Tanácsok közlönye, 1973 (22. évfolyam, 1-58. szám)

1973 / 24. szám

24. szám TANÁCSOK KÖZLÖNYE 623 (2) Érdemtelenség esetén a kitüntetést vissza kell vonni. A visszavonást az adományozásra javaslatot tevő is kezdeményezheti. 13. §. E rendelet kihirdetése napján lép hatályba. Dr. Soós Gábor s. k., a mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszter első helyettese A mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszter és az egészségügyi miniszter 9/1973. (V. 27.) M É M—Eü M számú együttes rendelete az étkezési tojás és tojáskészítmény higiéniai szabályairól és vizsgálatáról Az 50/1958. (IX. 6.) Korm. számú rendelet 34. §-ának (4) bekezdésében foglalt felhatalmazás alapján — a belkereskedelmi miniszterrel egyetértésben — a következőket rendeljük. Tojás és tojáskészítmény higiéniai szabályai 1. §• A tojást a kezelése és forgalombahozatala során tisztán kell tartani és biztosítani kell a minősége megóvását. Azokat az eszközöket, amelyekkel a tojás érintkezésbe kerül, állandóan tisztán kell tartani és rendszeresen fertőtleníteni kell. 2- §• (1) Közfogyasztás céljára teljes értékűként csak azt a friss vagy héjában tartósított, tisztán kezelt tojást szabad forgalomba hozni, mely ép és megfelel az általános közegészségügyi és állategészségügyi előírásoknak, valamint a szabvány rendelkezéseinek, és mentes a rendeltetés szerinti felhasználás szempontjából minden lényeges elváltozástól. (2) Csak csökkent értékű tojásként, az erre irányadó szabályok szerint, azonnali felhasználásra szabad forgalomba hozni a szennyezett, repedt vagy horpadt héjú, az apadt (a szabványban megengedettnél nagyobb légkamrájú), az úszó vagy leragadt sárgájú, vérfoltos és fagyott tojást, feltéve, hogy ezek az elváltozások a fogyasztó egészségét nem veszélyeztetik. (3) Csak hőkezeléssel tojáskészítménnyé (tojásé vagy tojáspor) feldolgozva szabad forgalomba hozni, illetve felhasználni a törött, de érzékszervi elváltozást nem mutató tojást és a keltetés hetedik napjáig a keltetésből kivont terméketlen tyúktojást, ha az állománya nem mutat elváltozást. (4) Emberi fogyasztásra alkalmatlan, és ezért ilyen célra nem szabad forgalomba hozni vagy feldolgozni az undortkeltő, kórokozó csírákkal fertőzött, az érzékszervi elváltozást mutató törött, a penészfoltos, az összefolyt sárgájú, a vérgyűrűs, a vörös, fekete vagy zöld rothadást mutató, az élősködőkkel szennyezett és az olyan tojást vagy tojáslét, amely a megengedettnél nagyobb mennyiségű káros vegyianyagot tartalmaz, továbbá a keltetés hetedik napja után a keltetésből kivont tyúktojást és — a keltetésből kivonás napjától függetlenül — a más baromfi faj keltetett, terméketlen tojását. 3- §• (1) Étkezési célra héjában tartósítani csak tyúktojást szabad. A tartósítást csak a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium által jóváhagyott módszerekkel szabad végezni. (2) Nem szabad héjában tartósítani azt a tojást, amely csak csökkent értékű tojásként lenne forgalomba hozható [2. § (2) bekezdése] és a mosott tojást. 4- §• (1) A friss tojás gyűjtőcsomagolásán közérthető módon fel kell tüntetni azt a napot, amelyen a baromfi a tojást megtojta. Az iparszerű tojás-