Délmagyarország, 1956. május (12. évfolyam, 104-127. szám)

1956-05-30 / 126. szám

DÉLMIGYÜRORSZIG Szerda. 195(1. május W. A Iumineszcenciás analízis mezőgazdasági és élelmiszeripari alkalmazásáról gazdasági életünk szocialista átépítése során egyre sürgetőbben Jelentkeznek a műszaki fejlesztés igényei! A technológiai eljárások korszerűsítésére irányuló erőfeszítések a munka megkönnyítését, a termelékenység növelését, a termékek minőségének megjavítását célozzák, és kétségtelen, hogy ezeknek az erőfeszítéseknek a sikere jórészt azon is múlik, hogy azok tudomá.nyosan rhennylre megalapozottak. Gazdasági szakembereinkben megvan a törekvés munkájuk tökéletesítésére, de sokszor a mindennapi munka feladatainak megoldása mellett már kevés energiájuk marad arra, hogy távolabbi perspektívát nyújtó kérdésékkel elmélyülten foglalkozzanak, pedig néha olyan korszerűsítési lehetőségek állnak előttük, amelyeket másutt már sok vonatkozásban kidolgoztak, s ezeket csak meg kellene ragadni. Ebben a rövid ismertetésben néhány ilyen — sok országban már alkalmazott, de hazankban még aránylag kevéssé használt — vizsgálati módszerre hívjuk fel a figyelmet. A Iumineszcenciás analízis — amelynek alapja az, hog^ sokfélo anyag: nyersanyag, félkész, illetve teljesen kész termék, például higanylámpa ultraibolya sugárzása hatására az öszetétel, valamint a gyártási eljárás szerint különböző színű és erősségű látható fény bocsát kl, azaz fluoreszkál — egyike azoknak a vizsgálati módszereiknek, amelyek az utóbbi két évtizedben sokirányú gyakorlati hasznuk miatt az ipar, a mezőgazdaság és a tudomány csaknem valamennyi ágiba mélyen behatoltak. Ezúttal a módszer illusztrálására a mezőgazdáság' "és' az élelm szeripar területéről vett néhány pékfát mutatunk be, minthogy helyi" vonatkozásban talán ezek a területek látszanak a legjelentősebbeknek. Számos tRlajvizsgálatl eljárást dolgoztak ki, részben a levegőn közvetlenül kiszárított talajra, részben különböző oldószerekkel készített talajkivonatokra. Ezekből a talaj humusz-, szerves anyag-, sótartartalmára, stb. lehet következtetni. Egyes esetekben magvizsgálatok Is végezhetők. Például különböző helyről származó, közönséges fényben nem megkülönböztethető árpamagvak különböző színben fluoreszkálnak és biológiai sajátságaik szerint több csoportba különíthetők el. A burgonyaguinó metszetének fluoreszcenciája alapján mintegy ötven fajta különböztethető meg a higanylámpa alatt, sőt a csökkent értékúekct. amelyek vetés báljára kevésbé alkalmasak, ki lehet válogatni. A tiszta búza higanylámpa alatti gyenge kékes világítását teljesen elfedi a bükköny erős, aranysárga fluoreszcenciája. Már két százalék szennyezés hatása Igen szembetűnő, úgyhogy ilyen, sőt kisebb mértékű szennyezés is menynyiségileg jól meghatározható. AZ ÉLELMISZERIPARBAN sok vizsgálati eljárást kékesen, a tojás sárgája halványsárgán, héja pedig vörösen világit a higany lámpa alatt. Hosszabb ideig raktározott tojásnál a héj vöröses fluoreszcenciája kékessé válik vagy eltűnik. A minőségvizsgálat tojáspornál is jó eredménnyel végezhető: a szárú tott tojásfehérje káliumkloridos, a tojássárga alkoholos oldatban világít, a zsírtalanított teljes tojáspor csak savas oldatban fluoreszkál. A konzervált és nem konzervált tojás is