Új Dunántúli Napló, 1997. október (8. évfolyam, 269-298 szám)
1997-10-19 / 287. szám
6 Bímántúli Napló Magazin 1997. október 19., vasárnap Spanyol divattervezők fehérnemű kreációit mutatták be Kijevben. A képen Guillermina Baeza tervező ajánlata. Vegetáriánus fesztivált rendeztek Thaiföldön. A résztvevők ezrei tartózkodnak ilyenkor a húsételektől, mert meg akarják tisztítani testüket és lelkűket. Hogy az arcokon átszúrt acél- rúd jelképes értékű vagy csak látványosságnak szánták, nem derült ki a tudósításokból. Hobbikertészeknek! Különleges esküvők Szerelmesek és házasulandók mindenhol vannak, de a világ különböző tájain más és más módon mondják ki a párok a boldogító igent. Tanzániában például a vőlegény egészen rémítő hűségesküt tesz, mely így hangzik: „Veszítsem el az utolsó csepp véremet, villám szeljen ketté, krokodilok faljanak fel, életem végéig lyukas kosárba merjem a vizet, süketüljek és vakuljak meg, fekélyek borítsanak el és váljak koldussá, ha valaha is elárulom vagy megcsalom a feleségem.” Tahitin nem cifrázzák eny- nyire. Ott az is elég, ha a férfi és a nő egy szent fa levelére teszi a kezét, s így mondja el az eskü szövegét. A hagyomány azt is megköveteli, hogy minden este úgy köszöntsék egymást: „szerelmetes férjem” és „szerelmetes feleségem”. A berber törzsek leányvásárán Marokkóban a lányok ékszerekkel díszítve várják a legényt. Ha megtetszenek egymásnak, a lány így szól: „Elnyerted a májamat!” A berberek szerint ugyanis az érzelem a májban lakozik és nem a szívben, tehát az ilyen mondat kész szerelmi vallomás. A japán esküvőhöz még csak jegygyűrű sem kell. A sintoista szentélyben tartott esküvőn a menyasszony díszes kimonó- ban van, a vőlegény pedig ma már frakkba vagy öltönybe bújik. Az egyetlen gyertyával megvilágított oltárnál a pap megáldja a párt. Három kis porceláncsészét adnak körbe, melyekből egy korty rizspálinkát, szakét szürcsölnek. Lányrablási szokások többfelé is vannak. Indonéziában, Báli szigetén a lányt éjszaka felverik álmából, ő azonban sejthet valamit, mert már batyuba kötött holmival várja a szöktetőket. A pár a szertartás elején lereszelteti szemfogait. Ez nem szerelmük jele, hanem azé, hogy tartózkodni fognak a húsételtől. Úgy vélik, ha ezt a tortúrát a házasfelek elviselik, akkor az együttélés gondjaival is megbirkóznak. H. I. Gy. A britek kevesebb teát isznak Ki ne ismerné a híres angol szokást, az ötórai tea szertartását? Márpedig a világon minden múlandó, még a szokások is: a britek egyre kevesebb teát fogyasztanak, kávét viszont egyre többet, s azt is egyre erősebbet. Bár a tea továbbra is első helyen áll a szigetlakok által fogyasztott meleg italok listáján, a teavásárlások volumene egyre csökken - írta az AFP. A Da- tamonitor iroda adatai szerint 1996-ban a britek 149 000 tonna teát fogyasztottak, azaz 5000 tonnával kevesebbet, mint 1992-ben. Kávéfogyasztásuk viszont ugyanebben az időszakban 45 000-ről 57 000 tonnára nőtt. Az angolok a „feketeleves” gyengébb változatához szoktak, egyre jobban kedvelik az olaszos főzeteket, a presszókávét vagy a kapucínert. 1994 óta kávéra többet költenek, mint teára, igaz, ennek az emelkedő kávéár az oka. 1996-ban egy átlagos brit 15 fontot (24 dollár) költött kávéra és csupán 12 fontot (19 dollár) teára. Érdekesség: wiskyfogyasz- tási adatokat a Datamonitor nem közölt... A nagy csukák kiszámíthatatlanok Lassan lehűlnek a vizek, az apróhalak is eltűnnek, itt van az idő csukázni. Persze van, aki továbbra is bízik abban, hogy etetőkosaras felszerelésével még pontyot foghat. Erre egyre kevesebb a remény, bár a tenyésztett tükrösöknél sohasem lehet tudni, mennyiben követik a természet törvényeit. A nagy csukák egyéniségek. Egy év alatt csak testsúlyuknak négy-ötszörösét fogyasztja el kishalban, a megfigyelések szerint csak a nap egy szakában, nemegyszer csak bizonyos órában táplálkoznak. Lehet, hogy a bedobott csalira egész nap nincs kapásunk, ám egyszerre csak megmozdul a víz, ha szerencsénk van, rövid idő alatt több példányt is kifoghatunk az éhes csőrösökből. A halbiológusok erre a furcsa szokásra magyarázatot eddig még nem találtak, maradjunk inkább annyiban, próbálkozni kell, mert a csukák előbb-utóbb csak táplálkozni kezdenek. Annyi bizonyos, az ősz első, még enyhébb heteiben, vagyis manapság, a hajnali és a kora reggeli órákban vannak kapások. A hideg hónapokban, a hőmérséklet csökkenésével ez a déli és a délutáni órákra tolódik át. A hideg hónapokban megváltozik ugyanis a takarmányhalak magatartása. Táplálékfelvételük kevésbé időhöz kötött, néhány fajnál kétségkívül a déli órákban a legintenzívebb. A csuka természetesen alkalmazkodik ehhez a változáshoz. Minél nagyobb egy csuka, annál precízebben időhöz kötött a táplálékfelvétele. A kapási idő csak ritkán tart tovább néhány óránál, legtöbbször fél- egy órára behatárolódik. A kis csukák táplálkozási szokásait testméretük erősen befolyásolja, az apróbb falatokat keresik, de ilyet nem mindig találnak. Ha valaki csukázni rendszeresen egy vízre jár, készíthet kapási menetrendet. Ebben az esetben nem kell az egész napot várakozva végigülni. Ehelyett a kapási idők tapasztalati sorrendjében lehalászhatjuk ismert vizeinket, ha nem nagy távolságra vannak egymástól. Tartsuk azonban szem előtt, hogy még a legpontosabb kapási idők is változhatnak évről évre, szezonról szezonra, újabb és újabb követelményeket állítva a horgász elé. B. G. Lazítani kell a földet! Az ásással egyi dőben a talaj fertőtlenítését is végezzük el Az őszi ásás nem tartozik a könnyű munkák közé, de nem is kell olyan mélyen megforgatni a földet, mint ahogy azt sokan gondolják és teszik. A szőlősorok között és a gyümölcsfák körül is elég alaposan meglazítani, szabad utat biztosítva a csapadéknak. A nagyon mély ásással ugyanis azok a mikroorganizmusok is mélyre kerülnek, amelyek a talaj felső rétegében vannak, s amelyekre a szőlőnek, gyümölcsfáknak szükségük van. Az ásással egy időben szerencsés fertőtleníteni a talajt lótetű, illetve a drótférgek, különböző rovarok áttelelésé- nek megelőzésére. Használhatunk Diazinont, Basudint vagy Galitiont. Másfél kilós csomag hozzávetőlegesen 100 négyszögölre elég. A műtrágyák közül a három kom- ponensűeket ajánlják a szakemberek. Növényvédő szerre idén már nincs szükség, ami megmaradt, azt el kell tenni jövőre. A por alakú, illetve a folyékony szereket is fagymentes helyeken ajánlott tartani. Ellenkező esetben a por alakú szerek a nedvességtől összecsomósodnak, a folyékonyak pedig kicsapódhatnak és nem oldódnak fel a permetező vízben. Ha már egyszer kézbe vesszük ezeket a szereket, érdemes megnézni a szavatossági idejüket. A lejárt idejűeket nem érdemes eltenni, mert a felhasználásukkal több kárt okozhatunk, mint amennyit használhatnának. Az öntözőberendezéseket is vigyük fagymentes helyre, s nem szabad elfeledkezni a kertben lévő rendszer víztelenítéséről sem. T. E. Talajfertőtlenítők, műtrágyák, rágcsálók elleni szerek gazdag választékát kínálja Pécsett a Kertbarátok Boltja, amely a Béri Balogh Adám u. 1. sz. alatt található. Telefon: 313-961. (X) Még a hódoltság idején építették? Titkos raktár az alagútban A pellérdi Vincellér-ház csaknem 15 méter mélyen lévő kétszintes pincéjéből három irányba is indul alagút. Az idős lokálpatrióták, köztük Brázay János szerint a jól kikövezett, föld alatti létesítményeket még a hódoltság idején építették a törökök. Tán bort tároltak bennük, de valószínűbb, hogy egy eltűnt erődítmény vagy templom menekítő járatai lehettek. Mindenesetre a pince- illetve alagút-csomópont egy domb alatt rejtőzik, nem messze tőle, persze kinn a felszínen - egy kápolna áll. Az egyik alagút eléri a másfél kilométerre haladó görcsönyi műutat. Ebbe a második világháború alatt a község lakóinak többsége befért, több napig tartózkodtak lenn - főként a bombázások idején. A másik hatszáz, míg a harmadik kétszáz méter hosz- szú. Akkor jól szellőztek, enyhén meleg légáramlatok jártak odalenn. Mindegyik eleje, tehát bejárati része öblös, ahol egykor, - még 1950 előtt - csaknem egy évszázadon át a Brázai család tárolta a borát - lévén mellette kiterjedt szőlőbirtoka is. Brázay István, aki kutatja a család- és községtörténetet, elmondta, hogy gyerekkorában - több mint hetven esztendeje ennek - mindegyik téglával bélelt, boltíves járat járható volt, és ők csak az elejét használták. Nem falazták el az alagútrészeket, hisz nem tartottak tolvajoktól és kísértő szellemektől sem. Bár utóbbiak létéről népi falueredet-magyarázatok vallanak. Úgy emlékszik, hogy az ötvenes években az ércbánya valamilyen, a lakók számára ismeretlen eredetű anyagokat tárolt itt. Mindez titoknak számított, csak suttogtak róla az emberek. Azóta sem tudták meg, hogy mit is rejtett akkor a föld mélye. Csuti J. Főzzünk változatosan! Sárgarépás ragu. Méltatlanul mellőzött az értékes tápanyagokat, vitaminokat tartalmazó sárgarépa, pedig érdemes lenne becsempészni a mindennapi étkezésbe. A sárgarépafőzeléket kevesen szeretik, de a répás ragu biztosan elfogy. Kell hozzá egy szép pulyka alsócomb, 5 deka füstölt szalonna, 3 szál sárgarépa, fél liter tej, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 1 csokor petrezselyem, 1-2 leveskocka. A csontról lefejtett, lebőrözött húsról eltávolítjuk a hártyákat, késsel lekotorjuk a húst a kemény inakról, majd kisebb kockákra vágjuk. (Természetesen csirkemellből, pulyka apróhúsból és sertés lapockából is készíthető.) A húskockákat gyengén sózzuk, megszórjuk fehér borssal, és félre tesszük. Egy fej vöröshagymát fölaprítunk, és a hússal, valamint a kockára vágott szalonnával együtt zsiradékon megfuttatjuk. Három szál tisztított sárgarépát finomra reszelünk, és a hagymás hússal együtt, kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Ha már majdnem kész, teszünk hozzá két gerezd zúzott fokhagymát és egy csokor fölaprított petrezselymet. Megszórjuk 2 evőkanál liszttel, folytonosan keverve rövid ideig sütjük. Fölengedjük fél liter tejjel, majd a húsleveskockát belemorzsolva összeforraljuk. Ha sűrű, vizet öntünk hozzá. Krumplipürével tálaljuk mint a mártásokat. W. M, Postalesen már a polgárőrök is El szaporodóban a postai betörések, rablások. Az idén már közel 75 millió forintot vittel el a betörők, akik nem egy esetben éjszaka próbálnak behatolni a kiszemelt posta épületébe. Az egyre durvuló hazai és nemzetközi bűnözés miatt a Magyar Posta Rt. vezetősége úgy döntött, hogy e folyamat megállításához a saját biztonsági erőinek növelésén túl, a bűnmegelőzés és a biztonságérzet fokozása érdekében szükségesnek látják összefogni az erre hivatott társadalmi szervezettel is. Ennek érdekében a közelmúltban együttműködési megállapodást kötöttek az Országos Polgárőr Szövetséggel, akik közel kétezer településen negyvenezer aktivistájukkal segítik majd a posták védelmét. Fölvállalták, hogy a szervezet aktivistái őrzési jelleggel figyelemmel kísérik nyitvatartási időben a postahivatalokat, éjszaka pedig szemrevételező bejárásokat tartanak. E bejárások során - mivel nem fegyveres testületről van szó - megfigyelnek minden gyanús mozgást, ha kell, riadóztatják a rendőrséget. K. F.
