Dunántúli Napló, 1985. augusztus (42. évfolyam, 209-239. szám)
1985-08-11 / 219. szám
/ A fiúk vakmerőbbek, a lányok figyelmetlenek A 12 éves fiú hátramenetbe kapcsolta a kapálógépet. A nem várt mozgástól annyira megijedt, hogy szinte gyökeret eresztett a lába: a gép pedig szabályosan fellökte és a lábától az altestéig beszabdalta. Sajnálatos módon az ilyen és ehhez hasonló, súlyos sérülésekkel jóró esetek sem számítanak ritkaságnak a gyermekbalesetek sorában. Nyáron pedig lényegesen több kisgyermek kerül a kórházakba, klinikákra, ilyen okok miatt, mint az év más időszakaiban. Dr. Kustos Gyula adjunktussal, a Baranya Megyei Tanács Gyermekkórhaza sebészeti osztályának megbízott vezetőjével az első kórterem ajtajánál állunk. Két kisfiú fekszik itt, mindkettő lábtöréssel. Az egyik segíteni akart otthon a nagypapának és közben magára rántotta a szekrényt. A másik, egy közlekedési baleset szenvedője. Súlyos sérülést — comb- és lábszárcsont törést — szenvedett az a 12 éves fiú, aki kerékpárral nekihajtott egy személygépkocsinak. Azonnal műtötték . .. Bár éves átlagban a gyermekbalesetek száma nem nő, de sajnos nem is csökken. Az egyhelyben topogásban jelentős részük van a nyári sérüléseknek. Ezek túlnyomó többsége közlekedési, illetve szabadidős baleset. Az utóbbiba tartoznak azok, amelyeket játék, kirándulás — fáramászás, esés, kerékpározás, hintázás — közben szenvednek a gyermekek. Mivel a fiúk eleve vakmerőbbek, kíváncsibbak, közülük többen sérülnek meg. A lányok bátortalanabbak, rájuk inkább jellemző a figyelmetlenségből eredő baj. Ami az életkor szerinti megoszlást illeti: az 5—12 éves korú gyermekek a legveszélyeztetettebbek. Fiatalabb korban az erősebb szülői felügyelet, 12 év fölött pedig már a nagyobb tapasztalat segíti őket a balesetek megelőzésében. Bár nem élesen elkülöníthetően, de mégis van különbség a falun, illetve a városban élő gyermekek balesetei között. Annyiban, hogy az előbbieknél gyakrabban fordul elő, hogy mezőgazdasági gépektől, szerszámoktól szenvednek sérülést. De nem kell ahhoz rosszul indított kapálógép, daráló vagy közlekedési baleset, hogy egy kisgyermek akár egész életére szólóan maradandóan megsérüljön. Sajnos, elég egy gondatlanul fűbe hajított törött üveg, felnyitott konzerves- doboz, amibe a játék hevében beléphetnek, beietenyerelhet- nek a gyermekeink ... T. 6. fi r m ito* gépes tábor Nem lehet a gyerekeket elhozni a gép mellől, mondják a bári számítógépes tábor vezetői. A megyében először szerveztek ilyen jellegű nyári tábort, augusztus 7-től 14-ig. Nyolcvan diák ismerkedik kezdő és haladó fokon a számítógépekkel, de mondják, többen is jelentkeztek, csakhát nem volt annyi hely, ahányon Bárba mentek volna. Általános és középiskolások és néhány munkásfiatal tölti ezt az egy hetet a Mohács Városi és a Pécs Városi KISZ-bi- zottság által szervezett táborban. Közülük harmincötén pécsiek, Pécs környékiek, a többiek mohácsiak. Délelőttönként középiskolai tanárok, a DÉDÁSZ és a SZÜV szakembereinek előadásait hallgatják, délutánonként csoportfoglalkozásokon vgsznek részt. A kezdők a BASIC-nyelv alapjaival, a haladók a számítógépes grafikával és adatfeldolgozással ismerkednek. Egybehangzó vélemény, hogy hasonló táborokat a jövőben is szervezni kell, nemcsak azért, mert nagy a sikere, hanem mert rendkívül hasznos is. D. Cs. szakácstanács Krúdy Gyula az „Emlékek szakácskönyvé”-ben keserű könyvekkel siratta el a hajdanvolt régi vendéglőket, ahol kedvére ínyenckedhetett az étekkedvelő