Délmagyarország, 1978. június (68. évfolyam, 127-152. szám)

1978-06-03 / 129. szám

4 Szombat, 1978. jűnius 3. Táplálkozás, egészség, szépség Az egeszség egyik tartóoszlopa a helyes táplálkozás és az ennek összetételében elkövetett hibák számos zavart és betegséget idéznek elö a szervezetben, melyeket gyógyítani kell. Kimutatták: minél egyszerűbb az étel, annál kevesebb munkája van vele a szervezetnek és annál kevésbé terheli meg az egyes szerveket. Ezért erre kellene gondolni még az egészséges embernek is, hogy tartson valamiféle „megelőző diétát". Figyelje meg, mi az, amit ehet, ami nem okoz nehézségeket, így sok betegséget megelőzhet. Betegséget sok esetben előidézhet a szakszerűtlenül összeállított fogyókúrás diéta is. A szervezet ónálló gazdálkodó, és ha az ember nem adja meg neki azt, amire szüksége van, elveszi maga is, habár ez gyakran az egészség rovására történik. A családok többségének az egészsége a nők kezében van, ezért ismerniük kell a helyes táplálkozás alapelveit. Szintén nagyon fontos: el kellene hagyni az ételkészítéssel kapcsolatos különböző rossz szokásokat, pL a spenót, a kelkáposzta, vagy az uborka levének kiöntését, ugyanis ezzel igen fontos, értékes ásványi anyagoktól fosztjuk meg táplálékunkat Gyakran vitatkoznak azon a táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek, orvosok és szakácsművészek is, hogy mi a fontosa bb: az étel biológiai értéke vagy ize, tehát élvezeti értéke. Altalános vélemény, hogy fontos a biológiai érték, a kalóriaérték, fontos az is, hogy mennyi vitamint állati fehérjét vagy éppen ásványi sót tartalmaz az étel. De emellett a jó íz, az élvezeti érték sem mellőzhető. Ezért ajánlok olyan fogyó-, illetve hízókúrát, mely összeállításánál fogva nem teszi egyoldalúvá a táplálkozást Sokak előtt ismert a közszájon forgó pontértékű fogyókúra, mely szerint 24 óra alatt 60 pont értéket fogyaszthat aki hízni akar: 50 pontérték szükséges az ember állandó testsúlya fenntartásónoz és a fogyasztó diétánál bekell érni napi 40 ponttal. Rengetegféle étel fogyasztható 0—10 pontig. A főtt vagy sült halak adagja 0—7 pontig terjed, a vadhúsok 0 pontot érnek, a virsli, a sertés-, a marhahús, a parizer, a szalámi, a májpástétom is 5 pont alatt van, természetesen kenyér nélküL Tojásételeknek 2 tojásonként 1 pont az értéke, paradicsom 1 db 1 pont, 10 dkg sárgarépa 4 pont, zöldpaprika 1 db 1 pont, gomba 25 dkg 6 pont Evvel a diétával már a tejfélék is romlásba dönthetnek bennünket, hiszen fél liter tej 12 pont, negyed liter joghurt vagy aludttej 13 pont és még hol van az este' Jobb a helyzet a sajtokkal. Eidami és ementáli 100 gr 1 pont, a túróból pedig 3 pont 10 dkg Egy csomag retekkel, ami 2 pont. már jobban lehet tűrni. Csalósak a szörpök és befőttek. Pl. 2 féldarab őszibarackbefőtt kevés lével 24 pont. 25 dkg mirelit eper 30 pont, egy pohár grape-íruit is 30 ponttól keserít el bennünket. Természetesen a pontrendszert fogyó-, illetve hízókúrában is a torta, a cukorka, a csokoládé és a kenyérszeletek viszik a pálmát. 100 gr savanyúcukor, ami még a fogunkat is rontja 78 pont, majdnem kétnapi táplálékértékünknek felel meg. Egy szelet torta is 70 pont, 10 dkg csokoládé 54 pont, 25 dkg fehér kenyér 220, a barna pedig 236 pont. Még a diétás graham kenyér is 25 dkg-ként 210 pontot jelent. A közelmúltban az egyik sajtótermékben olvastam és kipróbáltam egy háromnapos Jockgy-kúra nevű fogyókúrát, mely szerint 3 kg-ot lehet fogyni. Első nap egy egész grillcsirke, második nap három szelet sovány hús teflonedényben elkészítve, harmadik nap tejeskávé megkötöttség nélkül, lefölözött tejből cukor nélkül. Orvosi vélemény: három napnál