Déli Hírlap, 1976. október (8. évfolyam, 232-257. szám)
1976-10-25 / 252. szám
a miskolciaké a szó Neonrejtvény 3^ Egy miskolci filmszínház bejáratánál láttuk ezt a talányos neonfeliratot. Lehetne annak a rövidítése is, hogy „utánjátszó mozi”. Lehet Táncsics mozi is. Azt hisszük, az utóbbiról van szó. (Poes Imre felvétele) Vizsgálat „Favorif-ügyben ,.A kilós Favorit 90 deka” címmel lapunk október 4-i szántában közöltük Baranyi Andrásné panaszát. A Miskolci Sütőipari Vállalattól a következő választ kaptuk: minőségileg és mennyiségileg megfelelő árut tudjunk biztosítani. Az üzem minden intézkedést megtesz, hogy a ralitárból csak a szabványnak megfelelő termék kerüljön a kereskedelembe.” Szép gesztus Szívet, melengető látványnak voltam tanúja az elmúlt napokban: egy tiatal pár menyasszonyi csokrot helyezett el Perecesen, a szovjet hősi emlékmű talapzatán. Áldoznak ezzel azoknak, akik íiatal életüket áldozták hazánkért. Nagy örömmel üdvözlöm ezt a szép, és több fiatal számára is követendő gesztust. Csík István Miskolc, Erenyői út Fedett buszmegállót kaptak Űj, fedett buszmegálló készül a Kilián-északi lakótelepen is. Eddig kissé méltatlankodva tekintettek az északiak a Kilián-déli oldalon már régóta meglevő fedett buszmegállóra. Most már beteljesedett az északiak vágya is, türelmesen várhatják esőben is a buszokat a fedett megállóban; kímélve egészségüket és ruházatukat. Mint tapasztalom, egyre több fedett buszmegállót létesítenek városunkban. Köszönet érte. K. P. Miskolc „Felkerestük a panaszost, a nala levő kenyérből azonban nem tudtuk megállapítani annak súlyát, mert már csak a felél tudta rendelkezésünkre bocsátani. A vállalat maximálisan azon fáradozik, hogy városunk fogyasztói részére Pad, zöldséges ágyak között A Mikes Kelemen u. 34. sz. alatti, négyszintes épület lakói nagyon örültek, amikor híre ment: fásítják a tágas udvart, s játszótér lesz rajta. A házfelügyelő dicséretes közbenjárására meg is érkeztek a facsemeték, majd most Ősszel a játékok is. öröm volt nézni, milyen boldogan vették birtokukba a csöppségek a libikókát, hintát, mászókát Még azt sem bánták, a lakók, hogy az udvaron nem jutott már hely a garázst nélkülözni kényszerülő autóknak, örültek a néhány padnak is, amelyeket pirosra íesiettek a kertészeti vállalat munkásai. A ház egyik oldala játszótérré alakított udvarra, a másik a szerencsések garázsaira, a harmadik oldala pedig az utcára, a már meglevő virágágyakra néz. A negyedik oldal az Avas-dél leié tekinl. A lakóteleptől gyümölcsösök, szolok, ezektől egy járda, s mellette kerítés vaiasztja cl a kockabérházat. A ház és a kerítés közötti törmelékes földhányást konyhakertnek használják a lakók. Zöldséget, karalábét, paradicsomot, paprikát termesztenek. Két piros padot már el Is helyezlek a néhány méteres dombocskán. Mindkettő a bérház meglehetősen csúnya, szürke, va- ltolatos falára néz. Ki fog ezekre ülni, s mit fog nézni a szürke talon?! — kérdezik sokan. Miért nem volt elég a hatalmas udvar betelepítése, s a már meglevő virágágyak szépítése? Miért kell két pádért, esetleg néhány facsemetéért, bokorért elvenni a konyhakerteket? Miért nem kérdezlek meg a lakókat is; mit szeretnének a ház hátsó oldalán? Két padot, amelyről „csodálhatják” a szürke maltert, vagy kertészkedni tovább? (Nem sok — ám a vasárnapi ebédhez elegendő — terem a kis ágyacskákban). Ha megvalósítják az Avas—III. ütem beépítési tervét, a kerítés mellett most elvezető járda helyén utca lesz. Ez indokolhatná erre az oldalra is a parkot a zöldséges ágyak helyére. Am hol van még az?! S ha valamikor lesz is utca a kerítés mellett, a padok háttal állnak majd neki, a partról nem is szólván. Sőt, még azt is megkockáztathatnánk; valószínűleg akkor sem zavarnának senkit a zöldséges ágyak. Esetleg termőföldet lehetne rájuk hordani, hogy