magyar ember. Ha ma Siófokon járna, a nagy író biztosan kitűnően érezné magát a „Gyertyás” étterem kerthelyiségében, ahol a terített asztal mellől szemet is üdítő kilátás nyílik a Balatonra, s a strand füvén napfürdőző csinos hölgyekre... Az ínyencek véleménye szerint a „Gyertyás" ma nemcsak Siófok, de talán az egész déli Balaton-part legkiválóbb vendéglője, ínyesmes- terekhez méltó ételkínálattal és italválasztékkal. Az üzlet vezetője, Huszár János a Hungar- hotelsnél kezdte vendéglátós pályafutását, utána a Pannóniához került. Nyolc éve gonMarKlKiRteitáriKinsiilf Haraptak belém Pécsett a Budapest Nagycirkusz Oroszlán: 48 kiló marhahús, víziló: táncol, géplakatás: bohóc A fóka étrendjében hetente egyszer szerepel baromfi. Ennek ellenére eddig egyszer sem engedett a csábításnak, amikor fellépéskor a kakas kukorékolni kezdett a kobakján. Dermengi, a román idomár most mégis gondban van: fókája ugyanis nem akar enni. Telefon az állatkórházba, ahol közlik: ők csak „hasznos" állatokat gyógyítanak, de a Pécsett vendégszereplő Budapest Nagycirkusz esetében szívesen tesznek kivételt. Az oroszlánoknak motorozás utón is jó az „evőkéjük", a napi 48 kg-os fejenkénti marhahús-adagjukat simán felfalják.- Szeretik az emberhúst is — mutatja sebhelyeit Samu László. Eddig harminchárom- szor haraptak belém. Ha rajtuk von a párzás, felülkerekedik bennük a zsákmányszerzó ösztön. Ilyenkor az erős vízsugár emberéletet ment. Feleségemmel többször le akartuk adni az oroszlánokat, de mit tehetek: amikor a kórházból kijöttem, első utam mindig a vadállatokhoz vezetett. . . Vízilovat táncra kérni? Ki hallott mór ilyet? Például Eötvös György leánya, akinek unszolására a kéttonnás jószág „kecsesen rágyújt" egy valcer- ra. Az apa meséli: — Mióta a feleségem meghalt, a lányommal dolgozom. „Kicsi" (!?)-nél a tánciskola két évig tartott, de az ágyút hamarabb megtanulta elsütni. Mikor bekonferálják, magától rohan be a porondra. Nem tudom mire vélni a dolgot, hiszen a vízilovaknak köztudottan rossz a hallásuk. Molnár András szakmája: géplakatos. Az artistaképző elvégzése után „hivatásos” bohóc lett. Feleségét az íróasztal mellől csalta a fűrészporos manézsba. Egy darabig gumiasztalon ugráltak, majd leckéket véve egy szakembertől, három hónap alatt az excentrikus tányérforgatás virtuózaivá váltak. Mivel a Magyar Cirkusz és Varieté nem kapkodott utánuk, foggal-körömmel kellett elfogadtatniuk a - kilenc kiselejtezett pecaboton pörgő speciális tányérokkal végzett - mutatványt. A 9 Váradi ugródeszka-produkcióját világszámként jegyzik. (Egyetlen Váradi sincs a csoportban, ez csak művésznév.) Weisz Nándor, ÉrdemesMűvész beavat a levegőben pörgés titkaiba: — Az ugró fejében parányi számítógép működik. Ha elszámította magát, repülés közben a testhelyzet változtatásával pályakorrekciót tud alkalmazni. Szabályos szaltónál a teste nem nehezebb, hanem könnyebb (I) lesz a vállra érés pillanatában. — Közöttünk is előfordulnak nézeteltérések. De a „hara- gosdi” csak addig tart, amíg el nem kezdődik a mutatvány. Annak ellenére, hogy az esetleges sérülésért senki nem okolhatja a másikat, az egymás iránt érzett felelősség mindig kibékít bennünket. Stausz Csaba Lenn/- fél házzal Tegnap este lapzártakor gyülekezett a közönség a fővárosban, Leonard Berntein — vagyis népszerű nevén: Lenny — hangversenyére, a Budapest Sportcsarnokban. Az eredetileg 12 000 néző befogadóképességű csarnok egy részét — mint ilyenkor természetes — a hangversenydobogó miatt lezárták. Valamivel