Délmagyarország, 1930. május (6. évfolyam, 97-121. szám)

1930-05-01 / 97. szám

« DÊLMAGYARORSZAG 1930 míius 1. Május hó 3 án és 4-én női fehérnemű és SMS kelengye rendesODk OzielOnk b«l«n helyl««»>e»iea, amelyra n«0vreber»» ! vevBkBrllnkpt tisztelettel meghívjuk Waper F. fi. és Fia^7! Egy Gárom éves Risgyermelc borzalmas iüszJ&alála /t gondatlan anyát 8 napi fogfiázra ítélte a törvényszék (A Délmagyarország munkatársától'.) Borzalmas szerencsétlenség történt a mnlt év októberében az egyik átokházai földmives tanyáján. Egy 3 esztendős kisfiú a konyha tűzhelyétől meggyulladt és szénné égett. Gajdács Andrásné földmivesasszony október 17én reggel tüzet gyújtott a konyhában, hogy 3 éves kisfiának reggelit készítsen. Közben észrevette, hogy a pulykák a tanya udvarából kiszaladtak. Otthagyta a reggeli készítést és a pulykák után futott. A kisgyerek ezalatt a belső szobában türelmesen várta reggelijét. Negyedóra elteltével megunta a várást, kiment a konyhába. Egyenesen a lüzhelynék tartott és keresni kezdte a reggelit. A kávét azonban nem találta meg, azért elkezdett játszadozni. Kinyitotta a tűzhely ajtaját, ahonnan egy parázs esett a kötényébe, A parázstól lángrakapott a ruhája, A gyerek sikoltozását senki sem hallotta, a tanya üres volt, az anya pedig a pulykákat kereste. Félóra múlva érkezett vissza Gajdácsné és a konyhában már csak a gyermek teljesen elszenesedett holttestéi találta. Az asszony ellen az ügyészség gondatlanságból okozott emberölés vétsége miatt adott ki vádiratot. A szegedi törvényszék V7M fanácsa szerdán tárgyalta Gajdáesné ügyét Az asszony sírva ismerte be, hogy gondatlanul járt el, amikor gyermekét őrizetlenül hagyta a tanyában. Dr. Mihályffy István ügyész s/.igoru ítéletet kér, mert a tanyák között nagyon sokszor fordul elő, hogy az anyák őrizetlenül hagyják gyermekeiket, amiből aztán ilyen szerencsétlenségek származnak. A tőrvényszék tajdács Andrásjiét gondatlanságból okozott emberölés vétsége miatt 8 napi fogházra Ítélte, de az Ítélet végrehajtását 3 évi próbaidőre felfüggesztette. Az ítéletben az anya megnyugodott „CSEPEL" kerékpár! évi részletre gyáii Jótállással. Szebbnél szehb strapa, verseny női és gyér* mek kerékpárok nagy választékban csepeli Welss Manfred-gyár főlerakatatian Tisza Lalos köruf 42/a. (U! Singer-palota). UélmagyarortzAg legnagyobb magyar kerekpArraktóro. TSH 649 Levél Chicagóból Séta a chicagói Union Stock Yardban Chieagö, április Sokat hallottunk már a hires chicagói vágóhidról, ahol egyik oldalon besétál az élő állat és a másik oldalon kijön a kész szalámi. Nézzük meg ezt a csodát közelebbről. A vágóhid, Union Stock Yard alatt nem a nálunk szokásos közvágóhíd értendő. Ez egy óriási terület, ahova naponta az ország minden részéből felhajtják az eladni szánt élőállatot Ezen a területen keresztül-kasul hnzódik az ötven cég húsfeldolgozó ipartelepe. Közben vannak úgynevezett állatsiállodók, ahol az el nem adott állatokat el lehet helyezni, részben nyitott karámok, részben fedett istálók. Marhák, sertések és juhok külön-külön laknak. Az úgynevezett drévere-ek (hajtók) lovon ölő legények hajtják be a megvett jószágot a megfelelő ipartelepre. Az Uniou Stock Yard közepén van az állattözsde, ahol az üzletkötések történnek. Naponta 3—400 vevő keresi fel az állattőzsdét Chicagóban magában 