Tanácsok közlönye, 1973 (22. évfolyam, 1-58. szám)

1973 / 24. szám

624 TANÁCSOK KÖZLÖNYE 24. szám feldolgozást végző üzemekben a megjelölést a hatályos szabvány rendelkezései szerint kell elvégezni. (2) A tartósított tojás csomagolóanyagán közérthető módon fel kell tüntetni azt, hogy a tojást tartósították, a tartósítás módját és napját. 5. §. Az állategészségügyi ellenőrzés során minősített és jelzéssel ellátott tojás árusítóhelyén elhelyezett táblán a jelölésről és a minősítés szövegéről a fogyasztókat tájékoztatni kell. 6. §. (1) Kacsa-, liba-, gyöngyös- és pulykatojás árusítása esetén az állatfaj nevét jól látható helyen és jól olvashatóan fel kell tüntetni. Kacsa- és libatojás árusítása esetén ezen kívül a következő, legalább 20 mm-es betűnagyságú feliratot is el kell helyezni: „Csak legalább 10 perces főzés után vagy alaposan átsütve fogyasztható!". (2) Kacsa- vagy liba tojást cukrászipari és hidegkonyhai termék készítéséhez nem szabad felhasználni. 7- §• Hőkezelés nélküli tojáskészítményt csak emberi fogyasztásra alkalmas tyúktojásból szabad előállítani. Az előállításhoz csak az Egészségügyi Minisztérium által engedélyezett tartósítószert szabad felhasználni. 8. §. Nem szabad a tojáskészítményt forgalomba hozni, illetve felhasználni, ha: a) a rendeltetésszerű felhasználását károsan befolyásoló elváltozást mutat, b) az ember egészségére ártalmas (kórokozó vagy ételmérgező) csírákat tartalmaz, vagy az érvényben levő szabványban megengedett mérvű mikróbás szennyezettséget meghaladja, c) a megengedettnél nagyobb mennyiségű vegyianyagot tartalmaz. 9. §• A tojáslét élelmezési célra csak tojásporrá feldolgozva vagy olyan vegyi, illetve fizikai (hőkezelés stb.) eljárás után szabad forgalomba hozni, illetve felhasználni, amely a tojáslének a fertőző csíráktól való mentességét és a csíraapasztását biztosítja. 10. §. Az emberi fogyasztásra alkalmatlan tojást és tojáskészítményt megfelelő hőkezelés után állatok takarmányozására fel szabad használni. Ha a felhasználás tekintetében aggály merül fel, előzetes állategészségügyi vizsgálatot is kell végezni. Állatok takarmányozására sem szabad felhasználni azt a tojást vagy tojáskészítményt, amely a megengedettnél nagyobb mennyiségű káros vegyianyagot tartalmaz. A tojás és tojáskészítmény állatorvosi vizsgálata 11. §• A közfogyasztás céljára eladásra vagy felhasználásra kerülő tojást és tojáskészítményt a termelés (baromfitelep, keltetőüzem), feldolgozás és értékesítés helyén az illetékes élelimiszerhigiénikus vagy körzeti állatorvos, az iparszerű tojásfeldolgozást végző üzemben az ellenőrzéshez kirendelt vagy ezzel megbízott állatorvos köteles rendszeresen, szúrópróbaszerűen ellenőrizni. 12. §. Az ellenőrzés során azonos termelési minőségű, az 500 darabot el nem érő tételnél legalább a mennyiség 5%-át, (de legkevesebb 5 db-ot), 500— 1000 db közötti tételnél legalább a mennyiség 3%-át, 1000 db-ot meghaladó tételnél legalább a mennyiség 2%-át kell külső megtekintéssel és