tovább nem folytatható, ^z én véleményem: valóban nagyon jó. mert részben csak 3 napig tart. részben a három kiló valóban lemegy. A fogyókúrák ideje alatt nemcsak egészségünkkel, de arcbőrünkkel is fokozatosabban foglalkozzunk ! Tornáztassuk arcizmainkat is, a masszázzsal a vérkeringést és az izomtónust fokozhatjuk, a napfürdővel, zuhanyozással edzzük bőrünket. Ne hagyjuk, hogy a fogyás következménye petyhüdt, fonnyadt bőr legyen. Nyáron a bőr nem igényel túl sok krémet. Ajánlatos a könnyű nappali hidratáló krémek használata. Ezek azonnal felszívódnak és szép matt lesz tőlük a bőr. Célszerű hetenként egyszer-kétszer zöldség-, gyümölcs-, vagy növényi maszkot feltenni, de hogy milyet, azt előbb kérdezzük meg a kozmetikustól. Csaba Eva család otthon A kosztüm örök Az évszakok változásával párhuzamosan elkerülhetetlen a ruhatár, az öltözékek felfrissítése, mi az, amit a már meglevő ruhadarabok közül tovább is viselhetünk, s mi az, amit be kell szerezni. Az általában viselt ruhadarabokon kívül — amelyek mindig változóak — szükség van egy-egy „komoly" öltözékre, például kabátra, kosztümre, amit hosszabb ideig is lehet viselni. Most a kosztümről szólunk, amely főként tavaszi-őszi öltözék. Ez az a ruhadarab, amely klaszszikus és örök a nők ruhatárában. Mindig csinos, elegáns viselet, a jól öltözöttség, a kellemes külső biztosítéka. Reggeltől estig viselhető, általában közkedvelt öltözéktípus. Az idei divatban fiatal és idősebb korosztály számára egyaránt ajánlott viselet. Most általános tendencia, hogy a kosztümvonalak jellegzetesen a férfizakó vonalait követik. A kosztümkabát enyhén karcsúsított, nyújtott gallér formával (reverrel), egy- vagy kétsoros gomboA földieper szedése, ápolása, ültetése Az egyik legmagasabb C-vitamin tartalmú gyümölcsünk a földieper. Emellett sok cukrot és más táplólkozás-élettanilag fontos anyagokat is tartalmaz. Termesztése ezért évről évre jelentősebb. Különösen az újszegedi kiskertekben van nagy hagyománya a földieper termesztésének. Újabban mór általános, hogy néhány tő szinte minden kiskertben található. Jelentőségét növeli, hogy az egyik legkorábbi gyümölcsünk. Tavasszal és nyár elején, amikor viszonylag kevés a gyümölcs, nagyon keresett a földieper. Az idén a kedvezőtlen tavaszi időjárás miatt késett a termésérés. Most már mindenütt virágzik, s az érett gyümölcsök is folyamatosan szedhetők. Fennáll azonban annak a veszélye, hogy a mostani csapadékos időjárás hatására az érett gyümölcsök a tövön megrothadnak. Előfordulhat olyan is, hogy a veszteség 40—50 százalékos. Különösen fontos ilyenkor a talajtakarás. A bokrok aljára akár szalmát, akár töreket, akár lombot szórhatunk. A takarásra szánt anyagot úgy kell a levelek alá helyezni, hogy a lehajló gyümölcsök ne érinthessék a talajt. Az említett takaróanyagok hátránya, hogy hamar átnedvesednek. Célszerűbb, ha használt fóliával takarjuk le a sorközöket és a bokrok alját, fgy a gyommentességet is biztosítjuk. A földieper gyümölcse igen kényes, könnyen összenyomódik szedéskor és szállításkor. Ezért nagyon kell ügyelni a szedésre és a csomagolásra. A gyümölcsöt lehetőleg ne fogjuk meg, hanem 0,5—1 centiméteres kocsánnyal szedjük le. Célszert a leszedett gyümölcsöket rögtön abba az edénybe tenni, amelyikben szállítani kívánjuk. A szedésre legalkalmasabb időszak a kora reggel vagy a délelőtt, amikor a harmat már felszikkadt. Ha mégis nedvesen szedjük a földiepret, egyenletesen terítsük szét, hogy mielőbb megszáradjon. Csak száraz gyümölcsöt csomagoljunk, mert így a legkisebb a valószínűsége az utólagos penészes fertőzésnek. A szedés mellett természetesen nem szabad elfeledkezni a