Déli Hírlap, 1970. október (2. évfolyam, 230-256. szám)
1970-10-07 / 235. szám
Megszolgálni a bizalmat Fiafalok véleménye a szervezeti szabályzat módosításáról Nemsokára megkezdi munVendéglátóiparunk hétköznapjai Beszélgetés Makai Tiborral, a Miskolci Vendéglátóipari Vállalat igazgatójával A magyar konyha, a magyar vendéglátás világhírű. Hírnevét azonban inkább múltjának és annak köszönheti, amit manapság jeles ünnepeken nyújt. Az ilyen ünnepek közé sorolhatjuk például a Vendégül lát Borsod eseménysorozatát. Ilyenkor — „ami belefér” alapon — Ínycsiklandó az étlap, legjobb tudását veszi elő a szakács, a felszolgáló. A „hétköznapokat”, úgy hisszük, nem kell bemutatnunk: uniformizál* menü és bizony korántsem olyan udvarias kiszolgálás. kajat a X. partkongresszus, amelyen megtárgyalják a szervezeti szabályzat módosítását is. A javaslatok között van, hogy ne 21, hanem 18 évtől lehessen valaki párttag. Vajon mit szólnak a javaslathoz a legilletékesebbek, maguk a fiatalok? — erre kerestem választ néhány miskolci középiskolában és üzemben. Eszmei érettség — A fiatalok általában helyeslik a javaslatot. Ahhoz azonban, hogy valaki párttag lehessen, megfelelő eszmei érettség szükséges — fogalmazza meg a többség véleményét Misii Anikó, a 2. sz. Szakközépiskola KISZ-tit- kára. Hallak azonban ellenvéleményt is: — A párttagnak — azon túl, hogy példamutató a mun - kában — aktívan részt kell vennie a politikai és a társadalmi életben. Mindennek megfelelni nem kis dolog. Éppen ezért kissé korainak tartom a 18 évet. — Valóban nem mindenki elég rátermett, hogy már ilyen fiatal korban felelősségteljes feladatokat hajtson végre. Ez a javaslat nem is jelenti azt, hogy a fiatalok nagyrésze 18 éves kortól párttag lesz — vitatkoztak a 101. sz. Ipari Szakmunkásképző Intézet KISZ-esei. Közvetlenebb kapcsolat A Gépipari Technikum tamiléi így vélekedtek: ha a fiatalok már 18 éves koruktól aktívan részt vehetnének a pártfeladatok végrehajtásában. sokkal közvetlenebb és szorosabb lenne a kapcsolat a KISZ és a párt között. — Az is ;ó lenne — veszik át a szót a 101-es diákjai —, ha a fiatal párttagok nem szakadnának el az ifjúsági munkától, a KISZ- től. Irányíthatnák a KISZ-t, úgy, hogy párton belüli ifjúsági feladatokat kapnának. Kiválóan betölthetnék a vezető funkciókat, hiszen isLövik a bikákat A híres gyulaji rezervátumban megkezdődött a lapátos agancsú dámbikák vadászata. A gímszarvasok szeptemberi „bőgését”. egy hónappal később követi a kecses dámok barcogásnak nevezett nászidőszaka. A mostani idényben 35—40 dámbika kerül terítékre, köztük néhány kapitális, öreg lapátos elejtése is várható. T* *1* I ' luzita-nir A TÜZÉP miskolci telepein jelenleg 750 tonna tűzifát tárolnak. A vállalat idei forgalma előreláthatólag majdnem duplája lesz a tavalyinak. Ez a tűzifa árának csökkenésével magyarázható. A tájékoztatás szerint a diósgyőri telep 450 tonnája elegendőnek látszik a kereslet kielégítéséhez. A Sajó-parti telep 300 tonnás készletét viszont növelni kelj a zavartalan ellátás érdekében. merik kartársaik problém - it, érzésvilágát. Próbaidő A December 4. Drótművek KISZ-esei szerint a fiatalok 18 éves korukban már meg tudják védeni hazánkat, határainkat. Éppen ezért ezeknek a fiataloknak a jórésze párttagnak is alkalmas. — Az alkalmasságot különben sem az életkor határozza meg — hangsúlyozza Schreiber György, a gyár fiatal szakmunkása. — Jó lenne, ha a fiatalt bizonyos próbaidőre vennék fel a pártba. Ez alatt bizonyíthatja. hogy valóban megfelel-e a követelményeknek — javasolták a Gépipari Technikum KISZ- istái. Ennek megítélésére pedig a közvetlen munkatársak és vezetők lennének a legilletékesebbek. BÓTA SÁNDOR Tegnap a 6. magyar játékfilmszemle második napján reggeltől késő éjszakáig egymást követték a rendezvények. A Petőfi filmszínházban a díszelőadások keretében megkezdődött a múlt évi filmtermésből választott alkotások „vetélkedése”: Vár- konyi Zoltán Szemtől szembe és Simó Sándor Szemüvegesek. A Kossuth mozi új magyar