szebb legyen a termés. Ny. I. ROVATVEZETŐ: MOLNÁR SANDORNE TELEFON: 18-221 V Nap, mint nap sokaknak gondot okoz, hogy miként állítsák össze étrendjüket, hogy abban minél kevesebb legyen a túlságosan tápláló, zsíros falat. A fogyni akarók, akik sok fölösleges kilót cipelnek, gyakran azért adják nehezen á fejüket egy kis diétázásra, mert azt hiszik, ezzel huzamosabb időre le kell mondaniuk az ízletes ételekről. Pedig ez korántsem így van. Kétségtelen viszont, hogy még a fogyókúrázók sem feledkezhetnek meg arról, hogy a szervezet számára fontos vitaminok, ásványi sók a soványabb étrendből sem hiányozhatnak. Éppen ezért olyan táplálékokat kell előtérbe helyezni, amelyek nem túlságosan gazdagok tápanyagokban, viszont tartalmazzák a vitaminokat, ásványi sókat. Ilyenek többek között a tejtermékek. A Tejipari Vállalatok Trösztje a választék bővítése érdekében újabb termékekkel gazdagította az évről évre szélesebb áruskálát. Aligha van olyan ország Európában, ahol ne ismernék az ízletes, finom edámi • sajtot. Ebből a keresett termékből most finn és lengyel szállítmányokból is jut a boltokba. Nemrég került forgalomba a külföldről érkezett edámi, és máris számottevő vevőköre van. Fóliacsomagolásban kapható, 2.2 kilós kiszerelésben, de az üzletekben. ahol a többi sajtfélét is felvágják, az edámit is kérheti a vevő ennél kisebb mennyiségben is. Tálalási, készítési formája sokféle lehet. Készíthető belőle rántott sajt is. amihez persze némi ügyesség, jártasság kell. legalábbis ahhoz, hogy igazán finomra sikerüljön. Aztán piros arannyal ..díszítve”. ízesítve is különleges zamatú uzsonna, vacsora az állandó minőségű edámi. Heszelt sajtként szendvicsek, sajtos tészták szórására is * igen alkalmas. Érdemes néhány szót szólni arról, hogy hazánkban 8 évvel ezelőtt egy lakos egy év alatt átlagosan alig több. mint kilencven dekagramm sajtot fogyasztott. Azóta ez a mennyiség évről évre nőtt,-a .rí , j. no igaz, hogy eléggé csekély mértékben, s elérte az 1 kilogramm 21 dekagrammos átlagot. A, fejlett étkezési kultúrával rendelkező országokban az évi sajtfogyasztás ennek a többszöröse. Annak, hogy nálunk a tejtermékek fogyasztása elmarad más táplálékoké mögött, nagyobbrészt az az oka, hogy még mindig nem ismerik eléggé: a szervezet egészséges és normális funkcióinak fenntartásában jelentős szerepe van a komplex ételeknek, melyek egymagukbán is sok fontos, élettanilag nélkülözhetetlen vitamin és ásványi sók hordozói. A tej- és tejtermék-fogyasztában hazánk a világranglistán az utolsó harmadban foglal helyet és ezt fájó összevetni az alkoholfogyasztásban elért, kétes értékű „előkelő” helyezésünkkel. Az életkörülmények változása, a műveltségi színvonal emelkedése feltétlenül oda kell, hogy vezessen: kerüljük az egészségkárosító hatásokat, és többet áldozzunk olyan táplálékokra, amelyek a szervezet kiegyensúlyozottságát, építését, ellenállóképességét fokozzák. Hazánkban mind a tej, mind pedig a tejtermékek ára kedvezőnek mondható, a boltokban a legtöbb helyen korszerű hűtővitrinekben, hűtőpultokon tartják a tejtermékeket. Csomagolásban, feldolgozásban is igyekszik megközelíteni a tejipar a vásárlói igényeket modern gének, gépsorok beállításával. Akik igazán kedvelik a sajtokat, többek között az edámi sajtot is, szívesen vásárolnak egyszerre egy 2.2 kilós adagot is. Hadd mondjuk el. nem közömbös, hogy az előre megvett sajtot miként tárolják a felhasználásig. A legkedvezőbb, ha 8 —10 fokos hőmérsékletű hűtőbe helyezzük, de arra lehetőleg ügyeljünk, hogy a 17 fokot ne haladja meg a hőmérséklet ott, ahol az edá- mi, vaav más hasonló minőségű sajt áll. Ugyancsak örömmel fogadták a vásárlók, hogy a közelmúltban tovább gazdagoSzarvasagancs dámiapát, mufloncsiga A írótea ára Vagyont érő trófea Nyugatnémet rendszámú BMW fékez a budapesti Ignotus