rendszeres talajápolásról. Elsős időszakban különösen fontos, hogy a tulajfelszint megmozgassuk, szellőztessük. A nedves föld így gyorsabban szárad. A rendszeres kapálással ugyanakkor megakadályozzuk a gyomnövények elszaporodását. Termésérés idején gyomnak tekintjük az indákat. Ezért az indákat is el kell távolítani. Ügyeljünk arra, hogy ne kapáljunk mélyen. Mélyebb kapálással könnyen megsérthetjük a gyökereket. Az ápolási munkákhoz tartozik a tavaszi fejtrágyázás is. A virágzás és a termésérés Ideje közötti időszakban tertnésnövelő hatása van a műtrágyázásnak. A leggyorsabb tápanyag-visszapótlás a lombtrágyázás. A permetezéskor a növényvédő szerekkel együtt lombtrágyát is kijuttathatunk a növényekre. A földieper gondozása a szürettel még nem fejeződik be. A megfigyelések szerint a szüret után célszerű a leveleket levágni a tövekről. Ezzel a munkával legkésőbb július végéig készüljünk el. A lombtalanítás a földieper termesztésében újabb elem, hatása a következő évi terméssel mérhető. A visszavágott földieper indafejlesztése kisebb, s ugyanakkora termőrügy-differenciálódás sokkal jobb. Így a művelet termésnövelő hatású. A lombeltávolításnak van más haszna is. A leszedett fertőzött leveleket elégetjük, s így eredményes mechanikai növényvédelmet végezhetünk. A termés mennyisége a földieper korától is függ. Nagyobb termés a telepítést követő második esztendőben várható. A gazdaságosság fokozható egy újabb ter-' mesztéstechnológiai eljárás elterjesztésével. Ennek lényege, hogy úgynevezett frigo-palántákat ültetünk a kiskertünkbe is. A frigopalántákat még az előző évben felszedik a kizárólag szaporító anyag előállító telepeken. Az őszszel felszedett palántákat hűtőházban tartják, így a frigo-palónta egész esztendőben telepíthető, hűtőházban tetszőleges ideig megőrzi nyugalmi állapotát. Az ültetésre legkedvezőbb időszak a június eleje. Ha ekkor ültetjük, már a telepítést követő évben bőséges termést hoz, sőt még az ültetés évében is számíthatunk valamennyi termésre. A frigo-palánták ültetésekor arra kell ügyelni, hogy mélyen müveit, gondosan ápolt területbe kerüljenek a kis növénykék. Ásás előtt bőségesen megtrágyázhatjuk a kijelölt területet. A megvásárolt palántákat az ültetésig hűvös helyen tároljuk, majd ültetés előtt tegyük vízbe. Palántázáskor kézzel, vagy kis kapával készítsünk apró gödröket, ebbe tegyük a palántákat úgy, hogy a gyökerek egyenletesen helyezkedjenek el. A földből csak a rügy, illetve a levélkoszorú álljon ki. A palántákat a kiültetés után azonnal öntözzük meg. A frigo-palánták az ültetést követő kilencedik héten mór teremnek. Szalay Csilla lássál. Sok a béleletlen, könnyű kidolgozású kosztüm is. A szoknya enyhén bő vonalú, levasalt Vagy letűzött hajtásokkal, de gyakori a rakottszoknyás kosztüm is. Az anyagok lágyak, puhák, klaszszikus mintázatúak, kockás, pepita, hajszálcsíkos és egyszínű fésűsgyapjú, vagy flanellszövetek. Az itt látható modellek is ezeket a jellegzetességeket viselik magukon. Reméljük, a kedves olvasók is találnak köztük alkatuknak és ízlésüknek megfelelő modellt 1. Enyhén karcsúsított nyújtott fazonú, egysoros gombolású kosztüm. A rever, az ujja és a zsebpatni tűzéssel hangsúlyozott Szoknyája enyhén bővülő vonalú, elöl letűzött hajtásokkal. 2. Sportos vonalvezetésű, karcsúsított kosztüm. A szabásvonalak mentén és a zsebeken tűzésdíszítéssel, derekán keskeny övvel. Négy részből szabott bőgloknis szoknyával csinos. 3. Karcsúsított vonalú rövid kosztümkabát, sötétebb színű paszpolozással díszítve. Derekán a szabásvonalba beállított öv, egy gombbal csukódik. A szoknya (140 cm széles anyagból egy félkörből szabott) gouvrézott. 