Déli Hírlap, 1979. május (11. évfolyam, 101-126. szám)
1979-05-10 / 108. szám
4 Aki tett a városért. .• Mi legyen az utca neve ? jjc Mutatvány a fal tetején... Kibírja száz évig Bontják9 hogy építhessenek én is szerettem itt élni. Most más, most szebb, ne sírjuk vissza a régit. Néhány ittfelejtett gesztenyefa égeti gyertyáit — virágzik. S építkeznek. Mixerkocsi hozza a betont, készül a fundamentum. régi. s új találkozik. Hogy az utóbbi győzzön, uralkodjon a tájon ... (illés jr) Ar és bér A Diósgyőri Gépgyár keszáruraktárának dolgozói is érdeklődést tanúsítanak a gazdaságpolitikai kérdések iránt. Számukra lesz TIT- előadás ma, 13 órától a termelékenységről és az ösztönzésről, illetve az árpolitikáról és a bérezésről. Az adott szó kötelez Áz acélműért (Folytatás az 1. oldalról) Az acélmű megvalósítását elősegítő politikai munka helyzetével és a további tennivalókkal foglalkozó írásos tájékoztatóhoz Kplláth SánZöldba b le vés, birkagu lyássa l Vevő-, illetve evőankét dór. a városi pártbizottság titkára adott szóbeli kiegészítést. Bejelentette, hogy a 172 nappal ezelőtt megtartott, legutóbbi hasonló tanácskozás után megfogalmazott állásfoglalásban rögzített feladatok alapvetően teljesültek. Az azóta eltelt idő bizonyította a célkitűzések helyességét is. A városi pártbizottság is örömmel látja, hogy az új acélműnél megkezdődött a technológiai szerelés, felgyorsult az acél- szerkezetek szerelése, s az építést lényegében nem akadályozza tervhiány. r Ablakok, falak, téglák, gerendák, cserepek... Itt még . laknak...! Az üveg túloldalán függöny lengedezik, idős férfi les ki az ablakon, mit j keresünk itt? — tán ezt kérdezi bentről. j — A legjobb építőanyag ... És olcsó — a fal tetején vagy 1 öten. Nem akrobaták, de ügyesen lavíroznak. * Szépül, alakul a város, a belváros. Utcák a múltból: Esztergályos, Asztalos. Cukrász. Kőműves. Kalapos — a sort folytathatnánk. Mesterutcák. Valaha voltak, most a földdel egyenlőek. Az új Cse- ! mege ABC kirakatában mi- J nikiállítás, a múltból, a múltról. Valahogy úgy va- j gyünk vele: nem sajnáljuk ... A Zrínyi utca is/ilyen volt, s ilyen még ma is egy kicsit. De lassan már ezek a házak is eltűnnek. Békegyíilések A béke- és barátsági hónap rendezvénysorozata jegyében ma Miskolcon is több helyütt rendeznek békegyűlést. A Kilián György Gimnáziumban délelőtt 11 órakor kezdődött a Hazafias Népfront III 9. és III 12. körzeti bizottsága által rendezett béke- gyűlés, míg a Könyves Kálmán utcai 34. sz. Általános Iskolában délután fél ö-kor kerül sor hasonló rendezvényre a HNF III 8. sz. körzeti bizottsága szervezésében. Mátyus Sándor Hernád- kakról: — Emeletes házat építünk, ez a legjobb építőanyag. Hol talál maga ilyen téglát, meg ilyen mestergerendát? Ezzel a cseréppel lesz befedve a ház, kibírja még vagy száz évig. Tizenötezret fizettem be a tanácsnak, hogy elbonthassam ezt az épületet, de visz- szakapom a pénzt, ha teljesen elplanirozom a terepet. Meglesz, segít az apám. meg napszámosokat is fogadtam ... A ház, amit Mátyusék bontanak, akárcsak sok hasonló társa, dacolt volna még az idővel. Ám kell a terep az újnak, a modernnek, a panelből készült tízemeleteseknek. A Vörösmarty utca két oldala — a régi miskolciak még emlékezhetnek rá — nem tartozott a város dicső foltjai közé. De szerettek itt élni az emberek, mint ahogy Az éghajlat hatása a mezőgazdaságra 0 c Időszerű témát tűzött napirendre a/. Ady Endre Művelődési Ház mezőgazdasági szakköre. A ma délután 6 órakor kezdődő foglalkozáson dr. Szabó Gyula tájékoztatja a szakkör tagjait az éghajlatnak a mezőgazdaságra kifejtett hatásáról. Ha rossr a gyümölcstermés, végy néhány liter gyümölcslevet, és készíts belőle levest! Többek között ezt ajánlotta tegnap délelőtt a Borsod—Heves megyei Élelmiszer és Vegyiáru Nagykereskedelmi Vállalat vevöankétjának show- manje, Pusztavári Antal Nem véletlenül biggyesztettük neve elé a jelzőt, mert a vendégek — Borsod és Miskolc vendéglátásában érdekelt szakemberek — nemcsak puszta árukínálalol