulával, durvára darabolt dióval majd locsolja meg ke­vés gyümölcslikőrrel vagy rummal. 4 mandarin, 3 narancs, 1 grépf­rút, 2 kivi, fél doboz ananász­konzerv, 1 citrom, 2 alma, 2 ba­nán, 2 evőkanál narancslikőr, 3 a citromlevet főzze sűrűre, majd öntse le vele a salátát. Mentale­véllel díszítheti. Az új év első sikerreceptjei Az év utolsó napjairól gyakran maradnak meg sültek vagy le­fagyasztott ételek. Sokan már nem kívánják a dús asztalt, ne­kik ajánlhatók a könnyű hidegtálak. Ráadásul sokszor mara­dék húsokból lesznek a legpompásabb falatok. A szalámis hidegtál egyszerű, de finom étel. 25 dkg szalámi, 12 dkg masni alakú tészta, 5 pa­radicsom, 2 szál újhagyma, 5 dkg mélyhűtött zöldborsó, 1 ágacska zsálya, 6 evőkanál tej­föl, 2 kemény tojás, 15 dkg szar­dínia kell hozzá. A tésztát bő sós vízben főzzük ki, csepegtes­sük le, és hagyjuk kihűlni. A to­jásokat vágjuk négybe. Két pa­radicsomot negyedeljünk fel, a magokat szedjük ki, húsát szel­jük apró kockákra. A maradék kettőt vágjuk karikákra. Az új­hagymát tisztítsuk meg, aprít­suk fel. A borsót hagyjuk felen­gedni, majd sós vízben négy percig pároljuk. A zsályát aprít­suk fel, majd keverjük össze a tejföllel, a paradicsomkockák­kal, a borsóval és a tésztával. A paradicsomkarikákat terítsük tálra, osszuk el rajta a lecsepeg­tetett szardíniát, a szalámit, a tejfölös keveréket és a tojásokat. Fűszerezhetjük reszelt szere­csendióval, frissen őrölt borssal is. Szalámi helyett tehetünk a hi­degtálra vékonyra szeletelt son­kát, maradék sült húst, de puly­ka- vagy csirkemellet is használ­hatunk. A zsályát kiválthatjuk frissen apróra vágott petrezse­lyemmel. Gazdagíthatjuk még felkarikázott főtt burgonyával is a tejfölös keveréket. Kínáljunk a hidegtálhoz sajtos, ropogós ru­dacskát vagy pirítóst. Hidegen jó a párizsis sajtsalá­ta. Ehhez 25 deka parizert és ugyanannyi sajtot felkocká­zunk. Felszeletelt olajbogyót és lilahagymát teszünk hozzá, és nyakon öntjük az egészet kefir­rel. Esetleg kevés majonézzel is ízesíthetjük. A tonhalsaláta is viharos si­kert szokott aratni: készítésé­hez kígyóuborkát feldarabo­lunk, paradicsomot, főtt tojást cikkekre vágunk, hagymakari­kákkal, olajbogyóval, citrom­mal, salátalevéllel összekever­jük. A tonhalkonzervet az olaj­jal együtt ráborítjuk az alapra, és óvatosan összekeverjük az egészet. A legtökéletesebb ízhatáshoz vajas pirítóssal ér­demes tálalni. Foltszemle ünnep után Bármennyire is vigyáz az em­ber, bármikor pecsét kerülhet az abroszra, különösen a nagy ünnepi vendégeskedés után. Ha elcsöppent a bor vagy a gyertya, van megoldás. A gyertyacseppnél késsel óvato­san pattintsuk le a könnyebben elváló részeket, majd tegyünk a foltra több rétegben itatóspapírt. Meleg vasalóval gondosan vasal­juk át. Az itatósnak mindig tiszta része kerüljön egy-egy újabb folt fölé. Az áfonyalé, a szósz, a vörös­bor könnyebben jön ki, ha beáz­tatjuk, majd kimossuk meleg szappanos vízben. Fehér abrosz mosóvízéhez tegyünk kis fehérí­tőt. A vörösbor esetében azt is ja­vasolják, hogy citromsavval pró­báljuk kivenni a foltot. Ezután áz­tassuk a ruhát mosóporos vízbe, majd mossuk ki. A tojáslikőrtől keletkezett fol­tot áztassuk hideg, majd valami­lyen mosószeres vízbe. Dörzsöl­jük a foltot szivacsra szórt mosó­porral, utána mossuk ki. A zsír­folt esetében mosás előtt benzin­nel vagy szalmiákszesszel ve­gyük ki a foltot. A vegyszert azonban először teszteljük a fel­hajtáson, hogy kiderüljön, nem árt-e az anyagnak. ___■ Ve ndégváró szendvicsek Ha növényevő vendéget vá­runk, ha váratlan vendég jön, vagy ha érdekesebb uzsonnát akarunk a gyereknek csoma­golni, gyorsan készíthetünk a hagyományostól eltérő, ízletes szendvicseket. Vannak növényevő barátaink is, akiknek jóleshet egy kis könnyű szendvics. Hozzávalók: zsemle vagy kenyér, sajt, paradicsom, ollvabogyó, gomba, lilahagyma, snidling, kivi, olívaolaj, citromlé. A vékonyra szeletelt kenyeret pi­rítsuk meg, és tegyünk a tetejére szeletelt sajtot, paradicsomot. A hagymát és a gombát vágjuk fel, sózzuk és öntsük rá az olívaolaj­ból és citromléből készített önte­tet. Fűszerezzük borssal, snid- linggel. Tegyünk a szendvics tete­jére belőle, és díszítsük kivivel. Aki mégis ragaszkodik a hús­hoz, annak ajánlhatók az ameri­kai stílusú szendvicsek. Az egyik változatban a ropogósra sütött baconszalonna-szeleteket tojássalátához kell keverni, és pitába tölteni, de végszükség­ben kivájt zsemlében is finom. Lehet sajt-, pulyka- és almasze­leteket helyezni megvajazott rozskenyérre, és befedni az egé­szet salátalevelekkel, de a rozs­kenyéren a szardínia, a kemény tojásból szelt karika is ízletes, reszelt citromhéjjal vagy citrom­lével és hagymával. 2002. január 11-én, 19 órától a PEZSGŐHÁZBAN (Pécs, Szent István tér 12. Tel.:210-084) TÜKEBÁL, kiváló zenekarral (Kuksi, Dingó, Virt Öcsi), fenséges ételekkel. Látványos programok, Szivarklub. Asztalfoglalás a helyszínen. A tombola teljes bevételét Pécs szépítésére fordítják a rendezők. Polgári Kör Pécs Egyesület Tekeklub

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom