Dunántúli Napló, 1988. május (45. évfolyam, 120-150. szám)

1988-05-07 / 126. szám

'm • . f ■

Megújuló

sütőipar

Reális cél az egyenletesen jó minőség

Régi sütödék változó tevékenységgel

A szigetvári sütőüzem elkészültével egy hosszabb távú megújulási program fontos állomásához érkezett a Baranya Megyei Sütőipari Vállalat. Mind a négy városban olyan sütőüzemük van, amely biztonságosan, sőt kapacitástöbblettel garantálja a térség kenyér- és péksütemény-ellátását.

Elsőként a komlói sütőüzemet építették fel saját erőből és megyei tanácsi céltámogatásból. A 83 millió forintos,' 26 tonna/16 óra kapacitású üzem 1984-ben kezdett termelni.

Két év múlvo kezdték a mohácsi üzem teljes rekonstrukcióját, ami épület- és technológiakorszerűsítést jelent. A 20 millió forintos munka idén, a zsemlemorzsagyártó vonal felújításával fejeződik be.

Elkészült a 22 tonna/16 óra kapacitású, 88 millió forintos költséggel épült szigetvári sütőüzem és megkezdődött a siklósi rekonstrukciója. Ez a 60 millió forintos munka 1992- ig tart. A napi termelést érintő részén már túl vannak. Mindemellett 7 nagyobb és középüzemben állították át intenzív daaasztásra a tészta- készítést. Újjáépítették a bólyi sütőüzemet, és korszerűsítették az iskolához kapcsolódó, pécs- váradi tanüzemüket. Részben ennek tulajdonítják, hogv ma már válogathatnak az ide jelentkező gyerekek között.

A technológiai feltételek, a jobb munkakörülmények megteremtéséhez kötődik a másik fontos célkitűzésük, miszerint egyenletesen, jó minőségű termékekkel kell ellátni a fogyasztókat. Fazekas István igazgató szerint, a dolgozók már akkor bizonyították, hogy sok mindenre képesek, amikor a korábbi viszonyok között is helytálltak. Most, amikor a legjelentősebb üzemeik megújultak, illetve újak épültek, és nem kell a sorozatos műszaki problémákkal küszködniük, az egyenletesen jó minőség tartósa reális célkitűzés. Ennek érdekében az is fontos változás, hogy ahol az üzletek fogadóképesek, oda konténerekben akarják szállítani a friss termékeket, ahol nem, oda pedig olyan rekeszekben, amelyeitb^. fektetve, és nem egymáshoz préselve lehet rakni a kenyeret. A közelmúltban véleményt kértek a kereskedelmi vállalatoktól, ófészektöl és a fogyasztók tanácsától termékeikről, és jó minősítést kaptak. Kiegészíthető ez a minősítés azzal, hogy a vállalat 12 üzeméből 314 helységbe - a megyében 296 település van - szállítanak különböző termékeket. Elsősorban Tolna megyébe, s főként Dombóvárra, de most tárgyalnak a Fővárosi Sütőipari Vállalattal is, félkész és kész édességek szállításáról.

A hogyan tovább kérdése ezekben a hónapokban éleződött ki. Ök abból indultak ki, hogy alapvető sütőipari termé. kékből —, kenyér, péksütemény — többet termelni nem kell, nem érdemes, nincs rá felvevő piac. Viszont szükséges a választékot bővíteni, illetve növelni kell a kedvelt. de eavelőre nem elegendő termékekből a mennyiséget, sőt, új tevékenvséogel is érdemes foalalkozniuk. Ezzel az elhatározással három teleDÜlést érintettek: Sellyét, Bükkösdöt és Harkányt.

A sellyei üzemük a szigetvári kenyérgyár elkészültével került új helyzetbe. A szigetvári ugyanis az egész térséget képes ellátni, tehát csak a kapacitás miatt nem lenne szükség a sellyeire és arra gondoltak, hogy édesipari termelésre állítják át. Azokat a töltelék-, illetve törmelékanyagokat szeretnék itt készíteni, amelyeket a magyar édesipar nagyrészt importból szerez be. Ám a sellyeiek ragaszkodnak az üzemükhöz. A vállalatnak, most az a szándéka, hogy versenyeztetni fogja a szigetvári és a sellyei sütőüzem termékeit, mondván, hogy döntsön a lakosság. Ezzel együtt nyitott kérdés még a sellyei üzem sorsa, s a vállalat vezetése hajlik a további megbeszélésre, egyezkedésre ...