4. Azonos karakterű sötét és világos árnyalatú anyag kombinációja. A kosztümkabát gallérja, háta, a zsebpatnik és a szoknya a sötétebb színű anyagból szabottak. A kabát enyhén karcsúsított vastag tűzés díszíti. Szoknyája enyhén bővül, elöl-hátul levasalt 3—3 hajtással. 5. Fekete gyapjúszövet alkalmi kosztüm rakott szoknyával. A kosztümkabát szinte alig karcsúsított, kétsoros gombolású, az eleje szabásvonal mellett bevágott zsebekkel. 6. Világos beige, illetve tojáshéjszínű hajszálcsíkos kosztüm. Szoknyája ferde szálirányban szabott, enyhén bővülő vonalú. A kosztümkabát kissé karcsúsított, mély reverrel, kerekített foltzsebekkel. Rajz és szöveg: Fodor Eta I Ív í .4 Engedjük-e a táborba? Némethéknek beutalót kínáltak a munkahelyükön. Gyermeküdülőbe, a tízéves Géza részére. A szülők bizalmatlanul fogadták az ajánlatot. Elengedni az ország másik végébe? Nem érzi-e ott majd nagyon egyedül magát, kibírja-e két hétig a szülei nélkül? Bizonyára sok szülőben megfordulnak ezek a gondolatok, amikor először engedi el gyermekét a nyári táborba, SZOT-üdülőbe. Jogos-e az aggodalom? Nem! De nézzünk közelebbről egy tábort! Évente 34 ezer gyerek nyaral az ország legszebb részein (Balaton, Mátra, Lövérek) működő csaknem másfél tucat SZOTgyermeküdülőben. Zömmel a nyári vakáció hónapjaiban, de sokban a szorgalmi időszakban is folyik gyógyüdültetés. A nyári két hétre a beutaló ára 140 forint, értéke ezer forintnál is több. Az egy napra jutó étkezési nyersanyagnorma gyerekenként 25 Ft. Válogatottan finom falatokkal várja minden üdülőtábor kis beutaltjait Hús mindkét főétkezésnél van, mindennapos a torta, a fagylalt, a gyümölcs. Éhesen egy gyerek sem kel fel az asztaltól. Sőt, némelyik éppen a mértéket veszti el, és evésben kel versenyre társaival. Ha mégis rosszul végződnék a próbálkozás, saját tábori orvos és védőnők állnak készenlétben, hogy ellássák a kis mértékteleneket. Életkor szerint a 7—14 évesek kapnak beutalót Az alsó tagozatos csoportoknál külön gondozónők segítenek a tisztálkodásban, a holmi rendben tartásában. Sátor ma már nincs az üdülőkben. Helyettük az időjárás viszontagságai ellen is védő pavilonokban laknak azok a gyerekek, akik a kastélyban már nem férnek el. Mivel telik el a két hét? Kirándulás, sportversenyek, járőr- és akadályverseny. Tábori ki mit tud és tréfás vetélkedő. Tv-nézés és filmvetítés. Szóval az unalom a kapun kívül marad. Hamar elszalad az a két hét, szinte észrevétlen. A sokféle helyről összegyűlt gyerekekből sokszor valódi közösség kovácsolódik az idő alatt. Barátságok szövődnek, amelyek nem érnek véget a táborkapunál, levélváltással, találkozással folytatódnak. Mi nden kellemes együttlétnek van valami sajátos, egyszeri hangulata, így a táborozásnak is. Nem minden gyerek érzi meg, ehhez fogékonyság, őszinte kitárulkozás kell. Hajlandóság az azonosulásra. Amelyik gyerekben megvan ez a képesség — és sokban megvan — annak számára életre szóló élményt jelent a táborozás. Valójában, amit a SZOT-gyermeküdülőkről írtunk, az bármely szakszervezeti vagy vállalati üdülőre is vonatkozik, hisz ma már egységes programmaL működnek ezek a létesítmények. Mindegyik az úttörőtáborokban szokásos napirend, kétheti terv szerint bonyolítja le az üdültetést. Ma már az úttörők is állandó és kiépített táborhelyekre mennek, sátor helyett épületekben laknak. Az időjárás viszontagságai, az esős, hideg idő nem veszélyezteti a gyerekek egészségét. Minőségileg ezekben a táborokban is az elfogadhatónál magasabb szinten van a koszt, hiszen vagy saját konyhát tartanak fent, ahol szakemberek főznek, vagy a közeli vendéglátóipari egységből hozatják az ételt, A.L. 1 i