megkülöböztethető. Egyáltalán a különböző kon• zerválószerek kimutatása is lehetséges: bórsav, benzoesav, szalicil, kéndioxid, stb. bizonyos körülmények között fluoreszcencia segítségéve' kimutathatók. Sokfajta szenynyezés, alkotórész, illetve konzcrválószer jelenlétének felderítésére olyan eljárásokat dolgoztak kl. hogy egyszerű, ikcmcsöben elvégezhető vizsgálattal még akkor is el lehet dönteni a Jelenlétüket, há egyidejűleg többféle vizsgálandó anyag van jelen. Élelmiszer konzerválása, átteleltetése szempontjából fontos a minőségi osztályozás. Kimutatták, hogy a higanylámpa alatti osztályozás alapján konzervált, illetve átteleltetett élelmiszerekben a veszteség sokkal kisebb, például káposztánál 5—fl százalékkal, uborkánál 10—15 százalékkal kevesebb megy veszendőbe a tárolás során. A PENÉSZGOMBÁK jelentékenyen fluoreszkálnak. Romló hús egyes vizsgálatok szerint többé-kevésbé erős ibolyaszínű csillámlást mutat. A nem egészen friss halak, bár sötétben maguktól is gyengén világítanak, jóval erősebben világítanak higanylámpa alatt, úgyhogy a vizsgálat az utóbbi módon kényelmesebben végezhető. Kolbászáru higanylámpa alaiti minőségvizsgálatából megállapítható, hogy benne mennyi színhús került feldolgozásra. A tej is világit ultraibolya gerjesztésre a benne lévő lactoflavin (B'-vitamin) következtében. A tejvizsgálatok azonban eléggé bonyolultak, mert a világítás színe több, nehezen számbavehető körülménytől is függ, így a táplálék minőségétől, a tárolás időtartamától és módjától (például nagyobb mennyiségű klorofill sárgássá teszi a tej különben kékes világításának szirtét). A hamisításokat sok esetben könnyen fel lehet ismerni. A szőlőbor gyümölcsborral való keverését meg lehet állapítani úgy, hogy éterrel, kloroformmal vagy amilalkohollal rázzák össze a vizsgálandó mintát. Valódi fehérbornál a tiszta amilatkoholos réteg többé-kevésbé átlátszó, és zöldesfehér színben világit, más bornál más színbein. • A liszt lumtneszkálása a liszt fajtájától függő jellegzetes színű világítás, ezért a lisztkeverékek megfelelő körülmények között a himlneszkálás vizsgálata alapján analizálhatók. így például búzalisztben 1 százalék rozsliszt Jelenléte teljes biztonsággal megállapítható. A VIZSGALATOK) természetesen nem mindig egyszerúek, legtöbbször megfelelő, a r á t i népe p e létéből Uszonyos ufasszállíió hajé Képzeljük magunkat egy SZOVJETUNIÓ Újfajta nagyfrekvenciás telefon Robog a villamos. A vezető mellett ülő ember egyszercsak leveszi a kissé szokatlan külsejű telefon kagylóját és Diesel-motoros liajó fedélzetére, beleszól: „Moszkvát kérem". Az utasok kíváncsian hatlgatják, A széles tükörablakos társalgó- amint a villamos- és trolibusztröszt vezetője a Moszkvában. SÍÍST ££ ^ * 4 — kilométerre tartózkodó főmérnökkel beszélget. gépeken. A repülőgéphez való L»rani» * novoszibirszki villamos utasai éppen annak a jehasonlóság benyomása még job- lenetnek a tanúi, amint kipróbálják a „Szibir—55" típusú új, ban erősödik bennünk, amikor a nagyfrekvenciás készüléket, amelynek eredeti szerkezetét a hajó elhagyja a kikötői. Az ab- Tudományos Akadémia nyugat-szibériai fiókintézetének tiétek mögött gyorsan váltják egy- hány mu^atársa' tervezte meg mart a partmcnti ta/ah. gyorsan hagyjuk magunk mögött a szem- Persze jelenleg semmi szükség