kevesebb jegyet adtak el tehát, mert a dobogó mögötti nézőtérszeletnek nincs látószöge. Az este 8 órai kezdés előtti órákban azonban az eladott jegyek még mintegy fél házat jeleztek. Ez a közönségarány nyilván még növekedett valamivel 8 óráig, de nem túl sokkol. Mi az oka Lenny fél házának? — A szervezők szerint tolán az ismeretlen japán zeneszerzőnek és hegedűművész honfitársának viszonylag kisebb vonzereje, talán a nyár, talán . .. Mindenesetre Koji- ba: Hirosima című zeneművét dirigálta, továbbá Mozart A-dúr hegedűversenyét, amit Ejoi Oue japán hegedűművész játszott együtt a zenekarral. Csakhát Mozart és Beethoven — utóbbinak III. Leonóra nyitánya is a programon szerepelt — neve általában mégiscsak vonzerő. Lenny pedig — aki a karmester népszerűségben Lórin Maazellel vív kimondatlan küzdelmet a Karajan utáni második helyért - nemrég Brüsszelben aratott rendkívüli sikert, előtte pedig Bécsben Wagner-operák dirigálásával. Hiába ... a közönség az „ezerfejű cézár" néha mégiscsak kiszámíthatatlan. Harcsaspíz Huszárosán doskodik a balotoni vendégekről, a siófoki strand éttermének vezetését 1982-ben vette ót. Nemcsak nevét változtatta meg — „Gyertyás"-ra —, de konyhájáról méltán híres éttermet hozott létre. Minden asztalon gyertya világít, a hangulatos, gyertyafényes vacsorázóhely messziről is idevonzza a vendégeket. Huszár László, • a vendéglő konyhafőnöke a Budapest Szállóban volt főszakács. A magyar konyha utazó nagyköveteként magyar napok, hetek rendezvényeivel ételbemutatókon egész Európát megjárta. Másfél évig a müncheni „Piroska" csárdában dolgozott, ahol nemcsak a külföldi konyhaművészet — angol és francia konyha — fogásaiban lett mester, hanem igazi szakértője lett a külföldi vendég szója íze szerinti főzésnek is. A francia, olasz vagy német vendég bátran megrendelheti kedvenc otthoni ételét, nem fog csalatkozni, de ha valami jellegzetesen magyar ételt rendel, a konyhafőnök azt is hozzá tudja igazítani bármely nemzeti konyha ízharmóniájához. Huszár László is három éve főz a „Gyertyás" vendégeire. A vendéglő étlapján marhahús (bélszín minden formában), sertéskülönlegességek, csirke, tyúk, kacsa, liba, balatoni halak (süllő, fogas, ponyt) és természetesen borjú húsából készült ételekből választhatunk. Nagyszerűen készítik el a harcsát is, egy ilyen különlegességet ajánl Huszár László konyhafőnök olvasóink figyelmébe : — A Huszárosán készített harcsaspízhez kell: 16 dkg harcsafiié, 6 dkg friss zöldpaprika (szeletekre vágva), 1 adag (2 dl) fehér borból készült mártás, 4 dkg zalai rákhús, 3 dkg kínai konzervgomba, egy kevés fehér bor — legjobb a hárslevelű — és friss kapor. A harcsafiiét feltűzzük — a szeletek közé egy-egy karika zöldpaprikát téve — hurkapálcára. Friss vajban roston sütjük. Közben elkészítjük a mártást is, a kapros-gombás ragu egészíti ki a harcsa ízeit. Vajból, lisztből .fehér borból készítjük a mártást. A forrázott zalai rák húsát lefejtjük, apróra vágjuk, a hasonlóan összemetélt kaprot és gombát hozzáadjuk a mártáshoz, amit ezután legírozzuk (tojássárgáját, illetve tejszínt keverünk hozzá) és montírozzuk. Köretként vajas-petrezselymes burgonyát és roston sült paradicsomot ajánlunk. Italként a rizlingek (például a pannonhalmi Rajnai Rizling) illenek hozzá. Jó étvágyat! Verebics J. A Sopiana Gépgyár tervezésben jártas üzem- illetve gépészmérnökök jelentkezését várja gyártmányfejlesztő munkakörben. JELENTKEZÉS: SOPIANA GÉPGYÁR. Pécs, Móra Ferenc u. 72. Üzemgazdasági osztály. vasárnapi
