Reisz Mór (szerk.): Az 1876. évi XIV. t.-cikk a közegészségügy rendezéséről és a reá vonatkozó törvények (1908. évi XXXVIII. t.-cikk), ministeri, bírósági és egyéb hatósági rendeletek rendszeres gyűjteménye (Zólyom, 1910)

38 szerinti metszésekre vonatkozó határozatokat. Az V. fejezetben a legrészletesebben intézkedik a levágott állatok busának és szerveinek vizsgálatáról és pontos intézkedéseket tartalmaz a kifogásolt húsnak megsemmisítése iránt, pontonként felsorolja a hus élvezhetőségének elbírálására szolgáló alapelvek között ama bántalmakat, melyek mellett a hus közfogyasztásra alkalmatlan vagy csak feltételesen alkalmas. Megadja az utasításokat a hus további kezelésére és megjelölésére és a kifogásolt húsnak megsemmisítésére. A VI. fejezet szól a vágólajstromról és marhalevelekről. A VII. fejezet a mészárszékeket és általában a husárusitó-helyeket a husvizsgálók állandó felügyelete alá helyezi s szigorúan tiltja a húsnak házalás utján való árusítását. Igen fontos intézkedése a rendeletnek a VIII. fejezet, mely a hatósági husszékekrőlszól. Ugyanis oly városokban és községekben, hol nagyobbszámú állatot vágnak le a közvágóhídon, gyakoribb az eset, hogy a vágóhídon oly hús találtatik, mely az emberi egészségre nem veszedelmes, de mint csekélyebb értékű nem mészárszékbe való. Ez a hatósági hússzékekbe utaltatik, melyben az árusítás hatósági felügyelet áll, egyegy vevőnek egy napon legfeljebb 3 kgr. hust szabad eladni, s olyanok, kik a hússal iparszerűen foglalkoznak, szükségleteiket itt nem szerezhetik be. A IX. fejezet szól a husnemüek és hústermékek elkészítéséről és elárusitásáról, a X. a szárnyasokról, halakról és vadakról, a XI. a hus szállításáról a belföldön, a XII. fejezet a büntető határozatokat és a XIII. a záró határozatokat tartalmazza. Végül függelék gyanánt közread egy útmutatót a nem állatorvos husvizsgálók részére. B. M. 3275j 1908. sz. h. Hentesnek azon cselekménye, hogy egészségre ártalmas hust bocsát forgalomba, nem az állategészségügyi, hanem a közegészségügyi tv.-be ütköző kihágást képez. B. M. 792/909. sz. h. Kényszerből leszúrt sertés szalonnájának hatósági vizsgálat alul való elvonása az 1888. évi VII. t.-c. 151. §-ába ütköző kihágást képez. P. M. 40614/1896. sz. r. eltiltja az u. n. „Deutsches Fleischwasser" behozatalát, forgalmát és használatát. (Ch. II./206.)