sincs arra. hogy a villabejövö hajókat. Közben nem mosról Interurbán telefonbeszélgetéseket folytassanak, de a érzünk semmiféle lökést, ingást, készülék nem is ezt a célt szolgálja. Az új telefont felszerelőt még csak hullámokat sem ték ^ nagyon ^ novoszibirszki vülamos-kocsira. abból latunk a hap> oldalanal. A hatot . , , ugyanis vízalatti szárnyak hajt- a cel001" hogy ODerahvabba Pontosabbé telhessek a forják. galem irányítását. Üzemzavar esetén a vezető ezen a készüA szárnya, helyesebben a két 1<Sfeen át kérhet gyors műszaki segítséget. különleges csavarlapát a hajó Az új, nagyfrekvenciás telefon előtt nagv jövő aH. Kábeorra, illetve fara alatt dolgozik. léül a villamos felaővezetéke szolgál. így a készülék egyaránt Mozgás közben, amikor a hajó használható trolibuszokon, villamos-mozdonyokon és a báhatvan kilométere, óránkénti se- nyák 1A „Szibir—53"-öt már kipróbálták a bességgel halad, oldalt kipillantva 1arnszki vasútvonal villamosmozdonyain és bebizonyosodott. jól láthatjuk, hogy a hajó való- hogy a forgalomirányítók megbírható összeköttetést tudnak sággal röpül, szinte nem is érinti fenmartam az útbarűevö mozdonnyal. a víztükröt. A vízalatti szárnyakon közit kedó Diesel-motoros hajók a légik gyárat egy ember irányítja Belépünk a gyárba és többé nem halljak saját hangunkat: a zúzógépek pokoli lármája mindent elnyom. A szalagokon lassan mozog a diorit kő, először nagy darabokkan, a végén, mint egészen apró zúzott kő. Aszbeszt város központi bányaigazgatósága zúzott kavics üzemében vagyunk, amely naponta 700— 800 köbméter zúzott követ termel. A gyár különösen azért érdekes, mert üzemeiben egyetlen munkással sem találkozunk. Minden mnnkát gépek végeznek el. Jurij Petrovics Tyerentyev, a gyár energetikusa hosszas Kutatások és számítások után olyan központi vezérlő berendezést szerkesztett, amelynek segítségével az összes gépeket egyetlen pontról lehet irányítani. A berendezés összeszerelésében a gyár szinte valamennyi dolgozója részt vett. Eljött a várva várt nap. A gépészek, motorszerelók, lakatosok, mind elhagyták a gyár épületét. A vezérlő asztalhoz odaült a fögépész és innen kezdte irányítani az üzemet. A vezérlő asztalt olyan helyiségben helyezték el. ahová nem hatol be se por, se lárma. A jelzőlámpák és a vezérlő tábla különleges készülékei pontosan mutatják, mi történik a gyárban. dolgoztak ki például a rokon bár alapjában véve^nem bocukor-félék nwkülönbözte- nyolult és nem sok beruházást tésére. Répa-pép,"melasz, stb. kívánó laboratóriumi felszekimutatható. relé*re van szükség. Jóllehet. más pépekben Vaj, margarin, disznózsír egvmástól könnyen megkülönböztethető és a disznózsír kenőzsírokkal való legcsekélyebb szennyezése, kimutatható. Fluoreszcencia-vizsgálatok alkalmasak minőségromlás megállapítására húsnál, szárított húsnál, tojásnál, vajnál stb. A megszárított tojásfehérje például sárgásán vagy egyes területeken'a vizsgálati módszerek még tökéletesítésre szorulnak/a mezőgazdaság és élelmiszeripor számára a Iumineszcenciás vizsgáitok már most is" nagy segítséget nyújthatnak. Rudó Ágoston Koesuth-dtjas'egyetemivtanáa-, az Akadémia levelező tagjá — Csanda Indiai külügyminiszterhelyettes vezetésével júliusban indiai kulturális küldöttség 'látogat el a Szovjetunióba.