50 paeker (húsfeldolgozó) üzem van. Ezek nagyobbrésze maga vágja a neki szükséges állatokat A legnagyobb húsfeldolgozó üzem Swift & Company az egész világon ismert cégé, mely ellentétben a többiekkel, megengedi bizonyos időben telepe fontosabb részeinek megtekintését Az ő előzékenységéből közölhetem a következő adatokat: Kezdjük talán a sertések feldolgozásán: Az élőállatokat behajtják egy kis karámszerü helyre, karámonként 20—25 drb. sertést. Ott egy néger minden állat hátulsó lábára egy láncot erősít, a láncot ráakasztja egy folyton forgó nagy kerékre, minek segítségével a sertés élve, fejjel lefelé, rákerül arra a lassan mozgó hosszú úgynevezett végnélküli drótkötélre, melyen rajta marad az egész feldolgozás alatt Néhány méternyi utazás után a hátsó lábán lógó sertés a hóhér elé kerül, aki óriási gyakorlattal beleszúr a tokájába. Ennek köve tkeztében az állat erősen vérezni kezd és további 5—6 méteres utazás után teljesen elvérzik. Ezt a müveletet három ember intézi. Egy behajtja a sertéseket a karámba, a másik a láncra akasztja, a harmadik adja a kegyelemdöfést óránként a három ember 750 darab sertést végez ki. A már kivégzett sertést a lánc tovább viszi a gőzfürdőbe, ahol a gépek annyira megpuhítják a szőrét és bőrét, hogy a néhány lépéssel tovább álló szőrtelenítő gép megberetválhatja, majd újra gép mossa, tisztítja, égeti ugy. hogy mire újra szemünk elé kerül, gyönyörű fehér színű és tiszta mint az alabástrom. A lánc viszi tovább a munkások sorfala előtt Az egyik végighasitja, a rríásik tovább vágja, a harmadik kiveszi a belsőrészeket, a negyedik levágja a fejét, az ötödik eltávolít egyes csontrészeket és igy megy az tovább, a láncon kézről-kézre, mig az egyes féloldalak teljesen készen oly állapotban vannak, hogy a hűtőkamrákba tehetők. Közben hatósági ellenőrök minden egyes darabot megvizsgálnak, hogy az állatok teljesen egészségesek-e. Amíg az élősertés eljut a hűtőig, 25 percig tart és körülbelül 100 kézen megy keresztül. A hűtőben az oldalakat 36—48 óráig tartják. A hűtő után az oldalak a vágógépekhez kerülnek. Az egyik gép levágja a Sonkának szánt lábakat, a hátrészből egy kis gép segítségével egy ember egy húzással eltávolítja a csonttal együtt a karmonádli husrészt. A megmaradt hátszalonna egy másik vágógépbe kerül, amely belőle különböző nagysága szeleteket hasit 'Minden villámgyorsan történik. A hulladék eltűnik az asztalokból elvezető csatornán. A levágott szalonnahulladékból zsirt főznek ki. , A füstölés előtt a Irast pácolják. A pácolás 30—90 napig tart a husvagtagsága szerint A pác enkor és só keverésével készüL Pácolás ntán kerül az áru a füstölőbe. Előbb azonban beégetik a Sivift nevet és a minőséget minden egyes darabba. A füstölő öt emeletes. A füstölés fatüzeléssel történik. A juh és bárány vágása hasonló módszerrel történik, mig egy juh eljut a hűtőig 26 percig tart. Juhot két helyen vágnak, mindegyikben óránként 400 darabot. A kisebb állatok, mint juh és borjú részére külön hűtőház van, befogadóképessége 3000 juh és 1500 darab borjú. A hőmérséklet itt valamivel 0 alatt van. A húsok e hűtőházban 72 óránál rövidebb ideig maradnak. Marhavágás két helyen történik. Az egyikben óránként 100, a másikban 150, összesen tehát óránként 250 darabot vágnak. Mig egy élőállat a hűtőházig eljut, 35 percig tart A vágás ugy történik, hogy a jószágot mindegyiket külön-külön egy kis fülkébe hajtják és a két hátsó lábát kötéllel megerősítik. Ennek megtörtént'- u'.