alkotás, Szinetár Miklós Ezzel a kérdéssel l'ogla; kozott kedden a Magyar Tudományos Akadémián Kör nyei István akadémikus, ; Pécsi Orvostudományi Egyetem ideg- és elmeklinikájának igazgatója Az agy és az egyén halála című előHogyan lehetne többet átmenteni az ünnepekből az év többi napjára? — erről beszélgettünk Makai Tiborral a Miskolci Vendéglátóipari Vállalat igazgatójával. — Mindaz, amit a Vendégül lát Borsod reprezentatív programja nyújt, elsősorban propaganda-célokat szolgál. Ilyenkor szinte önmagát is felülmúlva igyekszik mindenki és bizony háttérbe szorul a gazdaságosság is. Persze ez nem jelenti, hogy nem lenne jó többet átmenteni a színvonalból a hétköznapokigéző című tv-filmjének ősbemutatójával kezdte a napi programot. Gazdag volt a külföldi filmválaszték is: az Egy versenyló halála című szovjet, a Homok asszonya című japán, az Egy férfi, aki tetszik nekem című francia filmalkotásokat vetítették. Este a Pannónia Szálló nagytermében Bartók Bélára emlékeztek a pécsi játékfilmszemle vendégei. idásában. A halál beálltániik megállapítása orvosi és jogi ;zempontból egyaránt nagy elentőségű. Környei profesz- >zor előadásában azt fejtegette. hogy a halál bekövetkeztének legfontosabb ismérve az agy működésének megszűnése. ra. Csakhogy ebbéli igyekezetünket számos tényező nehezíti. — Vegyük sorjában ezeket a tényezőket. Ügy tudjuk, hogy a vállalat termelékenységi mutatója, azaz az egy dolgozóra jutó áruforgalma kiváló. A vendég viszont azt tapasztalja, hogy kevés a pincér, vontatott a kiszolgálás. — Valóban jó a termelékenység a vállalatnál. Talán furcsán hangzik, de már jobb is, mint szeretnénk. Tudniillik a kívántnál lényegesen alacsonyabb létszámmal vagyunk kénytelenek dolgozni. Nem tudunk felvenni elegendő pincért és szakácsot. — Nincs jelentkező? — Pincérnek sakan jelentkeznek. De olyanok, akiknek, semmiféle képzettségük nincs és azt hiszik, hogy ha felőlük a formaruhát, már mehetnek is az eszpresszóba. Nekünk viszont szakemberek kellenek. Sajnos, az idén már tanulót sem tudtunk annyit beiskolázni, amennyit szerettünk volna — Ügy gondolom, ez egy kis magyarázatra szorul. A közhiedelem szerint ugyanis a pincérek igen jól keresnek. — Előbb talán arról beszeljünk, mit kell nyújtaniuk a keresetért. A vendéglátószakma nehéz. Nálunk nincs szabad szombat, ünnepnap, csak szabad nap van. Sokan az éjszakázást sem szívesen vállalják. No és a kereset... A múlt év ősziétől tiszta jutalékos rendszerben dolgozunk. Ez azt jelenti, hogy a forgalom bizonyos százalékát kapják fizetésül a felszolgálók. Hogy mire rúg ez az összeg havonta, az függ az üzlet profiljától — étterem vagy eszpresszó —. osztályba sorolásától, sőt attól is, hogy milyen arányt képvisel a teljes áruforgalmon belül az étel-, illetve az italeladás. Az ételforgalmat ugyanis magasabban dotáljuk. — Annyit azonban elárulhat, hogy mennyit keres például az I. osztályú Polónia étteremben egy felszolgáló. — Körülbelül kétezer forintot. — Hivatalosan. — Nyilván arra céloz, hogy ehhez még hozzá kell számítanunk a borravalót. A Gazdasági BizoLLsuyi... a vagonkirakás meggyorsítására hozott határozata egyre kedvezőbb feltételeket terenv. a MÁV-nál, s bár az őszi áruszállítási csúcsforgalom feladatai rendkívül nagyok, r MÁV miskolci Igazgatóság naponta 200 tehervagonná többet állít forgalomba, mint a rendelkezést megelőző időszakban. A késedelmes vagonkirakások száma különösen a nagyvállalatoknál Nos, hogy ki mennyit kap havonta borravaló címén, azt én sem tudom pontosan megmondani. De úgy látszik, hogy az étteremben a „mellékes” nincs annyi, hogy tolongjanak ide a szakemberek. — Áttanulmányoztam néhány étterem étlapját cs bizony nem túl sok változatosságot tapasztaltam. Hiányoznak specialitások. — Mint már említettem, kevés a jól képzett szakácsunk. Ahol nincs hiány hozzáértésben — gondolok itt a Polóniára vagy a tapolcai Annára — ott a változatosságot sem hiányolják a vendégek. Persze, a meglevő gárdával is lehetne növelni a választékot. Van is Tegnap az esti