« A küldöttség ezenkívül felkeresi Lengyelországot, Csehszlovákiát," Romániát, Bulgáriát, Magyarországot és Jugoszláviát. Az utazás célja a kulturális kapcsolatok elmélyítése, — Ez évben már négyen részesültek jutalom-üdülésben a Szegedi Erőmű dolgozói xközül. A vállalat iteemi' bizottsága és vezetőséget úgy tervezte,' hogy megkétszerezi ebben'az évben az ehnúHiévi jutalom-üdülésben részesült dolgozók számát'. Az. arra érdemes dolgozókat elküldi"'az ország legszebb üdülőhelyéire, Százéves a balti hojágyár Nem rég ünnepelte alapítású- A korszerű hajók gyártása elgyorsabb folyami víziköziekedé- nak századik évfordulóját a Bal- képzelhetetlen az élenjáró techsi eszközök. A hajó kísérleti mo- « H«Íófy^-.A gyár 100 észten- nika és technológia bevezetése tlos krimikaia egyszersmind a nélkül. A gyárban most a linjódell/et, egy k,s otszemelyes mo- hajóépítés története is. szekciók összeállításánál vala* torcsónakot néhány esztendővel Itt épültek az első orosz tenger- mennyi hegesztési munka háezelőtt készítette el egy volgai alnttjárók, aknarakók, sorhajók, romnegyed részét automaták sehajógyár. A modell a próbák so- ]" bocsátották vízre a Szovjet gítségével végzik. A fű- és segéd„ _ , ,, . ... .... Haditengerészen Flotta etső egy- gépek beszerelése ma már nem rdn. kitűnően bevált. A kozeho- , .„ 7/ . . , . ? i . - v ' ségeit, itt készült el számos ke- a hajótest vizrebocsatasa utan vőben megkezdik nagy befoga- reskedehni hajó és azok közül történik, hanem annak készitcscilóképességű, azonos tipusú hajók is igen sok, amelyek most az vei párhuzamosan. gyártását. A tervek szerint egy Éwnki Sarkvidék jeges tengereit A Balti Hajógyár dolgozói n .,' , . , . , ,, __ • • járják, • száz éves Jubileumra nagvszerű ilyen liaion hetven utas fer maid ' ' ,, ,,. . . 1 Üj idők - új feladatok. A "'alodck°' • ™Pr> rn x - .i i ]','il az unnepsegek elolt bocsaa rv , _ . * i Balti Hajógyár most kezd soro- 1 ... . A Diesel-motoros folyami ex- . ... , tolták vízre az eiozö két lullőzatban gyar tani nagy hutohajo- , ., .. . . ,. presszliajók tavakon is mester- kat. Az első kettőt- az „Aktju- ** t^ " * Ü "»'« » I séges víztárolók vizén iz közit- )>inszk"-ot és az jUttaohnszk"- « W*™* 0 uutó,. Bemutatták a V. KIc* kedhetneh, biztosan ellenszegül- "t -> m«r vízre bocsátották. Az ^^ évvp| eB(|gt( a N£ya mo_ menti konfekciógyár, a városi . . I.A. méter marni huL most próbálják ki a kikötő- ' konfekció-kombinát, és a kisipart nci puga iíci mezer magas mar ^ a májodik a közeljövőben csoras partján néhány apró ha- rttházati kombinát legújabb tért lomoknak is. készül el teljesen. A hajók nagy- jójavítóműhelv épült. A Balti- mékeit: Az új, gyorsjáratú személy- teljesítményű hűtőberendezései gyár ma a szovjet hajógyártás A kiállításon nemcsak az új szállító-hajókat nerti csupán a lehetővé teszik, hogy három é» óriása, s a legkorszerűbb gépek- modelleket lehetett me'gtekinteVolgán hanem — elsősorban — tonna halat fagyasszanak kel rendelkezik. Ugyanolyan ni. hanem e modellek alapján bennük. Most van soron a két nagy út áll előtte, mint gyárt- mindjárt meg lehetett rendelni a úszó eetleWiolgozó üzem, több mányai előtt, mikor azok leke- divatos ruhákat, kosztümöket is* (csúsztató A kiállítás több mint háromszáz rendelést vett fcL Tavoszi modellek Tahin híres kiváló ruhaterve* zőiről, szabóiról cs szabónőiről. A városbon áprilisban fartolták meg a tavaszi-nyári ruhák kiálSzibéria és az északi országrészek távoli, vasútvonal nélküli vontatóhajó, egy jégtörő és más riilnck a sótyákróL vidékein állítják forgalomba. hajók építése. berendezés). Bár késett a tavasz — a Széchenyi tér fáinak, s növényeinek pampája ez évben sem maradt eb Hetekkel ezelőtt még a sárga pimpimpárc uralkodott a Séta a platánok alatt szükség, meg ne tépázzák, haso- (Spirara). Az idén sajnos nem gassák ágaikat az ,engedélye- gyönyörködhettünk eléggé az A legure orKorul fehér váhozataiparkrés-Jegck sarkait. Vörösbor* na. szívós fájából a honfoglaló magyarok ifjakat faragtak, a gallok nedvével lándzsahegyeket áztattak be, Plinius ét Uioscondes viszont a halál fájának ne* vezlék, s életveszélyesnek tartották még az alatta való tartózkodási is. Ceruzákat gyártanak rA. IV. Faber) a virginiai gyep szőnyegben, s mos t átvette tőle az uralmat a százszorszép. s egyre inkább fehérbe öltözteti "rággyüpók. a, h(W , „ bauarA.M (paconia) is a föld palástját. Madárdal hang- gebb közöttük a legszebb növi- cikésvr nyílik, vigasztalásul vízik a lombok között, a bokrok 3ű, a villamos központi megálló- rágkedvelőknek. hogy ami kralján seregélyek és feketerigók jóval szemközt. E srrrijt írója sik, az nem múlik. Szorgalmas boróka (Juniperus virginiano) fásürögnek.. j emlékszik még arra. amikor ez kertészkezek szépen nyesett jóból, az életfáéból (Biota őrien* Látogassuk sorba a tér szép- a fa a városháza előtt állott, s fíuxus-bnkrokkal járultak Iwzzá lalis) pedig állítólag Ciceró aszségeit. Kezdjük a ,.bennsziilöt• onnan szállították gyökerestül a parktükrök szimmetrikus szép- falát, s Caesar galliai győzelmi 'lekkel", akik legrégebb idő óta kiemelve mostani helyére. Ali- ségéhez. Megjelentek már a me- jelvényeit készítették. A thujaétnek' itt. városunk, s talán koriban még a kertésztechnika legházi növények is, pompájú- fa (Thufa occidentalis) fája as egyik legszebb szenzációja volt ez. Ma is gyakorolhatnánk ezt a műveletet. NéKözép-Európa terén: hány szép növésű, ideszállílolt díszfával emelhetnénk a tér szépségét, néhány eltorzult, halit voltak ezek már akkor is, táslrontó, nem odaillő fa helyét mikor az óriási téren tátongó szebbekkel pótolhatnánk. A üresség volt, a múlt század 70-es Zsótér-ház előtti hársfasor fog- Már akkor meg voltak őseik, a platánfáiskal. kat azonban csak nyáron és ún. fehér rrtlrtisfa. s tinkturája a régi világban szemölcsirtó szer Előkelő szépségei a térnek az volt. Az igazi ciprusokat parkunkban csak a kis, nem régi telepítésű álciprus (Chamaecyparis) bokrocskák pótolják. Ugyancsak ujabban telepítették be <t hinaink s japánok kedvek fenyőjét. a páfránylenyöl (Cinkősszel mutatják meg igazában. Előkelő széps ősi származású fenvőlr. ez a foidnoz. mint pionírok, a szemocnievo, rácson oumu , . „hní n-ember nem » — li voltak annak i, mikén- sűrű fasorból. Öröm nézni két- bol ebtek, ott, ahol az ember nem ^ kitkarélyú> irgürzűalhotta újjá a város mim- három dúshmbú mogyorófát, tudja pusztítom őket, vagy szerte hli. /ialonJó leveleiben a nagy éveiben. Ahogy Jókai mondaná: híja is megköveteli ezt. Át kel- midőn még ember sem volt a „rettenetes nagy joguk" van lene telepíteni, vagy három fát fmóön. Ma