utca 33. előtt. Rövid keresgélés után megtalálják a jobb napokat látott kopott táblát: Országos Trófeabíráló Bizottság. A kocsi tetején három szarvasagancs. A kerekeket még föld- és íücso- mók tarkítják. Azt agancsokon kis cédula; eszerint a Balatonfelvidéki Erdő és Fa- feldolgozó Gazdaság területén lőtte a vadat a külföldi vadász. A trófea lekerül a kocsi tetejéről, mérlegre helyezik. Egyeztetik az adatot a cédulára írottal, majd a bírálat következik. Az asszisztens kézbe veszi a barnára színeződött, vaskos agancsot, a bíráló — ez esetben a bizottság tudományos munkatársa, Szidnai László — centiméterszalaggal a kezében sorra méri a szárakat. * Magyarország vadállománya világszerte a legjobbak közé tartozik; nálunk lőtték ki a világ- rekorder özagancsot fején hordó öreg bakot. Évekig mi büszkélkedhettünk a világbajnok szarvasaganccsal. (Bulgáriában az idén ennél is jobbat lőttek.) A dámlapátos trófeák világrekoi- derei negyedszázadra visszamenőleg magyarok. Érthető, hogy előszeretettel keresik fel hazánk erdeit a külföldi vadászok. A nyugatnémetek nagyvadra jönnek, s újabban a svájci, olasz és sDanyol nimródok is szarvasbikát szeretnének lőni. Szerződést kötnek a MAVAT>- dal, és megbatározott feltételek mellett vadászhatnak az arra kijelölt vadásztársaság területén, természetesen kísérővel. * S/.idnai László tizenhat esz. tendeje bírálja a tóíeákat. * Vaddisznóagyar. Egykori tulajdonosa, az öreg remetekan 1970-ben került terítékre Kabhegyen. Maga is szenvedélyes vadász. — A szarvasbika vadászata szeptember elsején kezdődött. Mi azóta 1800 trófeát 1800 trófeát bíráltunk el. Ez hatalmas mennyiség, hát még ha hozzáteszem, hogy ezek negyven százaléka érmes! Október 15-ig lehetett vadászni őzbakra, ezekből 6400- at hoztak be hozzánk, az érmesek aránya 10—12 százalék volt. A legjobb szarvasagancs súlya 14 kilogramm negyven deka volt, ezért 750 ezer forintot fizetett ki a nyugatnémet vadász. * A külföldi vendégvadász mindenért fizet, tehát üzletfél. A MAVAD által kiadott táblázat tartalmazza a kilőtt vadak trófeaméreteit, az ezekért fizetendő összeget. Égy szarvasbika kilövése 250 nyugatnémet márkába kerül. (A sebzésért is fizetni kell!) Ha 10 kilogrammos a trófea. akkor 7600 márkát fizet a vadász. Fizetni kell az agancs súlyáért is. A tízkilogrammos esetében dekánként 34 márkát. A tizenkét kilós agancs 16 ezer 600 márkába kerül, plusz dekánként 80 márka a súlyért. A dámlapátos 11 ezer márkába kerül, ha eléri az öt kilogrammot a trófea súlya, ám itt dekánként már 100 márka a fizetendő ár. Drága a mufloncsiga is. Nyolcvan centiméternél az alapdíj 3700 márka, erre jön még centiméterenként 250 márka. Ha a bíráló bizottság arany-, ezüst-, vagy bronzérmesnek találja a trófeát, 20, 15, illetve 10 százalék a felár. A vadkan agyarának kivitele sem „olcsó mulatság”. Ha a hossza elérte a 22 centimétert, 2800 márka az alapdíj, és milliméterenként 150 márka a hosszdíj! * A bírálószobában ismét számok hallatszanak. — Hosszúság 103,5, koszorú hármas, 40—20, önálló 34. 102, 3-as 42, 23, önálló 32 . . . Külön minden agancsszár, a szemág, a jégág, a szárvastagság, a szín, a vastagság. Ha érmeset találnak, azonnal fényképezik ... SOLYMOS LÁSZLÓ Dámlapát. Nem messze a világrekordtól. Aranyérmes őzagancs (Szidnai László felvételei) Zöldség télire Szállítják a zöldséget az AGROKONZUM Szövetkezeti Közös Vállalat téli tárolóiba, összesen mintegy 300 vagon zöldséget tesznek el. A burgonya és a vöröshagyma javarésze már fedél alatt van, a káposztaféléket viszont csők október végén kezdik beszállítani a termelőktől. dott a műanyagba töltött, kenhető sajtok száma is. A Riki, a Prima és a Bambino a szomszédos Csehszlovákia tejiparának terméke. A csomagolás megfelel a legkorszerűbb követelményeknek, hiszen a műanyag tömlőben higiénikusan