án a vágó egy kalapácsütéssel a fejre elbódítja az állatot A* elbódított állatokat csigaszerkezet fejjel lefelé a magasba emeli és akkor ugy mint a sertéseket, tokán felvágják. Alig telik bele néhány másodperc és a hatalmas állat elvérzik. Persze a 'csiga* szerkezet a két hátsó lábánál fogva egyúttal tf végtelen láncra emeli és ezen megy az állat tovább. Az első állomás a bőrnyuzó, onnan megy tovább, felvágják, kiveszik a belső részeket, mossák, darabolják stb. 35 perc múlva a hatalma« féloldalak már a hülőben vannak. Egy átlagos bika súlya 450 kiló, mire a hűtőbe ér, a suly leapad 250 kilóra A különbözetből különféle meW léktermékek készülnek. A hűtőben 3000 oldal helyezhető el. Minden oldalba egészen végig egymás alatt van égetve Swift & .Co. neve azért, hogy a mészárosnál vásárló közönség ellenőrizhesse, hogy tényleg Swift-féle hust kapott Swiftnek van saját kísérleti konyhája a húsfélékhez, külön a hentesáruhoz, továbbá egy zsír kísérleti laboratóriuma. Mindezekben naponta tartanak próbafőzéseket Hogy alkalmazottai részére saját konyhát tart fenn, külön rádió stúdiója van, az csak természetes. Saját ingyenes középiskolája van 14—17 éves gyermekek számára. Most néhány részlet Swift cég legutolsó évi jelentéséből: Az 1929. esztendő nem volt teljesen kielégítő. A sertésüzlet állandó meglepetéssel jár. Ennek oka, hogy a vétel és az eladás közt 3 hónap telik el és előre nem lehet látni, hogy nem kell-e majd a kész árut veszteséggel eladni. A mar. haüzlet a farmer részére valamivel jobb volt, mert az utóbbi két évben a hizlalásra ismételten ráfizetve, csökkentettük az állományt Ez a csökkenés 30 százalékos. A haszon ezen az üzleten igen csekély, 970 millió dollár forgalomnál 15 millió dollár, tehát egy és fél százalék. Ennek két oka van. Először, hogy ezen iparág folytatásához nem kell külön privilégium, mindenki hozzáfoghat, kis tőkével is. 1200 gyár van e szakmában ezidőszerint az Egyesült Államokban és ha nagyobb hasznot lehetne elérni, ugy még több keletkezne. Meg kell tehát tartani a kis haszon elvét, hogy a további vállalkozási kedv elmenjen. A második oka a kis haszonnak, hogy a költségekre hagyott margó is kicsiny. Minden egy dollár értékű áruból 86 centet kap az állateladó, tehát 14 cent dolláronként az összeg, amiből az összkiadásokat fedezni kell és még a haszonra is maradjon. fíeifzer Miklós. EÍmmaIabm V Gépüzletem áthelyezése • •Plrdvris 8 folytán raktáron "kimaradt kifogástalan sománcedény, öntött edény és egyéb konyhafelszerelési tárgyakat önköltségi árban készpénzért kiárusítom. Berendezést és helyiséget telefonnal átadom. Szántó Lafos, s Református palota, városi gőzfürdővel szemben. Olasz Fagylalt Szalon megnyílt Kelemen ucca 3. sz. alatt (Haggenmacher-épület.) Tulajdonos: de Pol L. Olasz módszer szerint készClt mindennemű fagylaltok, parfé, cassa'e olcsó árban állandóan kaphatók. Megrendeléseket elfogadok. Fisk Pneu laU« fl Kilométereket Ker. képviselet: mm VILMOS SZEGE®, 354 nihszátti líáimán n. 9. SÄ Freimann müker a legkiválóbb magyar festőművészek legisjabii alkotásait! ^ Takaréktár ucca 8. Teí. 11-30. 3 Képkeretezés szakszörlíaa, izlésesesi és olcsón!