csak régi dicsőségük- biloba), mely megjelenésében ehhez a földhöz. Mint pionírok, a szembenlévő, rácson belüli - ellentmond a lenuő termeszeitanúi peri _ mW kát népe az elpusztult alföldi egy szép felemás levelű juhar-^ n világon, az emberek gyönyör- költő. Goethe két egtpnással metropolist. Tanúi voltak Dan- fát. meg rgy egészséges növésű ködtelésére parkokban, akár, végtelen, benső barátságban öszkó Pista, s Tömörkény darvado- ostorménfái 'Celtit) a hatalmas mint segítőtársak a természet szenött lélek szimbólumát látta, zásóinak, mesés történeteket su- platánok tőszomszédságában A erőinek leküzdésére, mint kör- Ezek a kis csemeték, tzemvidító sogiali a Iák szerelmese. Móra sétáló gyermekek fantáziáját nyékünkön is. Colorado s Arizó- frisseségOhket a szép. piros, teltFcrenc fülébe, s nekik panaszolta foglalkoztatják a törvényszék na sziklás hegyeiből származik virágú galagonyák szamszédsáa költő Juhász Gyula, hogy le- el'nti szivarfák (Catalpa}. Nem- a szúrós tobozú Duglász-fenyő góhrm pótolják nekünk, szegehet: valaki száműzött a saját ha- sokára kifejlesztik lila fürtjeikét (Pseudotsuga Douglasii), gyor- dicknek a háborút időben az zajában is. Egyik-másik veterán a Judásfa-bokrok (Cercis sili- san növő, kedvelt parkfánk. Ott újszegedi parkban elpusztult, ortörzsnek szűk már a talpalatnyi quastrum), melyeknek érdekes- szomorkodik a rómaiak szurkos szágoshirű, nagy ginkgófánkat. löki. Hullámosra púpozzák az sége, hogy a monda szerint fenyője, a luc (Picca excelsa) a Végül, a jövő letéteményesei: aszfaltot* gyökereikkel, korjelző ilyenre kötötte fel magát az Is- karácsonyfa, s egyik rokona az a kis gyűrűikkel' át-meg átszövik a kárióti. őszig várat pompájával ezüstfenyő (Picea pungens). Ezek korzó legerősebb vaskorlátját is, az a néhány gömbalakú meggy- nem az Alföld fenyői, hanem a IO laVlaCSenieieiC jelezvén, hogy nem lehet kordá- fócska fPrunus cerasus var. glo- hegyvidéké. Néhány példányon ,,,„.,.,. , ba szorítani a múltnak hagyó- bosa), hogy csodálatos levclszí- csonkítás nyoma látszik. Szép a tér sínek felölt oldalán, melye* ményait , nezódéscvel gyönyörködtesse a lombpiramisáról és selymes tui- krt a felszabadulás tifo/t telep,r.ak utánuk iöttek a töb- járókelőket. Kora tavasszal a ről ismert az árbócfcnyő (Pinus tett a városi kertészet Nő,,enek t sah utánuk lőttek a too- váro,házel6lti park- strobus). Hálás parkfenyőnk, jól nagyra - terebélyesed,enek, s részlet büszkesége a liliomfa bírja a lombjára nehezedő hó- hirdessék ennek a városnak élni* (Magnólia) bokor, majd néhány nyomást, s rovaroktól is keveset akarását! héttel, később a kínai származá- szenved. Homokos területünkön A szép teret — szép fáival — sú csodálatosan szép rózsaszilva, erdősítésre használják a hosszú- s növényeivel dolgozó népünk vagy rózsamandula (Prunus tri- tüs. fekete v. osztrák fenyőt szeretetébe, s további védelmébe loha). Alig hullanak le linóm (Pinus austriaca). Nálunk is ós- ajánljuk. szirmaik.' már ott virágzik tövé- honos a tiszafa (Taxus baccata). Csongor Győző biek.: A hacsakArany János es Jókai Mór kedvenc fái, gyermekkorunk kedves emlékeit őrzik. Nemsokára illatos virágáradatba harsannak, s a parkcyk éberségére lesz ben a fehér bajnóca bokrocska Néhány szép példány disziti a TTIT biológiai szakosztály