órákban fejezte be munkáját a DIGÉP nagyüzemi pártértekezlete. A vitában felszólalt dr. Bodnár Ferenc elvtárs, a Központi Bizottság tagja, az MSZMP Borsod megyei bizottságának első titkára. Hozzászólásában kitért a DIGÉP gazdasági eredményeinek méltatására, foglalkozott a vállalaton belüli pártegység kérdésével, majd — egyes előtte felszólalóknak is választ adva — gazdaságpolitikánk és életszínvonal-poli tikánk kérdéseit tárgyalta. A pártértekezlet a késő délutáni órákban szavazott. Ennek eredményeképpen a Kedden ülést tartott a Bányaipari Dolgozók Szakszervezetének elnöksége. Az ülésen megtárgyalták a kongresszusi munkaversennyel kapcsolatos eddigi tapasztalatokat: az elnökség helyesli, hogy a kongresszusi versenyt a bányászat dolgozói összekapcsolták az árvízkárok helyreállítására vonatkozó felajánlásokkal. A szervezett dolgozók felajánlásainak értéke elérte a 14 millió forintot. A szénbányászat termelése az év első nyolc hónapjában 4,5 százalékkal túlhaladta a tervezett szintet. A túlteljesítés megközelítette a 780 000 tonnát. A kőolaj- és földgázbányászat az első fél „okként számottevően. A Lenin Kohászati Művekben a kocsik tartózkodása a korábbi 46 óráról 24 órára esett vissza, öt-hat órára csökkent 1 kocsik átlagos állásideje az )zdi Kohászati Üzemekben - ahol a határozat életbe lé- )ése előtt rendszeresen 100 izázalékos álláspénzt fizettek — az utóbbi időben szinte egyáltalán nem fordul elő késedelmes kirakás. ilyen törekvés a vállalatnál. Több éttermünkben például rendszeresen szolgálunk különlegességekkel. A lillafüredi Vadászkürtben vadételeket, a Tiszavirágban pedig sokféleképpen elkészített halat rendelhetnek a vendégek. Terveink között szerepel, hogy például a selyemréti kisvendéglőt is speciális ételekkel szolgáló üzletté, talán birkacsárdává alakítjuk át. Pillanatnyilag azonban a legnagyobb problémánk az, hogy az évről évre növekvő igényt egyáltalán ki tudjuk elégíteni. Fejlesztési lehetőségünk ugyanis elég szegényes. Jó lenne például bővíteni a Polóniát, hiszen a főutcán a közelmúltban megszűnt a Béke étterem. BÉKÉS DEZSŐ nagyüzemi pártbizottság titkára ismét Mónus Antal lett. A végrehajtó bizottság tagjai közé a következőket választotta be a pártértekezlet: Mónus Antal, Gácsi Miklós, Czövek István, Juhász Barnabás, Karádi István, Mül- ner Istvánná, Kun Lajos, Lévai István, Tóth Antal. A küldöttértekezlet megválasztotta a 41 tagú pártbizottságot, valamint 33 küldöttet a városi pártértekezletre. A 33 küldött között a Diósgyőri Gépgyár kommunistáinak képviseletében lesz ott dr. Havasi Béla, az MSZMP Miskolc városi Bizottságának első titkára. évben 39 kutató- és 37 termelőfúrást készített el, s ezek közül 60 már meg is hozta a várt eredményt. Kevesebb bor lesz, mint tavalv Augusztus végétől megkezdődött a folyamatos szállítás a Magyar Állami Pincegazdaságba. A /hegyaljai borok egy részét az avasi pincékben fogják tárolni, míg a Miskolc környéki termést a dél-borsodi pincék fogadják. A pincegazdaságok gépei és felszerelései rendben vannak. Az idei rossz időjárás miatt a termés egy része tönkrement, ami több ezer hektoliterrel kevesebb bort jelent, mint tavaly. Ifjúmunkás- feladatok A DIGÉP és az LKM fiataljai közös KlSZ-aktívaülé- sen találkoztak ma délelőtt 11 órakor a Molnár Béla Ifjúsági Házban. „Az 1971-es év feladatai a két gyár ifjúmunkásai előtt” címmel Dudla József, a KISZ Borsod megyei Bizottságának első titkára tartott előadást számukra.-k A Miskolci Finommechanikai Javító Vállalat körlevelet küldött a belvárosi üzleteknek: a VIMELUX vállalja az üzletek fényreklámjainak rendszeres karbantartását. Idáig még nem sok válasz érkezett erre, de remélik, hogy az üzletek többsége megköti a számukra igen előnyös szerződést. Így talán kevesebb viliódzó, kormos neonreklámokal láthatunk az esti belvárosban. (Ágotha felv.) Pécsi játékfilmszemle Mikor halott a halott? Tovább csökkent a kocsiállás Több vagon a forgalomnak Megválasztották a DIGÉP pártvezetőségét Bányászok kongresszusi versenye