kaptak, hanem sok szakmai * csemegét is. Megszívlelve a tanácsokat, sokat lendíthetnének az itt kapott ötletekkel szőkébb pátriánk vendégvárásának színvonalán. A különlegességektől csak addig ódzkodik az ember, amíg nem ismeri. A fentebb említett meggy krém levesről senki sem mondta volna, ha nem tudja, hogy nem eredetiből készült. Pikantériáját az adta meg. hogy cukorral ízesített tojásfehérje-habot tettek rá. amit előzőleg sütőben kicsit megpirítottak. Az asztaltársaságomban ült Gajdos litvánná. Bódva- szilas egyetlen éttermének főszakácsa. Az ő recept ie szerint készült a palóc vaj- babgulyás, kihasználva a fűszerek adta lehetőséget. Mezőkövesden egy szakácsversenyen második díjat nyert a levesével. A résztvevők közül valaki tudni vélte, hogy ez Mikszáthnak is kedvenc étele volt... A Szakácslexikon anekdotája szerint nem sok ideje maradt az ebédre, hát összekeverte a zöldbablevest a birkagulyással. .. LEVES HELYETT RÉPALÉ A vendéglátókat gyakran éri az a vád. hogy a gazdag fl'issensült-választék mellett kevés a tésztaféle. A túrós, a diós és a mákos metélten kívül nemigen szerepet más az étlapon. Pedig az olaszosan elkészített tésztafélék, mint itt a Pastasuta, de a Ülést tartott tegnap délután a Hazafias Népfront M'skolc; városi Elnöksége mellett működő Helytörténeti és Honismereti Munkabizottság. A honismereti és helytörténeti mozgalom helyzetéről Bogsán Gyula, a HNF városi bizottságának politikai munkatársa adott tájékoztatót. A tájékoztatót a bizottság megvitatta és elfogadta. A második napirendi pont előadója Perényi Károly, a Hazafias Népfront Miskolc városi Bizottságának tagja volt, A napirend címe: Javaslatok a varos új utcáinak, terein3k elnevezésére. Az ülés után Perényi Károlyt rövid beszélgetésre kértük. — Hogyan születik az utcák neve? Mennyire nehéz, mennyire fontos munka ez? — A névadás, egy-egy utcanév megmentése mindenkor vall a városokról. A nevek. amiket most adunk, a gyerekeinken formálnak, alakítanak. Én azt vallom, hogy itt Miskolcon eddig jól sáfárkodtunk az utcanevekkel. Természetesen vannak magyaros ízekkel megtűzdeltek is, változatosabbá tehetnék az étlapot. Kapható lesz például a nyakkendő-tészta, ami formájában egy kis csokornyakkendőhöz hasonlít, de gondoltak már a fehérjedús, ám kalóriaszegény tésztafélével a diétázókra is. Biztos forrásból származik a hír, hogy megszűnik a cérnametélthiány, mert a békéscsabaiaknak éppen 26 vagon négytojásos cérnametélljük van raktáron. (Nem tudni, miért a raktáron?) A békéscsabai konzervgyár képviselője mondta el azt is, hogy a budapesti Gyermekélelmezési Vállalat éttermeiben étkező nebulók választották ki új készítményük ízét, a sárgarépaléét. Az ízorgiából a narancsolaj-adalékkal dúsított nyerte meg a tetszésüket. s ezt a gyerekeknek leves helyett adják. A FŰSZEREK RENESZÁNSZA A gyerekek ízlését lehet leginkább formálni. A hagyományos köretek helyett kínálják a sárgarépát,- a zöldborsót és a zöldbabot vajon párolva és az UNIVER' Szövetkezet fűszereivel ízesítve. Nem mindig volt úgy. hogy a magyar konyha csak néhány ízesítőt ismert. A fűszerfélék most kezdik élni reneszánszukat, s az a szakács, aki ad a szakmai hiúságara, be is veti a fűszerkeverékeket. UNIVER- ék új ajánlatai a magyaros sült—fűszer keverék, a grill-, a flekken- és a töltelék fűszerkeverékek, s újdonság a fűszerezett paradicsom. Amikor az új pezsgőíékéket ajánlották, elmondták, s ez köztudott, hogy környékünkön csak a szilveszter itala. Kecskeméten van olyan vendéglátóhely, ahol lehet egy azért adósságaink. Lebontották. tehát nincs például Kölcsey utcánk. Más: nagyon sok olyan ember van. aki életében sokat tett ezért a varosért, ezért a tájért. Utcanév mégsem őrzi a nevüket. A munkásmozgalom nagy alakjai közül is sokan voltak miskolciak. Másféle gond: a városban sok helyütt nem tesznek különbséget út és utca között, sok helyütt hiányoznak a táblák. Csak Tapolcán például 412 házról hiányzik a tábla. Nem pontos a városról készített térkép sem. Utcákat hagy el. leiepeket nem