Az egykori négyszemélyes, bükkösdi üzemben a közeljövőben műanyag védőkötényeket kezdenek gyártani. Az AGRINNOV Gazdasági Társaságtól vásárolták a lice'n-®* Előzetes oiackutatásuk szerint az egészségügyben, az élelmiszeriparban, a kiskertekben és a háztartásokban használnák szívesen ezeket a 20 féle méretben, vastagságban és fazonban gyártandó kötényeket. A 6-8 fős üzemben az alapanyag érkezésétől függőén kezdődik a termelés.

A harkányi üzem május végén megszűnik. A 14 dolgozó közül többen a siklósi sütőüzemben, illetve a harkányi strand lóngos sütödéjében találtak munkát, a szerződéses dolgozókat pedig eleve ezzel a határidővel vették fel. Az igazgató szerint egyetlen dolgozónál volt komoly elhelyezkedési probléma, de azóta az ő helyzete is megoldódott. A harkányi üzem termelését átveszi a szentlőrinci, — a naavközségbe a szigetvári gvárból szállítják ezután a péksüteményt -, ahol korszerű körülmények között kétszer cnnvi kész és félkész édesioa- ri terméket tudnak készíteni, mint amennvit a harkányiban tudnak. Nehéz, vajas termékek helvett egvre inkább a főzött, Dudinakrémes. avümöHsös készítményekből akarnak többet adni a foavasztóknak. A harkányi üzemükből egv kis szállodát szeretnének kialakítani. Eavik része a sütőipari dolaozók üdülője lenne. a másikban oedig vendéaeket foaarínának. Ez az elkéozelés az iQ9n-=s év orooramja. a részletekről már több jelentkezővel tárgyaltak.

Török Éva

Hí történt a februári szalmonellamérgezés óta?

Emlékeztetőül a Dunántúli Napló idevágó híradásaiból:

Február 14., vasárnap. „Szombaton fél kettőig 54 személy kereste fel a pécsi lánc utcai rendelőt magas lázra, hasmenésre, hányásra,, hősi görcsökre panaszkodva. Kiderült, hogy a BOV konyhájában készült máglyarakás okozhatta a tömeges ételmérgezést, a feltehetően salmo- nellosisos eredetű megbetegedést."

Február 15., hétlő: ,,A

megbetegedettek száma 174- re emelkedett.”

Február 16., kedd: „194

megbetegedés, 16-an kerültek kórházba.”

Február 19., péntek: „A betegek száma 268-ra emelkedett.”

A történtek után három hónappal a Baromfifeldolgozó és Forgalmazó Közös Vállalat üzemi konyhájában, a rég megszokott rend szerint folyik a munka. Négy üstben éppen csontleves fortyog, és készül a rizses hús. Tisztaság mindenütt. Sáska Istvánná konyhavezető, az ellenőrzési naplót mutatja: a bejegyzések azt bizonyítják, hogy a Köjál évek óta mindent rendben talált.

— A véletlenek összejátszása, hogy pont nálunk történt a szalmonellás mérgezés — állítja az igazgató, Deme János. A vizsgálat még folyik, de az eddigi Köjál-jegyzőkönyvek szerint nem volt olyan súlyos muÁz ügy még nem zárult le

lasztás, amiért egyértelműen felelősségre vonható bárki is. A 288 adag máglyarakáshoz 200 tojást használtak fel. Tudni kell, ha akárcsak egy tojás felülete vagy a sárgájának csírája szalmonellás, akkor az —, mivel rendkívül gyorsan szaporodik -, megfertőzheti az egész mennyiséget. A tojáskészletből természetesen mintát vettek, és az eredmény negatív lett.

— Mielőtt felhasználjuk a tojást, minden esetben fertőtlenítjük, ezzel a felületén lévő szalmonella elpusztul —.folytatja a 'konyhavezető. — Ezt tettük február 12-én is, amikor a máglyarakás készült. A szalmonella akkor is elpusztul, ha megfelelő hőkezelésnek vetik aló. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy a villanysütő hőszabályozója gyakran meghibásodik. Lehet, hogy akkor is pont rossz volt. Műszaki szak- véleményt kértünk, amely megállapította, hogy a főkapcsoló meghibásodása esetén is megfelelő a hőmérséklet ahhoz, hogy a tojás csírájában lévő szalmonellát elpusztítsa.

— Ami tény: a szalmonellakórokozó mégis életben maradt — szögezi le Deme János.

— Meggyőződésem, hogy a

Baromfifeldolgozó Vállalat

konyhája az egyik legjobban felszerelt és a legkorszerűbb Pécsett, - s csak okosan kell tudni használni - mondja dr. Herke Matild, a Pécs Városi Köjál élelmezés-egészségügyi csoportjának vezetője, aki a helyszíni vizsgálatokat végezte. Az ügy még nem zárult le, így bizonyos kérdésekben csupán feltételezésekre szorítkozhatunk. Egy-két dologra azonban már most fölhívhatom a figyelmet. A konyhatechnológiai előírások szigorú betartására ezután fokozottan kell figyelni. Csak biztonságosan üzemelő konyhai berendezést szabad használni. Azért mondom ezt, mert a villanysütő hőfokszabályozója gyakran meghibásodott. Azételek elkészítésekor ugyanolyan fontos betartani a sütési időt, mint a sütés hőfokát, s ez a máglyarakás esetében nem történt meg, illetve a sütési idő egyharmadára rövidült. Gondolok még arra is, hogy a tojás tisztításakor, fertőtlení. tésekor bizonyos spórolási meggondolásokból kevesebb fertőtlenítőszert használtak. A szükséges mennyiséget nem mérik, hanem találomra adagolják. Ebben a két esetben kereshetjük a hibát, de hangsúlyozom, a felelősség kérdésében az ügyészség folytatja a vizsgálatot.

Ó. Zs.

Metrói Hétre

Szép lesz újra a Széchenyi térnek az Elefántos tömb előtti szakasza. A Pécsi Kertészeti és Parképítő Vállalat megkezdte a viacolor burkolot készítését, majd a régi műkő lábazatot és kovácsoltvas kerítést építik vissza, amelyben a fák köré virágágyásokot készítenek. Erről a területről áttelepítenek minden utcai tárgyat a volt megyeháza előtt kialakítandó kis térre: ott lesz az újságos pavilon és a telefonfülke is. A Széchenyi térre padokat és kovácsoltvas szemétíartókat tesznek ki és műkő kerékvetőket állítanak fel. A díszburkolatot egyelőre a Jókai tértől a Széchenyi közig rakják le, ennyi futja idén a négymillió forintból. A munkát júiius 15-ig befejezik.

Pécsi Icörlceg»

A József Attila-Szabadság- Mártírok-Rét utca által határolt tömb felújítására elkészült a rendezési terv programja. A tervezők és a tanács szakemberei azonban szeretnék megismerni az itt lakók véleményét, szándékait. Kérik a lakosság aktív részvételét azon a fórumon, amelyet hétfőn, a Szabadság úti pórthelyiségben tartanak délután 5 órakor, mert az észrevételeiket, javaslataikat felhasználják a terv kidolgozásában.

*

A Pécsi Nemzeti Színház felújításának folytatására szerződést kötött a tanács a BÁZIS Építőipari Vállalattal. Idén 119 millió forintot költenek a munkára.

*

A Pannon Volán hét szocialista brigádja — a Május 1., az Ifjúság, a Táncsics, a Rákóczi, a Gamma, a Dózsa, a Motorfelújító, az Ikarus - vállalta a Városi Könyvtár Ikarus 225 típusú könyvtórbuszának műszaki felújítását és javítását társadalmi munkában. A tanács a felújításhoz szükséges anyagköltséget vállalja.

*

Leállították a Ivov-kertvárosi gyógyszertár építését, meri elfogyott a pénz. - Az építkezést jövőre folytatják.

*

Hétfőtől lezárják az északi érintő utat a Megye utca-Me- gye köz-Széchenyi tér között, mert az alagút villamosener- gia-ellátósán dolgoznak. A József utca emiatt a Zetkin Klára utca felől zsákutca lesz, míg megállni tilos a Meqye és a József utcában. A DÉDÁSZ szigetvári üzeme június 30-ára befejezi a munkát.

*

Az úttörővasút ismét közlekedik vasárnaponként 10-18 órájg a Dömörkapu és az állatkert között. A szolgálatot a Jurisics Miklós Úti Általános Iskola 37 úttörője látja el, akik tanfolyamon vizsqáztak a vasutas tudományból. Az iskola munkáját a MÁV Pécsi Igazgatóságának KISZ-szervezete patronálja. Az úttörővasút szeptember 30-áig közlekedik.

*

Az általános iskolák igazgatót a tankötelezettség megszegése miatt több olyan szülő ellen .kezdeményeztek szabálysértési eljárást, akiknek a gyerekei indokolatlanul mulasztottak az iskolában. E szabálysértés miatt 5000 forintig terjedő pénzbírságot szabhatnak ki.

*

Május végére befejezik Pécs-So- mogyban a Bányotelep utca 11-ben az élelmiszerbolt felújítását, amelynek belső eladóterét bővíti a Baranya Megyei Élelmiszerkereskedelmi Vállalat, és hús árusítását is lehetővé teszi.

*

Új forgalmi rend van az Eszék utcában: a teniszpálya és a garázsok közötti várakozási tilalmat rendeltek el az úttest mindkét oldalán és a keleti útpadkán.

Közműépítési munkákat kezdtek a héten: a DDGáz beruházási osztálya gázvezetéket épít a Nagy Flórián utcában a Déryné és az Anna utca között május 31-ig. Szintén gázvezetéket építenek a Bocskai utcában a Komjóth Aladár és a Körös utca között június 20- áig. A Vöröskő utcában a DÉLVIÉP épít gázvezetéket június 30-áig. A Rácvárosi úton gázvezetéket fektet a Favorit Gmk június 30-áig, amig a Rácvárosi-Rácváros előtt utca—Nefelejcs utca vonalán lehet közlekedni.

Május 1-15 között a következő nem lakás céljára szolgáló helyiségeket hirdeti a tanács:

A Bokor utcában levő garázssorban az 51-es, az 53-as, a 72-es és a 73-as számú garázst, a Szeptember 6. téren a 15-ös számú garázst, a Fekete Gyémánt téren az 50-es, 74-es, 98-as, 28-as, 72-es és 73-as garázst, a Felszabadulás út 38—40-ben a 8-os, 12-es és a 16-os gorázst, a Csákány utca 2-ben, az Andrós-akna

3-ban levő garázsokat, a Dr. Hall József utca 4-ben az 5-ös, a Kali- nyin út 35-ben a 3-os számú garázst, a Bajcsy-Zs. út 43—45-ben és a Mogyoró köz 5-ben levő garázsokat, az Iparvasút utcai garázssoron a 8-os, a Varsány út 24/1-ben levő ikergorázs egyik férőhelyét, a Saro- hin tábornok útja 136-bon az 1-es

A városgondnokság közli, hogy intézkedett a lakossági bejelentések nyomán: megszüntették a vízfolyást a Bacsó Béla utcában, elszállíttatták a szemetet a Bolgár Néphadsereg útja 182. elől, megrendelték a Pécsi KÉV-nél a Petőfi út és Újmecsekalja közötti buszmegállókban a kátyúk megszüntetését, valamint a Megyeri úti TÜZÉP-nél szintén a kátyúk helyreállítását. A PKUV- nál megrendelték a Zsdonov utcai óvoda melletti szemét eltakarítását, valamint a Nyíl közben maradt szegélykövek elszállítását. '

garázst, az Egri Gy. utca 26-28-ban a 6-ost, a Till utca 12-ben a 2-es, a 10-ben szintén a 2-es, valamint a Németh László utca 14-ben a 3-as garázst.

Az Alkotmány utca 30-ban 18 négyzetméteres alagsori műhelyt, a Felsőmalom utca 11-ben 20 négyzetméteres, a 16-ban 5 négyzetméteres üzletet hirdetnek, szolgáltató kisiparosnak,. vagy kiskereskedőnek. A Marx út 8-ban 32 négyzetméteres üzletre, az Ady Endre út 23-ban 47 négyzetméteres raktárra, az Engels út 34-ben 22 négyzetméteres raktárra lehet pályázni.

A feltételekről tájékoztatást adnak az ügyfélszolgálati irodában, a Rákóczi út 50. alatt.

Gáldonyi Magdolna

A HÉT KÉRDÉSÉ:

Miért szemetes a város?

A kérdésre rendkívül egyszerűen lehetne válaszolni, tudniillik azzal elintézni, hogy azért, mert szemeteinek a pécsiek. S elkezdhetnénk ujjal mutogatni a felelőtlen sze- métgyarapitókra, a szállításért felelős Pécsi Köztisztasági Vállalatra, meg azokra, akik gazdaként ellenőriznek, például a közterület- felügyelőkre és azokra, akik intézkednek, a városgondnokság munkatársaira. Ez nyilván nem hoz megoldást. Az sem, ha közös ügyként, társadalmi feladatként határozzuk meg a felelősök körét, mert akkor sincs gazda.

A kérdést azért kérdezem, mert nagyon meglepett a tanács tervosztályának közlése: nem tudták átadni a munkaterületet a kivitelezőnek a Rigóder utcában, mert oz építendő ivóvízvezeték vonalán az utca lakói felhalmozták az építkezések után maradt törmeléket, szemetet. Az eset azért lepett meg, mert a lakók á i I iák az 1 916 040 forintos munka költségének a felét (a másik ötven százalékot a tanács fizeti). S Tóth László vállalkozó négy hónap alatt elvégzi a munkát. Vajon ki és kit hibáztat, ha a késedelmes kezdés miatt esetleg nem készül el időben? - természetesen ez csak fel- tételezés, de alap arra. hogy a rendetlenség, rendetlenséget szüljön . . .

Kórász Lászlóné, a városgond- noksáq köztisztasági - előadóia idén már hét illegális szemétlerakót szüntetett meg. és 4-5 helven dolgoznak. Pillanatokon belül eifoqy az éves kerete — négyszázezer forint amit erre a munkára költhet. Utána? Hozzányúl akkor a húszmillió forinthoz, cmelyet a közterületek tisztítására költhet. Egyébként ebből is kiadott már hatmillió forintot. Ráadásul hiába tesz rendbe egy-egy területet, rövidesen kezdheti újra. Persze általában foghíjtelkeken, el nem kezdett útépítés területén, mint a Vak Bottyán utca, halmozódik úira és újra a rendetlenség. A végleges megoldást tehát az építés megvalósítása hozhatja, mert a rendezetlen dolog kínálja a további rendetlenséget.

Kuzspl Ferenc, a PKUV főmérnöke egyetért abban, hogy a szemétlerakók, mármint az illegálisak, sokba kerülnek a városnak^ Közhely, de igaz, valamennyiünk pénzéből megy el, kevesebb jut másra, fontosabbra. A főmérnök elmondja azt is, hogy az építkezők többsége a törmelék eltakarítását is az építés részének tekinti és megrendeli az elszállítását a vállalatnál. Sokszor elmondtuk már, de tegyük újra, hogy a 13-411-es számon lehet megrendelni, és egy konténer szállítása 600 forintba kerül. Onbecsapás, ha valaki azt hiszi, ezt is megspórolja, ha («teríti valahol, mert több pénz, máshonnan megy el, éppen abból hiányzik, amit maga is panaszol.

A kör másik oontja az intézményes szemétszállítás, amelyről naponta olvasom és hallom a panaszokat az ottfelejtett teli kukákról. a hiányzó vagv tönkretett edényekről. voav a teleszórt utcákról. És csak félhivatalos közlésekben említik, hogy az érdekelt vállalat nem érdekelt abban, hoqy ó város tiszta legyen, bár mint vállalat sok tényezőre hivatkozhat ioqoson. Ha n«»m teszik érdekeltté, sokáig nem is lesz rend és tisztaság, mert a példával lehet hatni és követelni. Különben nao»on so- káia kell közös ügyünkről, és érdekünkről, szigorú ellenőrzésről és felelősségről, vagy belátásról beszélnünk, hiába.

Lehet pályázni!

1988. május 7., szombat