Tanácsok közlönye, 1978 (27. évfolyam, 1-59. szám)

1978 / 31. szám

684 TANÁCSOK KÖZLÖNYE 31. szám leg a Mezőgazdasági- és Élelmezésügyi Minisztérium külön előírásban állapítja meg. 10. § Élelmezésegészségügyi mikrobiológiai szempontból nem kell vizsgálni és minősíteni azt az élelmiszert, amely érzékszervi bírálattal megállapíthatóan romlott vagy egyéb vizsgálat (minőségi követelmények, vegyi szennyezettség stb.) eredménye szerint fogyasztásra nem alkalmas, illetőleg amelynek fogyaszthatósági ideje lejárt, és ezért forgalomban nem tartható. Az ilyen élelmiszert csak abban az esetben kell vizsgálni, ha ételfertőzés, ételmérgezés kivizsgálása során az eljáró közegészségügyi hatóság ezt szükségesnek ítéli. 11- § (1) Meg kell tiltani az élelmiszer forgalomba hozatalát, illetőleg forgalomban tartását, ha a) az élelmiszer fogyasztásával összefüggésben ételfertőzés, ételmérgezés lépett fel vagy a folyamatban levő hatósági vizsgálat az élelmiszer fogyasztására visszavezethető egészségkárosodás alapos gyanúját állapítja meg. b) az élelmiszer fogyasztása kórokozó, feltételes kórokozó mikroba vagy ezek toxikus anyagcseretermékének tartalma miatt a fogyasztó számára egészségügyi veszélyt jelenthet, illetőleg ha a szennyezést'jelző mikrobák kifogásoltan nagy mikróbaszáma a termelés, forgalmazás higiénés hiányosságát jelzi (ennek eseteit részletesen a melléklet III. D. pontja tartalmazza). (2) Ha magánháztartásban, saját célra készített élelmiszer fogyasztása ételfertőzést, ételmérgezést okozott, vagy az élelmiszer fogyasztásával kapcsolatban az egészségkárosodás alapos gyanúját állapítják meg, a magánháztartásban készített élelmiszer fogyasztását is meg kell tiltani. 12. § (1) Az élelmiszer forgalomba hozatalát mikrobiológiai szennyezettsége miatt az erre jogosult hatóság a laboratóriumi eredmény alapján határozatban tiltja meg. (2) A határozatban részletesen ismertetni kell azokat a jellemzőket, amelyeknek alapján a letiltott élelmiszer (tétel, árukészlet stb.) a lehetőség szerinti legnagyobb pontossággal azonosítható. A határozatban fel kell tüntetni a letiltás alapjául szolgáló laboratóriumi vizsgálati adatokat. 13. § (1) Az élelmiszerek laboratóriumi mikrobiológiai vizsgálata eredményének közlésében meg kell nevezni a vizsgált mikroba fajtákat és csoportokat, ezekre vonatkozóan fel kell tüntetni a vizsgálat pozitív vagy negatív eredményét, illetve a mikróbaszám értékeket, továbbá a vizsgálati eredmények alapján a minősítést, amely tartalmazza az esetleg szükséges további vizsgálatok végzésére irányuló javaslatot és a mintával képviselt élelmiszer felhasználhatóságára vonatkozó szakvéleményt. Az élelmiszer minősítése minden esetben a megnevezett mikróbafajtákra, illetőleg csoportokra vonatkozik. (2) Ételfertőzéssel, ételmérgezéssel, vagy azok gyanújával kapcsolatos vizsgálatnál a laboratóriumi eredmények közlése mellet azt is fel kell tüntetni, hogy a vizsgált élelmiszerben a laboratóriumi feldolgozás ós értékelés során egyéb kórokozó jelenlétét nem észlelték. (3) Ha az élelmiszer kifogásoltságát kórokozó vagy feltételes kórokozó mikroba okozta, az élelmiszerből kitenyésztett mikrobákat (törzseket) a vizsgáló laboratórium a hatósági eljárás befejezéséig megőrzi, és felkérésre az illetékes közegészségügyi (OÉTI, OKI, KÖJÁL), illetőleg állategészségügyi (Állategészségügyi Intézetek, MÉM— ÉHESZ) intézmények rendelkezésére bocsátja. 14. § (1) Ha az élelmiszer forgalomba hozatalát kórokozó, toxin vagy feltételes kórokozó okozta fertőzöttség miatt kell megtiltani, az eljáró hatóság a laboratóriumi eredmények birtokában a határozat kézbesítése előtt telex, távirat vagy távbeszélő útján (a továbbiakban: gyors úton) köteles intézkedni. (2) Ha az élelmiszer forgalomba' hozatalát az (1) bekezdésben meghatározott ok miatt nem közegészségügyi, illetőleg állategészségügyi hatóság tiltja meg, erről és további intézkedéseiről gyors úton értesíti a mintavételi és a termelői hely szerint illetékes közegészségügyi hatóságot, majd a határozat másolatát is megküldi. (3) Ha a letiltott élelmiszer kereskedelmi forgalomból, illetőleg az előállítónál levő, forgalomba hozatalra kész tételből származik, a közegészségügyi és az állategészségügyi hatóság a letiltásról gyors úton kölcsönösen tájékoztatja egymást. (4) Ha a letiltott élelmiszer termelői helye nem a vizsgáló hatóság illetékességi területén van, a területileg illetékes hatóságot gyors úton értesíteni kell a termelői hely vizsgálata és a szükséges egyéb intézkedések megtétele érdekében. (5) Az import élelmiszer forgalomba hozatalának megtiltásáról az eljáró hatóság a belföldi megrendelőt és az Egészségügyi Minisztérium Közegészségügyi-járványügyi Felügyeleti Főosztályát is tájékoztatja. 15. § (1) A letiltott élelmiszer változatlan állapotban forgalomba nem hozható és forgalomban nem tartható, emberi fogyasztásra nem használható.