tárolható, szállítható ömlesztett sajt bármiféle élelmiszerrel együtt- tárolható a hűtőgépben. Elsősorban a gyerekek kedvelték meg ezt a csomagolást, hiszen elég csupán egy helyen megbontani a műanyagburkot, és máris kibuggyan a finom, illatos sajt, amit tetszés szerint lehet közvetlenül a műanyagbélből fogyasztani, vagy kenyérre kenni. A praktikus csomagolás lehetővé teszi, hogy a gyerekek tízóraira magukkal vigyék, hiszen a csomag tartalma nem folyik, nem áraszt semmilyen szagot, mert a záró része is teljesen megbízható. Amióta nálunk is kapható a Riki, a Prima és a Bambino sajt, közülük bárki megtalálhatta az ízlésének megfelelőt. Ez megmutatkozik a vásárlások során is. Reggelire. tízóraira szívesen vásárolják a Rikit és a Prímát mindazok, akik a nap jó részét a munkahelyüktől — üzemi büféktől — távol töltik el. A Bambino pedig éppen a kisebb gyerekek, a legfiatalabb korosztály tagjai körében kelendőbb. A tejipari vállalat a termékek minőségének ismertetésével éppen azt kívánja elérni, hogy a jövőben még több iskolás és íiatal válassza tízóraira, uzsonnára a kiváló, műanyagtömlős sa.jtokat. Ezek fehérjetartalma meglehetősen magas, arpi a fejlődésben levő fiatal szervezet számára igen kedvező hatású. Ugyanakkor a zsírtartalom olyan százalékot ér el. ami meg sem közelíti más ételek zsírtartalmát. Kalória- szegény ételek után kutatva, az esti órákban ne feledkezzünk meg az olcsó sajtokról, mert ha tartunk otthon ilyeneket. akkor nem kényszerülünk rá a zsíros, nehéz ételekre. A csehszlovák műanyag- tömlős sajtok nemcsak külső megjelenésükben hasonlítanak a magyar Olimpiádé, illetve Frankfurti sajtokhoz, de az ízek között is található bizonyos hasonlatosság. Mint ahogy egyébként az Olimpiádé sajt íze leginkább az ementáli sajtéhoz hasonlítható. Az import műanyagtömlős sajtok előnyei köze tartozik az is, hogy hosszabb ideig tarthatók el, mint a többi hasonló. Ez egyben lehetővé teszi, hogy akár egy- vagy kéthetes tartalékot is lehet képezni otthoni tárolásra a hűtőgépben. Ezalatt a termék minősége semmit sem változik, valamennyi tulajdonságát megőrzi. Az ínyenc sajtfogyasztókra is gondoltak a szakemberek, amikor behozták a kvarglit, ezt a sajátos ízű, illatú csehszlovák pogácsasajtot,. íze. .illata a pálpusz- taiéhoz hasonló, celofánba csomagolva kapható, az egyébként valójában pogácsaformájú, ötdekás sajt. Egy-egy nagyobb csomag súlya három kilogramm, így érkezik a boltokba. Mivel a kiszerelésnél egy-egy bolti adagolás elég nagynak számít, a kisebb üzletek vezetői eleinte idegenkedtek ettől a terméktől. Remélhetőleg ez az idegenkedés feloldódik majd, ha a vevők mind szélesebb körben kedvelik meg az elődeink által már ismert, és valamikor igen kapós kvarglit. A Tejipari Vállalatok Trösztje a termékbővítéssel azt szerette volna elérni, hogy — hasonlóan más országokhoz — nálunk is minél többen találjanak a boltokban az ízlésüknek megfelelő tejtermékeket. A szakemberek bíznak abban, hogy ez a törekvésük nem volt hiábavaló, s mind többen kedvelik meg az egészségesebb táplálkozás szempontjából előnyös tejtermékeket, köztük a finn vagy lengyel edámi sajtot, a csehszlovák műanyagtömlős sajtokat, illetve a kvarglit. A választékbővítés egyúttal azt is szolgálja, hogy mindazok, akik huzamosabb ideje vásárolják valamelyik, általuk jónak tartott régebbi tejterméket, sajtot, most az új. importtermékekkel átmenetileg helyettesíthetik azt. Esetleg éooen a hasonló ízű. hasorló állományú sajtokkal. Megemlíthető, hogy a növekvő turisztika révén mind többen ismerkednek meg külföldön, több napos kinttartózkodásuk idején a szomszédos országok tejtermékei vei, így a már importált sajtokkal. Számukra örvendetes ez a felfedezés, hiszen a Csehszlovákiában. Lengvel- orszáaan vásárol* ri'etes sajtokból most már itthon ís '."'•'-"'♦halnak. (x)