jelöl. Mindez olvan dolog, amire figyelni kell. — Most itt. a munkabizottság előtt elhangzott száz javasolt utcanév. Mikor lesznek ezek utcák? — Pillanatnyilag jnég mindig az a helyzet, hogy több utcát szüntetünk meg. mint amennyi épül. Ez a száz javasolt név a tartalék, amiből a tanács gazdálkodhat. Ezekben vannak szépben hangzó nevek, mint példá’ul az Aranyeső utca, vannak történelmi nevek, vannak mesterségekről valók, néhány pohár pezsgőt is kérni. Tévedés. hogy a felbontott pezsgőből elszáll a buborék, mert jól lehűtve bontottan is tárolható. PÉLDÁUL A KRAMPAMPULI Egy-egy vendégfogó különlegesség adja meg — adná meg — éttermeink, presszóink jellegét. amiért az ínyencek szívesen be is térnek. Miskolcon például nemigen találunk olyan helyet, ahol teakülöniegességeket szolgálnának fel. Pedig egy kubai jeges tea — ananászdarabok, rum, néhány szem jégkocka talpas pohárban, szívószállal szervírozva — nem ördöngösség. A krampampuli teával már valamivel komplikáltabb, de valószínű, vendégcsábíló különlegesség lenne. Aki netán otthon akarja elkészíteni, eláruljuk a receptjét. Hozzávalók: mazsola, datolya, kan- dirozott gyümölcs, cukor, forró rum, fehérből-, tea. citrom- vagy narancsszaft. Úgy elegáns, ha a vendégek előtt készítjük, az asztalra kikészített Bunsen-égő lángjánál melegített edényben. Beleöntjük a fehér bort. a teát és a különböző adalékokat. Az edény tetejére szitaszövetet teszünk, amire ráhelyezzük a cukrot, leönt jük a forró rummal és meggyújtjuk. Az olvadó rum belekaramellizáló- dik az italba, s ezt összekeverve. forrón szervírozzuk előmelegített pohárba, citromkarikákkal díszítve. A Borsod—Heves megyei Élelmiszer és Vegyiáru Nagykereskedelmi Vállalat tud tehát bőséges a'apanyagot és sok újat adni, csak élni kell vele. B'őzőcskézni, de okosan, OLÁH ERZSI utcanév a írvagyarsóg őstörténetéből való. Miskolc sokarcú város, 'és éppen ezért, egy javasolt név. ami ió a Martintelepen, nem biztos, hogy jó Diósgyőrben is. Csak példaként: Feldma.n doktorra, a vasgyári kórház egykori főorvosára még ma is sokan emlékeznek. Azt már kevesen tudják, hogy kommunista versek olvasása miatt középiskolásként a város összes iskolájából kicsapták . . . Az élete egy regény. egy utca mindenképp őrizhetné a nevét. — Tulajdonképpen ez is egy javaslat volt. Mi történik akkor, ha egy városlakónak jut az eszébe, hogy szeretne elnevezni egy utcát. Valakiről, vagy valamiről? — Ha rossz a javaslat, akkor nem történik semmi, ha jó, akkor ezt elmondhatja akár valamelyik népfrontfórumon, s szólhat a tanácstagnak. A névadás ugyanis az utódjainknak szól. És éppen ezért: csak kollektív munka eredménye lehet. ■ (bárt ha) Alapjában véve, valamennyi, a mű megvalósításában érdekelt vállalat teljesítette kötelezettségeit. Az októberi és áprilisi > államtitkári. miniszterhélyet- tesi szemle után a vállalatok párt-, KISZ- és szak- szervezeti szervei is arra törekedtek, hogy az acélmű határidőre, és a tervezett költségeken belül történő felépítése érdekében kötött szocialista együttműködési szerződésben foglaltak maradéktalanul megvalósuljanak. Ugyanakkor felhívta a figyelmet arra, hogy a vállalatoknak meg nagyobb gondol kell fordítaniuk a megállapodások, az adott szó betartására. A városi partbizottságnak is az a véleménye, hogy ma reálisnak látszik az acélmű első szakasza 1980 negyedik negyedévében történő üzembe helyezése, A ma legfontosabb feladata — mondotta — az építés és az acél- szerkezeti szerelés, ám egyre nagyobb gondol kell fordítani a technológiai szerelésre, a belföldi gépgyártásra, és az építés második ütemének előkészítésére. Fontos, hogy a most belépő kivitelezők is tegyenek meg mindent a szervezett, gyors és hatékony munka érdekében: minél zökkenőmentesebben kapcsolódjanak be a kivitelezésbe. Az előterjesztések és a szóbeli kiegészítések fölött vita bontakozott ki. amelynek tapasztalatait Kolláth Sándor foglalta össze. (nyikcs) * A házból ház készül... A legolcsóbb építőanyag innen kerül ki... (Solymos László felvételei)
